1、1课时检测(八) 降低化学反应活化能的酶一、选择题1(2018临沂模拟)下列有关酶的叙述，正确的是( )A酶分子是在基因的指导下，在核糖体上合成的B一种酶催化化学反应的种类与其空间结构有关C经高温处理的胃蛋白酶，加入双缩脲试剂后不会出现紫色D酶与无机催化剂都通过提高化学反应的活化能来起催化作用解析：选 B 极少数酶为 RNA，其合成场所是细胞核，A 错误；蛋白质经高温处理后，仅是空间结构遭破坏，并没有破坏肽键，遇双缩脲试剂仍呈紫色，C 错误；酶与无机催化剂都通过降低化学反应的活化能来起催化作用，D 错误。2下列有关酶的探究实验的描述，正确的是( )A将温度由低温调至最适温度，酶的活性不变B探究
2、蛋白酶的专一性，可用双缩脲试剂进行检测C酶的活性增强，产物的生成量增加D较低的 pH 环境中，胃蛋白酶仍能保持活性解析：选 D 低温抑制酶的活性，将温度由低温调至最适温度，酶的活性上升，A 错误；探究蛋白酶的专一性，不可用双缩脲试剂进行检测，因为蛋白酶的本质是蛋白质，也会与双缩脲试剂反应，B 错误；酶不会改变反应的平衡点，产物的生成量不会增加，C 错误；胃蛋白酶的最适 pH 是 1.5，较低的 pH 环境中，胃蛋白酶仍能保持活性，D 正确。3(2018皖江联考)如图所示曲线反映温度或 pH 对 a、b、c 三种酶活性的影响。下列相关叙述正确的是( )A酶 a 的最适温度应大于酶 b 的最适温度
3、B图中 A 点和 C 点，酶 a 的活性相同，空间结构也相同C图中 D 点，酶 b 和酶 c 的空间结构都有一定的破坏D酶 b 和酶 c 都可能存在于人体的内环境中解析：选 C 从图中只能得出酶 a 的最适温度，不能比较酶 a 与酶 b 最适温度的大小，A 错误；低温条件下，酶的活性降低，但空间结构不变，而高温、强酸和强碱条件下，酶的空间结构都会发生改变，B 错误，C 正确；人体内环境的 pH 范围为 7.357.45，而酶 b和酶 c 的最适 pH 偏离这个范围较大，不应存在于人体内环境中，D 错误。24(2018长沙模拟)适当提高温度、加 FeCl3和过氧化氢酶都可以加快过氧化氢的分解。下
4、列各项分组中，加快过氧化氢的分解所遵循的原理相同的是( )A提高温度、加 FeCl3B提高温度、加过氧化氢酶C加 FeCl3和过氧化氢酶D提高温度、加 FeCl3和过氧化氢酶解析：选 C 升高温度加快过氧化氢的分解的原理是给反应物提供能量；加 FeCl3和过氧化氢酶加快过氧化氢的分解的原理是降低反应的活化能。5(2018郑州预测)根据下表所示过氧化氢分解实验的过程和结果，下列分析错误的是( )试管 a b c d3%过氧化 2 2 2 2氢溶液(mL)处理措施不作任何处理置于 90 水浴杯中加 2 滴 3.5%的 FeCl3加 2 滴 20%的新鲜肝脏研磨液实验结果 注：“”表示无气泡产生；“
5、”的数量表示气泡产生的多少。Aa 和 d 对照说明酶具有高效性Bc 和 d 是对比实验，自变量是催化剂类型Ca、c 对照说明 FeCl3具有催化作用Da、c、d 不能说明酶的催化具有专一性解析：选 A a 和 d 对照，只能说明酶能促进化学反应的进行，要证明酶具有高效性，需要将有酶和无机催化剂参与的反应进行比较。6(2018湖北十校联考)某实验小组研究化合物 X 对淀粉酶活性的影响，结果如图所示。下列叙述错误的是( )A化合物 X 降低了淀粉酶的活性B曲线的实验作为对照实验C化合物 X 降低了淀粉水解反应的活化能D化合物 X 未影响淀粉酶催化的最适温度解析：选 C 曲线的酶促反应速率较曲线低，
6、二者的区别是加入了化合物 X，则3可以推测化合物 X 降低了淀粉酶的活性，或化合物 X 升高了淀粉水解反应的活化能；从实验处理上看，曲线是对照实验，据图可知曲线、对应的最适温度相同。7(2018兰州模拟)某同学为验证 pH 对酶活性的影响，设计的方法步骤如下表所示。有关评价不合理的是( )步骤 项目 试管 1 试管 21 新鲜淀粉酶溶液 1 mL 1 mL2 可溶性淀粉液 2 mL 2 mL3 37 水浴 5 min 5 min4 1 mol/L 盐酸 1 mL /5 1 mol/L NaOH / 1 mL6 碘液 2 滴 2 滴7 结果预期 均不变蓝A缺少对照组B实验预期结果不正确C实验操作
7、步骤的安排不合理D检验实验结果的试剂选择不恰当解析：选 D 实验目的是验证 pH 对酶活性的影响，需设置 3 组实验，从表格看出，缺少加蒸馏水的正常 pH 的对照组，A 正确；在强酸或强碱的条件下唾液淀粉酶失活，淀粉没有分解，遇碘变蓝，故结果预期不正确，B 正确；依据实验目的及实验原则，在实验操作过程中，应该先调节 pH，再加入新鲜淀粉酶溶液，所以该实验操作步骤的顺序不合理，C正确；该实验可以选用碘液作为实验结果的检测试剂，D 错误。8图甲、乙分别为在最适温度和 pH 条件下某酶促反应过程的示意图和某种酶与其底物、产物的关系图。下列分析正确的是( )A图甲中 b 可代表麦芽糖，那么 c、d 可
8、代表果糖和葡萄糖B图甲中若提高 a 浓度，则 c、d 的生成速率一定会提高C图乙中酶 1 有两种底物且能与产物 b 结合，因此酶 1 不具有专一性4D图乙中酶 1 与产物 b 的相互作用可以防止细胞产生过多的产物 a解析：选 D 根据酶在反应前后本身的性质和数量不发生改变，可判断图甲中 a 是酶，b 是底物，c、d 是不同类型的产物，由此可知 b 不能是麦芽糖，因为 1 分子麦芽糖水解得到的是 2 分子的葡萄糖，A 错误。图甲中 a 代表酶，若提高酶浓度，则酶促反应速率不一定会提高，因为酶促反应速率还受底物浓度等因素的影响，故 c、d 的生成速率可能升高或不变，B 错误。由图乙可知，酶 1 只
9、催化两种底物合成产物 a，故酶 1 具有专一性，C 错误。图乙中的产物 b 与酶 1 结合使酶 1 无活性，进而使合成产物 a 的反应中断，这样可以防止细胞产生过多的产物 a，D 正确。9胰腺细胞中某种酶能催化肽键形成，该酶经蛋白酶处理后活性不受影响，下列叙述错误的是( )A该酶在细胞核中形成B该酶的活性不受酸碱影响C该酶在核糖体中发挥作用D该酶的单体是核糖核苷酸解析：选 B 酶的化学本质是蛋白质或 RNA，该酶经过蛋白酶处理后活性不受影响，因此该酶的化学本质为 RNA，在细胞核中形成，A 正确；酶的活性受 pH 影响，B 错误；该酶能催化肽键的形成，而肽键的形成场所是核糖体，因此该酶在核糖体
10、中发挥作用，C 正确；由题意分析可知该酶的化学本质为 RNA，其单体是核糖核苷酸，D 正确。10(2018东北名校联考)研究发现：酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行了如下实验：下列相关说法正确的是( )A过程中，蛋白质的空间结构不变B蛋清中的蛋白质分子比蛋白块 a 中的蛋白质分子更容易被蛋白酶水解C处理相同时间，蛋白块 b 明显小于蛋白块 c，可证明与无机催化剂相比，酶具有高效性D将盐酸与蛋白酶、蛋白块混合，可直接测定蛋白酶在此 pH 下的催化效果解析：选 C 加热和水解均会使蛋白质的空间结构遭到破坏，A 错误；加热使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，更容易被
11、蛋白酶水解，B 错误；处理相同时间，蛋白块 b明显小于蛋白块 c，可证明与无机催化剂相比，酶具有高效性，C 正确；盐酸会催化蛋白酶和蛋白块的水解，盐酸还会影响酶活性，影响实验效果，故不能直接测定蛋白酶在此 pH 下的催化效果，D 错误。511(2017无锡二模)淀粉酶有多种类型，如 淀粉酶可使淀粉内部随机水解，淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。如图所示为对两种淀粉酶的研究实验结果，下列有关叙述错误的是( )A淀粉酶水解淀粉的终产物中有葡萄糖，淀粉酶水解淀粉的主要产物为麦芽糖B淀粉酶在 50 条件下处理 60 min 后，酶的空间结构遭到破坏C淀粉酶的最适 pH 低于 淀粉酶的，在人
12、的胃内 淀粉酶活性低于 淀粉酶DCa 2 、淀粉与 淀粉酶共存时，更有利于较长时间维持 淀粉酶的热稳定性解析：选 C 淀粉的单体是葡萄糖，淀粉酶可将淀粉水解，根据“淀粉酶可使淀粉内部随机水解”可知，淀粉酶水解淀粉的终产物中有葡萄糖；根据“淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解”可知，淀粉酶水解淀粉的主要产物为麦芽糖，A正确。由图 2 可知，淀粉酶在 50 条件下处理 60 min 后，酶的相对活性降为 0，说明酶的空间结构遭到破坏，B 正确。由图 1 可知，淀粉酶和 淀粉酶的最适 pH 分别约为6、4.5，人体胃液的 pH 为 0.91.5，在 pH3 时，两种酶的相对活性均为 0，因此
13、在人的胃内 淀粉酶和 淀粉酶均变性失活，C 错误。由图 2 可知，与其他组相比，Ca 2 、淀粉与 淀粉酶共存时，酶的相对活性较高且相对稳定，因此 Ca2 、淀粉与 淀粉酶共存时，更有利于较长时间维持 淀粉酶的热稳定性，D 正确。12为探究“影响酶活性的因素” ，某同学设计了一个实验方案，见下表：试管 底物和试剂 实验条件1 1 mL 体积分数为 10%鸡蛋清溶液 37 水浴2 1 mL 体积分数为 10%鸡蛋清溶液1 mL 胰蛋白酶 37 水浴；pH 53 1 mL 体积分数为 10%鸡蛋清溶液1 mL 胰蛋白酶 ？4 1 mL 体积分数为 10%鸡蛋清溶液1 mL 胰蛋白酶 5 水浴；pH
14、 89下面相关分析合理的是( )A实验目的是探究温度对酶活性的影响B1 号试管设置正确合理，为空白对照组C3 号试管的实验条件是 37 水浴；pH 89D蛋清液和酶液应在混合均匀后再进行水浴6解析：选 C 实验目的是探究温度和 pH 对酶活性的影响，A 错误；若 1 号试管为空白对照，则试剂应加 1 mL 蒸馏水，实验条件还应满足适宜 pH，B 错误；蛋清液和酶液应先分别调节到预设的温度和 pH 后再混合均匀，D 错误。二、非选择题13某科研小组对萝卜中过氧化氢酶的活性进行研究，研究者将新鲜的萝卜磨碎，过滤制得提取液后，做了两组实验，实验结果如图所示，请分析回答：(1)实验 1 分两组进行，其
15、主要目的是探究_；本实验中，除了图甲所示溶液外，还需加入_。(2)若实验 2 的两次实验温度均保持在 30 ，只是第二次实验时萝卜提取液的使用量减半，其余实验操作都相同。则引起 A、B 曲线出现差异的原因最可能是_。(3)实验 2 的结果显示，过氧化氢酶失活的 pH 范围是_。(4)由图可知，在进行酶活性的测定时，可根据一定条件下单位时间内_或_来表示酶活性。解析：(1)实验 1 用同一底物，不同类型的催化剂，目的是探究酶与无机催化剂相比，催化效率的高低；除了分别要加入两类催化剂外，还需要加入底物过氧化氢溶液。(2)A、B 曲线两次实验的唯一不同条件即加入萝卜提取液的量不同，即酶量不同，导致反
16、应物剩余量不同。(3)由实验 2 图像可知，当 pH2 或 pH11 时，反应物剩余量均为 100%，即酶失去活性。(4)由图可知，进行酶活性测定时，可用产物(生成物)的生成量或反应物(底物)的消耗量来表示。答案：(1)酶的高效性(或过氧化氢酶与 Fe3 催化效率的高低，合理即可) 过氧化氢溶液 (2)酶含量的不同(3)2，11(或 02,1114) (4)产物(生成物)的生成量 底物(反应物)的消耗量14(2017南通二模)不良环境能使植物体内酶活力下降，酶活力降低的程度可作为衡量植株耐受性的重要指标。为探究不同植物叶片对汽车尾气的耐受能力，研究人员将两年生的香樟和杜鹃分别置于密闭气室中，用
17、相同浓度的汽车尾气处理 16 h 后，取叶片研磨获得叶片研磨液，并用如图所示装置进行实验，每组实验测定 4 次，每次向锥形瓶中加入2 mL 叶片研磨液后测定 5 min 内的气体收集量，结果如表所示(单位：mL)。请回答下列问题。7次数 第 1 次 第 2 次 第 3 次 第 4 次 平均对照组 2.1 2.0 2.2 2.1 2.1香樟 实验组 1.6 1.45 1.5 1.35 1.48对照组 3.0 2.8 2.9 2.9 2.9植物杜鹃 实验组 1.8 1.9 2.0 1.9 1.9(1)本实验用气体产生量衡量酶活力的原因是_。对照组的处理方式是_。(2)制备香樟和杜鹃的叶片研磨液时，
18、加入缓冲液的目的是_。恒温水浴设定为 32 的原因是_。(3)每次实验均统计相同时间内气体收集量，目的是_。每种实验材料均进行 4 次实验的目的是_。(4)实验表明：对汽车尾气污染耐受能力较强的植物是_，判断的理由是_。解析：(1)本实验用气体产生量衡量酶活力的原因是酶活力越高，过氧化氢分解的速率越快，一定时间内气体产生量越多。实验组的处理方式是将两年生的香樟和杜鹃分别置于密闭气室中，用相同浓度的汽车尾气处理 16 h，由此可知对照组的处理方式是将生理状况相似的香樟或杜鹃在不含汽车尾气的密闭气室中放置 16 h。(2)实验要遵循单一变量原则，制备香樟和杜鹃的叶片研磨液时，加入缓冲液的目的是避免
19、研磨过程中 pH 变化对过氧化氢酶产生影响；32 时过氧化氢酶的活性较高，故恒温水浴设定为 32 。(3)每次实验均统计相同时间内气体收集量，目的是避免时间差异对实验结果产生影响，每种实验材料均进行 4 次实验的目的是重复实验计算平均值，保证实验数据的可靠性。(4)根据表格数据可知：相同浓度的汽车尾气处理后，与对照组相比，香樟 5 min 内的平均气体收集量变化的幅度较小，说明香樟过氧化氢酶活力下降的幅度较小，故对汽车尾气污染耐受能力较强的8植物是香樟。答案：(1)酶活力越高，催化过氧化氢分解速率加快，气体产生量越多 将生理状况相似的香樟或杜鹃在不含汽车尾气的密闭气室中放置 16 h (2)避免研磨过程中 pH 变化对过氧化氢酶产生影响 32 时过氧化氢酶的活性较高(合理即可) (3)避免时间差异对实验结果产生影响 重复实验计算平均值，保证实验数据的可靠性 (4)香樟 相同浓度的汽车尾气处理后，香樟过氧化氢酶活力下降的幅度较小
