1、第二节 乙醇 醇类,ethanol alcohol,一乙醇,乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系,化学式：,(二) 乙醇的结构,C2H6O,根据乙醇化学式判断乙醇的结构式可能有哪几种？,结构式：,CH3CH2OH或C2H5OH,醇的官能团羟基 写作OH,结构简式：,化学式：,(二) 乙醇的结构,C2H6O,烃的衍生物:,烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。,(一)物理性质,色味态：密 度： 溶解性：挥发性：,无色透明有特殊香味液体,比水小，20C时的密度是0.789g/cm3,跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物,沸点:78.5C,乙醇俗称 酒精,易挥发,热天或
2、发烧时用它来降温,思考题：,1、如何证明酒精中有水？,2、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？ 为什么?,3、酒精和水怎么分离？,4、如何用工业酒精（95%）制备无水酒精（99.5%）？,无水CuSO4,不能。酒精与水互溶。,蒸馏,加入生石灰后蒸馏,乙醇的化学性质,1、乙醇与钠反应,乙醇能与活泼金属K、Ca、Na、Mg、Al等反应放出H2。,2CH3CH2OH2Na 2CH3CH2ONaH2,此反应可检验OH的存在，可计算分子中OH数目。,现象：沉，不熔成小球，有气泡，反应速率比钠与水反应慢,2、乙醇的氧化反应,(1) 燃烧反应,(2) 催化氧化（去氢）,乙醛,(3)强氧化剂（酸性高锰酸钾或酸性重铬
3、酸钾）,是否酒后驾车的判断方法,三氧化铬,硫酸铬,小结,3、乙醇与氢卤酸反应 取代反应,用11硫酸（98%的硫酸可将HBr氧化成红棕色的Br2)、NaBr和CH3CH2OH共热制溴乙烷,NaBr + H2SO4 = NaHSO4 + HBr,制卤代烃的方法之一。,分子内脱水：即消去反应,4、乙醇的脱水反应,规律： 连有OH的碳原子的邻位碳上必须有H，醇、卤代烃在消去H2O、HX等小分子。,分子间脱水：即取代反应,注意：醇分子间脱水得到醚。可以是相同的醇，也可以是不相同的醇。,CH3CH2OH+HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O,5、乙醇的酯化反应 取代反应,CH3COOH+H
4、OC2H5,注意：浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。酯化反应本质取代反应，该反应为可逆反应断键：酸脱羟基，醇脱氢。,(四). 乙醇用途,医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。,燃料的添加剂，代替汽油，减少污染,制造饮料，作为食品加工业的原料,重要的有机溶剂。,1、发酵法,2、乙烯水化法,乙醇的工业制法,乙烯从石油的裂解气而得,H H | |H C C O H | | H H,处断裂与活泼金属发生取代反应，放出H2,处断裂去氢氧化，生成CO双键（醛或酮）,处断裂消去反应，生成CC双键（烯烃）,处断裂与HX发生取代反应，生成卤代烃,小结,乙醇结构和化学性质的关系：,下列醇不能发生消去反应生成烯烃的
5、是（ ）,AD,课堂练习,练习：,1、与钠反应时在何处断键。,A： ,2、发生催化氧化反应时在何处断键。,A： ,B： ,B： ,C： ,C： ,D： ,D： ,A,B,3、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放 入下列物质中，能使铜丝变红，而且质 量仍为m g的是：,A： 稀硫酸,B： 酒精,C： 稀硝酸,D： CO,4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂 是：,A： CuSO45H2O,B：无水硫酸铜,C：浓硫酸,D： 金属钠,B,B,D,5、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴 水不褪色的是：,A：浓硫酸,B：浓NaOH溶液,C：碱石灰,D：无水氯化钙,6、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种
6、物质完全吸收，这种物质是：,A： NaOH溶液,B：酒 精,C： SO2溶液,D：苯,B,C,1.白日放歌须纵 ,青春作伴好还乡.2.明月几时有,把 问青天.3.借问 何处有,牧童遥指杏花村.4.何以解忧,唯有 .此时此刻你想起了哪些美妙的诗句?,五、醇类,1、定义,2、通式,3、分类,烃基或苯环侧链碳与OH相连结的化合物,饱和一元醇的通式是CnH2n+1OH或 ROH,按羟基的数目分：,按烃基的饱和度分：,按烃基连接方式分：,一元醇、二元醇、多元醇,饱和醇、不饱和醇,脂肪醇（链烃醇）、芳香醇、脂环醇,4、物理性质,低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊气味和辛辣味，与水任意比混溶； 含4至
7、11个C的醇为油状液体，可以部分地溶于水； 含12个C以上的醇为无色、无味的蜡状固体，不溶于水。醇的沸点随分子里碳原子数的递增而逐渐升高。,5、化学性质,与金属钠反应,A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、B、C三种醇分子里羟基数之比为多少？,与HX反应,氧化反应,CnH2n+1OH + (3n/2)O2 n CO2 +(n+1) H2O,与羟基相连的碳原子上有 2 个H被氧化成醛；有 1 个H被氧化成酮；没有H则不能被氧化。,（4）消去反应,连羟基的碳的邻位碳上有H才能发生消去反应。,6、几种重要的醇,甲醇,乙二
8、醇,丙三醇,有毒，人饮用10ml就能使眼睛失明，再多则能致死。可作车用燃料，是新的可再生能源。,无色、黏稠有甜味的液体，易溶于水和乙醇。,俗称甘油，是无色、黏稠有甜味的液体，吸湿性强，具有护皮肤作用。能跟水、酒精以任意比混溶。,练习：写出化学式为C4H10O的醇的同分异构体。其中能被氧化成醛的有几种？能发生消去反应的有哪些？属于醚的同分异构体有几种？,7、醇的同分异构体及命名,1）醇与醚互为同分异构体,2）命名：选含OH最长的碳链为主链，离 OH最近的一端编号，称某醇。,练习：芳香族化合物C7H8O的同分异构体,几个规律,1、制烯的方法,醇消去,卤代烃消去,2、制醇的方法,烯水化,卤代烃水解,常见的类别异构现象,CnH2n,CnH2n-2,CnH2n+2O,CnH2nO,CnH2nO2,
