1、美容与化学指导教师：潘晓参加者：傅子量、王亚洲、陈芳玲、陈振鹏、 杨志健、林旭 龙、魏金 栋、张毅琴、王如玉、雷旭阳、黄剑利、杜彩霞、杨钰泠、林坚志、吴春河随着经济发展和社会文明程度的不断提高，人们的物质、文化生活发生了质的变化，追求、塑造人本身应有的美貌成为时尚，因此，发掘与装点自我的美容亦日渐受到人们的重视。美容离不开各种各样的化妆品。其实，美容的基础是化学，有一定的化学理论指导的美容才是科学的美容。因此需要了解美容、化妆品和化学之间的关系。一、皮肤的结构分类及化妆用品的选择（）皮肤的结构人的全身表面覆盖着皮肤，它的重量约占人体重量的 8，在皮肤内容纳了人体约 1/3 的循环血液和约 1/
2、4 的水分。从结构上说，皮肤是由表皮、真皮和皮下组织二层组成的。表皮位于皮肤的表面，是上皮组织，与外界接触最多，也是与化妆品关系最为密切的部位。表皮是由最下面的基底层发育而成，基底层由基底细胞和黑色素细胞构成。黑色素细胞可以制造黑色素，基底细胞也不断分裂，产生新的细胞而形成颗粒层。颗粒层细胞间能贮存水分，可以从外部吸收营养。所以，该层细胞对化妆品的使用效果起着重要的作用。其次，细胞中的角蛋白纤维，是一种非水溶性蛋白，对酸、碱和有机溶剂等有一定的抵抗能力，因此，它对保护真皮也有十分重要的作用。真皮在表皮下层，与表皮分界明显，表皮底部呈凹凸状与真皮紧密接触。真皮内部的细胞很少，主要由纤维结缔组织构
3、成，其中有胶原纤维、弹性纤维和网状纤维等。皮肤的弹性、光泽及张力主要是由其皮组织决定的。（二）皮肤的分类从类型上说，皮肤大致可分为平性皮肤、油性皮肤和中性皮肤。干性皮肤毛孔细小，纹理细腻，由于其皮脂分泌少而表现为干燥、易皱而缺乏光泽；油性皮肤则毛孔粗大，油脂分泌过多，脸上油腻光亮而易长粉刺和小疙瘩；中性皮肤常常又指健康的皮肤，表现为组织紧密，柔软滋润，且富有弹性和光泽。对于各类不同的皮肤，应该采取不同的护理。在护理过程中，选择适当的化妆品是美容必须注意的问题。（三）化妆用品的选择护肤用品一般是指膏霜类化妆品，其主要成分是油、蜡、水和乳化剂。膏霜类化妆品按其乳化的性质可分为 w/o（油包水）和
4、o/w（水包油）两种。 w/o 型乳化体是水分散成微小的水珠被油所包围，此水珠的直径一般 110 微米，水是分散相，油脂是连续相。反之， o/w 型乳化体是油分散成微小的油珠被水包围，油脂是分散相，水是连续相。对于不同类型的皮肤，应该选用不同的护肤用品。干性皮肤应选用 w/o 型乳化体的重油配方。因为平性皮肤感觉不够柔软光滑，并且缺乏应有的弹性和光泽。选用含油脂量较高的护肤用品，可软化角质层细胞，给予皮肤充分的油脂和水分。当然，配制 w/o型乳化体，选择的乳化剂必须在油中有良好的溶解性，同时还必须能够降低油、水间的界面张力。因为，在 w/o 型乳化体中，乳化剂分子亲水部分溶于分散相的水粒上，而
5、无电荷的憎水尾巴浸入油中，形成无电荷的界面膜较为牢固，它们能阻止分散水珠的聚集。所以，对于 w/o 型乳化体，采用复合型乳化剂比采用单一型乳化剂能产生更大的稳定性。油性皮肤一般不宜选用重油膏体。因为油性皮肤皮脂分泌较多，油腻感颇重，若再选用油脂含量较高的护肤用品，则易使油脂堵塞毛孔而诱发粉刺和毛囊炎。因此，对油性皮肤的护理，要特别注重皮肤的清洁，洗涤后只能用一些 o/w 型的润肤霜。对于 o/w 型乳化体润肤霜的制作，必须选用亲水性乳化剂为主，辅以少量的亲油性乳剂，配成“乳化剂对” 。因为 o/w 型乳化体，其分散相的稳定性更差，极易再现油、水分离的现象。此外，对化妆品的选择还应考虑其酸碱度。
6、因为皮肤的 pH 值通常约为 4.56.5 ，呈弱酸性，其原因是汗液中含乳酸和氨基酸及皮脂中含脂肪酸，微弱的酸性抑制皮肤表面的病菌及微生物的繁殖，并能阻止天然润湿因子的流失，若所选的化妆品 pH 值过高，则会破坏由皮脂和汗液共同形成的皮脂膜。二、毛发的结构及烫发护发原理（）毛发的结构毛发主要由角蛋白组成，按元素分，含有碳、氢、氮及少量的硫元素。其中硫元素含量虽少，但它却对毛发的化学性质起着重要的作用。在毛发的蛋白质结构中，氨基酸分子相互结合形成多肽，长链状的蛋白质分子并不呈直线状，多数是卷曲螺旋状的。这是由于多肽链中的 CO 和 NH 基之间还可生成氢键，使多肽链具有一定的主体结构，同时多肽链
7、之间也可以生成氢键，使之按照一定的形状排列起来。构成毛发的角蛋白属于不溶于水的纤维状蛋白，它们的化学性不活泼，但对沸水、酸、碱、氧化剂和还原剂还是比较敏感的，在一定的条件下，与这些物质接触，便会损伤毛发，并改变其化学性质。（二）烫发原理头发在水溶液中会使一些氢键断裂，而已有溶液温度越高，断裂的氢键越多。因此头发在水中能够膨胀软化，同时头发的弹性也将改变，但头发干后氢键又会形成，头发仍会恢复成原来的状态。如果用 NaOH 溶液进行水解反应，则能使头发中的二硫键受到破坏，即：RSSRH 2O RSHHOSR RS R温度越高，pH 值越大，或处理的时间越长，损失的硫就越多。烫发原理就是根据头发的水
8、解反应而产生的。因为头发中的二硫键很容易被还原剂破坏，所以只要将头发浸上碱性药水，利用卷发器将头发卷曲，然后对头发进行加热，使头发发生水解而破坏二硫键，从而可形成新的硫化键将头发形成的波纹固定下来。在热烫中二硫键的破裂和硫化键的形成是一个连续的过程，随着温度的变化而变化。冷烫原理同样是通过还原剂（HSCH 2COOH）破坏二硫键。与热烫不同的是新的硫化键的形成必须经过氧化剂的氧化作用，因此，无论是将直发卷曲成波浪形，还是将本来卷曲的头发拉直，只要了解上述化学过程，都能使之成为现实。其次，头发的漂染原理也是利用氧化剂来破坏原有毛发中的黑发素，使头发由原来的黑发棕色红色金黄色直到最终变为白色。七彩
9、漂染的操作非常简便，使用的氧化剂一般为 H2O2，并在其中加些氨水作催化剂，用热蒸气加温，一定时间内则可达到预想的色彩效果。（三）护发原理同样，从化学的角度看，对洗发香波的使用也要有一定的选择性。因为使用碱性肥皂洗头会刺激头皮和损伤头发结构，而理想的洗发用品应该是集洗发、护发为一体的性能温和的乳化型香波，该香波的基本组成有了三部分，即洗涤剂、助洗剂和添加剂。洗涤剂为香波提供了良好的去污力和丰富的泡沫，使香波具有极好的清洁作用，一般可选用脂肪醇硫酸盐、脂肪醇醚硫酸盐或烷基苯磺酸盐等。助洗剂主要是增加香波的去污力和泡沫稳定性，改善香波的洗涤性能和调理作用。助洗剂一般可选用脂肪酸单甘油脂硫酸盐、环氧
10、乙烷缩合物，或阳离子表面活性剂等。添加剂的种类很多，其功能主要是赋予香波以各种不同的功效，如增稠、防腐、滋润、调理等功能。好的洗发香波，其作用不仅仅是清洁头发，促进毛发正常的新陈代谢，更应具有滋润毛发和固定发型的作用。因此，洗发用品的选择也是美发过程中至关重要的。美容是人们追求自身的完善和向爱的一种表现，更是人类文明的基础。社会的进步与发展，已使越来越多的人追求美、创造美。如果人们在实施美容之前对自己的皮肤类型、化妆用品、洗沐用品的化学构成、功能有更多的了解；如果美容师在提高技艺的同时研究一些美容用品的化学原理；如果从事化妆品科研的工作者创造臾多健康的、高效的美容精品，人们的生活定会越来越好。2005/12/30
