1、,2011 年年度报告摘要,证券代码：002186,证券简称：全聚德,公告编号：2012-04,2011 年年度报告摘要1 重要提示1.1 本公司董事会、监事会及其董事、监事、高级管理人员保证本报告所载资料不存在任何虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和完整性负个别及连带责任。本年度报告摘要摘自年度报告全文，报告全文同时刊载于巨潮资讯网（）。投资者欲了解详细内容，应当仔细阅读年度报告全文。1.2 公司年度财务报告已经京都天华会计师事务所有限公司审计并被出具了标准无保留意见的审计报告。1.3 公司负责人王志强、主管会计工作负责人邢颖、财务总监叶新年及会计机构负责人(会计主
2、管人员)丁倩声明：保证年度报告中财务报告的真实、完整。2 公司基本情况2.1 基本情况简介,股票简称股票代码上市交易所2.2 联系人和联系方式,全聚德002186深圳证券交易所,董事会秘书,证券事务代表,姓名联系地址电话传真电子信箱,施炳丰北京市西城区前门西河沿 217 号010-63048992010-,唐颖北京市西城区前门西河沿 217 号010-83156608010-,3 会计数据和财务指标摘要3.1 主要会计数据单位：元,2011 年,2010 年,本年比上年增减（）,2009 年,营业总收入（元）营业利润（元）利润总额（元）归属于上市公司股东,1,802,313,803.25188
3、,278,756.09191,922,971.45129,175,606.20,1,339,337,523.56139,578,647.96144,441,417.66100,285,720.61,34.57%34.89%32.87%28.81%,1,201,763,824.05124,482,480.04123,683,690.7884,441,112.36,1,2011 年年度报告摘要的净利润（元）归属于上市公司股东,的扣除非经常性损益,126,359,770.80,97,042,481.62,30.21%,85,654,264.32,的净利润（元）,经营活动产生的现金流量净额（元）资产总
4、额（元）负债总额（元）归属于上市公司股东的所有者权益（元）总股本（股）,297,309,154.692011 年末1,272,709,891.02381,316,848.73806,210,404.67141,560,000.00,186,036,547.312010 年末1,261,077,683.99435,354,462.62747,814,798.47141,560,000.00,59.81%本年末比上年末增减（）0.92%-12.41%7.81%0.00%,196,346,313.032009 年末1,074,701,372.49296,440,216.77719,362,255.8
5、6141,560,000.00,3.2 主要财务指标单位：元,2011 年,2010 年,本年比上年增减（）,2009 年,基本每股收益（元/股）稀释每股收益（元/股）扣除非经常性损益后的基本每股收益（元/股）加权平均净资产收益率（）扣除非经常性损益后的加权平均净资产收益率（）每股经营活动产生的现金流量净额（元/股）归属于上市公司股东的每股净资产（元/股）资产负债率（）,0.91250.91250.892616.88%16.51%2.10022011 年末5.695229.96%,0.70840.70840.685513.90%13.45%1.31422010 年末5.282734.52%,2
6、8.81%28.81%30.21%2.98%3.06%59.81%本年末比上年末增减（）7.81%-4.56%,0.59650.59650.605112.11%12.27%1.3872009 年末5.081727.58%,3.3 非经常性损益项目 适用 不适用单位：元,非经常性损益项目非流动资产处置损益,2011 年金额1,488,902.06,附注（如适用）,2010 年金额-571,716.84,2009 年金额-6,095,438.20,计入当期损益的政府补助，但与公司正常经,营业务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府补助除,1,713,800.00,4,13
7、8,216.02,4,386,030.01,外,同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日的当期净损益单独进行减值测试的应收款项减值准备转回除上述各项之外的其他营业外收入和支出,0.000.00441,513.30,93,223.210.001,296,270.52,36,043.6689,863.43913,078.73,2,-,0,0,0,0,0,0,0,0,0,0,0,2011 年年度报告摘要,所得税影响额少数股东权益影响额合计,-595,200.86-233,179.102,815,835.40,-759,895.87-952,858.053,243,238.99,176,701.51
8、-719,431.10-1,213,151.96,4 股东持股情况和控制框图4.1 前 10 名股东、前 10 名无限售条件股东持股情况表单位：股,2011 年末股东总数,21,515,本年度报告公布日前一个月末股东总数,21,894,前 10 名股东持股情况,股东名称北京首都旅游集团有限责任公司北京轫开投资有限公司全国社会保障基金理事会转持二户,股东性质国有法人境内非国有法人国有法人,持股比例（%）46.48%7.57%2.45%,持股总数65,803,38710,720,0003,461,367,持有有限售条件股份 质押或冻结的股份数数量 量6,000,000,北京能源投资（集团）有限公司
9、李明军李桂军姜俊贤邢颖李孔诗琦李庆谋,国家境内自然人境内自然人境内自然人境内自然人境内自然人境内自然人,1.35%0.71%0.51%0.40%0.39%0.38%0.33%,1,904,3911,005,384725,400564,000552,000532,098468,000,00282,000414,0000,000,前 10 名无限售条件股东持股情况,股东名称北京首都旅游集团有限责任公司北京轫开投资有限公司全国社会保障基金理事会转持二户北京能源投资（集团）有限公司李明军李桂军李孔诗琦李庆谋宋戈徐圣文,持有无限售条件股份数量65,803,387 人民币普通股10,720,000 人民币
10、普通股3,461,367 人民币普通股1,904,391 人民币普通股1,005,384 人民币普通股725,400 人民币普通股532,098 人民币普通股468,000 人民币普通股464,506 人民币普通股406,849 人民币普通股,股份种类,上述股东关联关系或一致行动的说明,公司未知前 10 名无限售条件股东之间以及前 10 名无限售条件股东与前 10 名股东之间是否存在关联关系或属于上市公司股东持股变动信息披露管理办法中规定的一致行动人，明示相同“股东名称”者除外。3,2011 年年度报告摘要4.2 公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图5 董事会报告5.1 管理层讨论与分
11、析概要一、报告期内公司经营情况的回顾（一）公司报告期内总体经营情况2011 年是公司十二五发展规划的开局之年，是公司审时度势，紧抓机遇，迎接挑战，开拓创新，打造“新型综合餐饮产业集团”的起步之年。在董事会的领导下，公司紧紧围绕年初制定的经营预算及重点工作狠抓落实，经过全体员工的共同努力，实现了营业收入、利润“双增双超”的好成绩，得到了消费者、行业、社会多方的好评。2011 年主要经营指标的完成情况：2011 年，公司实现营业收入 18.02 亿元，较上年增加 46,297.63 万元，同比增长 34.57%；实现利润总额 1.92 亿元，较上年增加 4,748.16 万元，同比增长 32.87
12、%；实现净利润 14,369.29 万元，较上年增加 3,628.45 万元，同比增长 33.78%；实现归属于母公司净利润 12,917.56 万元，较上年增加 2,888.99 万元，同比增长 28.81%。全年接待宾客 747.41 万人次，同比增长 45.15%。加权平均净资产收益率为 16.88%，较 2010 年度增加 2.98 个百分点。基本每股收益为 0.9125 元，较 2010 年度的 0.7084 元增加 0.2041 元。注：接待人次同比增长 45.15%，主要是因为公司原有门店 2011 年接待人次略有增长，同时新增了新疆全聚德控股有限公司（2010 年 12 月完成
13、收购）、全聚德马家堡店及全聚德杭州店。主要会计数据及财务指标变动情况表：,2011 年,2010 年,本年比上年增减幅度（%）,2009 年,营业收入营业利润利润总额归属于上市公司股东的净利润经营活动产生的现金流量净额每股收益归属于公司普通股股东的加权平均净资产收益率,1,802,313,803.25188,278,756.09191,922,971.45129,175,606.20297,309,154.690.912516.88%2011 年,1,339,337,523.56139,578,647.96144,441,417.66100,285,720.61186,036,547.310.
14、708413.90%2010 年,34.57%34.89%32.87%28.81%59.81%28.81%2.98本年末比上年末增减幅度（%）,1,201,763,824.05124,482,480.04123,683,690.7884,441,112.36196,346,313.030.596512.11%2009 年,4,、 、 、 、,、 、 、,、 、 、 、,、,2011 年年度报告摘要,总资产所有者权益（或股东权益）,1,272,709,891.02806,210,404.67,1,261,077,683.99747,814,798.47,0.92%7.81%,1,074,701,
15、372.49719,362,255.86,公司在本报告期内完善了未来的五年发展规划，进一步明确了公司的发展方向，确定了未来公司“新型综合餐饮产业集团”的定位，更加突出了多品牌集聚、相关业态互补的综合发展的特征，提出了“做强餐饮业，做大食品业和零售市场，做实投资发展项目”三大任务，为未来公司工作的开展指引了方向。报告期内公司的各企业均取得了良好的经营成效。成熟企业继续占据经营贡献首位，新建、成长型企业呈现提升向好态势；多品牌企业经营业绩稳中有升，食品加工业快速攀升；品牌+资本，“双轮驱动”，推进市场开发和连锁发展，新收购的新疆全聚德控股有限公司运行平稳，成为公司新的经济增长点，新开企业培育期缩短
16、，新开直营企业北京全聚德马家堡店实现了当年开业当年盈利的目标；丰泽园饭店食品厂合并、搬迁至全聚德仿膳食品公司生产基地，进一步扩大食品工业产能。2011 年，公司强化管理，细化措施，进一步提升管控能力。加强信息化建设，成本管理系统试点工作初见成效；坚持持续改进，ISO 质量/食品安全/环境管理体系运行平稳有序；遵循上市公司规范，修改完善内控手册；加大菜品创新和工业化食品研发力度，为企业增收创效做贡献；加强食品安全督查力度，防患于未然；加大市场打假力度，维护品牌信誉；加强财务管理，提高资金使用效率；维护企业稳定，确保安全生产。公司的管控能力得到了提高，为公司可持续发展提供了保障。2011 年，公司
17、先后荣获北京市“商界彩虹心奖 ”“杰出贡献奖”“最佳公众形象上市公司”“2011 年度爱心企业”“2010年度北京十大商业品牌金奖”“2010 年度中国餐饮百强企业”“2010-2011 年度中国特许经营创新大奖”“北京市参与中国2010 年上海世博会先进集体”“北京最受欢迎的餐厅”“中国企业文化影响力”“北京市劳动关系和谐企业”“全国劳动关系和谐企业”等荣誉称号。全聚德品牌成为“网友最喜爱的餐饮品牌”，全聚德烤鸭（真空包装）入选“游客心中北京十大必购旅游商品”，全聚德和仿膳品牌月饼分别摘得“金牌月饼”和“中国名饼”称号，取得了经济效益和社会效益的双丰收。（二）公司主营业务及其经营状况分析1主
18、营业务范围本公司主营业务为餐饮服务及食品加工销售等，餐饮服务方面主要提供以“全聚德”烤鸭为代表的“全鸭席”系列菜品为主的高档餐饮服务，以及公司旗下以经营“满汉全席”为特色的仿膳饭庄、以经营“葱烧海参”为代表的高档鲁菜的丰泽园饭店和以经营“京派”特色川菜的四川饭店提供的中高档餐饮服务。公司经营模式为连锁经营。公司拥有生产北京鸭生、熟制品为主的北京全聚德三元金星食品有限责任公司（以下简称三元金星）和以生产面食品、专用调料并配送、销售为主营业务的北京全聚德仿膳食品有限责任公司（以下简称食品公司）。三元金星作为公司的肉食品生产基地，主要生产烤鸭原料鸭坯，以及全聚德真空包装和系列熟食产品。食品公司主要生
19、产荷叶饼、甜面酱等烤鸭辅料，以及月饼、元宵、仿膳宫庭糕点等传统面食品，并作为公司的物流基地，承担着向公司下属各直营及连锁企业配送货品的任务，同时向商场和超市销售真空包装烤鸭和面食品等。截止 2011 年 12 月 31 日，公司在北京、上海、重庆、长春、青岛、哈尔滨、郑州、杭州、新疆、沈阳等地拥有“全聚德”品牌直营店 23 家（含新疆全聚德控股有限公司下辖三家分公司）“仿膳”品牌直营店 1 家，“丰泽园”品牌直营店 2 家，“四川饭店”品牌直营店 1 家。同时公司还拥有大陆地区“全聚德”特许加盟店 55 家和海外“全聚德”特许加盟店 3 家，“丰泽园”品牌特许加盟店 1 家。报告期内，公司新开
20、直营店 1 家，为 2011 年 11 月成立的全聚德沈阳店。报告期内，2011 年 2 月我公司全聚德杭州店试营业(2010 年 12 月注册)；于 2011 年 9 月公司在全聚德王府井店五层新开“全聚德?食王府”（全聚德?食王府隶属于全聚德王府井店核算）试营业，是公司整合旗下各品牌资源打造的高端餐饮新品牌。2主营业务产品、地区经营情况（1）公司合并口径各大类营业收入和营业成本、毛利率的构成情况如下表：,项目餐饮商品销售合计,营业收入1,398,766,568.51373,597,756.791,772,364,325.30,2011 年度营业成本526,773,958.54262,698
21、,718.13789,472,676.67,毛利率62.34%29.68%55.46%,营业收入1,022,086,103.50290,266,942.801,312,353,046.30,2010 年度营业成本353,044,398.41215,461,442.06568,505,840.47,毛利率65.46%25.77%56.68%,餐饮收入占公司主营业务收入的比例为：78.92%，较上年同期餐饮占主营业务收入比例增加 1.04 个百分点，商品销售收入占主营业务收入的比例为：21.08%，较上年同期商品销售占主营业务收入比例减少 1.04 个百分点。公司销售毛利率 2011 年较 201
22、0 年同比下降 1.22 个百分点。主要原因为：公司 2011 年将 2010 年 12 月收购完成的新疆全聚德纳入合并报表，使得公司整体餐饮毛利率略有下降。同时公司 2011 年商品销售毛利率同比上升 3.91 个百分点，而商品销售收入占主营业务收入比例略有下降。最终使得公司销售毛利率略有下降。毛利率变动情况如下表：,2011 年,2010 年,2009 年,本年比上年增减幅度超,与同行业相比差异超过 30%,5,北,京,新,疆,2011 年年度报告摘要,过 30%的原因,的原因,销售毛利率,55.46%,56.68%,56.78%,（2）公司营业收入各地区分布情况：,地上重长青,区海庆春岛
23、,营业收入1,479,293,573.4720,543,356.3314,474,080.0015,839,061.6715,599,153.79,营业成本645,288,584.458,241,329.355,789,562.606,828,401.006,277,916.47,利润总额189,745,944.351,045,449.98-1,237,079.12-1,917,992.66-2,821,913.56,占营业收入或营业利润 10%以上的情况说明公司业务主要集中在北京地区,哈尔滨,4,021,464.00,2,123,145.31,-2,263,131.57,郑,州,8,970,
24、401.50,3,690,354.49,-3,995,621.66,新疆全聚德控股有限公司其下辖有乌鲁木齐,198,153,514.54,104,317,615.54,13,855,834.61,全聚德长江路店、乌鲁木齐全聚德北京路店和,乌鲁木齐全聚德天山大饭店 3 个分公司。,杭沈合,州阳计,15,469,720.000.001,802,313,803.25,6,915,767.460.00793,690,539.19,-158,185.40-330,333.52191,922,971.45,（3）各种主要产品在报告期内的生产量、销售量、库存量和市场占有率情况报告期内，公司向前五名供应商采购
25、金额合计 18,805.90 万元，占公司年度采购总额的 23.69%，公司前五名客户营业收入总额为 11,309.10 万元，占本公司全部营业收入的 6.27%。3.主要供应商及客户情况：,前 5 名供应商情况北京市莲花池鸭场香河正大有限公司北京市海珍养殖场（卫东）大连大富塑料彩印有限公司北京市金龙养殖场（潮白）,采购金额141,144,503.6122,504,031.199,564,459.737,498,236.077,347,726.99,占年度采购总金额的比例17.78%2.84%1.21%0.94%0.93%,预付账款的总余额0.000.000.000.000.00,占公司预付账
26、款总余额的比例0.00%0.00%0.00%0.00%0.00%,关联关系情况说明三元金星合作方非关联方非关联方非关联方非关联方,合,计,188,058,957.60,23.69%,前 5 名客户情况北京金星鸭业销售公司北京首都机场商贸有限公司北京家乐福商业有限公司北京物美综合超市有限公司,营业收入总额50,041,577.0824,107,355.3017,546,990.1012,076,397.29,占年度销售总金额的比例2.78%1.34%0.97%0.67%,应收账款的总余额630.002,357,230.401,980,601.473,966,792.68,占公司应收账款总余额的比
27、例0.002%7.91%6.64%13.31%,关联关系情况说明三元金星合作方非关联方非关联方非关联方,6,2011 年年度报告摘要,沃尔玛（中国）投资有限公司,9,318,728.52,0.52%,43,709.22,0.15%,非关联方,合,计,113,091,048.29,6.27%,8,348,963.77,28.00%,4会计制度实施情况报告期内，公司不存在会计政策、会计估计变更，也不存在重要的前期差错更正。（三）报告期内资产状况1公司主要资产构成（1）报告期及上年同期公司各项资产占总资产比重及增减幅度如下：,项 目,余额,2011 年占总资产比重,余额,2010 年占总资产比重,比
28、重增减幅度,货币资金应收账款存货流动资产合计投资性房地产长期股权投资固定资产在建工程非流动资产合计其他应付款短期借款流动负债合计长期借款负债合计资本公积归属于母公司股东权益合计股东权益合计,209,920,930.7427,460,322.6490,244,011.14346,951,869.544,744,167.4338,222,419.58612,435,010.542,983,805.17925,758,021.48129,162,152.080.00300,979,258.5968,000,000.00381,316,848.73375,179,043.68806,210,404.6
29、7891,393,042.29,16.49%2.16%7.09%27.26%0.37%3.00%48.12%0.23%72.74%10.15%0.00%23.65%5.34%29.96%29.48%63.35%70.04%,194,799,006.5839,760,613.8368,215,734.51318,152,295.834,589,060.2634,926,131.01506,144,135.54108,855,110.59942,925,388.1698,234,623.29200,000,000.00420,574,505.170.00435,354,462.62375,179,
30、043.68747,814,798.47825,723,221.37,15.45%3.15%5.41%25.23%0.36%2.77%40.14%8.63%74.77%7.79%15.86%33.35%0.00%34.52%29.75%59.30%65.48%,1.05-1.011.682.030.010.237.98-8.40-2.032.36-15.86-9.705.34-4.56-0.274.054.56,注：应收账款期末余额为 2,746.03 万元，较期初余额下降 30.94%，主要是由于公司之子公司仿膳食品公司期末应收货款减少所致；存货期末余额为 9,024.40 万元，较期初余额
31、增长 32.29%，主要是由于公司之子公司食品公司、三元金星为春节备货所致；在建工程期末余额为 298.38 万元，较期初余额下降 97.26%，主要是由于王府井丹耀大厦房产及装修改造项目（北京全聚德王府井店）竣工转入固定资产所致；其他应付款期末余额为 12,916.22 万元，较期初余额增长 31.48%，主要是由于公司计提前门店土地出让金，子公司三元金星收到保证金、子公司哈尔滨全聚德和北京四川饭店未付房租款所致；短期借款期末余额为 0.00 万元，较期初余额下降 100.00%，是由于公司将短期借款全部还清所致；长期借款期末余额为 6,800.00 万元，期初余额为 0.00 万元，为公司
32、为收购新疆全聚德而取得的长期借款。7,2011 年年度报告摘要（2）资产构成变动情况,项 目应收款项存货投资性房地产长期股权投资固定资产在建工程,2011 年末总资产的%2.16%7.09%0.37%3.00%48.12%0.23%,2010 年末总资产的%3.15%5.41%0.36%2.77%40.14%8.63%,同比增减（%）-1.011.680.010.237.98-8.40,同比增减（%）达到 20%的说明注：注：注：注：,注：应收账款期末余额为 2,746.03 万元，较期初余额下降 30.94%，主要是由于公司之子公司食品公司期末应收货款减少所致；存货期末余额为 9,024.4
33、0 万元，较期初余额增长 32.29%，主要是由于公司之子公司食品公司、三元金星为春节备货所致；固定资产期末余额为 61,243.50 万元，较期初余额增长 21.00%，主要是由于王府井丹耀大厦房产及装修改造项目（北京全聚德王府井店）竣工转入固定资产所致；在建工程期末余额为 298.38 万元，较期初余额下降 97.26%，主要是由于王府井丹耀大厦房产及装修改造项目竣工转入固定资产所致。（3）存货变动情况,项 目原材料在产品库存商品周转材料消耗性生物资产合 计,当年末余额21,020,339.7015,709,307.2445,875,622.093,487,650.794,151,091.
34、3290,244,011.14,当年末余额占当年末总资产的%1.65%1.23%3.60%0.27%0.33%7.09%,市场供求情况,产品销售价格变动情况,原材料价格变动情况,存货跌价准备的计提情况0.000.000.000.000.000.00,（4）债权债务变动情况本年比上年,增减幅度,本年比上年增减幅度超过 30%的,项 目短期借款应收账款应付账款预收账款预付账款合 计,2011 年0.0027,460,322.6480,298,718.7036,827,941.186,347,332.73150,934,315.25,2010 年200,000,000.0039,760,613.83
35、58,900,366.1421,583,439.496,542,595.87326,787,015.33,2009 年110,000,000.0029,313,562.5533,667,420.9113,050,267.454,431,019.44251,574,856.34,（%）-100.00%-30.94%36.33%70.63%-2.98%,原因注：注：注：注：,注：短期借款期末余额为 0.00 万元，较期初余额下降 100.00%，是由于公司将短期借款全部还清所致；应收账款期末余额为 2,746.03 万元，较期初余额下降 30.94%，主要是由于公司之子公司食品公司期末应收货款减少
36、所致；应付账款期末余额为 8,029.87 万元，较期初余额增长 36.33%，主要是由于公司为春节备货存货增加货款未到期所致；预收账款期末余额为 3,682.79 万元，较期初余额增长 70.63%，主要是由于公司预收定金、加盟费及食品公司预收货款增加8,2011 年年度报告摘要所致。（5）偿债能力分析,项 目流动比率速动比率资产负债率利息保障倍数,2011 年115.27%85.29%29.96%15.87,2010 年75.65%59.43%34.52%25.37,2009 年125.89%110.83%27.58%15.54,本年比上年增减幅度（%）39.6325.86-4.56-9.
37、50,本年比上年增减幅度超过 30%的原因注：,注：2011 短期借款期末余额为 0.00 万元，较期初余额下降 100.00%，是由于公司将短期借款全部还清所致，造成流动负债减少较多。（6）资产营运能力分析,项 目应收账款周转次数存货周转次数流动资产周转次数固定资产周转次数总资产周转次数,2011 年53.6210.025.423.221.42,2010 年38.7810.353.992.611.15,2009 年51.0111.542.732.391.01,本年比上年增减幅度14.84-0.331.430.610.28,本年比上年增减幅度超过 30%的原因,2非经营性损益情况,项,目,20
38、11 年度,2010 年度,2009 年度,非流动性资产处置损益政府补助同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日的当期净损益单独进行减值测试的应收款项减值准备转回除上述各项之外的其他营业外收入和支出非经常性损益总额减：非经常性损益的所得税影响数非经常性损益净额,1,488,902.061,713,800.000.000.00441,513.303,644,215.36595,200.863,049,014.50,-571,716.844,138,216.0293,223.210.001,296,270.524,955,992.91759,895.874,196,097.04,-6,095,4
39、38.204,386,030.0136,043.6689,863.43913,078.73-670,422.37-176,701.51-493,720.86,9,2011 年年度报告摘要,减：归属于少数股东的非经常性损益净影响数（税后）归属于公司普通股股东的非经常性损益,233,179.102,815,835.40,952,858.053,243,238.99,719,431.10-1,213,151.96,3期间费用、所得税分析,项 目销售费用管理费用财务费用所得税费用合 计,2011 年500,809,888.01230,919,634.7619,977,620.0348,230,053.
40、29799,937,196.09,2010 年398,002,283.20174,839,894.164,702,345.9437,032,989.23614,577,512.53,2009 年356,317,221.47151,491,867.2114,140,570.4234,294,628.03556,244,287.13,本年比上年增减幅度超过 30%的原因及影响因素注：注：,占 2011 年营业收入比例（%）27.79%12.81%1.11%2.68%44.38%,注：管理费用本期发生额为 23,091.96 万元，较上期增长 32.07%，主要是由于收入上升引起人工成本增加，另外由于 2010年 12 月收购新疆全聚德以及当期新增分公司马家堡店及子公司杭州全聚德后，增加以上公司管理费用折旧待摊费用所致；财务费用本期发生额为 1,997.76 万元，较上期发生额增长 324.84%，主要原因为，公司当期借入长期借款造成财务利息支出增加；以及 2011 年度合并报表口径增加新疆全聚德控股有限公司（2010 年 12 月完成收购）、全聚德马家堡店、全聚德杭州店，和公司各企业收入增加，造成刷卡金额增加同时刷卡手续费同比增加；同时 2011 年度贷款利率提高造成财务利息支出增加。（四）公司经营活动、投资活动和筹资活动产生的现金流量的构成情况及分析,
