1、 范大碗餐饮发展有限公司芙蓉小镇与百家兴 截止2014年5月31日重要工作倒排计划目的：将芙蓉小镇与百家兴员工工作精神调整到最佳状态，做好筹备开业期间各项重要工作，为以后的长期发展开个好头、奠定良好的基础。要求：结合芙蓉小镇与百家兴的目前实际情况，考虑时间的有限性，考虑员工的接受能力，考虑市场“客观要求。工作开展领导小组： 组长：范昭民 副组长：孙义章 组员：付洪月 郑庆梅 董业华 孙磊 任燕 丁向前 邵燕工作倒排计划表 日期工作内容措施责任人完成时间备注第四周（5.9-5.11）1、芙蓉小镇和百家兴人员的招聘和培训。2、酒水工作的招商以及引进工作。1.1按既定程序和办法进行招聘和培训，同时注
2、意部分未定岗人员的定岗工作安排，另外注意加紧想办法对于厨房炒菜人员你的招聘力度，在16日左右结束第一阶段理论和实际培训工作以后，进行部分你岗位的实习以及增加部分课程，同时对于以前进行的不好的课程需要再次培训。2.2 白酒、啤酒、红酒、饮料四大类，在大排档的基础上引进供货商，在公司既定进场条件的基础上招商，争取最大的支持，同时争取优惠活动支持，为开业后打开市场打好基础，白酒6到8个品种，啤酒4个品种，红酒专卖，饮料3到4个品种。1.1孙义章、郑庆梅、董业华、孙磊2.2孙义章1.12014年5月26日2.22014年5月15日1.1满足一线岗位95%人员配置需要，可独立上岗承担本职岗位需要，二线人
3、员100%满足。2.2完成合同签订工作，在5月28日前支持开业酒水赞助到位。第三周（5.12-5.18）1、大排档工作的稳定以及各方面既定工作的落实。2、人力资源部、财务部、营销部以及芙蓉小镇与百家兴筹备工作计划的推进。1.1安排付经理重点沟通协助大排档候经理工作，多沟通，多协调，化解误解，团结所有人，按照公司布置的近期打牌档的工作指示，推进工作进行，每日打牌档工作现场了解。2.2在郑庆梅、付洪月、任燕以及董业华、孙磊、丁向前、邵燕的倒排工作计划的基础上，每日沟通、了解、协调、改进、调整、督促工作进度，全面按照工作计划进行。1.1孙义章、付洪月2.2孙义章、郑庆梅、付洪月、任燕以及董业华、孙磊
4、、丁向前、邵燕1.12014年5月16日2.22014年5月31日1.1大排档工作稳定、团结、业绩提升。2.2除非临时接待和特殊工作安排意外，严格执行工作规定，达到预期结果。第二周（5.19-5.25）1、中央厨房的外卖配送工作开展。1.1结合中央厨房的现有情况，制定出快餐外卖配送的内部流程、相关设施设备以及物品的配备、产品组合、生产加工、销售策略、客源定位。1.1孙义章中央厨房负责人。2014年5月25日根据中央厨房的人员整体情况，在确定准备工作充分的基础上，再考虑市场推广工作的开展，计划芙蓉小镇与百家兴正常开业以后，再进行市场推广。第一周（5.26-5.31）1、开业准备工作。1.1在相关物品配备到位、人员招聘和培训到位、提前进行试运行到位、市场前期宣传工作结束、卫生打扫完毕的基础上，制定2014年5月31日开业当天各项工作要求。1.1孙义章以及各部门负责人2014年5月29日忙而不乱、各项工作有序进行。1、 车体广告。2、 采购部成立。3、 工程、保安的问题。4、 空调以及全符合运转的调试问题。5、 号召大家招聘的问题。2
