1、清明|杏花微雨染春衣，汤沟春酿醉乡愁 “无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。”北宋诗人王禹偁的这首清明道出了从过去到现在酒与清明都是密不可分的关系，清明时节寒意料峭，人心恍惚，一杯春酒，暖胃暖心，可谓是最佳拍档了。清明-寒食-酒杨万里寒食上冢迳直夫何细！桥危可免扶？远山枫外淡，破屋麦边孤。宿草春风又，新阡去岁无。梨花自寒食，进节只愁余。寒食节本为祭祀春秋晋国忠臣介子推的节日，此节日期间禁烟火，只吃冷食。后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。后清代时期，因寒食节日子和清明相近，逐渐与清明并蒂，风俗得到传承和融合，逐渐成为一
2、个节日。寒食节时，家家要禁烟火，只能吃预先做好的冷熟食。一般节日持续三天时间，连吃三天的冷食让人胃寒体冷，久而久之民间形成喝酒暖身的传统，也算是清明节标配了。清明-祭扫-酒清明南宋（高翥）南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，血泪染成红杜鹃。日落狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前。人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。清明有一个流传至今的习俗，就是祭祀仪式后全家需聚在一起饮酒进食，称之为吃上坟酒。餐后要留下一些食物与酒，备到坟前供祭。无论家境贫富，扫墓必备酒醪，或席地酌之或将酒洒在坟前地上敬酒先祖。千百年间尊师重祖、百善孝为先的中华传统，在家庭凝聚做仪式之时得到传承，自斟自饮和举杯敬酒的时刻都让这
3、种仪式感得到了合理的升华和赋予了美感。清明-思怀-酒杜牧清明清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。古时酒就与愁绪相连，仿佛借酒浇愁却更加难过。清明时节的酒可祭奉先祖亦能稍微开解胸中的烦闷。思念故人的愁绪随着醇和的酒下肚，随着丝缕的春风、缭绕的青烟、飘摇的花瓣逐渐消散，此刻，酒亦变成了是悼念的酒、思念的酒、宽慰的酒。在这缅怀先祖的时序里，酒既是后人对先人的尊敬与孝意，也是对祖上一份虔诚。清明-春游-酒程颢郊行即事芳原绿野恣行时，春入遥山碧四围。兴逐乱红穿柳巷，困临流水坐苔矶。莫辞盏酒十分劝，只恐风花一片飞。况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。清明时节，草长莺飞，正是春光明媚
4、之际。唐宋时期，人们常常借扫墓之机，携带酒食春游，名曰踏青。人们群聚在树下或园亭之间，罗列杯盘，互相劝酬，在美酒佳肴的滋润下，尽情游玩，颇富情趣。如今的清明假日，人们除了去清扫祖坟，还会借机春游一番，看金光灿灿的油菜花，赏迎风吐艳的海棠，和亲朋好友在草地间徜徉，饮酒野餐，享受难得的悠闲假期。清明-春酿-酒春酿赵嘏春酿正风流，梨花莫问愁。马卿思一醉，不惜鹔鹴裘。历史上的“汤沟踩曲”正是从阳春三月，清明时节开始，此时气候和环境适宜于微生物的生长繁殖，成群结队的少女开始忙着踩曲了。她们采撷着这传奇灵异的古泉水，严格遵循秘传工艺，温情而专注，动作巧妙、欢快。经她们踩制出的曲香味纯正，芬芳馥郁，含有多种有益于酿酒的微生物，且量比协调，为曲中珍品，民间称之为“桃花曲”，而汤姑体香入曲的神话也一直在民间流传。正是依托这种名曲才酿就了汤沟酒的绝妙品质，绝世风华。
