1、1第 3 课 享誉世界的手工业目标导航课程标准 学习目标列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征。1.掌握官营手工业、私营手工业、家庭手工业等手工业经营模式，比较三者的不同之处。2.掌握古代中国手工业发展的基本史实，理解古代中国手工业发展的基本特征，认识古代手工业的地位。一、官营手工业与民营手工业的消长1官营手工业(1)产生与发展夏、商、西周时期，手工业为官府所垄断。商、周王朝实行“工商食官”制度。春秋战国时期，官营手工业继续发展。(2)特点由政府直接控制和经营，主要生产武器等军用品和供皇室、贵族消费的生活用品。工艺水平和技术水平最高。生产不计成本，工匠无偿劳动，生产效率
2、低下，日益萎缩。2民营手工业(1)发展历程春秋战国时期出现。明中期已居于主导地位。2(2)特点由民间私人经营，有较大的主动性。劳动者有较多的人身自由，有一定报酬，劳动兴趣比较高。主要生产供民间消费的产品，产品投放市场。3家庭手工业(1)产生：春秋战国时期，随着小农经济的形成而出现。(2)特点与农耕相结合，以纺织为主。产品主要供自己消费和缴纳赋税，到明代中期，日渐商品化。思维点拨 1专制王朝在对匠户进行严格管理的同时，采取强制劳动和超经济手段等方式加强剥削，极大地制约了古代手工业的发展。2家庭手工业和田庄手工业都是建立在小农经济基础之上的，以自给自足为主要目的。往往规模小，技艺封闭落后，但却根深
3、蒂固，对商品经济的发展起了很大的制约作用。归纳总结造成中国古代民间手工业艰难经营的因素(1)建立在小农经济基础上，以自给自足为主要目的。(2)规模小，世代严守技艺秘密，生产技术难以提高。(3)统治者政策的限制。(4)官营手工业征调优秀工匠，在一定程度上影响了民间手工业的发展。二、巨大的规模与细密的分工1巨大的规模(1)古代中国的手工业生产，地区分布广泛，生产规模巨大。(2)商代晚期的司母戊鼎，郑和下西洋乘坐的宝船，说明其制造作坊、工场规模巨大。(3)许多手工业品如丝绸和瓷器，除满足国内的需要，还远销亚、非、欧各大洲，中国被西方国家称为“丝国”和“瓷器大国” 。2细密的分工(主要手工业部门)(1
4、)纺织业距今约四五千年我国已学会养蚕织丝。战国时已能织出锦、绣、罗、纱等多类织品。汉代，增加绮、绫、纨等。(2)制瓷业3中国是世界上最早发明瓷器的国家，商代已有原始瓷器。制瓷业不断发展，东汉时出现青瓷，北朝烧出白瓷，元代烧成青花瓷，明代则有彩瓷。分工越来越细。概念阐释 丝绸之路丝绸之路是指起始于古代中国，连接亚洲、非洲和欧洲的古代商业贸易路线。从运输方式上分为陆上丝绸之路和海上丝绸之路。陆上丝绸之路自中国西部通过中亚和西亚，最终抵达非洲和欧洲。海上丝绸之路则以中国东南沿海为起点，经东南亚、南亚、非洲、最后到达欧洲。丝绸之路是一条东方与西方之间文明交流的主要道路。三、先进的技术与精湛的工艺1冶金
5、业(1)商代青铜冶炼技术发达，战国、秦汉时期更广泛使用装饰工艺。(2)人工冶铁技术在西周晚期发明，春秋时期能冶炼生铁，东汉杜诗发明的水力鼓风冶铁工具，南北朝发明的灌钢法世界领先。2采煤业(1)汉代已开始用煤作燃料。(2)北宋时煤的产量大增。(3)明代发明排除瓦斯的办法，懂得把煤炼成焦炭。3造船业(1)商代创制出木板船，出现了帆，汉代广泛使用。(2)唐代在世界上首先创建水密舱。 思维点拨 古代中国冶金业发展呈现出的特点(1)历史悠久，尤其是青铜器是古代文化的瑰宝。(2)农业发展对铁农具的需求推动了冶金业的发展。(3)冶铁水平主要体现在三个方面：规模、燃料和工艺。(4)我国冶炼技术包括铸铜、冶金、
6、炼钢三大领域，长期领先于世界。主题一 古代手工业的经营形态史料一 五亩之宅，树墙下以桑，匹妇蚕之，则老者足以衣帛矣。 孟子尽心上史料二 凡执技以事上者，祝、史、射、御、医、卜及百官。凡执技以事上者，不贰事，不移官。礼记王制史料三 方今其齐三服官作工各数千人，一岁费数钜万。三工官官费五千万，东西织室亦然。汉书贡禹传4史料四 明万历年间，仅苏州丝织业中受雇于私营机房的职工就有数千人，是官局的两三倍。“家杼轴而户纂组，机户出资，机工出力，相依为命久矣。 ”许涤新、吴承明中国资本主义发展史史料解读史料一的划线信息，说明该经营模式为家庭手工业。史料二、三的划线信息，说明古代官营手工业分工很细，工匠不能改
7、变行业；官营手工业规模大，生产不计成本，这些反映出官营手工业的特点。史料四中的划线信息“机户出资，机工出力”说明机户与机工之间是雇佣与被雇佣的关系，反映出资本主义萌芽的产生。问题思考 (1)史料一体现的手工业经营形态是什么？有何特点？(2)史料二、三反映了我国古代哪种手工业经营形态？具有怎样的特点？(3)史料四中“机户出资，机工出力”的现象出现在哪种手工业经营形态中？能否说明当时经济结构发生了根本变化？为什么？提示 (1)经营形态：家庭手工业。特点：是农户的副业，产品主要用来交纳赋税和家庭消费。(2)经营形态：官营手工业。特点：国家支持、规模大、分工细、受政府控制等。(3)私营手工业。不能说明
8、。原因：尽管商业相对发达，但自然经济仍占统治地位。史论总结古代手工业各种经营形态的特点经营形态 管理方式 产品及流通方式 劳动力 地位官营手工业政府直接经营、 “工官”制度、大作坊官府专用和皇帝私用；不在市场流通无偿调用各类匠户至明代前期占据主导地位，代表我国古代手工业最高水平民营手工业民间私人自主经营民间消费的产品；在市场流通私营主雇工 明中叶以后占据主导地位家庭手工业 农户的副业供自己消费和交纳赋税；剩余部分出售农民自身一直存在于社会经济生活中，是中国古代社会稳定的重要因素田庄手工业豪强地主控制经营为满足田庄自身的需要田庄中的依附人口自然经济活动中的重要内容5主题二 中国古代手工业的特点史
9、料一 官方以法令来保护手工业技术的世代传习。有时，为了技术的世代传习，官府还要干涉某些手工业者家属的婚姻，使民间技术的传习成为顽固的传统。从元稹织女词：“东家头白双女儿，为解挑纹嫁不得。 ”可见一斑。一直到不久以前，各地还有所谓“祖传秘方”的存在。 白寿彝主编中国通史第一卷史料二 古希腊人把中国叫做“塞里斯” ，即“丝绸之国” 。在古罗马，恺撒大帝曾身穿丝绸长袍去看戏，引得在场的贵族羡慕不已，他们甚至不惜用相等重量的黄金去购买丝绸。后来上等丝绸每磅竟值黄金 12 两，迫使皇帝下令禁止皇家穿用丝绸。史料解读史料一中划线信息“官方以法令保护手工业技术的世代传习” “干涉某些手工业者家属的婚姻” ，
10、说明政府限制手工业技术的传播；“祖传秘方”的存在说明民间的技术保密，这些措施都不利于手工业技术的传播，手工技艺具有封闭性的特点。史料二说明丝织业技术先进，丝织品出口历史悠久，价格昂贵，改变了古罗马贵族的生活习惯。问题思考 (1)根据史料一，概括中国古代为什么会出现手工业世代传习的特点。(2)从史料二中你能得出哪些结论？提示 (1)官府的立法保护及对手工业者的干涉；手工业市场狭小，手工业劳动者为防止技术竞争而采取自卫措施。(2)我国丝织业历史悠久，技术先进，曾长期领先于世界；丝织品出口历史久，价格贵；曾改变了古罗马贵族的服饰习惯，迫使当地最高统治者下令干预。史论总结古代中国手工业发展的特征(1)
11、手工业生产部门不断增加，劳动分工越来越细。有的生产部门是在生产过程中产生的新行业，有的生产部门则是由某个行业演变分化成的新部门。(2)农业与手工业的发展紧密结合，但手工业的发展受到农业生产的限制。(3)手工业技术不断进步并长期领先世界，其动力主要来自劳动者的经验积累及农业经营的发展和要求。(4)经营方式不断进步。明代中叶以后，城市中产生了资本主义萌芽，出现了工场手工业经营方式。(5)官营手工业、私营手工业、家庭手工业和田庄手工业多种经营形态并存。一方面，家庭手工业占有相当的比重；另一方面，官营手工业在中国手工业经济中仍占主导地位。到明清6时期，官营手工业衰落，私营手工业逐渐占主导地位并产生资本
12、主义萌芽。(6)经济重心南移与手工业分布变化相对应。受中国经济重心南移的影响，有不少手工业生产部门、手工制品的主要产地也从北方转移到南方(丝织业分布变化最明显)。一、古代手工业在明清时期由以官营为主到以民营为主的原因1生产力水平的提高为民营手工业的发展提供了物质和技术基础。2农业生产的进步为民营手工业的发展提供了原料。3商品经济的发展为民营手工业的发展提供了市场。4封建人身依附关系的松弛为民营手工业的发展提供了必要的劳动力。7二、民营手工业发展艰难的原因1市场因素男耕女织的小农经济具有封闭性，对市场商品的需求量不大。2官营压制官营手工业占据最有利可图的行业，加之其规模大、技术精，对民营手工业产
13、生了冲击。3政策限制手工业者社会地位低下，封建政府往往对之征收重税。4社会动荡民间手工业力量弱小，封建社会的动荡往往对其冲击巨大。1据荀子王制记载， “论百工，审时事，辨功苦，尚完利，便备用，使雕琢文采不敢专造于家，工师(工官)之事也” 。这里的“工师”是( )A官营手工业中的工匠 B管理手工工匠的官员C管理市场经营的官员 D掌握精巧技艺的匠户答案 B解析 从材料“工官”获取信息。西周时期，手工业由官府统一经营管理，按行业设立车正、陶正等工官管理具有各种技艺的工匠，故 B 正确。2(2016南京高一检测)私营手工业在制瓷、冶矿、纺织等诸多行业中，超过官营手工业占据主导地位是在( )A隋唐 B宋
14、元C明中期后 D清朝前期答案 C解析 明朝中后期，私营手工业规模超过官营手工业，在手工业中占据主导地位，故选 C。3(2016江苏学业水平测试)位于河南安阳的商代妇好墓，出土的随葬品数量巨大，种类丰富，充分反映了商代手工业制造水平。下列文物应该出土于该墓葬的是( )A B C D答案 A解析 文物 A 是商代的司母戊鼎，它出土于河南安阳的商代妇好墓，故 A 项正确。4 “大邑烧瓷轻且坚，扣如哀玉锦城传。君家白碗胜霜雪，急送茅斋也可怜。 ”杜甫的这首诗描写的是古代( )A浙江的青瓷 B四川的白瓷C河南的“唐三彩” D江西的粉彩瓷8答案 B解析 材料信息“君家白碗胜霜雪”表明是白瓷，与青瓷无关，材
15、料信息无“唐三彩”内容体现，粉彩瓷最早出现于清朝，故选 B。5清代学者王应奎在柳南续笔中说：“今棉之为用，可以御寒，可以生暖，盖老少贵贱无不赖之。其衣被天下后世，为功殆过于蚕桑也。 ”这一记载反映了( )A棉花种植由边疆地区向内地扩展B棉布已成为广大民众的主要衣料C棉纺织技术不断革新并日益推广D棉纺织业成为新兴的手工业部门答案 B解析 根据材料提供的信息和所学史实可知，此处应该重点指棉布的用途，所以此题正确选项是 B 项。6阅读以下材料，回答问题。材料一 苏州桑麻遍野，茧丝棉之所出，四方成取给焉，虽秦晋燕周大贾，不远数千里求罗绮缯布者，必走浙之东也。张瀚松窗梦语材料二 毅庵祖，家道中微，以酤酒
16、为业因罢酤酒业，购机一张，织诸色贮巾(帛)，备极精工。每下一机，人争鬻之。计获利五一。积两旬，复增一机，后增至二十余。商贾所货者，常满屋外，尚不能应。自是家业大饶。张瀚松窗梦语(1)材料一反映出当时苏州经济的什么特色？(2)根据材料二分析毅庵祖“家业大饶”的原因。(3)以上材料反映了明代中后期我国出现了哪些重要的经济现象？答案 (1)特色：纺织业发达，发展成为全国纺织品交易中心。(2)原因：转换行业，采用新兴技术，不断扩大生产规模。(3)现象：商品经济发展，纺织业出现资本主义萌芽。解析 第(1)(2)问根据材料回答即可；第(3)问要从商品经济的发展，资本主义萌芽方面回答。基础达标1 国语齐语：
17、“昔圣王之处士也，使就闲燕；处工，就官府；处商，就市井；处农，就田野。 ”这则材料反映的我国古代手工业形态是( )A官营手工业 B家庭手工业C民营手工业 D官营和民营合并的手工业9答案 A解析 从材料中提取与手工业发展相关的信息是“处工，就官府” ，由此判断手工业是受官府控制的，A 项符合题意。2大英博物馆藏有一只汉代漆杯，其底部刻有六位不同工种的工匠和七位监督人员的名字。这反映了当时的官营手工业( )A生产人员众多，效率低下 B生产专业细化，官府掌控C生产技术先进，面向市场 D生产成本较低，官府出资答案 B解析 由题干材料的表述不能看出当时的生产效率如何，故 A 项错误；由 “六位不同工种的
18、工匠和七位监督人员的名字”可见“生产专业细化” ，由“官营手工业”可知“官府掌控” ，故 B 项正确；官营手工业产品主要供官府和贵族消费，并不面向市场，故 C 项错误；题干材料不能体现生产成本高低，故 D 项错误。3康熙皇帝任命曹雪芹的祖父曹寅主持江宁织造局的生产。根据当时的制度，该局生产的产品( )A全部投放市场，收入归皇室B部分用于纳税，部分投放市场C全部供皇室使用，不投放市场D部分供皇室使用，部分投放市场答案 C解析 江宁织造局由皇帝派人管理，可见其属官营性质，因此其产品不投放市场，全部供皇室使用。4明朝中期，苏州东城“比屋皆工织作” ，杭州城东北“机杼之声，比户相闻” 。这反映了苏杭地
19、区丝织业( )A民营作坊兴盛 B已采用大机器生产C官府经营 D资本主义生产关系萌芽答案 A解析 题干材料“比屋皆工织作” “机杼之声，比户相闻”反映了苏州、杭州丝织业兴盛，但其经营是分散的，属于民间手工业的经营特征，排除 C。B、D 项在题干中未反映。5 沈氏农书中记载：“家有织户，织与不织，总要吃饭，不算工本，自然有赢。 ”这段话反映了中国古代家庭手工业( )A与农业相结合，竞争力强 B生产方式落后，效率较低C以营利为目的，面向市场 D生产成本较低，自给自足答案 D解析 依据“织与不织，总要吃饭” “不算工本，自然有赢”可知，家庭手工业生产成本较10低，故选 D。A、B、C 项与材料无关，排
20、除。6(2015湖南学业水平测试)中国官营手工业历史悠久、成就卓著。其中，能充分展示商周灿烂辉煌文明的手工业成就是( )A白瓷制造技术 B棉纺织技术C青铜铸造技术 D青瓷制造技术答案 C解析 官营手工业的成就主要表现在冶金、制瓷和丝织等部门，商周时期青铜铸造进入繁盛时期，因此能展示“商周灿烂辉煌文明” ；北朝烧出成熟的白瓷；东汉烧出成熟的青瓷；元朝时期，棉纺织技术推广。7两千年前中国的“名片”是丝绸，一千年前中国的“名片”是陶瓷，五百年前中国的“名片”是茶叶。中国最早将丝绸这张“名片”送往西方是在( )A战国 B汉朝 C宋朝 D明朝答案 B解析 西汉开始，中国丝绸远销亚洲、欧洲，为中国获得“丝
21、国”的誉称。运送丝绸产品的商路被后世称为“丝绸之路” 。8东汉南阳太守杜诗“造作水排，铸为农器，用力少，见功多，百姓便之” 。 “水排”主要应用于( )A灌溉 B制瓷 C耕种 D冶铁答案 D解析 根据题干提供的信息“造作水排，铸为农器”并结合所学知识可知，水排是我国古代一种冶铁用的水力鼓风装置，故选择 D 项。9(2015江苏学业水平测试)北齐书记载了一种当时的铸造法， “其法烧生铁精以重柔铤(熟铁)，数宿则成刚(钢)” ，用此法铸造出来的兵器坚韧锋利。这种技术出现于( )A西周 B秦朝 C南北朝 D明朝答案 C解析 从题干材料“北齐书” “烧生铁精以重柔铤” “数宿则成刚”可知是南北朝时期的灌钢法，故选 C。10(2016邯郸高一期末)“土豪，我们做朋友吧”成为当今一种网络流行语。如果这一土豪生活在唐朝，不可能成为他显摆资本的是( )A灌钢法制作的钢刀B精美的青铜酒器C艳丽柔和的粉彩瓷D胎质细洁的白瓷答案 C
