1、第一部分 分类练习一、名词解释生物技术、细胞工程、基因工程、酶工程、蛋白质工程、发酵工程、人类基因组计划、蛋白质组学、组织培养、生长因子、人工种子、连续培育、细胞分化、愈伤组织、分批发酵、肝细胞、TE细胞、酶分子修饰、酶反应器、生物传感器、生物芯片、细胞融合、细胞培育、无菌操作、组织培养、单倍体、花药培养、花粉培养、胚珠培养、单克隆抗体、体细胞克隆、受体细胞、载体、PCR、限制性内切酶、目的基因、转化子、花粉管通道法、报告基因、重组子、转基因技术、动物反应器、基因治疗、离子交换、吸附、超临界流体萃取、固定化细胞、外植体、继代培养、悬浮培养、固定化培养、转基因植物、蛋白质功能改性、细胞融合、DN
2、A粘性末端、重组质粒二、简答题1、细胞全能性学说的基本内容是什么？2、植物材料与细胞全能性表达有何关系？对培养中的选材有何指导意义？3、细胞脱分化在细胞结构上有何变化？4、细胞周期的调控在细胞脱分化中有何作用？5、细胞分化有什么基本特征？6、蔗糖在组织培养过程中的功能是什么？7、与器官发生形成个体相比体细胞胚形成个体有哪些特点？8、如何理解体细胞胚的遗传稳定性和变异性？9、离体培养物的遗传变异机理是什么？10、哪些因素会影响培养物的遗传变异？11、从体细胞变异的分子基础分析体细胞变异的外遗传变异，实践中如何应用这些外遗传变异？12、总体上讲离体培养的条件主要有哪些？13、为什么茎尖分生组织培养
3、能够除去植物病毒？14、花药培养过程中花药为什么要经过低温处理？15、花药培养中再生植株的形成途径与再生植株倍性有何关系？16、用于建立悬浮细胞系的愈伤组织有何要求？17、一个好的悬浮细胞系有哪些特征？18、悬浮细胞系在继代培养中其群体生长有何规律？19、哪些因素会影响原生质体培养？20、原生质体融合要经过哪些过程？21、对称融合与非对称融合的细胞杂种有何异同？22、胚乳培养有何意义？23、同是薄壁细胞为什么胚乳薄壁细胞培养比较困难？24、细胞工程对实验室的基本要求有哪些？25、为什么胚乳培养物及其再生植株的倍性常发生紊乱？26、何为正选择?何为负选择?27、人工种子利用有何优点?28、用于制
4、备人工种子的繁殖体主要有那些?29、为什么说微型变态器官是最有可能作为人工种子的繁殖体?30、同游离酶相比，固定化酶的性质改变主要有哪些？31、固定化操作对酶反应系统的影响主要有哪些？ 32、固定化酶有何性质？33、固定化酶有哪些指标？ 34、酶反应器有哪些基本类型？描述其特点？35、酶反应器有何设计原则？36、传感器的有哪些类型？各有何特点？37、蛋白质工程为什么又称为第二代基因工程？二者有何联系与区别？38、简述氨基酸的基本理化性质？39、蛋白质的基本组件有哪些？40、什么是蛋白质组学？41、干细胞的显著特点？42、干细胞研究包括那几个阶段？43、什么样的细胞可作为受体细胞？44、载体有何
5、左用？各种载体有何特点？45、从cDNA文库和基因文库中获得目的基因有什么不同？46、基因工程研究的理论依据？47、PCR的基本原理及过程？48、现代发酵工程的主要特征是什么？49、发酵工程经历哪几个时期，每个时期的特征是什么？50、简述分批培养过程中微生物生长的规律。51、简述制备固定化酶的原则。三、问答题1、培养基、外植体、玻璃器皿、金属用具以及外植体各选择什么灭菌方法？2、维持实验室环境相对无菌应采取哪些措施？3、体细胞胚诱导与培养在培养基和生长素应用上有何特点？4、对于生根困难的植物脱毒在培养方式采用哪些措施？5、通过离体培养获得单倍体的途径有哪些？6、花药培养中如何选择外植体？7、花
6、药培养与花粉培养有什么不同？8、幼胚培养的关键技术是什么？9、如果要获得有关抗某种病害的细胞系应采用何种措施？10、建立悬浮细胞系的关键技术有哪些？11、目前用做原生质体分离的材料有哪些？12、原生质体纯化有哪些方法？13、原生质体的培养方法有哪些？各有何优缺点？14、体细胞杂交和原生质体融合有哪些类型？其产物和再生个体有何特点？15、哪些类型的外植体适宜用做建立悬浮细胞系起始培养物？16、原生质体培养中如何稳定培养基的pH？17、如何防止培养过程中外植体的褐化？18、细胞固定化培养系统有哪些类型？各有何特点？19、如何进行悬浮细胞系的继代培养？20、简述固定化酶的制备方法。21、细胞的固定化
7、方法有哪些？各有何特点？22、如何维持美反应器恒定的生产力？23、为什么要进行酶的修饰？酶的蛋白质工程是如何进行的？24、反向生物学有哪些基本途径？25、试述原生质体的制备过程？ 26、原生质体的融合方法有哪些？27、如何鉴别和筛选杂合体？28、如何制备人工种子？描述其具体过程？29、动物细胞融合的主要途径有哪些？各有何特点？30、阐述外源基因导入受体细胞的各种途径？31、筛选克隆子有哪些方法？32、怎样才能在发酵过程中保持工程菌的遗传稳定性？33、配制培养基的原则和方法是什么？34、简述菌种衰退的原因及防止措施。35、简述大规模工业生产常用的菌种扩大培养方法。36、简述影响种子质量的主要因素
8、。37、常用灭菌方法有哪些？各有何特点？38、述发酵液的下游加工过程？四、综合能力部分1、为什么说细胞工程是一门承上启下的技术（举例说明）？2、如何理解植物细胞的全能性？3、绘制一个示意图将所有培养技术联系起来。4、任选一培养技术叙述从外植体到再生植株的完整实验过程。5、为什么说原生质体培养系统是现代生物技术的载体？6、要使细胞杂交技术成为常规育种途径还有哪些技术问题需要解决？7、如何理解细胞工程的发展既依赖于相关学科的发展又促进了相关学科的发展？8、人工种子的应用前景如何? 需要解决那些问题?9、植物细胞规模培养与次数产物生产前景如何？为什么？10、为什么说动物细胞工程技术的发展在为人类造福
9、的同时也对人类提出了新的挑战?11、你对动物克隆技术怎样看待? 如何正确应用动物克隆技术? 12、举例说明对现有蛋白质进行改造的主要方法及其应用？13、如何从一片嫩叶经组织培养培育出众多的完整植株？14、如何从植物细胞培养中获得较高的次声代谢产物？15、单倍体植株性单体弱？为什么还有不少的科学家热衷于诱发产生单倍体植株？16、开展干细胞研究对人类有何积极的意义？17、如何在体外获得大量生长、分泌单克隆抗体的杂交瘤细胞克隆？18、基因工程的科学意义和应用价值？19、试述基因工程的基本技术路线？20、如何采用PCR技术从生物材料中获得目的基因？21、生物技术的种类及其相互关系？22、试述生物技术对
10、经济社会发展的影响？23、基因工程的研究进展24、蛋白质工程的研究进展25、细胞工程的研究进展26、发酵工程的研究进展27、酶工程的研究进展28、查找阅读有关生物技术的英文文献并翻译成中文第二部分 综合练习一、单项选择题1、现代生物技术是一项高新技术，它具有高新技术的“六高”特征，下面哪个不属于“六高”？ A、高效益B、高风险C、高势能D、 高效率2、生物技术是以下面哪个为核心？ A、基因工程B、细胞工程C、 酶工程 D、 发酵工程3、分子克隆主要是指A、DNA的大量复制 B、DNA的大量转录C、DNA的大量剪切 D、RNA的大量反转录4、多数限制性核酸内切酶切割后的DNA末端为A、平头末端
11、B、3突出末端 C、5突出末端 D、粘性末端5、设计聚合酶链反应的引物时，应考虑引物与模板的A、5端特定序列互补 B、5端任章序列互补C、3端特定序列互补 D、3端任意序列互补6、用于鉴定转化于细胞是否含重组DNA的最常用方法是A、抗药性选择 B、分于杂交选择C、RNA反转录 D、免疫学方法7、下列哪些是发酵技术独有的特点A、多个反应不能在发酵设备中一次完成 B、条件温和、能耗少、设备简单C、不容易产生高分子化合物 D、发酵过程中不需要防止杂菌污染8、不是工业生产上常用的微生物为A、担子菌 B、细菌 C、酵母菌 D、霉菌9、机械搅拌发酵罐与通风搅拌发酵罐相比，下列不属于前者特点的是A、发酵罐内
12、没有搅拌装置，结构简单B、发酵罐内有搅拌装置，混合速度快C、耗能少，利于生产D、发酵罐内没有搅拌装置，结构复杂10、从微生物细胞制备酶的流程一般包括破碎细胞、溶剂抽提、离心、过滤、 干燥这几个步骤。A、改造 B、浓缩 C、变异 D、强化11、花药培养的主要目的是A、单倍体育种 B、形成成熟花粉 C、形成正常胚 D、形成花粉管12、多莉羊是 的结果A、体细胞克隆 B、胚胎干细胞核移植 C、胎儿成纤维细胞核移植 D、胚胎细胞核移植法13、细胞融合技术主要过程不包括A、备原生质体 B、诱导细胞融合 C、筛选杂合细胞 D、筛选混合细胞14、植物组织培养不包括A、预备阶段 B、诱导去分化阶 C、继代增殖
13、阶段 D、精卵结合阶段15、哪一年首先实现了DNA体外重组技术，标志着生物技术的核心技术基因工程技术的开始？ A、1973 B、1970 C、1968 D、197216、平床培养系统的组成不包括： A、烧杯B、液罐C、动泵D、培养17、原生质体制备不包括：A、取材与除菌B、酶解C、分离D、清洗18、基因组代表一个细胞或生物体的A、部分遗传信息 B、整套遗传信息C、可转录基因 D、非转录基因E、可表达基因19、在基因工程中通常所使用的质粒存在于A、细菌染色体 B、酵母染色体C、细菌染色体外 D、酵母染色体外E、以上都不是20、就分于结构而论，质粒是A、环状双链DNA分子 B、环状单链DNA分于C
14、、环状单链RNA分子 D、线状双链DNA分子E、线状单链DNA分子21、聚合酶链式反应可表示为A、PEC B、PER C、PDR D、BCR E、PCR22、在发酵工艺控制中，对发酵过程影响不大的是（ ）A、温度 B、搅拌功率 C、PH D、溶解度23、发酵过程中，pH值取决于（ ） A、菌种 B、培养基 C、培养条件 D、以上都是24、大量培养哺乳动物细胞方法： A、微导管培养法 B、中导管培养法 C、微载体培养法 D、微胶囊培养法25、c DNA是指A、在体外经反转录合成的与RNA互补的DNAB、在体外经反转录合成的与DNA互补的DNAC、在体外经转录合成的与DNA2补的RNAD、在体内经
15、反转录合成的与RNA互补的DNAE、在体内经转录合成的与DNA互补的RNA26、发酵工程以培养微生物为主，所以又称为（ ）A、细胞工程 B、微生物工程 C、细菌工程 D、活化酶27、发酵工程的主要内容包括（ ）A、生产菌种的选育 B、发酵条件的优化与控制C、反应器的设计及产物的分离 D、以上都是28、下列哪些不是目前具有生产价值的发酵类型（ ） A、微生物菌体发酵 B、微生物菌体代谢产物发酵C、微生物的转化发酵 D、以上都不对29、微生物传感器是应用细胞固定化技术，将各种微生物固定在_的生物传感器 A、膜上 B、探针上 C、微生物上 D、细胞壁上30、重组DNA的基本构建过程是将A、任意两段D
16、NA搂在一起 B、外源DNA接入人体DNAC、目的基因接人适当载体 D、目的基因接入哺乳类DNAE、外谭基因接人宿主基因31、ECoRI切割DNA双链产生A、平端 B、5突出粘端 C、3突出粘端 D、钝性末端 E、配伍末端32、催化聚合酶链反应的酶是A、DNA连接酶 B、反转录酶C、末端转移酶 D、Taq DNA聚合酶33、将Pst I内切酶切割后的目的薹因与用相同内切酶切割后的载体DNA连接属A、同聚物加尾连接 B、人工接头连接C、平端连接 D、粘性末端连接34、限制性核酸内切酶切割DNA后产生A、3磷酸基末端和5羟基末端 B、5磷酸基末端和3羟基末端C、3磷酸基末端和5磷酸基末端 D、5羟
17、基末端和3羟基末端E、3羟基末端、5羟基末端和磷酸35、重组DNA技术中实现目的基因与载体DNA拼接的酶是A、DNA聚合酶 B、RNA聚合酶C、DNA连接酶 D、RNA连接酶E、限制性核酸内切酶36、以质粒为载体。将外源基因导人受体菌的过程称A、转化 B、转染 C、感染 D、转导 E、转位37、互补筛选法属于A、抗药性标志筛选 B、酶联免疫筛选C、标志补救筛选 D、原位杂交筛选E、免疫化学筛选38、下列常用于原核表达体系的是A、酵母细胞 B、昆虫细胞 C、哺乳类细胞 D、大肠杆菌39、在对目的基因和载体DNA进行同聚物加尾时，需采用A、反转录酶 B、多聚核苷酸激酶C、末端转移酶 D、引物酶40
18、、常用的外植体不包括下列：A、种子根，子叶 B、下胚轴 C、胚细胞 D、花细母细胞41、酶变性时不表现为A、溶解度降低B、易受蛋白酶水解C、酶活性丧失D、紫外线(280nm)吸收增强42、10人工种子由三部分构成，不属于这三部分的是：A、人工种皮 B、人工胚乳 C、胚状体 D、胚轴43、基因工程常用于DNA分子体外切割的酶是（ ） A、限制酶 B、核酸酶 C、反转录酶 D、连接酶 44、基因工程的基本程序一般不包括( ) A、工具酶的改造 B、制备目的DNA C、目的DNA与载体的连接 D、导入寄主细胞 45、在重组DNA技术中，不常用到的酶是A、限制性核酸内切酶 B、DNA聚合酶C、DNA连
19、接酶 D、DNA解链酶46、可识别DNA的特异序列，并在识别位点或其周围切割双链DNA的一类酶称为A、限制性外切核酸酶 B、限制性内切核酸酶C、非限制性外切核酸酶 D、非限制性内切核酸酶47、_是微生物细胞生命活动的基础，是合成酶的主要原料之一。A、碳源 B、培养基 C、细胞膜 D、活化酶48、酱油曲霉蛋白合成酶合成的最适温度为_，而其生长的最佳温度为40。 A、30 B、20 C、0 D、2849、在已知序列信息的情况下，获取目的基因的最方便方法是A、化学合成法 B、基因组文库法C、CDNA文库法 D、聚合酶链反应50、植物基因工程最常用的质粒载体是（ ）A、F质粒 B、R质粒 C、Ti质粒
20、 D、COLE51、关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对A影响必需基团解离状态B也能影响底物的解离状态C酶在一定的pH范围内发挥最高活性D破坏酶蛋白的一级结构EpH改变能影响酶的Km值52、构建基因组DNA文库时，首先需分离细胞的A、染色体DNA B、线粒体DNA C、总mRNA D、t RNA E、r RNA53、天然蛋白质中不存在的氨基酸是A、色氨酸 B、胱氨酸 C、羟脯氨酸 D、胱氨酸54、酶催化作用对能量的影响在于A、增加产物能量水平 B、降低活化能 C、降低反应物能量水平 D、降低反应的自由能 E、增加活化能 55、关于维生素C的生理作用，下列哪项是错误的A可作为供氢体或受氢体参与体
21、内的氧化还原反应B保持谷胱甘肽为氧化型C具有解毒功能D参与某些物质的羟化反应E促进肠内铁的吸收56、金属离子在结合酶中的作用，错误的是A所有金属离子都可与酶紧密结合B金属离子可与酶、底物形成复合物C金属离子可稳定酶构象D金属离子可参与酶活性中心的组成E金属离子可能提高酶活性57、基因(gene)这个名词是_年由遗传学家约翰(W.Johamsen)提出来的.A、1908 B、1909 C、1907 D、190658、现代对基因的定义是DNA分子中含有特定遗传信息的一段_序列总称，是遗传物质的最小功能单位。A、核酸 B、脱氧核糖核酸 C、核糖核酸 D、核苷酸 59、_的发现和应用为从细胞基因组中分
22、离目的基因提供了重要工具.A、连接酶 B、限制性内切酶 C、末端修饰酶 D端粒酶60、_是细菌内独立于染色体并能自我复制的小环状DNA分子，是在细菌细胞分裂时能稳定传递给子代的遗传因子。 A、质粒 B、线粒体 C、核糖 D、叶绿体二、填空1、限制酶命名采用Smith和Athens提议的方案，第一个字母大写取自来源细菌的 ；第二、三个字母取自来源细菌的 ；第四个字母（如果有）取自来源菌的 。2、现代生物技术中，一项可堪称与阿波罗登月计划相媲美的研究内容是 。3、根据采用的克隆载体性质不同，将重组 DNA 分子导人细菌的方法有 、 及感染。4、科学家感兴趣的外源基因又称 ，其来源有几种途径： ，
23、， ，以及通过构建 或 制备目的基因。 5、早期的PCR用 酶，其适温为 ；后来采用 的最适温度为 ，连续保持30min仍具有活性。6、pBR322具有两种遗传标记基因： 抗性基因，来源于 ； 抗性基因。7、分批培养微生物时，微生物明显地表现出四个时期，即 、 、 和 。8、生物酶工程主要包括三方面内容： ， ， 。9、液体深层培养主要控制条件有： 、 、 。10、细胞工程按照研究的对象分为 、 、 ；植物组织培养包括培养基的配制、 、 和培养、移栽等环节。11、干细胞是一类具有 和 的细胞。12、人工种子由 、 、 构成。13、染色体工程是人们按照一定的设计，有计划地 、 或代换同种或异种染
24、色体，从而达到定向改变遗传性和选育新品种的一种技术。14、 DNA片段重组连接的方法主要有 、 、 、 连接 。15、动物细胞融合途径主要有 、 、 。16、细胞工程是指以细胞为基本单位进行 或按照人们的意愿 的某些生物学特性，从而创造新的生物和物种，以获得具有经济价值的生物产品。17、限制酶是一类专门切割 的酶，它能特异性识别切割 链（单、双）DNA。 18、II型限制酶既具有 的专一性，也具有 的专一性。它作用时需要 离子作辅助因子。19、现代生物技术具有的基本特征： 、 、 、 、 、 。20、酶的发酵生产方式有两种，一种是 ，另一种是 。21、液体深层培养过程中主要控制的条件有： ；
25、； 。22、植物细胞融合的方法主要有 、 、 。23、外植体是指植物组织培养中用来进行 的离体材料，如离体的器官、 、 和 等的培养。24、愈伤组织是指外植体产生的排列疏松而无规则且没有发生 的薄壁细胞。 25、按培养基的功能分类，培养基可分为脱分化培养基、 、壮苗培养基、 生根培养基。 26、分批培养微生物时，微生物明显地表现出四个时期，即 、 、 和 。27、按照设备来分，发酵又可分为 、 、 。28、最早的蛋白质设计方法是 ，其特点是尽量使设计的复杂性 ，一般仅用 。 设计的序列往往具有一定的 。29、设计的蛋白质序列从三方面来检测： ， ， 。30、蛋白质溶液的pH大于等电点，该蛋白质
26、颗粒带 ，反之则带 。32、按培养基的功能分类，培养基可分为 、 、 。33、一个完整的基因克隆过程应包括：目的基因的获取，_的选择与改造，_的连接，重组DNA分子导人受体细胞，筛选出含感兴趣基因的重组DNA转化细胞。34、限制性核酸内切酶是一类识别_的_核酸酶。35、外源DNA离开染色体是不能复制的。将_与_连接，构建成重组DNA 分子，外源DNA则可被复制。36、按培养基的功能分类，培养基可分为脱分化培养基、 、壮苗培养基、 生根培养基。37、质粒DNA有以下状态 、 、 、 ，进行电泳时 跑的最快在最前面。38、现代生物技术中，一项可堪称与阿波罗登月计划相媲美的研究内容是 。39、人类基
27、因组计划英文简称为 。40、生物技术是一门新兴学科，它包括 和 两部分。41、现代生物技术是指20世纪 初发展起来的，以现代生物学研究为基础，以 为核心的新兴学科。42、生物技术主要包括5项工程： 、 、 、 和 。43、设计的蛋白质序列从三方面来检测： ， ， 。44、蛋白质溶液的pH大于等电点，该蛋白质颗粒带 ，反之则带 。45、基因突变是DNA分子上 序列的改变，引起 的改变，最终影响的生物的 。46、蛋白质中的氨基酸是由 的密码子决定的，mRNA的密码子又决定于DNA的 。47、突变的表现型分类包括： 、 、 、 48、DNA凝胶电泳可以以 和 为凝胶介质，当DNA为 bp时,用 作为
28、介质，当DNA为 bp时， 用 作为介质。49、PCR反应受 ， ， ， ， 等因素的影响。50、发酵工程是一门将 ， ， 的基本原理有机结合起来。51、具有生成价值的发酵类型有 ， ， ， ， 。52、微生物发酵过程可分为 和 。 53、利用黑曲霉进行的柠檬酸发酵属于 （好氧发酵，厌氧发酵）。54、SOD具有 ， ， 等作用。55、酶在淀粉类食品生产中有广泛应用，国内目前主要用于 ， ， ， ， 等的生产。56、（？）生物酶工程主要包括三方面内容： ， ， 。57、RNA一般以 （单、双） 链形式存在。58、通过自动获取或人为地供给外源_，使细胞或培养的受体细胞获得新的_，这就是转化作用。5
29、9、在酶切反应管加完各种反应物后，需要离心2秒钟，其目的是_和_。60、用乙醇沉淀 DNA时，通常要在DNA溶液中加入单价的阳离子，如 NaCl和 NaAc，其目的是 。61、PCR反应过程分为三个步骤，即 ， 和 。62、发生在同源序列间的重组称为_，又称_。63、酵母菌是属于 （好氧发酵，厌氧发酵，兼性发酵）。64、发酵工业中常用的微生物主要有 ， ， ， 。65、依据培养基在发酵工业中的用途，可以将培养基分成 ， ， 。66、在酶的发酵生产中，培养基常由（1） ，（2） ，（3） （4） （5） 等组成。67、在提基因组DNA时，为保证DNA的完整性应该采取的步骤有 ， ， 。68、酶切
30、DNA时，如DNA不纯可通过 ， ， 进行克服。69、酶的生物合成的同步合成型模式是指 ，亦称 。70、在酶的发酵生产中氧的供给是重要的，常用来调节溶氧速率Kd的方法有（1） ；（2） ；（3） ；（4） （5） ；71、目前认为酶生物合成有四种模型即：(1) ，(2) ，(3) ，(4) 。72、发酵工程是 的重要组成部分， 是 的重要环节。73、一般认为，用于生产酶的细胞应该具备几个条件： 。74、提高酶的产量往往可以采取一下措施(1) (2) (3) 。75、 RNA的生物合成即转录是指以 为模板，以 为底物，在 酶的作用下生成RNA 的过程。76、工业上常用控制pH的方法：（1） ；（
31、2） ；77、提高酶的产量往往可以采取一下措施(1) (2) (3) 。78、PCR定点诱变法可分为 和 。79、蛋白质工程主要研究手段是 。80、蛋白质全新设计可分为 和 。目前的研究重点和难点侧重从 ，从蛋白质的 开始。81、研究表明， 的调节控制是对酶的生物合成进行调节的主要方式。82、目前国际酶学会将酶主要分为六大类即：a ；b ；c ；d ；e ；f 。83、酶作为一种催化剂，它和一般的化学催化剂有很大不同，主要表现在：（1） ，（2） ，（3） 。84、（？）凝胶电泳是一种 电泳技术，它同时具有 和 的双重作用。85、改变蛋白质结构的核心技术是 。86、基因人工定点突变有许多方法，
32、常用的主要有 和 。87、PCR定点诱变法可分为 和 。88、PCR反应受 ， ， ， ， 等因素的影响。89、部分酶切可采取的措施有：(1) (2) (3) 等。90、发生在同源序列间的重组称为_，又称_。91、在酶的分离纯化中，常采用的层析方法有 ， ， ， ， ， 。92、依据酶反应器结构的差异，酶反应器类型有 ， ， ， ， ， 。93、基因突变是DNA分子上 序列的改变，引起 的改变，最终影响的生物的 。94、大分子结合修饰是利用 ，从而改变 的方法。95、生产中常使用将 封入具有 的保鲜袋来延长食品保质期。96、SDS-PAGE电泳的主要作用有 和 。97、酶的载体发酵法适合于胞外
33、酶的生产，生产中常值得注意的几个问题是： ； ； ；98、培养物的长期保存方法基本上有两大类： 、 。99、在工程实践中，酶提取过程的应注意事项通常有 、 、 、 等。100、在层析分离技术中，据固定相性质或特点不同而此技术分为 、 、 、 等。101、游离酶在应用时的不足之处主要有： （1） ； （2） ；（3） 等三个方面。102、采用结合法固定酶时，载体常需活化，活化的的方法主要有 、 、 和 等几种。103、液体流速问题；反应器问题；污染问题； 104、突变的表现型分类包括： 、 、 、 。105、FISH技术的全称是_。106、细菌转导实验中所用的菌株分别是：_和_ ,用的培养基是_培养基。107、蛋白质溶液的pH大于等电点，该蛋白质颗粒带 ，反之则带 。108、酶在淀粉类食品生产中有广泛应用，国内目前主要用于 ， ， ， ， 等的生产。三、名词解释题1、 蛋白质工程2、 Plasmid3、 目的基因4、 植物组织培养5、固定化酶6、细胞核移植技术7、基因工程8、发酵9、原生质体融合10、gene library(bank)11、酶工程12、单克
