1、午餐食材修正對照表編號 契約頁數 建議修正契約文字(修正部分以底線標示) 原訂契約文字 修正原因1 P1第一條 契約文件及效力（三）契約所含各種文件之內容如有不一致之處，除另有規定外，依下列原則處理：6.同一優先順位之文件，其內容有不一致之處，屬甲方文件者，以對乙方有利者為準；屬乙方文件者，以對甲方有利者為準。7.本契約之附件與本契約內之乙方文件，其內容與本契約條文有歧異者，除對甲方較有利者外，其歧異部分無效。8.招標文件內之標價清單，其品項名稱、規格、數量，優於招標文件內其他文件之內容。（四）契約文件之一切規定得互為補充，如仍有不明確之處，應依公平合理原則解釋之。仍有爭議，依採購法之規定處理
2、。（五）契約文字：3.契約所稱申請、報告、同意、指示、核准、通知、解釋及其他類似行為所為之意思表示，除契約另有規定或當事人同意外，應以中文(正體字) 書面為之為原則。書面之遞交，得以面交簽收、郵寄、傳真或電子資料傳輸至雙方預為約定之人員或處所。（六）契約所使用之度量衡單位，除另有規定者外，以法定度量衡單位為之。（九）經雙方代表人或其授權人簽署契約正本 2 份，機關及廠商各執 1 份，並由雙方各依規定貼用印花稅票。副本份（請載明） ，由機關、廠商及相關機關、單位分別執用。副本如有誤繕，以正本為準。第一條 契約文件及效力（三）契約所含各種文件之內容如有不一致之處，除另有規定外，依下列原則處理：1.
3、契約條款優於招標文件內之其他文件所附記之條款。但附記之條款有特別聲明者，不在此限。2.招標文件之內容優於投標文件之內容。但投標文件之內容經甲方審定優於招標文件之內容者，不在此限。招標文件如允許廠商於投標文件內特別聲明，並經甲方於審標時接受者，以投標文件之內容為準。3.文件經甲方審定之日期較新者優於審定日期較舊者。4.大比例尺圖者優於小比例尺圖者。5.決標紀錄之內容優於開標或議價紀錄之內容。（四）契約文件之一切規定得互為補充，如仍有不明確之處，依公平合理原則解釋之。如有爭議，依採購法之規定處理。（五）契約文字： 3.契約所稱申請、報告、同意、指示、核准、通知、解釋及其他類似行為所為之意思表示，以
4、中文書面為之為原則。書面之遞交，得以面交簽收、郵寄或傳真至雙方預為約定之人員或處所。（六）契約所使用之度量衡單位，除另有規定者外，以公制為之。(九)契約正本 2 份，機關及廠商各執 1 份，並由雙方各依規定貼用印花稅票。副本 份(請載明)，由機關、廠商及相關機關、單位分別執用。副本如有誤繕，以正本為準。依行政院公共工程委員會勞務採購契約範本修正。2 P1第二條 履約標的（一）次月菜單、食材及營養分析應由乙方營養師擬具，並於每月 15日前送甲方午餐供應委員會審核，其月菜單內容以至少三菜一湯為準，包含一主菜二副菜，湯內需含兩樣以上食材，應符合教育部之學校午餐食物內容及營養基準及校園飲品及點心販售範
5、圍並依本縣相關法規及菜單審查相關規定規劃，且須確保衛生、安全及菜色口味等變化，若甲方有意見，乙方應接受，並立即改善。乙方週菜單之食材品名和明細(規格、重量)應於一週前送達甲方，經甲方同意或修正後，始可依菜單明細送貨(含食材乳品、調味品)。第二條 履約標的（一）次月菜單、食材及營養分析應由乙方營養師擬具，並於每月O 日前送甲方午餐供應委員會審核，其月菜單內容以至少三菜一湯為準，包含一主菜二副菜，湯內需含兩樣以上食材，應符合教育部之學校午餐食物內容及營養基準並依本縣相關法規規劃，且須確保衛生、安全及菜色口味等變化，若甲方有意見，乙方應接受，並立即改善。乙方週菜單之食材品名和明細(規格、重量) 應於
6、一週前送達甲方，經甲方同意或修正後，始可依菜單明細送貨(含食材乳品、調味品) 。本府業於 104年 5 月 29 日第10425399 號行政公告，廠商應在每月 15 日前提供下月菜單。增加校園飲品及點心販售範圍及菜單審查相關規定以符合實際作業需求。3 P2第三條 契約價金之給付3.甲方通知加菜時，則加 菜食材費用，則以實際供應量及價格支付。第三條 契約價金之給付3.甲方通知加菜時，則加菜食材費用，則以實際供應量及價格支付，惟每人份每日不超過元整為原則。建議不定每日加菜上限，由各校自行彈性決定。4 P2-3第五條 契約價金之給付條件(一)除契約另有約定外，依下列條件辦理付款：(一)2.廠商計價
7、領款之印章，除另有約定外，以廠商於投標文件所蓋之章為之。(三)廠商應依身心障礙者權益保障法、原住民族工作權保障法及採購法規定僱用身心障礙者及原住民。僱用不足者，應依規定分別向所在地之直轄市或縣（市）勞工主管機關設立之身心障礙者就業基金及原住民族中央主管機關設立之原住民族綜合發展基金之就業基金，定期繳納差額補助費及代金；並不得僱用外籍勞工取代僱用不足額部分。招標機關應將國內員工總人數逾 100 人之廠商資料公開於政府電子採購網，以供勞工及原住民族主管機關查核差額補助費及代金繳納情形，招標機關不另辦理查核。第五條 契約價金之給付條件(一)契約依下列規定辦理付款：(一)2.廠商計價領款之印章，除另有
8、規定外，以廠商於投標文件所蓋之章為之。(三)廠商於國內員工總人數逾 100 人，履約期間應僱用身心障礙者及原住民之人數，各應達其國內員工總人數 1% ，並均以整數為計算標準，未達整數部分不予計入。僱用不足者，應分別依規定向所在地之直轄市或縣（市）勞工主管機關設立之身心障礙者就業基金專戶及原住民中央主管機關設立之原住民族就業基金專戶，繳納上月之代金；並不得僱用外籍勞工取代僱用不足額部分。招標機關應將國內員工總人數逾100 人之廠商資料公開於政府採購資訊公告系統，以供勞工及原住民主管機關查核代金繳納情形，招標機關不另辦理查核。5 P3第八條 履約管理（一）乙方應接受本縣營養午餐抽驗小組之監督，由該
9、小組定期或不定期抽驗食材，其檢驗費用必要時得由乙方負擔，且乙方應依該小組之規定進行自主送驗並繳交檢驗報告。第八條 履約管理（一）乙方應接受甲方午餐工作委員之監督，甲方得派員定期或不定期檢驗食材，其檢驗費用由乙方負擔，有關缺失應依甲方通知期限改善。由本縣衛生局成立彰化縣營養午餐抽驗小組統一規劃抽驗食材種類、檢驗項目及頻率。6 P4乙方營養師、食品技師或衛生管理人員應出席本縣衛生主管機關規定每月之營養和食品衛生安全相關會議及訓練，乙方之出席人數與次數未達 50%乙方營養師、食品技師或衛生管理人員應出席本縣衛生主管機關規定之營養和食品衛生安全相關會議及訓練之出席率未達 50%衛生局建議修正此項目7
10、P4-5第十一條 保證金(三)廠商所繳納之履約保證金及其孳息得部分或全部不予發還之情形：1.有採購法第 50 條第1 項第 3 款至第 5 款、第 7 款情形之一，依同條第 2 項前段得追償損失者，與追償金額相等之保證金。（十二）乙方未依契約規定履約或契約經終止或解除者，甲方得就預付款還款保證尚未遞減之部分加計年息 5%之利息，隨時要求返還或折抵甲方尚待支付乙方之價金。(十三)廠商為優良廠商或押標金保證金暨其他擔保作業辦法第 33 條之 6 所稱全球化廠商而減收履約保證金、保固保證金者，其有不發還保證金之情形者，廠商應就不發還金額中屬減收之金額補繳之。第十一條 保證金(三)廠商所繳納之履約保證
11、金及其孳息得部分或全部不予發還之情形：1.有採購法第 50 條第1 項第 3 款至第 5 款情形之一，依同條第 2 項前段得追償損失者，與追償金額相等之保證金。增訂依行政院公共工程委員會勞務採購契約範本修正。8 P6（）基本原則：8.乙方所供應之生鮮食材應符合食安法相關規定。新增9 P5-7第十二條 查（抽）驗或驗收食材抽驗標準冷凍魚類及海鮮類1.如完整包裝者，外包裝須完整無缺，並標示有有效日期、廠商地址、電話、內容量、原料名稱、品名等事項。2.如因產品包冰率過高，導致解凍後產品淨重不足，影響供餐量，乙方應無條件補足。3.文蛤或蜆類應於交貨前完成吐沙處理，不得夾雜死亡或內含泥沙個體。4.若甲方
12、認定產品有異味、外表濕黏、變色或其他鮮度明顯不佳等情形，乙方應無條件退換貨。新增冷凍魚類及海鮮類驗收標準10 P5-7第十二條 查（抽）驗或驗收食材抽驗標準(六)蛋類完整包裝者，須標示產品來源及有效日期；散裝者，應提供廠商資訊（如於食材驗收紀錄表中註明購買牧場來源及購買日期）或於蛋籃、紙箱上張貼相關資訊。 第十二條 查（抽）驗或驗收食材抽驗標準(六)蛋類1.鮮蛋表殼潔淨粗糙，蛋殼厚，無破損，無污染雜物。2.鮮蛋液清澈無污濁，蛋白濃厚透明且包圍於蛋黃四周。新增蛋類驗收標準使用一般散蛋沒有經過洗選，到校再由廚工清洗，以午餐大量製備而言遭受沙門氏菌汙染的風險過高。應明確標示來源及日期以便追溯出處及落
13、實食材登陸平台。11 P5-7第十二條 查（抽）驗或驗收食材抽驗標準乾料食品類1. 如完整包裝者，外包裝須完整無缺，並標示有有效日期、廠商地址、電話、內容量、原料名稱、品名等事項。2.物料形狀及顏色正常，不得夾雜異物。3.醃漬菜類食品不得有過期、變質、腐爛、發霉、異味，其外包裝須無破損，廠商標示完整。無不當食品添加物，並符合食品衛生法規要求。新增乾料食品類驗收標準12 P5-7第十二條 查（抽）驗或驗收食材抽驗標準生鮮麵食類完整包裝者須有完整之食品標示，非完整包裝者，應提供產品購入來源資訊及日期（如於食材驗收紀錄表中註明）或於外包裝上張貼相關資訊。新增生鮮麵食類驗收標準13 P5-7第十二條
14、查（抽）驗或驗收食材抽驗標準水果類1.水果應以當季生產為優先，品質新鮮。2.外觀完整無發黑、腐爛、發霉或嚴重碰傷及不熟或過熟現象。新增水果類驗收標準14 P9第十三條 罰則1. 違約記點標準乙方營養師、食品技師或衛生管理人員應出席本縣衛生主管機關規定之營養和食品衛生安全相關會議及訓練，未向衛生主管機關請假第十三條 罰則1. 違約記點標準乙方營養師、食品技師或衛生管理人員應出席本縣衛生主管機關規定之營養和食品衛生安全相關會議及訓練，未經甲方同意請假衛生局建議修正此項目15 P9乙方營養師、食品技師或衛生管理人員應出席本縣衛生主管機關規定每月之營養和食品衛生安全相關會議及訓練，乙方之出席人數與次數
15、未達 50%乙方營養師、食品技師或衛生管理人員應出席本縣衛生主管機關規定之營養和食品衛生安全相關會議及訓練之出席率未達 50%衛生局建議修正此項目16 P9第十三條 罰則2. 違約記點標準生物性異物：如菜蟲、蝸牛、蚊子、蛾蚋、小蟑螂、果蠅、蒼蠅等影響食物品質之異物物理性異物：如金屬、石粒、紙棉、塑膠類等影響食物品質之細微異物第十三條 罰則2. 違約記點標準生物性異物：如菜蟲、蝸牛、蚊子、蛾蚋、小蟑螂、果蠅、蒼蠅等影響食物品質之異物物理性異物：如金屬、石粒、紙棉、塑膠類等影響食物品質之細微異物衛生局建議刪除此項目17 P7-9第十三條 違 約 賠 償 及 罰 則(一)一、履約管理1. 違約記點標
16、準3.供貨時間提早送達甲方 每早到 20-30 分鐘 1 點逾時送達甲方指定位置每逾時 20-30 分鐘 1 點二、數量3.無法立即補足者導致影響 供餐甲方自行購置元餐盒三、食材品質1.食材容器直接置於地面餐食置於太陽直接照射處（二）合約期間食材之供貨，如有未依第十二條規定時，依下列罰則辦理：1.第 1 次違反時，給予警告 1 次。2.第 2 次違反時，罰款新台幣元整。3.第 3 次違反時，罰款新台幣元整。4.第 4 次違反時，罰款新台幣元整。5.第 5 次違反時，終止合約並沒收履約保證金。第十三條 罰 則(三)一、履約管理1. 違約記點標準3.供貨時間提早送達甲方 每早到 10 分鐘 1 點
17、逾時送達甲方指定位置每逾時 10 分鐘 1 點二、數量3.無法立即補足者甲方自行購置元餐三、食材品質1.容器容器直接置於地面餐食置於太陽直接照射處容器與蓋無法密合送達時間提早或逾時之時間，由10 分鐘調整為20-30 分鐘增加餐盒字樣。食材品質中項次1.容器修改為食材 ，另刪除容器與蓋無法密合 。新增(二 )不符合第十二條規定之罰則評選表3、食材品質安全控管：.食品（含肉類等）來源符合CAS、HACCP、ISO22000或 TQF等認證、供應商採購合約書.。（使用在地優良農畜漁產品及非基因改良食品（材） ，可酌予加分）3、食材品質安全控管：.食品（含肉類等）來源符合 CAS 如HACCP、GMP、ISO22000等認證、供應商採購合約書.。（使用在地優良農畜漁產品及非基因改良食品（材） ，可酌予加分）食品 GMP 制度已轉型為台灣優良食品驗證方案（TQF）104 年 12 月 30學校衛生法已修訂禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品。
