1、 林口中学营养改善对整改报告篇一：林口中学营养改善对照整改报告镇雄县林口中学营养改善对照整改报告根据上级有关文件精神，2014 年 3 月 6 日得到县教育局镇教通201419 号文件，及中心学校领导对我校食堂的使用设备及食品安全工作督导检查，主要在食堂的操作间及食堂食品安全工作管理方面存在问题，整改如下：1、食堂存在的安全隐患经过中心学校的高度重视，已经把不安全的地方改造完毕。、原使用的管道破裂，水不能进入锅炉，通过请人改修，现水已经能够进入锅炉。能够正常做饭了。、通往操作间及冼菜室等的水管已经修理好，能让学生及从业人员正常运用。、巳坏的冼洋芋机、切洋芋机、切肉机三台机子，巳全部更换成新的。
2、 、原巳坏的铝盆菜刀等，重新更换到位。2、学校对食堂的的采购工作全员参与，真正做到每样都有人抓，每样都有人管，做到层层责任落实到人。、学校拟定了猪肉采购合同，由学校校长：张愿军。副校长：王军、邓健康、郭登友。采购组组长：顾珍富等参与制订。 、本学期林口中学食堂猪肉的供给由四个供客户供，所有证件全部齐备。分别为：李贤超、 龚声俊、 张清伟、 胡建鲜四人供 3 月、4 月、5 月、6 月的猪肉。、猪肉价格以每月市场的最低价，3 月的猪肉价为 11.5元/斤。质量以合同为准。 、 大批采购的由学校校长、监督组长、营养办主任、采购组长、会计一共采购。 、平时采购由采购组长（顾珍富）和副组长（王世文）一
3、同采购。并严禁制作野生菌、木薯、苦膳、四季豆、河豚鱼、猪甲状腺和发芽进食堂。 并不购买和使用未经相关部门检验的大桶油。3、由于原食堂人员的变更，食堂的管理人员进行了更换：陇贡斌任申庆松的职务，龚声相任王旭的职务。其工作内容及职责跟原两人的一样。4、龚声相对食堂各种机器设备进行检查，发现问题及时维护和找人维修。5、第一周，龚声相的一、三、五。陇贡斌的二、四、六。以后轮流值晚班，白天两人都在。6、在进行食品采购验收时，所有索票，索证及台帐等，陇贡斌，龚声相负责。并安排好每组从业人员维持学生的秩序进行就餐。7、陇贡斌，龚声相负责食品的贮藏，使用等安全工作。每周星期一对管理人员，从业人员进行业务培训及
4、整改存在的问题，同时进行食品安全知识培训，使他们认识到食品安全的重要性。并作好会议记录。8、食堂卫生，要求每次餐后，地面打扫干净，餐桌清擦，保持墙壁，窗户、玻璃干净；另外，污水桶要加盖。9、按要求保持饭菜留样，餐具消毒。10、采购食品，保持索证，索票制度，填好各种表册，档案规范。11、操作间、功能间物品摆放整齐有序，卫生干净。12、每周不定时对学生自助餐进行检查，把存在问题当面提出，写在检查表上，下次检查对照。我们严格按照中心学校及上级有关指示精神办事，对每次检查中存在问题，我们学校高度重视，认真对待，想方设法整改到位，请中心校验收后进行上报。林口中学2014 年 3 月 8 日镇雄县林口中学
5、营养改善对照整改报告林口中学2014 年 3 月 8 日篇二：林口中学营养改善对照整改报告镇雄县林口中学营养改善对照整改报告根据上级有关文件精神，2013 年 11 月 6 日县教育局马副局长及林口乡党委政府的有关人员、中心学校领导对我校食堂的围墙将要倒塌及食品安全工作督导检查，主要在食堂的危险操作间及食堂食品安全工作管理方面存在问题，整改如下：1、食堂存在的安全隐患经过中心学校的高度重视，已经把不安全的地方改造完毕。、大操作间锅炉墙体处开裂、地面开裂、洗菜间与大操作间外墙外开裂、外餐厅地面处开裂、有倒塌危险的，中心校已经出钱请人拆开又重新砌好了，排除了墙体倒塌的安全隐患。、原新锅炉经常漏水，
6、通过中心校的联系厂家到我校重新换了锅心，也正常的运用了。、原食堂储存间板面连接处浸水处通过食堂管理人员的治理，现在已经把浸水处治理好了。2、学校对食堂又拟定林口中学营养餐实施的暂行规定见附表一 真正做到每样都有人抓，每互相间都有人管，做到层层责任落实到人。3、为了使教师高度重视学生就餐问题，本学期拟定了林口中学学生营养餐教师陪餐制度见附表二有了这个制度，在学校领导班子的带领下，让全体教师都全身心的为学生就餐服务。减少不必要的安全隐患。4、2013 年 11 月 18 日，召开二次领导小组成员和学生伙、小商店人员会议，通报存在问题，要求及时整改，同时进行食品安全知识培训，使他们认识到食品安全的重
7、要性。5、食堂卫生，要求每次餐后，地面打扫，餐桌清擦，保持墙壁，窗户、玻璃干净；另外，污水桶要加盖。6、按要求保持饭菜留样，餐具消毒。7、采购食品，保持索证，索票制度，填好各种表册，档案规范。8、操作间、功能间物品摆放整齐有序，卫生干净。9、每周不定时对学生伙检查，把存在问题当面提出，写在检查表上，下次检查对照。我们严格按照中心学校及上级有关指示精神办事，对每次检查中存在问题，我们学校高度重视，认真对待，想方设法整改到位，请中心校验收后进行上报。林口中学2013 年 11 月 28 日附表一林口中学营养餐实施的暂行规定2013 年 11 月 10 日下午 4：00 行政会议决定：对林口中学营养
8、餐进行了研究，作如下规定；一：成立领导组：组长：张愿军（林口中学校长）负总责副组长：郭登友（林口中学副校长，营养办主任）全权负责学校营养改善工作副组长：邓健康（林口中学副校长，营养办兼督组长）负责兼督工作二、营养办下设办公室：1.成立采购组：组长：顾珍富副组长：王世文成员：余兴花 朱家军 胡宗云2.采购组职责：（1）.采购原则：必须有两人在场（2）.遵循市场价的最低价（3）.每周两人采购，进行轮换（4）.大件物品的采购经常务副校长、营养办主任、后勤主任研究决定后实施。（5）.小件物品采购生产员在上周五将下周所需物品清单提交给采购组长，由采购组长安排落实。（6）.营养餐和自主餐分开采购，分开保管
9、。（7）.采购组每天出库物品的监督工作，胡宗云星期日、一、三。朱家军星期二、四五。一周后轮换。3.监督组：组长：邓健康副组长：朱绍柱成员：刘恩祥 杨忠全职责：（1）.负责物品的采购数量、质量、价格的监管。（2）.对食堂生产，销售实行定期不定期抽查。（3）.作好相关痕迹材料的收集。4.管库人员：王旭职责：（1）.所有物品必须全部入库。（2）.自助餐与营养餐实行分开保管。（3）.完善好入库与出库及相关安排的所有册子。（4）.提前完成提交所需采购物品的清单，交给采购组长。（5）.完成营养办主任安排的工作任务。（6）.负责星期日、二、四、六的值班。5.生产管理人员：申庆松职责：（1）.严格按照食品加工
10、程序管理食品加工生产。（2）.从库管处领取每天所需物品，并完善领取物品册子。（3）按时按质向学生提供符合卫生标准食品。（4）营养餐菜谱执行每周不得重复两次。 。（5）.完成营养办主任安排的工作任务。（6）.负责星期日、一、三、五的值班。6.IP 卡管理人员：吴道勇（1）.负责自助餐学生的充卡。（2）.每周销售帐册交监督组长和营养办主任。（3）.负责平时 IC 卡的维护。（4）.负责每学期和出纳一起算清每学期自助餐帐务。三、总体工作要求1.校长负总责2.营养餐改善谋划副校长必须全程监控，负责学校食堂的一切安全的直接责任。3.食堂安全管理员、生产员、监督员负自己工作内的具体安全责任。在他们相应的工
11、作时间内查到不在岗一次罚款一百元，食堂卫生查出不符合要求一次罚款二百元。4.申庆松、王旭，采购组人员星期日必须在食堂。5.所班子领导及食堂管理员不得向食堂推销任何物品。6.所有管理人员尽职尽责履行好自己的职责。林口中学2013 年 11 月 14 日篇三：林口中学食堂安全管理整改方案林口中学食堂安全管理整改方案9 月 3 日，我县坪上乡新屋基小学食堂发生燃油爆炸，造成 4 名教师不同程度受伤，住院治疗，根据相关领导的要求，结合我校学生营养改善计划工作的实际，现对我校食堂的设备、燃料、采购、食品卫生等工作进行整改，具体措施如下：一.整改时限： 2013 年 9 月 11 日前二.整改目标 ：1、
12、食堂安全设备及燃料的检查，使每个操作间都保证安全。2、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。3、根据卫生监督所要求，重新布局我校学生食堂的部分功能室，以达到相应的要求。4、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。5、加强制度的监督管理，优化食堂环境，消除安全隐患。三.整改措施：1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，张愿军校长为食堂第一责任人，郭登友副校长分管食堂为直接责任人，王旭，申庆松，王世文为主要责任人。2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善林口中学食品卫生系列管理制度，
13、包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。3、制订食堂领导轮值安排表。郭登友副校长为领导轮值组组长，每天早上上第四节课的教师到食堂陪餐、检查、监督。4、学校学生成立了生活小组，参与学校食堂卫生安全管理。5、在各功能室内张贴相关食堂卫生管理制度及岗位责任制度，并在相关功能室挂上标志牌。6、食堂从业人员进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。
