1、.餐饮部经理岗位职责与能力要求直接上级：执行总经理、总经理直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员岗位职责：1、制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制， 降低人工费用。3、了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒牌，降低成本，以获取利润。4、巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店，要亲自深入厨房，做好检查工作。5、检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。6、每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建议。7、主持饮食部会议，参加饭店部门经理会议。8、负责饮食部的安全。9、征求客人对食品和服务的意见。10、 密切配合其他部门
2、工作，协调各部门之间的关系。11、 向执行总经理和总经理汇报工作。12、 执行本酒店内有关规定和程序。13、 做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。.任职要求：1知识要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专业或市场营销专业为理想。2经验要求：八年以上工作经验。3个性要求：有强烈的事业心和责任感， 具备良好的职业道德，思维开阔、敏捷，善于策划运作。能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际，工作效率高。4能力要求：具国家六级或相当英语水平， 有较强的语言、文字表达能力。熟悉外事礼节、礼仪。熟悉相关法律法规，具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗知识。 具有较强的社会活动能力和财务核算能力。5身体状况：身体健康，心理状态良好， 仪态端庄大方，精 力充 沛 。 男 性身 高 168cm180cm；女 性身 高160cm175cm。年龄 25 40 岁为佳。.
