1、袆 高 2014 级半期测试生物试题膆本试卷分第卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，共100 分。考试用时 100 分钟。第 I 卷(选择题共 55 分， 1-35 每小题 1 分， 36-45 每小题两分 )芃1 .下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中，正确的是()袀 A参与发酵的微生物都含有线粒体蚈 B都需要持续通入无菌空气袅 C发酵过程中培养液 pH 都会下降莃 D果酒制成后可将装置转移至温度较低的环境中制果醋芁 2.微生物培养过程中， 肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）肆 A细菌的大小、形状、颜色B菌落的大小、形状、颜色C有无鞭毛D培养基的不同蚄 3. 在消毒不彻底的密封
2、肉类罐头中 , 肉毒杆菌能够迅速繁殖并产生大量的毒素 ,肉毒杆菌的代谢类型为（）蒃 A. 自养需氧型B.自养厌氧型C.异养需氧型D. 异养厌氧型蚂 4下列叙述错误的是（）螇 A培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素蚇 B培养霉菌时需将培养基的 PH调至碱性蒃 C培养细菌时需将 PH调至中性或微碱性螈 D培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件蕿 5.在寻找目的菌株时，要根据它对 生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，下列不属于厌氧细菌生存环境的是（）蒅 A 土壤深层B人或动物体内寄生薃 C土壤表层D池塘淤泥腿 6用稀释涂布平板法来统计样品中的活菌数时，通过统计平板上的菌落数就能推测出样品中的活菌数。
3、原因是（）羇 A平板上的一个菌落就是一个细菌芄 B菌落中的细菌数是固定的蚃 C此时的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌薀 D此方法统计的菌落数一定与活菌的实际数相同虿 7. 金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎，还能引起食物中毒，下列有关金黄色葡萄球菌的培养过程正确的操作是 ()肃 A带菌的培养基必须经灭菌处理后才能倒掉螂 B接种完成后，接种人员必须进行灭菌处理羁 C液体培养基表面可形成由单个微生物生长、繁殖而来的菌落膇 D可在培养基中加青霉素选择培养金黄色葡萄球菌肆 8. 涂布平板操作需要用到（）A.B. 袂 接种环、滴管、酒精灯B.接种环、移液管、酒精灯膈 C.涂布器、移液管、
4、酒精灯D.涂布器、接种环、酒精灯衿 9利用组织培养技术能大幅度提高粮食产量的原因是()袅 A改变了作物品种B培养周期短，繁殖率高羂 C无性繁殖，保持了亲本性状D有利于提高光合效率蕿 10. 加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（）芇 A. 脂肪酶B.蛋白酶C.淀粉酶D.氧化酶薄 11. 如果想研究提取胡萝卜素的最佳温度 , 在设计实验时应注意 ( )羂 A. 萃取时间不应相同B.使用不同的萃取剂羀 C.原料颗粒大小不同D.除温度外 , 其它因素相同聿 12，对胡萝卜素的提取过程中 , 浓缩是发生在哪一步之后 ?蚇 A. 粉碎B.萃取C. 过滤D.蒸馏肂 13下列不能表示酶的活性高低的是
5、莁 A一定条件下所催化的某一化学反应速度蒆 B单位时间内，单位体积中反应物的减少量莆 C单位时间内，单位体积中酶的变化量膂 D单位时间内，单位体积中产物的增加量螁 14下列关于酶的叙述中，正确的是膈 A酶提供使反应开始所必需的活化能膄 B酶活性与温度和酸碱度无关节 C若酶的空间结构被破坏，则其正常生命活动就会部分或全部丧失袈 D一个酶分子只起一次作用，然后就被毁坏了蚆 15. 判断以下部位不含有微生物的是（）羃 A.未灭菌但加入青霉素的培养基B.洗完澡后的皮肤莂 C.刷完牙后的口腔D.灼烧之后的灭菌环艿 16、嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（
6、 ）莈 A炒肉的过程中加入B肉炒熟后起锅前加入羆 C先用沸水溶解后与肉片混匀再炒熟 D 室温下与肉片混匀，放置一段时间再炒熟蒁 17凝胶色谱法中所用的凝胶化学本质大多是（）蚀 A糖类化合物B脂质C蛋白质D核酸袆 18下列说法不正确的是（ ）螅 A. 血红蛋白在释放时，加蒸馏水到原血液的体积，再加 40体积的甲苯，充分搅拌薁 B. 血红蛋白溶液离心后分为 4 层，第 1 层为白色薄层固体肁 C. 血红蛋白溶液离心后分为 4 层，第 4 层为暗红色沉淀物薈 D. 血红蛋白溶液离心后分为 4 层，第 3 层为红色透明液体，这是血红蛋白的水溶液蒄 19. 用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质（）
7、薁 A 路程较长，移动速度较慢B路程较长，移动速度较快蒂 C路程较短，移动速度较慢D路程较短，移动速度较快羆 20. 下列关于胡萝卜素鉴定的叙述，错误的是（ ）薇 A样品原点不能浸泡在提取液中蚁 B点样时，应快速细致，形成大小一致的圆点虿 C滤纸卷成筒状是为了增大吸收面积蚈 D石油醚可作为层析液芆 21. 在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（）螁 溶化调 pH加棉塞包扎培养基的分装称量肀 ABC D葿 22下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不正确的是（）肄 A 幼嫩组织较成熟组织易培养成功袁 B给外植体消毒用 70%的酒精和 0.1%的氯化汞蒀 C接种外植体后一段时间内不需要光
8、照，但幼小植株形成后需要光照袇 D生长素与细胞分裂素含量之比较高 时有利于芽的分化袃 23.下列说法不正确的是 ()羁 A 在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的袁 B植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶蕿 C通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低袆 D人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题肁24. 下列有关制作果汁的实验操作中，不正确的是 ()羈 A用橙子做本课题实验，应去掉橙皮肇 B用体积分数为 0.1%的 NaOH溶液和盐酸进行 pH调节蚅 C为了使果胶酶能够充分地发挥催化作用，应用玻璃棒不时地搅拌反
9、应混合物膀 D制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中荿 25下列关于酶叙述中，不正确的是蝿 A酶是具有催化能力的蛋白质或 RNA蒄 B酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物蒄 C食物的消化需要酶的催化，而细胞的其他化学反应不需要酶的催化螀 D绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA芇 26. 水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（）蒇 A. 好氧型细菌呼吸，产生CO2和 H2OB. 酵母菌呼吸，产生CO2和 C2H5OH薄 C.乳酸菌呼吸，产生CO2 和 C3H6O3D. 酵母菌呼吸，产生CO2和 H2O膁 27.取 500mL 广口瓶装人 100mL
10、 的液体培养液（ 5葡萄糖溶液），接种步量新鲜的发面酵母菌， 随后密封好瓶口， 放在适宜条件下培养。 定期抽样检测酵母菌的数量，最终得到广口瓶中酵母菌种群数量变化的曲线， 最接近以下哪一曲线（横坐标为时间、纵坐标为种群数量罿芆蚄 28. 有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉，实验分为两组，一组衣物加酶洗衣粉， 一组衣物用普通洗衣粉洗涤， 该实验设计缺少薂 A用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照莇 B既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照羅 C用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照螄 D用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照蝿 29在蛋白质的提取和
11、分离中，关于对样品处理过程中，分析正确的是膈 A洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐螃 B洗涤时离心速度过低，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果袄 C洗涤过程选用 0.1 的生理盐水腿 D透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质薆 30样品的加入和洗脱的叙述正确的是螆 A先加入 1ml 透析后的样品B加样前要使缓冲液缓慢下降全部流出袄 C如果红色带均匀一致移动，则色谱柱制作成功 D 洗脱时可以用缓冲液也可以用清水薀 31 下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是()芈 A 透析法的原理是利用小分子能够自由出入透析袋，而大分子保留在带内的特性薅 B采用透析法使蛋白质与其他小分
12、子化合物分离开来羄 C离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离羁 D蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动螆 32下列有关分离纯化大肠杆菌最常用的两种方法叙述错误的是（）莄 A 均将大肠杆菌接种在固体培养基的表面肃 B获得的每个菌落均是由一个细菌繁殖而来的子细胞群肈 C都应在火焰附近进行操作，以防止杂菌污染蒈 D稀释分散菌种的原理不同，均能达到分离纯化大肠杆菌的目的肃 33. 某生物兴趣小组用芦荟新鲜茎的一部分作为材料进行组织培养，愈伤组织能正常形成且继续长大， 正常根和芽却延迟不能长成。 导致上述现象最可能的原因是 ()膃 A葡萄糖 、氨基酸等有机营养供应不
13、足葿 B培养环境、光照、温度、 pH或氧气浓度不适宜袆 C生长素和细胞分裂素比例不协调膆 D无菌条件没有控制好芃 34.在下列过程中，需要采用植物组织培养技术的（）袀 利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，获得多倍体植株蚈 利用花药离体培养得到的单倍体植株袅 利用基因工程培养抗棉铃虫的植株莃 利用细胞工程培养“番茄马铃薯”杂种植株芁 无子西瓜的大量繁殖肆 AB C D蚄 35. 在进行组织培养时，由根尖细胞形成愈伤组织的过程中，可能会发生（ ）细胞分化细胞脱分化染色体变异基因重组ABCD 36.在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是()蒃 A 实验材料的污染程度
14、属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑蚂 B若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同螇 C水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定蚇 D水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好蒃 37.下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是()螈蕿 A 过程和都只能发生在缺氧条件下蒅 B过程和都只发生在酵母细胞的线粒体中薃 C过程和都需要氧气的参与腿 D过程所需的最适温度 基本相同羇 38. 玉米是一种重要的农作物，为了提高玉米的产量，科学家在玉米育种和栽培过程中作了大量的研究。 如图是关于玉米培养的过程
15、， 据图判断下列说法中错误的是 ()芄蚃 A从繁殖原理上分析， AD属于无性生殖薀 B植株 D 和 G中的染色体组数不同虿 CEG不能体现细胞的全能性肃 DEF过程中获得的植株一般没有直接的使用价值即应用于大田生产螂 39. 图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况，下列说法中不正确的是羁膇A图甲中的 T0 表示淀粉酶催化反应的最适温度肆 B 图甲中， Ta、Tb 时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别袂C图乙中 Tc 温度，在图甲中Ta、 Tb 之间膈 D 图乙中 A 点对应的温度是图甲的 T0衿 40啤酒等放久后易
16、产生蛋白质沉淀而使其浑浊，加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这个事实说明()袅 A酶的催化作用受环境的影响B酶的化学本质主要是蛋白质羂 C酶的催化作用具有高效性D酶的催化作用具有专一性蕿 41下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况。 （E、F、G、H、 I 、 J、 K、M为培养基的成分，“ +”表示生长，“”表示不生长） ，请分析下列哪种物质细菌不能合成。（ ）羂 A、 B、 聿 A、B、 肂 A、B、 蒆 A、B、 膂 A、B、 膈 A、 B、芇培养薄 A、 B、 CCCCCC基成分C羀 I 、 M蚇 H、K莁 M、J莆 I 、K螁 H、J膄 K、
17、M节生长袈 蚆羃+莂 艿 +莈 羆 +状态蒁 AHBIC KDM蚀袆 42. 含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是（）螅 A抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长薁 B抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应肁 C抗生素能够抑制酵母菌的生长薈 D抗生素在酸性环境中会被分解破坏蒄 43. 使用凝胶色谱法分离蛋白质时，洗涤红细胞、释放血红蛋白和透析过程中，分别使用下列哪些试剂 ()薁蒸馏水生理盐水20 mmol/L 的磷酸缓冲液清水柠檬酸钠蒂 AB C D 羆 44.生活在反刍动物胃内的纤维素分解菌，其新陈代谢类型为()薇 A 自养需氧型B异养厌氧型蚁 C异养需氧型D自养厌氧型虿 45. 乳清蛋白、淀粉、胃
18、蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合在一个容器内，调整 pH 为 2.0 ，保存在 37水浴锅中。一段时间后容器内剩余的物质为（）蚈 A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B. 唾液淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、多肽、水芆 C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水螁肀第卷非选择题葿肄 46. （11 分）胡萝卜营养价值高，被国内外营养专家脊为“小人参” ，其中含有丰富的天然胡萝卜素， 不溶于水 , 易溶于有机溶剂 . 三七是一种名贵中药，其有效成分是三七皂苷 , 是一种非脂质 有机物 , 易溶于水。请问答有关问题：袁 (1) 为了更容易地榨取胡萝卜汁 , 提髙澄淸度 , 溶液要加入果
19、胶酶，该酶通常从真菌 细 胞 中 提 取 , 筛 选 真菌 细 胞时 常 用 的 两 种 接 种 方法 是 _，_ 从功能看 , 所用培养基为 _ 培养基。蒀 (2) 从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是 _，提取胡萝卜素可通过法进行鉴定。袇 （3）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比。袃 (4) 欲大量繁殖脱毒的高品质胡萝卜植株和三七植株，应选择植株的_部分进行组织培养。诱导离体细胞经过_和 _完成组织培养过程，从而形成脱毒苗。羁 (5) 研究人员研究了茎尖外植体大小对幼苗的成活率和脱毒率的影响，实验结果如下表袁实 验 结 果 表 明 ， 茎 尖 越 小 ，_ ，因此马铃
20、薯脱毒培养中茎尖外植体的适宜大小为_mm。蕿 47.(10 分) 下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺，乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响，请分析回答下列问题：袆肁 (1) 酒精发酵时一般将温度控制在 1825 ，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是_(2) 根据乙图，醋酸发酵过程中，适宜的温度为 _，适宜的酒精度范围为_，羈 (3) 酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是_肇 (4) 有人说：“做酒坛坛好，做醋坛坛酸。做酒坛坛好做醋，坛坛酸。 ” 说明了做酒和做醋的辨证关系。 这两句话文字意思完全不同。 虽然意思完全不同， 但两句话的意思都是对的。你怎样理解
21、“做酒坛坛好做醋，坛坛酸。 ”？蚅膀膄 48.(12 分)随着人类基因组计划的进展和多种生物基因组测序工作的完成，人类跨入了后基因组和蛋白质组时代。 对蛋白质进行研究时， 首先要获得纯度较高的蛋白质。下图是某生物兴趣小组在“蛋白质的提取和分离”实验中， 准备从猪的血液中初步提取血红蛋白，设计的“血红蛋白提取、分离流程图”：薄腿请回答下列有关问题：艿(1)样品处理中红细胞的洗涤要用_反复冲洗、离心。向红细胞悬液中加入一定量的低浓度的缓冲液并充分搅拌，可以破碎红细胞， 破碎细胞的原理是。薅 (2) 通过凝胶色谱法将样品进行纯化 血红蛋白阶段， 样品纯化的目的是羂(3) 电 泳 利 用 了 待 分
22、离 样 品 中 各 种 分 子 的等的差异，而产生不同迁移速度， 实现各种分子的分离。膂 (4)某同学通过血红蛋白醋酸纤维薄膜电泳，观察到正常人和镰刀型细胞贫血症患者的血红蛋白电泳结果如右图所示。 由图可知携带者有_ 种 血 红 蛋 白 ， 从 分 子 遗 传 学 的 角 度 做 出 的 解 释_艿 49(12 分）啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一。在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。 生产过程大致如下： 将经过灭菌的麦芽汁充氧， 接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。 当糖度下降到一定程度后， 结束发酵。最后分别输出有形物质和啤酒。
23、根据上述过程，回答以下问题：羆（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种， 对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：蚄步骤 1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意和调低 pH 值羁步骤 3：将紫外照射后的菌液稀释涂布平板。荿步骤 4：根据筛选出突变菌。莇（ 2 ）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是。膁螀 （3）为研究发酵罐中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析，并测定pH 值，判断取样先后顺序的主要依据是葿（ 4）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质
24、素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用， 原因是其，请提出解决该问题的方法蒄袃蒈蕿袄莁薁虿芅肃莀蝿蚆蒁聿袈螃膃袈袈 高 2014 级半期测试生物试题答案：膄蚁一选择题袁 1-5 ：CBDBD6-10:CACBA11-15:DCCCD16-20:DABDC羈 21-25:BDCAC26-30:BCBDC31-35:DBCDC36-40:BCCCD蚅 41-45:CACBA莃蚀肈肆袀葿 461）平板划线法 ,稀释涂布平板法选择膈 （2）萃取法,纸层析蒇 （3 ）反薂 （ 4） 根尖、芽尖（或形成层等分生能力强的细胞）脱分化再分化蒂 （5）脱毒率越高，成苗率越低0.27芈薃 47.(1) 温度
25、过高，影响酶的活性芄 (2)30 6.0%6.5%芀 (3) 通入无菌空气（4）醋酸菌活动，可以把糖转化成乙酸。在没有糖的情况下，能把乙醇分子，氧化成乙酸48(1) 生理盐水渗透原理 (当外界溶液浓度低于动物细胞内液浓度时，细胞吸水涨破)(2) 将相对分子质量大的杂质蛋白除去(3)带电性质以及分子大小、形状(4)2携带者具有 (控制血红蛋白的)一对等位基因，可以控制合成两种不同的蛋白质49.（1） 添加高浓度葡萄糖是否能在选择培养基上生长。（ 2）隔绝空气（ 3） pH 值的大小， pH 值越小取样时间越靠后（ 4）缺乏相应分解酶系（或缺乏纤维素酶和半纤维素酶）。在酵母菌中转人分解酶系相关基因
26、； 利用酶或微生物分解麦秆； 利用物理和化学方法分解麦秆；将酵母菌与其他能分解麦秆的微生物混合发酵。（答对任意两项得 2 分）以下无正文仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。 , .For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f r den pers?nlichen f r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l tude et la recherche uniquement des fins personnelles; pas des fins. commerciale
