1、 酒店市场调查报告一、酒店市场调查状况普通小宾馆及三星级酒店数量三星级酒店 未评星级 普通小宾馆平均房价 120 元-160元 80 元-100 元 40 元-80 元开房率 80% 90% 70%总床位数 152 478 400客房间数 85 间 265 间 234 间调查统计了县内的宾馆酒店，套房 28 间，标间共计 415 间，单间共计 97 间，入住率在 80%左右，入住人数可达 1030 人。以后的小宾馆还在陆续增加，未评星酒店经营状况良好。在调查中感觉所有小宾馆在接待中服务意识淡薄，服务质量差，不规范，包括三星级宾馆。无法承接接待规格较高的宾客；房间、包括酒店各方位细节服务均未得到
2、体现；除当地政府接待外，高端的市场份额所占的比例不大，建议本酒店划分出中端客户用房，以保证住房率和酒店营业收入。二、县接待喜好菜谱火腿类火腿饭团 火腿骨煮 菜丝或绕菜 火腿鸡 火腿蕨菜 火腿猪脚 白云豆 火腿拼盘 火腿炒鱿鱼特色太极双青羹 清汤江鱼 豆米炒龙爪菜 沙鳅 野鸡冒汤 酸辣鱼 腊肉炒豆米 茶叶菜 干冷菌蒸 汽锅鸡 诺邓豆饼 糯香玉米团 吹肝 竹节菜冒汤 蒸糯米肠 凉拌猪五拼木瓜鸡 红豆芋头 豆嬢嬢汤 三七鸡 地谷皮 (枸杞叶)冒汤 八宝饭 龙凤汤其它蒸肝肠 豆腐肠 鸡枞冒汤 树胡子 苦荞饼 芙蓉蒸扇 百合扣肉 白生蒸肉 千张肉 蒜香鸡翅 爆炒鸭舌 凉蘸五花金针菇 凉拌 4 丝套炸玉米
3、 杂锅菜 铁板牛肉 香辣猪皮 爆炒田鸡 鸡毛菜蒸饺 板栗红烧肉柠檬鸡 腊肉煮芋头杆 炸茄合 洋芋木瓜鸡 红东坡 粉蒸排骨 白豆猪肚三、县单位基本接待标准单位名称 接待对象 基本接待标准 预计每年出入 负责人 联系电话 备注县国土资源局 州级 最低 50 元每人 40 万左右 施镇宇 13769210578 每年三到四次员工会议县交通运输管理局 州级 最低 50 元每人 40 万左右 杨宏斌 13808767451 每年两三次养护工作会议县水利局 州级 最低 50 元每人 80 万左右 何正文 13908720467 水库建设县公安局 州级 最低 50 元每人 60 万左右 陈学植 136087
4、21588 县检察院 州级 最低 50 元每人 40 万左右 禹涌泉 13887204895 县人民法院 州级 最低 50 元每人 40 万左右 赵劲松 县林业局 州级 最低 50 元每人 60 万左右 张剑锋 13988529188 县人大 州级 最低 50 元每人 80 万左右 何正铨 13987284606 会议较多县农业局 州级 最低 50 元每人 30 万左右 施畅军 13988595026 县农业银行 州级 最低 50 元每人 40 万左右 张东云 13908720088 县农村信用社 州级 最低 50 元每人 40 万左右 杨明锋 13988578576 会议较多，有考察团县消防
5、队 州级 最低 50 元每人 10 万左右 田福斌 13988559099 县城建局 州级 最低 50 元每人 40 万左右 赵盛宝 13987273408 县人寿保险 州级 最低 30 元每人 20 万左右 包明 小型客联会县移动公司 州级 最低 30 元每人 20 万左右 杨源全 13908720112 县移民局 州级 最低 40 元每人 30 万左右 王银海 13577226611 国家级天池自然保护区 州级 最低 50 元每人 40 万左右 刚申报为国家级县财政局 州级、省级 最低 50 元每人 60 万左右 李俊刚 13577256888 县司法局 州级 最低 50 元每人 50 万
6、左右 杨炳雄 13887279409 县邮政局 州级 最低 30 元每人 10 万左右 杨进军 13887265172 县烟草公司 州级 最低 30 元每人 30 万左右 各部门自行接待县电信公司 州级 最低 30 元每人 15 万左右 杨飞 18908724807 县教育局 州级 最低 50 元每人 20 万左右 杨礼全 13887209644 县卫生局 州级 最低 50 元每人 30 万左右 赵琪 13988504589 县民政局 州级 最低 40 元每人 20 万左右 董志翔 13908720218 县文广旅局 州级 最低 50 元每人 30 万左右 杨雁 13988515399 县发改
7、局 州级 最低 50 元每人 30 万左右 张劲松 13577207710 县政协 州级、省级 最低 50 元每人 50 万左右 字建梅 13987244354 祝天艳 13887209825县扶贫办 州级、省级 最低 50 元每人 30 万左右 杨胜华 13987284698 县宝丰乡 最低 40 元每人 15 万左右 左瑞姬 13508829950 县委办公室 州级、省级 最低 100 元每人 100 万左右 会议较多县政府办公室 州级、省级 最低 100 元每人 150 万左右 张伯川 13769208777 会议较多县外事接待办公室 州级、省级 最低 100 元每人 吕建琼 13808
8、760164 负责全县接待县纪委 州级、省级 最低 100 元每人 60 万左右 郭圆周 13508720208 县委组织部 州级、省级 最低 100 元每人 60 万左右 李进驷 13769210599 县委宣传部 州级、省级 最低 100 元每人 60 万左右 王会琴 13887209511 县委政法委 州级、省级 最低 100 元每人 40 万左右 王兴顺 13708649978 县委老干局 州级、省级 最低 50 元每人 10 万左右 杨健标 13508720126 调查表上所给的数据为基本，各单位每年至少有一至二次总结会，接待对象大部分以接待州级为主，省级少一些，接待定点于云龙宾馆较
9、多，有些单位虽然长期定点于云龙宾馆，但是大多没有签署协议。餐饮大概每桌的费用在 400500 之间（酒水除外） ，早点欠缺且较贵。其余的餐饮接待喜欢在“味美轩” “一窝羊” “梅林” “六合羊肉馆”等餐馆较多一些。在点菜上，接待州级，省级大多喜好山毛野菜和季节性的菜。酒水，接待高一层的会用“五粮液” “茅台” ，但大多数一般都用“雪山清” ，除外很多单位都会自带散酒。县里的红白两事基本都定在“游泳馆” “长廊酒家” “鸿达餐厅”这三家，喜事在 220 元每桌，丧事在 180 元每桌。还有调查了解了一下，云龙各大小宾馆每日入住率在 80%左右，房价适中，一般 60-80 元每间，好一些的 120
10、-160 元，云龙宾馆在 150-200 元,各单位的签单费用结算时间不固定，只要财务有空，沟通好就可以结账，现在一般单位都使用商务卡，欠账很少。在 2012 年给全县单位的经费在 3400 万左右，1500 万-2000 万左右消费在县内，在住宿上用到经费的 1/4，500 万左右，其余经费靠各单位自己争取。全县各单位县委 12 各部门。人大，政府人事监督行政口有四个，财贸口 9 个，农业口 6 个，文教口 6 个，计划建设口 6 个，政协、政法单位 6 个，县级群团组织、学校、医疗 13 个，部队 3 个，金融、保险、通信、其它单位 14 个，省级驻云龙机关 12 个，各乡镇 11 个。主要核心单位财政局、发改局、林业局、水利局、交通局、农业局这些经费用的要多些。人大有自己的接待室，教育局也大多在教育宾馆。调查了解各单位以后，反馈意见大多有有几点：1、酒店在尚未挂星这期间的试营业和正式挂星定位以后的营业要有一定的区别，除了高端的硬件设施外，更应加强的事软件的要求。2、要根据本地的接待空间，接待规格和对业务的比率适实定位，实力与认可需要一定的时间。3、需公司和政府达成政务捆绑的接待。
