莲藕炒鸡丁.doc

莲藕炒鸡丁食材明细：鸡脯肉 300 克；青椒 1 个；红椒 1 个；藕 100 克；鸡蛋清 适量；料酒 适量；姜 适量；糖 适量；鸡精 适量；生抽 适量；蒜 适量；做法：1. 12 原料图2. 12 原料图3. 青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节4. 将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟5. 锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散6. 待鸡肉一发白立刻盛起备用7. 锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干8. 倒入鸡丁，调味，炒匀即可