1、,小组成员： 董永然 谷斯曼 李少芹 王婷 汪小琴,还原糖的鉴定,1 2 3 4 5 6 7,1.斐林试剂混合原液 2.斐林试剂加淀粉溶液 3.斐林试剂加蔗糖溶液 4.斐林试剂加淀粉溶液和淀粉酶 5.斐林试剂加梨匀浆 6.斐林试剂加苹果匀浆 7.斐林试剂加葡萄糖溶液,蛋白质显色反应,蛋清,牛奶,脂肪的检测,生花生中的脂肪 瓜子种皮的脂肪 熟花生中的脂肪,比较过氧化氢在不同条件下的分解,1 3 4,2,1号：H2O2溶液 3号：H2O2溶液、 FeCl3溶液2滴 4号：H2O2溶液、土豆研磨液2滴,2号：H2O2溶液、90 水浴,温度对淀粉酶活性的影响,1号：淀粉溶液 、淀粉酶（清水，14） 2
2、号：淀粉溶液 、淀粉酶（60 ） 3号：淀粉溶液 、淀粉酶（90 ） 4号：淀粉溶液、 碘液（100）,实验结果：1，2，3号试管加入碘液后均不变为蓝色；4号试管出现絮状沉淀,PH对过氧化氢酶活性的影响,酸性,中性,碱性,抑制剂和激活剂对淀粉酶活性的影响,激活剂和抑制剂不仅具有特异性，还与浓度有关，低浓度氯化钠为激活剂，高浓度为抑制剂,由左至右为添加了氯化钠、硫酸钠、硫酸铜,酶的专一性,淀粉和淀粉酶、淀粉酶和过氧化氢、过氧化氢酶和淀粉、过氧化氢酶和过氧化氢4组实验，只有证明酶只能分解一种或一类物质，才算证明了专一性,酶的固定化,实验失败原因： 1.没有提前准备好试剂，耽误了时间。 2.实验操作动作不标准，注射器打出来的珠的形状类似包子。,细节决定成败 准备工作很关键,
