1、化生系 09 科教 丁仕安 20091053134 实习班级四（ 6） 科学1.我们吃什么一、教学目标过程与方法1. 能用实验的方法，检测食物中是否有淀粉和脂肪；2. 能按食物含有的主要营养成分给食物分类；知识与技能1. 知道食物含有的六种主要营养成分，知道人需要的营养成分主要来自食物；2. 通过学生观看图片的垃圾指数教育学生少吃零食；2. 知道要均衡饮食，不能挑食、偏食。情感、态度与价值观1. 意识到食物多样化的必要性，做到均衡营养；2. 培养学生大胆的猜想能力。二、教学重难点重点：认识食物的主要营养成分；难点：按食物含有营养成分，给食物分类。三、教学准备教师准备：课件、食物图片、碘酒、土豆
2、、米饭、化生米、纸张、小刀学生准备： 无四、教学安排：（1 课时）五、 教学过程（一） 【导入】师：俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。吃在生活中很重要，那么同学们平时吃那些食物呢？向老师推荐一下。生：师：看来你们都爱吃，而且吃的都挺丰盛，这节课我们就一起来学习关于吃的学问我们吃什么（板书：课题）师：请同学们想一想，我们为什么要吃食物？不吃行吗？生：师：（出示图片)同学们吃过这些食物？现在老师请同学们根据展示的和书上的食物图片，让你来给它们分类。分好的就请举手汇报，说一说是怎样分的。生： 师：同学们把这些食物分类都很合理，分类标准不同，归类结果也就不同。那么我们来看看营养学家按营养成分是怎
3、样分类的？（播放课件） ，同学们想一想，它们对我们有什么作用？ （板书：一）师：接下来我们就一起来一个个来认识它们。1.蛋白质2.碳水化合物3 脂肪4 维生素5 矿物质化生系 09 科教 丁仕安 20091053134 实习班级四（ 6） 科学6.水师：（出示课件某食物标签后）同学们请看，这是某食物标签，现在你会看食物标签？它由哪些营养成分组成？生：（对于不知道的做解释）（二）师：通过学习我们知道食物中主要营养成分有 6 大类，那么我如何检测它们？师：（出示含有淀粉的食物土豆、米饭和萝卜） ，如何检测它们中含有淀粉 ？边出示材料边让学生观察，边作演示并讲解： 淀粉 碘酒 变蓝色土豆、米饭 碘酒
4、 变蓝色萝卜 碘酒 无明显现象结论：土豆和米饭中含有大量的淀粉，胡萝卜中含微量的淀粉。师：脂肪又如何检验？你有哪些方法？ 材料：花生、白纸（小组讨论）得到方法：脂肪 压、划 留下痕迹生：学生分组实验检验脂肪。结论：花生米中含有脂肪。（三）师：通过淀粉的检测实验发现不同食物中的淀粉含量不相同，那么我看看其它营养成分是不是也这样呢？P42 营养表，你有什么发现？生：（不同食物中的营养成分含量不同，没有一种食物能含有人体所需的全部营养。 ）师：为保证所需营养，我们饮食应该注意什么？只吃我们爱吃的好不好？ 生： 1.食物多样化；2.进食要适量；3.少吃垃圾食品。六、板书 1.我们吃什么1、六大营养物质：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水2、检验淀粉和脂肪淀粉 碘酒 变蓝色脂肪 压、划 留下油迹3、培养良好的饮食习惯化生系 09 科教 丁仕安 20091053134 实习班级四（ 6） 科学
