1、2012 年亿冠晶食堂满意度调查报告一、 调查目的为了解员工对食堂各方面的满意程度及相关意见和建议，发现食堂在质量、环境、卫生等方面存在的问题，为食堂进一步改善提供参考，特进行此次调查。二、 调查方式和方法本次调查本着公平公正的原则，采用随机抽样的方法。调查方式：在各个部门采用随机抽样的方式，样本量为 120 人。具体样本量分配见下表：部门 生产部（白班） 生产部（夜班） 间接人员人数 45 45 30三、 调查时间本次调查时间为 2012 年 9 月 26 日一天四、 调查问卷发放回收情况间接人员发放 30 份，回收 27 份；直接人员发放 90 份，回收 89 份。本次调查以随机抽取 10
2、0 份作数据统计。五、 调查统计结果2012 年食堂满意度调查情况调查结果如下：调查问题 满意（份） 不满意（份） 满意度对公司食堂环境卫生 85 15 85%对食堂菜色 45 55 45%对食堂饭菜种类，花样如何 21 79 21%对食堂菜色新鲜度 53 47 53%食堂饭菜口感 64 36 64%食堂饭菜的份量 45 55 45%食堂工作人员服务态度 48 52 48%食堂工作人员个人卫生习惯 72 28 72%食堂餐具消毒情况如何 16 84 16%食堂就餐秩序如何 29 71 29%食堂打饭速度如何 39 61 39%总体满意度 47%六、 改善建议与措施1、 加强食堂管理与监督：定期
3、指派专员到食堂厨房进行视察，加强饭菜和餐具卫生监督;2、 定期更换食堂菜单，饭菜种类和汤应多样化，不能太单一， ；3、 延长食堂就餐服务时间，食堂应按合约规定，服务时间为一个小时，不能催促员工就餐，时间没到不能早撤；4、 增设一个洗手的地方，饭前洗手保证卫生；5、 加强夜班伙食管理，禁止剩菜剩饭混入夜班伙食当中，汤不能老是一种紫菜蛋汤，定期指派专员现场观察并拍照；6、 早餐注意营养，保证每顿早餐都有一个鸡蛋；可以适当更换早餐主食，不要每天都是稀饭，炒粉，例如可以增加豆浆，包子等；7、 周末伙食必须与平时标准一样。建议项：1、 饭不能蒸的太硬；（建议买个蒸饭柜）2、 夜班的早点可以分批送，这样夜班的人员下班后可以吃到热的早餐，还有适当增加早点的份量和供应时间，建议早餐服务时间至 8 点 30 分；3、 打菜时，让员工自主选择自己想吃什么菜；4、 阿姨打菜时应一视同仁，不能对部分人多打，对部分人少打，打菜的时候轻一点，菜汁不能溅到盘子外面，服务态度应该改善；5、 餐厅娱乐室可以定时开放。以上请厂商好好配合改善。
