1、电商1102班第一组,小组成员：,潘飒 110540026孙姣姣 110540027田伟 110540028张振萍 110540029武敏东 110540030南鸿赟 110540031张梦瑶 110540032张智浩 110540033王静韬 110540034王金荣 110540035范欣欣 110540036孙平 110540037刘振鹏 110540038,公司简介,内蒙古伊利实业集团股份有限公司是全国乳品行业龙头企业之一,公司简介,内蒙古伊利实业集团股份有限公司是全国乳品行业龙头企业之一，是国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一，是北京200
2、8年奥运会唯一一家乳制品赞助商，也是中国有史以来第一个赞助奥运会的中国食品品牌。2009年5月25日，伊利成功牵手2010年世博会，成为唯一一家符合世博标准、为上海世博会提供乳制品的企业。伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部，所属企业130多个，生产的具有清真特色的伊利集团“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证。伊利雪糕、冰淇淋连续十一年产销量居全国第一，伊利超高温灭菌奶连续八年产销量居全国第一，伊利奶粉、奶茶粉产销量2005年跃居全国第一位。,产品,伊利金典牛奶：王菲伊利纯牛奶：刘翔李娜（现）孙杨焦刘
3、洋易建联郭晶晶（曾）伊利婴幼儿奶粉：陈建斌蒋勤勤伊利优酸乳：刘亦菲潘玮柏林依晨（曾）周杰伦（现）伊利巧乐兹冰淇淋：张韶涵罗志祥Angelababy伊利舒化奶：王力宏伊利每益添乳酸饮料：杨幂伊利冰工厂：张翰郑爽 等等,管理模式,作为国内乳品行业的龙头企业和乳制品市场最大的供应商，伊利的生产工厂、产品销售网络已经覆盖了全国各地，原辅材料供应商数量猛增，企业供应链也在不断延伸、拓展。这一切，离不开伊利对产品质量的严格要求，离不开伊利在质量管理方面的孜孜以求和不断进取。从奶源基地到生产、包装材料、产品、物流等各个环节，全面推进绿色生产，确保每个环节都安全可控，确保产品品质。伊利集团始终致力于打造企业整
4、个经营过程的“绿色”全链条，实现企业的色生产、绿色消费、绿色发展，转变发展方式，调整和优化产业结构。,管理模式,奶源管理：好牛奶必须要有好奶源，优良的奶源是质量安全的“生命线”。从源头上加大投入，打造“优质绿色的奶源基地”，建设“绿色源头”，坚持“奶源为先”，一直是伊利发展战略的重中之重，伊利集团制订全面奶源基地升级方案，大力推进自建牧场、合作牧场、大型牧场园区建设。奶联社积极为饲养奶牛的农牧民提供技术咨询、资金协调、疫病防治等服务，确保奶牛的科学饲养，实现统一收奶、统一验质、统一交售。,管理模式,物流管理： 物流运输是保证乳制品的新鲜度和安全性的重要环节。伊利牛奶从奶源基地集中挤奶后直接进密
5、封罐，由冷藏车运到工厂生产线的整个过程没有一滴牛奶暴露在空气中。同时伊利要求承运公司产品的车辆必须配备温度智能记录仪，运输过程中记录仪每隔分钟自动检测并记录产品温度，保证牛奶鲜度十足。确保牛奶的质量安全。此外，随着伊利产品冷藏运输量逐年增加，近年来，伊利新增了海洋运输、分仓建立等运输方式，很大程度上也降低了资源的损耗。在物流运输环节，实施精确管理，不仅做到安全也力求低碳环保。伊利集团已经实现了物流配送GPS无缝跟踪及产品全程的可追溯，每一包伊利产品都可以通过包装上的条形码追溯其奶源及生产加工环节的所有细节，以此确保伊利产品的100健康合格。,管理模式,生产管理： 生产过程是品质保证的重中之重。
6、在黄冈分公司，大部分设备和工艺技术均为国际一流水平，实现标准化、无菌灌装、机械手包装及出库的全部自动化控制。未来还将继续进行技术升级、提高检测标准、完善追溯链条，以此确保每件产品100%的安全健康。现代化、封闭式的生产过程。从包装到产品出库，全部由中央控制系统设定程序，只有几名身着无菌服的工人在规范地操作，整个生产过程都处于无菌密封的环境中，杜绝二次污染。另外，为确保每一个环节的品质的统一、安全，伊利制定多个统一管理制度和日常监督机制，推行全过程、全方位、全员的“三全”质量管理体系，对生产过程实施严格的技术监控。,管理模式,检验管理： 检验是确保安全的一道重要防线。伊利把对乳制品的质量管理从结
7、果导向转变为系统控制和过程管理，这是伊利集团推动质量管理体系全面升级的重大转型和重要经验。多年来伊利质检人员一直严格把关，仔细做好每一项检验任务，努力提升品质检测能力,坚持优质的产品是伊利生存、发展的根本，是伊利战胜市场波动，赢得消费者信赖的根本。通过“全过程、全方位、全员”的质量管控措施，始终追求产品品质最大化，目地是确保消费者享用产品无顾虑。全面把控从原奶采购到乳品生产全过程，从根源上杜绝了疏漏，确保了产品的品质。目前， 伊利针对原料奶的检测达到了117项；涵盖原辅材料、包装材料检验检测达到了899项，远超国家现行标准。,同行业竞争者,蒙牛、完达山、光明、三元等光明-光明的模式将走向全国。
8、自有牧场自制饲料自产原奶，抛弃奶农，让奶农进入企业统一管理。蒙牛-生产管理模式，质量是维护顾客忠诚的最好保证。公司成立自己的质量控制中心，对产品质量进行“源头控制”、“过程控制”、“终端控制”。建立面向员工的“跳闸机制”，凡是影响到质量的人就一定要承担后果。构建“牧场联合国”，跟外国人直接买奶，而不是买牛。请外国人到中国来养牛。全面的质量管理，PDCA管理体系：P(Plan)计划、D(Do)实施、C(Check)检查、A(Action)改进。,潜在问题与改进策略,潜在问题：自三鹿三聚氰胺事件以后，虽说都刺激了国产乳制品的神经，但质量水平依旧没有得到很好的改善。大问题虽无，小问题却接连不断，且是
9、一个品牌接着一个品牌。伊利也不例外，近年来也难逃食品质量安全问题的考验。伊利牛奶频出质量问题屡遭投诉，看来伊利所谓“始终将食品安全问题视为企业的生命线”的承诺并不能给广大消费者一个合理的交代。海峡食品安全网近期连续接到多起伊利牛奶的投诉，消费安全再次受到质疑。2012年国家食品安全风险监测12日发现公司生产的个别全优2、3、4段乳粉参照健康综合指标，产品汞含量有异常。据此，伊利立即对所有产品进行排查，自检、送检。于13日开始将2011年11月-2012年5月内生产的全优2、3、4段乳粉全部召回，同时积极查验原因并及时妥善处理。,潜在问题与改进策略,改进策略：伊利是全国乳业首家上市公司，对产品质
10、量一以贯之的关注，才是伊利保持惊人发展速度的关键。众所周知，还原奶存在着很大的利润诱惑，但伊利公司的秉承绝无还原奶的承诺，为消费者建立了健康和可信赖的企业形象。这样可以减轻产品质量安全问题带来的影响。,潜在问题与改进策略,伊利认为，要在竞争激烈的乳品业市场生存发展，关键是控制好链条的两头一头是奶源，一头是销售。内蒙古有着发展奶业得天独厚的自然资源，牧场、奶牛、加工、市场是一个有机的链条。要达到顶端的经济优势，必然要经过转化与整合。同时还要加强产品生产每个环节的监管体制，从原料选择到最后成品都能在掌控之中。,潜在问题与改进策略,伊利首先将重拳用在了加快奶源建设上面。伊利开创了“分散饲养、集中挤奶、优质优价、全面服务”的奶源发展新模式，与千万个奶户结成了相互依托、同呼吸、共命运的利益共同体，形成了奶站与养殖小区相呼应、规模与效益同步增长的良好格局，严格把关质量安全。,谢谢大家！,
