1、2020 年全国食用菌工厂化生产情况调研报告由中国食用菌商务网、食用菌市场部发起并组织完成的、备受行业期待和关注的“ XX年全国食用菌工厂化生产情况调研报告”在10 月 9 日-12 日江苏连云港举办的 “全国第十一届菌需物资博览会暨食用菌工厂化发展论坛”上权威发布，得到与会者的认可。产业 _ 发布的 XX-2022 年中国食用菌市场行情调查及投资可行性评估报告显示，XX 年食用菌工厂化产品年产量达152万 t ，比 XX 年的 99 万 t 增长了 54.0%，比 XX年的 65 万 t 增长了 134.0%。XX年全国食用菌工厂化年产量达到 204.97 万吨，比 XX年的 152 万吨增
2、长了 34.8%。XX年全国食用菌工厂化生产年产量为 183.59 万吨。XX年全国食用菌工厂化产品日产量达5 079.9t，比XX 年的3183.1 t增长了59.5%，比XX年的1 712.8 t增长了196.6%。XX年全国食用菌工厂化产品日产量达到 6159.24 吨，比 XX年日产量 5079.9 吨增长 21%;XX年全国食用菌工厂化生产日总产量 6133.96 吨，较 XX年 6159.24 吨减少 25.28 吨，降幅为 0.4%。随着食用菌工厂化生产的快速发展，生产技术日趋成熟，管理手段不断完善， 工厂化生产中生产原料配比更加科学、生物转化率显著提高，使工厂化企业的单品种日产
3、能得到提高。据统计，XX年工厂化日产能达到20 吨以上企业有68 家，相比 XX年的 53 家增加了15 家，增长率为 28%。近几年，食用菌工厂化年总产量和日总产量以 XX年为节点， XX 年和 XX年的产量都有所下降，这与当前我国的经济形式和食用菌市场的需求变化以及各企业的技术创新等有关。XX 年金针菇日产量 2568.34 吨，较 XX年的 2679.61 吨有所减少。杏鲍菇日产量 2075.38 吨，较 XX年的 1831.52 吨下降了 10%。双孢菇 557.9 吨、海鲜菇 195.8 吨、白玉菇 279 吨、白灵菇 61.5 吨，其他菇类如秀珍菇、茶树菇、虫草花等品种日产量均在 20-30 吨左右。据本次调查统计， XX年关、停、并、转的企业数量为 55 家，主要原因是市场效益不好、成本上涨、技术人才缺乏。XX 年新建、扩建项目 191 个，主要生产品种有金针菇、 杏鲍菇、海鲜菇、秀珍菇等。减产企业 40 家，主要是金针菇生产企业。内容仅供参考
