辣拌蚬子肉 做法及步骤辣 拌 蚬 子 肉 属 于 凉 菜 /拌 菜 ， 主 要 原 料 是 蚬 肉 、 洋 葱 ， 口 味 是 辣 ， 工 艺 是 拌 ， 难 度 属于 中 级 ， 如 果 您 按 此 菜 谱 制 作 了 ， 欢 迎 对 此 菜 谱 发 表 你 的 看 法 ， 无 论 成 功 还 是 暂 时失 败 ， 欢 迎 晒 晒 你 的 成 果 照 片 ， 分 享 你 的 经 验 。图 片:原 料:干蚬子肉（大点的比较好）、圆葱（紫皮的要好一些）、炸好的辣椒油。HaoC特 色:鸡西冷面菜。HaoC操 作:1、先把干蚬子肉里的沙包一个一个地摘除干净。然后放在温水里泡发一个小时。2、圆葱清洗干净，切丝。3、泡发的蚬子肉，用温水清洗，直到干净，没有沙子为止。一定要耐心地多清洗几遍，才会干净。4、清洗干净的蚬子肉放在小盆里，放入圆葱丝、香菜，再加适量的辣椒油、盐、米醋、糖，味素拌匀即可。糖和醋，要多放。一是醋可以去除腥味，二是这道菜的特点就是酸甜口的。贴士：无论什么地方都有自己的特色美食，而鸡西也不例外。鸡西，是黑龙江省的一个市。那里最出名的当属冷面和冷面菜。鸡西的冷面都是现压的面条，面条筋道，汤水爽口，酸甜适中。冷面菜，则是酸、甜、辣味道突出，堪称一绝。HaoC
