1、2018/7/7,1,第三章 小学生身体健康与保健,本章重点思考题: 1、营养与健康的关系； 2、睡眠与健康的关系； 3、体育锻炼与健康的关系； 4、教学卫生与健康的关系； 5、个人卫生习惯与健康的关系。,2018/7/7,2,资料：一成多中小学生营养有问题,1、调查对象： 57437名 617岁“学龄儿童少年营养与健康状况”，按城市和农村将家庭收入分为低于800元、8001999元、20004999元、50009999元、10000元及以上共五个组 。2、调查结果：,2018/7/7,3,2、调查结果： （1）11的人群出现营养不良与超重肥胖并存等营养问题。 （2）我国学龄儿童少年营养不良率
2、为92。与营养不良相关，家庭收入从低到高五个组中的儿童少年贫血率分别为98、101、101、74和47。 （3）收入最高组超重率是最低组的36倍，肥胖率是46倍，家庭收入从低到高五个组中的儿童少年超重率分别为31、36、57、83、111。,2018/7/7,4,乡村小学学生饭盒里很少能看到青菜,各大城市的“青少年健康减肥训练营”异常火爆,2018/7/7,5,3、原因分析： （1）膳食结构的不合理，营养不足与营养过剩； （2）学业压力过重，体育锻炼不足； （3）看电视、玩电子游戏时间增多，睡眠不足比例增高 。,2018/7/7,6,讨 论：营养与健康的关系？,2018/7/7,7,一、营养与
3、健康,合理营养促进生长发育，增进健康，增强免疫功能，预防疾病，提高工作效率、运动能力。营养失调影响人体生长发育，使机体免疫力下降，易患各种疾病。,2018/7/7,8,（一）人体需要的营养素,1、定义 营养：指人体摄入、消化、吸收、利用食物中的养料以维持生长发育、组织更新和良好健康状态的动态过程。 营养素：指在人体内消化吸收、具有供给热能、构成机体组织和调节生理机能、为机体进行正常新陈代谢所必须的物质。2、人体所需的七大类营养素 蛋白质、脂肪、糖、水、维生素、矿物质、纤维素,2018/7/7,9,正常摄入量： 蛋白质由20多种氨基酸构成，其中八种氨基酸由食物提供，人体不能合成，称之为“必须氨基
4、酸”；另外的体内能够合成，称之为“非必须氨基酸”。,中国儿童少年膳食但半只推荐摄入量（RNI，g/d）,蛋白质生命的物质基础,2018/7/7,10,蛋白质的主要食物来源： 鱼、蛋、肉类及黄豆制品、乳制品、坚果、小麦等。 每100g食物中，肉类10-20g 鱼类15-20g 鸡蛋类13-15g 豆类20-30g 谷类8-12g 蔬菜、水果1-2g,2018/7/7,11,正常摄入量： 膳食油脂的饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸的适宜比例为1：1：1。脂肪的主要食物来源： 植物性食物与植物油 部分粮食、动物肉、动物油及内脏、海鱼、骨髓、蛋黄等。,脂肪人体不可缺少的营养素,2018/7/7,12,糖
5、，也叫碳水化合物。包括可吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖；还包括不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。正常摄入量： 适量。糖的主要食物来源： 蔗糖、谷物、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱、水果、坚果、蔬菜等。,糖人体热能的主要来源,2018/7/7,13,水是一切生命的摇篮，且是六大营养素中最必须的，约占人体体重的60%-70%。正常摄入量：,水生命的摇篮,2018/7/7,14,维生素微量而神奇的物质,特点： 在体内既不产生热量，也不参与细胞组织的构成，而是物质代谢中调节因子辅酶的重要成分。分类： 根据溶解性，可分为：脂溶性维生素，包括维生素A/D/E/K；还包括水溶性维生素，包括维生
6、素B/E/P/叶酸。几种主要维生素的功能、食物来源及缺乏症状（见p48-49）,2018/7/7,15,矿物质无处不在的物质,矿物质约占人体的4%-5%。 矿物质，也称无机盐，根据在人体内含量的多少，分为宏量元素，包括纳、钾、钙、磷、镁、氯、硫七种；还包括微量元素，包括铁、锌、碘、硒、氟、铜、钼等14种。人体内常见无机盐功能、来源及缺乏症（见p50-51）,2018/7/7,16,纤维素不可忽略的物质,来源：蔬菜和水果中。功能：预防高血压、高脂血症和结肠癌。,2018/7/7,17,3、营养与生长发育 合理营养：指对人体提供符合卫生要求的平衡膳食，使膳食的质和量都能适应人体的生理、生活、劳动以
7、及一切活动的需要。 平衡饮食：指人们膳食中各种营养素的数量充足、比列合理，而且种类齐全。平衡饮食的特点：饮食多样化； 饮食中各种食物的比例要适合； 安排好一日三餐的荤素搭配。,2018/7/7,18,常见的饮食误区：1、食品价格越高越有营养；2、多糖不利健康；3、烧烤、油炸食物经高温消毒很卫生；4、半生不熟的蔬菜鲜嫩可口，维生素破坏少；5、不重视早餐；6、洋快餐方便快捷，营养全面；7、喝牛奶会使胆固醇增高；8、鱼吃得越多越好；9、喝咖啡对人体不利；10、吃水果可以减肥；11、维生素可以使人精力旺盛；12、为了预防心脑血管疾病只吃植物油，拒绝吃动物油。,2018/7/7,19,资料：小学生营养膳
8、食选择,612岁的小学生平均每天选择食物的参考量为： 谷类及薯类，包括米饭、馒头、面条、玉米、红薯共375克； 动物性食物如肉75克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克； 豆类及豆制品75克；水果75克、蔬菜250克；食用油1525克。,2018/7/7,20,儿童饮食摄入中的几大弊端： （1）重量不重质 ； （2）方便食品、垃圾食品充斥儿童餐桌 ； （3）营养及食谱过于单一 。 除主食外，副食摄入标准：“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”,2018/7/7,21,资料：过半数中小学生睡眠严重不足,现状：中小学生的睡眠状况让人担忧，约有23的小学生和34的初中生睡眠严重不足！(“特困生”
9、) 原因：绝大多数与学习有关：说“作业太多”的达到495，排在首位。,2018/7/7,22,按照国家有关规定，学生每天睡眠时间应保证：小学生10小时，中学生9小时。 然而本次调查发现，小学生中每天能够睡足10小时及以上的为334，初中生中每天能够睡足9小时及以上的只有229。 调查中，有65多的小学生和近74的中学生渴望能够达到符合年龄标准的睡眠时间，超过半数的中小学生“最想做的事情是好好睡一觉”。,2018/7/7,23,讨 论： 睡眠与健康的关系？,2018/7/7,24,二、睡眠与健康,人类大概有1/3的时间是在睡眠中度过的。 1、睡眠的作用 消除疲劳，恢复体力； 一种保护性抑制。（调
10、节各器官的生理功能、稳定神经系统的平衡、维持身体健康的保证） ,2018/7/7,25,资料：睡眠与身高：北京师范大学高影君教授指出：睡眠对儿童的成长发育起着关键性作用。因为人的脑垂体前叶分泌的生长激素与人体的生长发育密切相关，而这种激素主要在夜间分泌。孩子只有睡眠良好，才能长高长壮。睡眠与智力发展：国外一所权威研究机构多年的跟踪研究表明：孩子的睡眠与他们的智力发展紧密相关。那些每晚睡眠少于8小时的孩子，有61学习跟不上，39成绩平平。而每晚睡眠在10小时左右的孩子，只有13学习落后，76成绩中等，11成绩优良。,2018/7/7,26,2、睡眠卫生 按时睡觉，按时起床。保证充足的睡眠。,20
11、18/7/7,27,讨 论：体育锻炼与健康的关系？,2018/7/7,28,1、健康的身体是智力发展的物质基础 ；体育锻炼本身是发展智力的一个重要手段；2、中小学生体育锻炼的适宜时间与数量： 美国赫瑟灵顿研究认为，一天适宜的户外活动时间是：小学生45小时，初中生23小时。高中生12小时，苏联经过多年的研究认为，每天至少参加1小时的体育锻炼，才能满足中小学生的需要。,2018/7/7,29,三、体育锻炼与健康,1、体育锻炼对人体机能的影响 （1）影响体形发育； （2）影响骨骼、肌肉系统的发育； （3）对生理机能发育的影响（对心血管系统、呼吸系统、神经、内分泌和免疫系统机能的影响）,2018/7/
12、7,30,2、体育锻炼对心理素质的影响 （1）调节与改善情感； （2）强化意志； （3）培养良好的个性特征。,2018/7/7,31,四、教学卫生与健康,1、学习环境的卫生 （1）保持良好的微小气候环境（气温、湿度等等） （2）保持室内空气新鲜 （3）合理采光 （4）教室设计符合卫生标准2、保持正确的身体姿势 （1）站立姿势站如“松” （2）行走姿势行如“风” （3）坐的姿势坐如“钟”,2018/7/7,32,3、小学生一日学习时间卫生标准 （1）适用范围我国普通教育全日制小学校，不适于伤残、康复等特殊儿童。 （2）一日学习时间小学一、二年级一日学习时间不宜超过4小时；三、四年级不宜超过5小时
13、；五、六年级不宜超过6小时；每节课为40（或45）分钟等 （3）有关要求见p65,2018/7/7,33,五、卫生习惯与健康,1、培养良好的卫生习惯（1）消灭病菌，预防疾病 饭前便后勤洗手； 不喝生水，不吃霉烂变质食物； 保持餐具清洁。（2）讲究卫生，减少疾病 “四有”自己应固定有一套毛巾、牙刷、手绢和茶杯。 “四勤”勤洗头、勤理发、勤洗澡、勤换衣。,2018/7/7,34,2、口腔卫生与龋齿 广义的口腔卫生：包括全部的口腔预防保健在内； 狭义的口腔卫生：保持口腔清洁。（1）龋齿（俗称“蛀牙”） 世卫组织列出的三种世界范围内需重点防治的疾病是：癌肿、心血管病、龋病。 龋病是一种与饮食有关的感染
14、性疾病，是世界范围的流行疾病，以发达国家最为严重。（2）病因 口腔中的细菌作用； 牙齿结构的作用； 糖类是产生龋齿的物质基础。,2018/7/7,35,（3）龋齿的预防 注意口腔卫生； 控制甜食； 药物防龋； 定期进行口腔检查。,2018/7/7,36,3、用眼卫生及常见病的防治（1）用眼卫生 合理用眼，保护视力 不良用眼卫生：习惯卧床阅读、在阳光直射或昏暗的光线下阅读；不间歇地使用电脑或看电视； 视力负荷大。（“两长一短”学习长，一次用眼时间长，睡眠短；“三多一少”看书、看电脑、看电视多，课外作业多，考试多，课外活动少等） 电脑电磁波对眼睛的影响,2018/7/7,37,（2）近视 视力低下
15、或视力不良：是指裸眼视力低于5.0的。 近视：是平行光进入眼内后在视网膜之前形成焦点，外界物体在视网膜不能形成清晰的影响，主观感觉看远模糊，看近还清楚。（用凹透镜矫正） 屈光不正：包括近视、远视、散光等。病因： 后天环境的影响； 先天及遗传因素； 体质、营养和健康因素。,2018/7/7,38,近视眼治疗的原则： 以预防为主，防治结合，多方法综合治疗。早期假性近视 可采取药物，防治近视眼药水（如低浓度阿托品眼药水）； 也可采用远眺法和雾视法。真性近视 配镜治疗（普通镜片注意质量，验光及眼镜制作准确很关键；角膜接触镜即隐形眼镜） 药物治疗 手术治疗如准分子激光角膜切削术等。,2018/7/7,39,预防近视、保护视力 合理安排作息时间； 注意阅读、书写卫生； 改善学习环境； 调节饮食，加强营养； 做好眼保健操； 定期检查视力； 宣传教育和管理； 优生。,2018/7/7,40,（3）沙眼的预防症状：睑结膜粗糙不平，形似沙粒。患儿有流泪、怕光、异物感、眼分泌物多而粘稠。结膜充血，表面有许多隆起的乳头状增生颗粒和滤泡。原因：由衣原体（一种致病微生物）感染所致。沙眼具有传染性和流行性。预防：注意个人卫生，避免传染。,
