香蕉煎饼原料：面粉 120 毫升、鸡蛋半个、白糖 15 毫升、盐少于 1/4 小匙、清水 60 毫升、香蕉、沙拉酱适量。做法：1、先调制面糊，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、水按照用量混合即可，面糊不要调得太稀；2、香蕉去皮切片，在香蕉片表面拍上淀粉，入锅小火炸成金黄色捞出。吃的时候蘸沙拉酱就行了。女孩子可以当零食吃的菜脆皮香蕉原料：香蕉四个，鸡蛋 2 个，淀粉，面粉，还有泡打粉。（不要看粉蛮多的，但其实菜场很容易买到的）。做法：1、其实这步是蛮重要的，要把粉的比例调好点，面粉用手抓 3 大把，淀粉一大把，加点盐，加 2 个鸡蛋在里面。2、倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了。我买的这小袋花了 3 毛钱。3、用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个 5 分钟，让它发酵一下。4、下面来处理香蕉，香蕉剥皮，两头稍微去掉一点，切段，也可以切大点的，我这里就切小点的段了。5、把切好的放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。6、锅中到多些油，开大火油热，倒入香蕉，第一次做不要全部放进去，怕女孩子忙不过来，溅油到身上，几个几个的放进去，炸颜色发黄的时候捞出来。7、捞出后，油再大火烧热，再次倒入香蕉回炸一下，炸 1 分钟就以捞出来了，以前在台湾饮食节目中看过，大火回炸能把炸的东西油逼出来，而且颜色也更好看。
