1、.每 100克食物含嘌呤雞蛋0.4芹菜葡萄0.5青椒蘋果0.9蒜頭冬瓜2.8木耳番瓜3.3海蜇皮蜂蜜3.2蘿蔔乾洋蔥3.5苦瓜海參4.2絲瓜番茄4.3豬血小米6.1芥菜薑5.3捲心菜馬鈴薯5.6蔥乾酪及酸7菠菜乳酪葫蘆7.2白蘿蔔7.5胡瓜8.2辣椒核桃8.4紅車厘子榨菜10.2空心菜胡蘿蔔5扁豆30mg以下的常見食物8.7茄子8.7豆芽菜8.7黃瓜8.8奶粉9.3牛奶11 大米11.3芫荽11.4草莓11.8莧菜12.4麥片12.4雪裡紅13 花菜23 韭菜鮑魚菇蘑菇14.2四季豆17 豬皮17.5栗子18 紅棗4.214.614.615.71.418.120.22123.524.424.4
2、24.92526.728.429.729.816.46每 100克食物含嘌呤3075mg的常見食物枸杞子31.7黑麥等製60黑芝麻57成的薄脆餅乾花生32.6火腿（北55金針60.9京）.李幹64豆腐55.5綠豆75無花果64豆漿27.7蒜38.2乾酪32筍乾53.6小龍蝦60豆干66.6茼蒿33.4魚丸63.2海藻44.2蘆筍23杏仁37貝殼類 （未 72竹筍（生） 2 9確定具體）每 100 克食物含嘌呤 75150mg豌豆75.5蝦137.1的常見食物鮑魚112.4花生79椰菜81黑豆137銀耳75.7葡萄乾107鮑魚112.4草魚140草魚140.2吞拿魚142大比目魚125蛤（生）1
3、36黑鯧140.6紅鯉140.3鯉魚137龍蝦118鰻魚113牡蠣107鵝肉165燕麥（全穀 94物）蝦蟹81.8蜆子114鱈魚109魚翅110.6魚子醬144烏賊89.9小羊肝147豬後退肉160腰果80.5雞心125小牛腦92牛肚79.8牛肉83.7豬舌136兔肉107.5海帶96大麥（全穀 94物）豬骨132.6豬心127豬腎132豬大腸101鴿子80雞腿肉140雞胸肉137牛排（烤） 125牛肉87牛生排106牛胸肉120兔肉107兔野兔105羊肉111.5豬後退骨120.秋刀魚134.9鴨腸121豬頸肉150三文魚（罐 88鴨心146烤豬排150裝）鱔魚92.8鴨肉138豬排骨145
4、豬肚132.4羊肉111.5豬瘦肉122.5幹葵花籽143紫菜274豬腦83每 100 克食物含嘌呤 150300mg的常見食物黃豆166.5鯊魚166小牛腎218香菇214虱目魚180公牛心256海鰻159.5蛙魚297牛心171白鯧魚238小蝦234羊心241白鯽魚238.1公牛舌160豬肝229.1草蝦162.2鹿肉105138豬脾270.6鰱魚202馬肉200豬小腸262.1牡蠣239雞腸162.6鯖魚（罐246雞肝293豬腿肉160裝）鯖魚（生） 194牛肝169.5牛腦162三文魚250公牛腎269牛腎213（生）每 100克食物含嘌呤 300600mg的常見食物鴨肝301.5扁魚
5、幹366公牛脾444蛤蜊316青魚（鯡） 3 78小牛肝460鳳尾魚 （罐 321干貝390豬脾516裝）豬腎334白帶魚391.6豬心530小牛脾343沙丁魚 （罐 399公牛肝554.裝）沙丁魚345公牛肺399濃肉汁160400（生）皮刀魚355豬肺434酵母粉589鳳尾魚363蚌蛤439每 100克食物含嘌呤600mg以上的常見食物羊脾773小牛頸肉1260白帶魚皮 3509鯡魚屬小魚840小魚幹1538（熏）每百克食物嘌呤含量表數據有多個來源，參考了國、 內外多部專著進行互相補充，但仍不完善， 在參閱不同的書時，也發現不同國家、地區和不同時期有關食物嘌呤含量的數據不盡一致，有的出入還相當大。這主要由於不同地區、不同時期其測定的方法、條件不同，選擇的食物的品種、 產地、成熟程度、 水分含量也不同， 這些因素都會影響食物中的嘌呤含量。事實上， 目前還是十分困難獲得詳盡的有關所有食物嘌呤的精確含量及其對尿酸的影響，但即使是有限的資料，如能合理應用仍具一定的參考價值。（徐大基二零一二年一月整理）.
