1、本待将心托明月，谁知明月照沟渠.无情不似多情苦，一寸还成千万缕.| Never Make Somebody Your Everything, cause when theyre gone, youve got nothing。无论如何，不能让某个人成为你的全部。若是有天他们离开了，你将一无所有。【 教 学 实 录 】乙 醛崇明中学 蔡俭教学目标：a 知识目标：掌握乙醛的结构和性质。b 能力目标：使学生实验能力得到进一步提高；训练学生逻辑性思维，发散性思维。c 情感目标：养成严谨、求实的科学态度。教学过程：师：在日常生活中我们可能会有这样的疑问， 为什么有的人喝一点酒后就面红耳赤，摇摇欲“醉”；
2、而有的人却能“ 面不改色 ”？让我们从脸红的原因说起吧。你们认为这是什么物质导致的呢？生：酒精师：确实，很多人以为是酒精导致的。其实不然，是乙醛引起的。人体内有一种乙醇脱氢酶，可以迅速的把乙醇转化为乙醛。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。那么，乙醛到底是一种什么样的物质呢？我们今天就一起来揭开它的神秘面纱，认识一下它的“庐山真面目” 。板书：8.3 乙醛一、乙醛的物理性质师：今天，乙醛也来到了我们的现场，就在我们的实验桌上。请大家和它“交流”一下、“沟通”一下，然后告诉我它有哪些物理性质？生：无色、具有刺激性气味，液体。师：有刺激性气味，说明乙醛必然还有另外一个
3、物理性质，是什么？生：易挥发。师：好，还有其它发现吗？生：易溶于水师：怎么知道的？生：标签上写着乙醛溶液师：好的，这位同学非常细心。乙醛不仅能溶于水，还能溶于乙醇、乙醚、氯仿等溶剂。除此以外，乙醛的蒸汽对眼睛和呼吸道黏膜有刺激性作用，吸入浓度较大的乙醛本待将心托明月，谁知明月照沟渠.无情不似多情苦，一寸还成千万缕.蒸气会引起中毒现象。我刚才留意了一下，有些同学闻气味的时候，就是对着瓶子深深吸了一口。 “身体发肤，受之父母。 ”你们要好好珍惜自己的身体啊！好，现在请大家思考一个问题。思考题 1：有一瓶乙醛、苯、CCl 4，如何用最简便的方法鉴别？生：用水。分别取三种无色液体于三支试管中，然后分别
4、滴加蒸馏水。互溶的是水，上层是油状液体的是苯，下层是油状液体的是 CCl4。师：接下来，我们进一步去了解乙醛。其实乙醛的分子式大家在习题中早就见过了，只是不知道它叫乙醛。就是 C2H4O现在请大家研究一下，分子式为 C2H4O 的物质，它可能有哪些结构。然后写在草稿纸上。二、乙醛的结构选几个学生的结构投影： 、CH 2CHOH生：还有可能是环状的， 。师：好，大致就是这三种可能情况了。CH2CHOH 结构中，羟基直接连在碳碳双键上，这类物质叫做烯醇，是一种很不稳定的结构。 叫做环氧乙烷，到了大学里我们会学到，它也是一类很不稳定的物质。所以，C 2H4O 的稳定存在的结构只有 。投影：乙醛的球棍
5、模型的投影请大家写出它的电子式。师：现在我们通过实验来研究乙醛的化学性质。请大家自己动手做实验 1。三、乙醛的化学性质实验 1：在结净的试管里加入再加入 2mL 银氨溶液，再滴入 3 滴乙醛，振荡后把试管放在水浴里加热。实验现象：_师：好，在现象还未出现之前，我们一起来研究一下这银氨溶液是怎么得到的。取一支试管，加入 1mL 2%的硝酸银溶液，一边摇动试管，一边逐滴滴入 2的稀氨水。大家看到什么现象？生：白色沉淀。师：好，我再继续滴加氨水。现在是什么现象？生：沉淀消失师：好，大家在实验过程中都看到了先有沉淀，后沉淀消失的现象。那么，沉淀是什么呀？生：氢氧化银 （请学生写出它的化学方程式。 ）师
6、：沉淀消失的可能原因是什么？生：氢氧化银溶于氨水本待将心托明月，谁知明月照沟渠.无情不似多情苦，一寸还成千万缕.师：这样得到的溶液，我们就叫它银氨溶液。 现在大家的实验现象基本上都出来了，请大家观察一下有什么实验现象。现象出现在哪里？生：试管壁 师：出现什么样的现象？该怎么描述？生：试管壁出现一层光亮的银镜。师：非常好。那你觉得这个反应的反应物是什么？生：乙醛、银氨溶液。师：能够确定的生成物呢？生：银师：银氨溶液变成银，发生什么反应？生：银氨溶液作氧化剂，发生还原反应？师：那乙醛发生什么反应？生：氧化反应师：我们已经学过，在有机反应中“得氢、失氧是还原反应；得氧、失氢是氧化反应。”那你们觉得乙
7、醛是得氧得可能性大还是失氢得可能性大？生：得氧师：所以乙醛应该变成什么？生：乙酸师：那你们观察一下反应物，预测一下应该还有什么生成？生：氨气、水师：好，那生成物应该是“银、乙酸、氨气和水” ，是不是啊？大家都同意吗？生：不同意，乙酸会和氨气反应。师：非常好，这位同学很严谨。确实，在这种情况下生成的应该是醋酸铵，而不是乙酸。投影：银镜反应得化学方程式。师：在这个反应中，其实是谁和银氨溶液发生了反应？生：醛基。师：所以我们可以利用银氨溶液鉴定有机物中是否有醛基。投影：葡萄糖和银氨溶液反应的结果。我们从中可以获得一个怎样的信息？生：葡萄糖中也有醛基。师：根据现象，联想一下银镜反应可以有哪些用途？生：
8、做镜子，热水瓶胆（接下来，我们看第二个实验。 ）实验 2：在试管里加入 10的氢氧化钠溶液 2mL，滴入 2的硫酸铜溶液 48滴，振荡。然后加入乙醛溶液 0.5mL，加热至沸腾。实验现象：_师：现象还未出来之前，大家先思考这样一个问题，为什么用水浴加热而不直接加热？生：受热均匀，便于控制温度师：现在大家看到有什么现象？生：有沉淀本待将心托明月，谁知明月照沟渠.无情不似多情苦，一寸还成千万缕.师：什么颜色的？生：师：这个颜色和工地上砖块的颜色是不是很接近啊？所以我们叫它砖红色沉淀。它的成分我告诉你们，是 Cu2O。我们学过 CuO 是什么颜色？生：黑色师：CuS 呢？生：黑色师：甚至连 Cu2S
9、 也是黑色的，所以这个 Cu2O 也算是“万黑丛中一点 ”生：红！师：那这个反应的反应物是什么？生：乙醛、氢氧化铜。师：生成物呢？生：乙酸、氧化亚铜师：好，那我请一个同学上来配平这条方程式，有自告奋勇的吗？（学生 A 上黑板，顺利找出另一产物 H2O，成功配平。 ）师：这个实验证明，氢氧化铜也能和乙醛中的醛基反应。所以氢氧化铜也能用来检验有机物中是否有醛基。我告诉大家一个信息，医学上正是用氢氧化铜检验病人是否患上糖尿病的。好的，从这两个实验，我们可以得到这样的信息：乙醛既能被银氨溶液氧化，也能被新制氢氧化铜氧化。那不管银氨也好、氢氧化铜也好，你们觉得它们的氧化性强吗？生：不强。师：既然乙醛能被
10、他们所氧化，那么当乙醛遇到更强的氧化剂时能不能被氧化啊？生：能师：那常见的强氧化剂有哪些？师：高锰酸钾、氧气演示实验：往乙醛溶液中滴入 KMnO4 溶液师：大家看什么现象？生：紫色褪去师：这说明生：乙醛能被 KMnO4 氧化师：除此以外，乙醛还能还能在催化剂存在时被氧气氧化。投影：师：好，现在我们再来看一下乙醛的结构，你们预测一下它还可能发生哪些反应？生：加成反应。师：怎么想到的？生：乙醛中有一个碳氧双键？和碳碳双键性质应该比较相似的。师：好，那我们现在看一个 Flash 课件，来看看他的预测是否正确。投影：Flash 动画演示乙醛加成氢气的过程师：好，通过前面的学习，我们知道了喝酒后脸会变红
11、的主要原因，也掌握了乙醛的相关性质。唯一有点缺憾的、或者说不圆满的话，那就是有些人喝酒后“面不改色”本待将心托明月，谁知明月照沟渠.无情不似多情苦，一寸还成千万缕.的原因好像还没有解决。如果现在我们把它当作一个研究性课题来研究，请大家以小组为单位大家一起研究一下， “为什么有的人喝酒后会面不改色呢？”然后把可能的原因汇总给我。生：（经过小组讨论后得出）1 喝酒 面不改色的人，体内的乙醇不能被氧化成乙醛。2 喝酒 面不改色的人，体内产生的乙醛被迅速氧化成乙酸。师：你们真的很聪明，基本上被你们研究的“八九不离十”了。那关于这方面的知识，网上有许多相关文章，大家有兴趣的话，课后可以去网上查阅。我在这里只作简单的讲解。确实，有的人体内，除了乙醇脱氢酶之外，还有另外一种酶，它可以使乙醛迅速的氧化成乙酸。这种人除了喝酒面不改色之外，还能够“千杯不醉” ，就是传说中的“酒神”了。不过这种人的概率很小，大概每十万个人种才有一个。而另一种人，就相对多一些。他们体内缺少乙醇脱氢酶，所以喝酒后也会面不改色。给人的感觉很能喝酒，但这种人喝酒最容易伤身体。因为他体内的酒精由于没有被及时氧化而发生积累，导致肝脏损伤。所以大家以后见到周围有这样的人时，不妨善意的提醒他们一下。作业：
