1、地方经济发展论文县域经济发展论文：对发展我国农家旅馆的优势与对策的分析摘 要: 随着乡村游的蓬勃发展,农家旅馆无疑是当前我国农村地区发展旅游业的一大切入点,对发展乡村旅游、建设社会主义新农村都有很大的积极意义。基于这样的思考,分析农家旅馆的发展优势,指出农家旅馆发展的有效途径。关键词: 假日旅游经济;农村;旅游;农家旅馆 笔者在中国学术期刊全文数据库对题目中含有“家庭旅馆”和“农家旅馆”的文章进行检索,共有 22 篇相关文章(其中 17 篇与家庭旅馆有关, 5 篇与农家旅馆有关),其中发表在旅游类核心期刊旅游学刊上的仅有两篇。不难看出,国内对这方面的研究还很缺乏,因此,探讨农家旅馆的发展,在乡
2、村旅游日益发展的今天,具有很强的现实意义。我国的农家旅游相对于西方,起步较晚,但是我国农家旅馆的发展有其优势。一、家庭旅馆市场需求看好(一) 从国内需求市场看( 如表 1)上表例证了,价格仍是国内旅游者(会议和商务除外) 选择住宿设施的决定因素,约有 79. 1%多的旅游者选择了以招待所和亲友住宅为代表的价格低廉或免费的住宿设施,只有 15%选择了在宾馆住宿。而家庭旅馆价格低廉这一优势势必会吸引到乡村旅游的众多国内旅游者。而且随着我国旅游业发展逐步走向成熟,游客素质也在不断提高,他们不再满足旅行社统一安排,白天被导游“牵着鼻子走”,晚上住的是几乎到处一个样的宾馆,较之从前,他们更愿意尽可能在条
3、件允许的情况下,到当地居民家里走一走,看一看,住一住,真切地感受一次异域的民族风情。(二) 从入境旅游市场分析( 如表 2)从下表可以看出,入境过夜旅游者也具有这种特点,除了宾馆饭店常规的住宿设施外,私人住所成为他们的首选目标,尤其是对散客旅游者更是如此。从表中不难看出,以观光和休闲为目的的游客占了 60%以上,而乡村游很好地做到了集观光、休闲于一身,相信对于农家旅馆的发展来说,这是一次难得的契机。二、农家旅馆自身品质诱人(一) 价格低廉这是农家旅馆最大的竞争优势。主要是因为其经营成本低,家庭旅馆以自有房产为基本接待单元,相对于星级饭店来说,可以节约大量管理成本和财务支出费用,这种节约的直接结
4、果就是客房和餐饮价格的大幅下降。(二) 家外之家的温馨因为家庭旅馆是以当地家庭为依托,在农家旅馆,游客一般和农户同吃同住,甚至还可以参与到农家生产和生活中,切实融入到农家生活之中,感受当地的风情和家的温馨。(三) 体验性和参与性现代旅游者已不再满足于简单的观光,更希望获得的是一种愉悦的经历,一种参与,一种体验。之所以很多游客会放弃豪华的宾馆饭店转而选择农家旅馆,一方面是房价的限制,其实最主要的原因是为了摆脱城市中的那种压抑、拘束的氛围,寻求一种返璞归真的感受,切实品尝一下农家风味,参与一回农作活动。(四) 特色浓和个性化农家旅馆是以地方特色民居、地方特色餐饮为内容的具有浓郁地方特色的旅游产品,
5、地域性很强,不同地域的民居建筑代表了浓郁的地方特色,体现了多姿多彩的地域文化和民俗文化特色。农家旅馆一般没有严格的标准和服务程序,而且由于客房数量限制,为一次性接待的游客量提出了上限,这样一切服务就可以根据自身的禀赋和特点灵活处理,按照客人的需要进行,甚至可以做到“一对一”服务,直接为顾客量身定做,满足其个性化需求。(五) 休闲化农家旅馆作为一种休闲住宿方式,一方面符合整体旅游者由游览观光转向休闲度假的消费倾向,本身就是一种旅游吸引物;另一方面它的出现对于自然风景区现有游客群体的消费行为由纯粹的观光游览向休闲度假转变也起到了积极的引导作用,延长了游客在景区的逗留时间,提高了消费水平。(六) 生
6、活化农家旅馆的一个特征是客人与房主同吃同住,做饭是日常生活中必不可少的一部分,平时在城市习惯了用燃气和电气做饭的游客可以借机体验一回用柴火煮饭的感受,体验一回全新的异乡平平淡淡但又实实在在的农家生活。(七) 原真性和乡土化城市居民之所以选择乡村游,不是为了收费低廉,而是在寻找曾经失落了的净化空间和尚存的淳厚的传统文化氛围,乡村迎合了都市人“回归自然”的需求,原真性良好、乡土性极浓的农村生活、自然风貌对城市居民而言无疑是稀缺资源,稀缺自然升值。(八) 灵活性在旅馆旺季,农家旅馆可以充分发挥其接待功能,大量吸收游客;而在旅游淡季,它又可以从行业中主动或被动退出,以减少行业竞争的压力。家庭旅馆的这种
7、“淡季居家、旺季接客”的灵活经营方式,可以弥补旅游旺季各大宾馆酒店床位的不足,较好的实现了节假日期间游客量合理分流。三、发展我国农家旅馆的有效途径(一) 政府应积极发挥宏观指导作用1. 对农家旅馆业的发展进行统一规划结合当地旅游业的发展水平,按照“因地制宜,合理布局,突出特色”的原则,对农家旅馆的开发与发展进行统一规划和总量控制,使之健康、有序地发展,推动农家旅馆的规范化和标准化。2. 积极解决农家旅馆开发建设及经营过程中的一些实际问题首先应简化申办程序,建立灵活的申办机制,对初期农家旅馆的发展适当多开“绿灯” 。其次,政府还应在税费政策上给以优惠、在资金上予以扶持、在设施设备配置上予以指导、
8、积极组织人员培训、普及行业知识和服务观念、提供尽可能多的市场信息,多方面予以综合支持。3. 加强组织对农家旅馆的宣传促销由于村民受“小农思想”影响,很少人具有营销意识,即使他们有很强的营销意识,也会受制于缺乏相应的知识和渠道。同时,由于家庭旅馆“低投入、低回报”,出于成本考虑,他们也不愿意在宣传上进行大量投入,这样就造成信息不通畅。因此,在发展的初期阶段,政府有必要加强对农家旅馆的营销。4. 维护社会经济的相对公平,保证受益均等由于自然区位的客观限制,并不是所有的自然村都可以安排从事家庭旅馆的经营,政府部门的投资也不能平均分摊到每一个自然村。短期来看,这是一种不公平、易引起社会秩序的波动,因此
9、,政府部门应切实负担起维护低收入人阶层利益的责任,可通过收取经营费用建立社会基金,或合理分配就业名额以保证社会经济的相对公平性。5. 建立农家旅馆协会在农家旅馆发展较好且规模相对较大的地方可以成立家庭旅馆协会组织,广泛收集房源、客源、交通和中介机构等信息,利用报刊杂志、广播、电视等多种媒体发布信息,广泛宣传家庭旅馆,甚至可以考虑建立家庭旅馆资源数据库,利用互联网技术开展网络营销,游客可以直接上网查阅相关信息,还可以建立资讯台电话,随时报道各处住宿情况,为游客提供及时更新的住宿信息,与周边宾馆保持联系,客满时把客人介绍给家庭旅馆,使家庭旅馆真正起到缓解旅游高峰的作用。起到统一调配客流,统一协调价
10、格,统一管理服务质量,统一受理并解决住客投诉的作用。(二) 切实加强农家旅馆自身建设1. 农家旅馆自身应当具备以下几个方面的基本条件:区位要求: 家庭旅馆所处地理位置的交通相对方便,可进入性较好; 离主要景区较近,相辅相成,可以“近水楼台先得月”,有较好的客源市场优势。建筑和装修要求: 农家旅馆的总体建筑风格应与当地民宅风格相协调,充分体现地方特色,与周围环境融洽和谐;房屋建筑安全,结构坚固,装修装饰美观大方,照明、采光和通风良好;建筑物周围应有足够面积的绿化区域;内部构造尽量做到客人房进出不经过主人客房,有共用客厅,但也要有客人独用客厅。住宿设施要求: 每家农户至少有 2 间以上房间, 4
11、张以上可供游客用的床位,客房人均居住面积不小于 4 平方米;客房内应配置床、桌、椅等家具,配有降温、取暖设备;客房灯光照明充足,且通风良好; 客房通道应有应急照明设备;客房应有相应的防盗设施。餐饮设施要求: 餐具规模与接待游客量相适应,食品、饮料的品种应满足游客的基本需求;能提供当地的农家特色菜肴,且品种丰富;根据客人要求可提供夜宵或加餐服务;厨房布局合理,有良好的通风排烟设施,应配备餐具消毒设备。卫生要求: 房间及时打扫,保持整洁、采光、通风良好; 床单、被套、枕套(巾) 等床上用品要做到一客一换,至少做到一客一洗,保证提供给客人的是干净的用品;餐具、茶具须清洗干净,能够提供清洁、卫生的餐饮
12、和生活用品;狠抓厕所卫生,应做到每日彻底清理一次,尽量做到客人独用卫生间。价格要求: 农家旅馆价格低廉优势不能丢,根据“价值对等”,索价不宜过高,应符合广大工薪阶层的消费能力; 价格制定应有一个最高限制,尽量避免旺、淡季价格波动幅度过大,造成价格混乱和质价不等。“软”要求: 农家旅馆在满足基本接待条件的前提下尽量做到朴实无华,只需体现出家的特色,营造一种亲切、温馨的氛围,使游客有一种“家外之家”的感觉;此外,要强化服务理念,提升服务质量,提高服务素质,诚信服务,不宰游客;具备最起码的服务常识,懂得安全、卫生方面的知识和技能。2 .经营方式力求多样化单一的经营方式不利于家庭旅馆的发展,最终也不利
13、于居民受益。研读相关文章可以看出,家庭旅馆的经营方式有如下几种参考方式:有经济实力的个体经营;农户合作经营:先与其他经营者合作经营,有了足够资金后再独立经营;借钱负债经营;作为旅行社的定点旅馆;寻求外来投资弥补自身资金不足;农户和旅游公司合作经营。总之,为了更好地促进我国农家旅馆的发展,从宏观和微观两个层次进行调控是很有必要的。参考文献:1 彭学强,蔡晓梅.关于我国建立家庭旅馆的思考J. 桂林旅馆高等专科学校学报, 2001, (3): 33-34.2 褚蓓.对家庭旅馆经营可行性的分析从杭州家庭旅馆谈起J.旅游学刊, 2002, (5): 45-48.3 文彤.家庭旅馆业的发展以桂林龙脊梯田风景区为例J.旅游学刊 , 2002, (1): 26-30.
