1、购买牛初乳制品多花的钱 是缴纳的智商税么？ 牛初乳不是有那么多好处吗，怎么又给禁用了呢？ 主讲 ：李吉楠 牛初乳那点事儿 牛初乳的品质 牛初乳的作用 牛初乳的定义 牛初乳的定义 牛初乳的定义 不统一，严格意义上的初乳应是母牛产后第一次 挤的乳，但生产上通常把母牛产后 3d内所产的奶称为初乳，也有人将产后 7d内的奶统称为初乳。 牛初乳的定义 牛初乳的定义 初乳 1.056g/cm 常乳 1.032g/cm 水 1.0g/cm 牛初乳的定义 牛初乳的定义 牛初乳那点事儿 牛初乳的品质 牛初乳的作用 牛初乳的定义 初乳的作用 初乳的作用 ： 初乳具有较大的黏度 。初乳附在胃肠壁上，可阻止细菌侵入血
2、液中，可提高对疾病的抵抗力。 初乳具有较高的酸度 。初乳的酸度为 40-50T，能有效地刺激胃黏膜产生消化液，同时还能抑制细菌活动，免受病菌侵害。 初乳的作用 初乳中含有溶菌酶和免疫球蛋白 。 溶菌酶能杀死多种细菌 免疫球蛋白 可结合抗原，对机体有 防御保护作用 ； 在免疫球蛋白本身生成过多的情况下，也会产生 致病作用 。 初乳的作用 能抑制或杀灭多种病菌，具有免疫作用 犊牛出生后对免疫球蛋白的吸收率为50% 出生 20h后吸收 12% 36h后吸收极少或不吸收 初乳中含有溶菌酶和免疫球蛋白 。 初乳的作用 初乳含有较多的无机盐类 。初乳中主要的无机盐类为镁盐和钙盐，具有轻泻作用，特别是 镁盐
3、 ，能促使胎粪的排出。 此外，初乳中还含有大量激素、促生长因子，可促进犊牛的生长、胃肠道以及其他组织的发育。 初乳的作用 具有较大的黏度 具有较高的酸度 初乳中还含有大量激素、促生长因子 含有较多的无机盐类 含有溶菌酶和免疫球蛋白 牛初乳 以免疫球蛋白 G（ IgG）为主 人初乳 以免疫球蛋白 A（ IgA）为主 对小婴儿的价值不大 就跟普通蛋白质没区别 智商税？ 生理异常乳 产量低 收集困难 牛初乳禁令？ 充分的证据证实安全而且有益 模拟母乳 牛初乳的品质 牛初乳的品质 牛初乳的作用 牛初乳的定义 初乳质量的好坏基本上按照 IgG的含量判断 IgG 50 mg/mL IgG 25 mg/mL 初乳中的抗体浓度与初乳密度呈正相关。 奶油状、浓稠 的初乳富含抗体，反之，稀薄如水的初乳抗体含量低。 白利度值 （ Brix）（糖度值）与初乳抗体浓度正相关 牛初乳比重计 手持式初乳折光仪 便携式数显折光仪 好 一般 差
