1、南京大学金陵学院本科毕业论文开题报告学生姓名学号 杨宇轩2012040102035专业 12 旅游管理指导教师姓名 崇婧 职称 副教授论文题目 南京市主题酒店的客户满意度调查以桔子水晶酒店为例一、研究背景及意义（附参考文献，不少于 800 字）背景：主题酒店(Themed Hotel 或 Theme Hotel)是舶来品。在国外，主题酒店仅仅是独特概念酒店(Unique Concept Hotels)中的一种。独特概念酒店主要包括主题酒店(Themed Hotel)、 设计酒店(Design Hotel)、生活方式酒店(Lifestyle Hotel)、 精品酒店(Boutique Hotel
2、)、联合品牌酒店(Co-Branded Hotel)、优质服务酒店(Service Quality Hotel)。所谓主题酒店是指以某一素材(历史、城市、故事等)为主题，酒店从硬件(建筑、设施设备等有形方面)到软件(氛围的营造、服务等无形方面)都围绕主题展开，带给顾客有价值的、难忘的体验的酒店。从单一商务酒店向会议酒店、公寓酒店、主题酒店和休闲度假店多元发展，随着综合国力的增强以及华夏大地东西南北丰富的民俗和旅游资源，在近 20 年城市商务酒店发展的高峰期后，在今后的数十年中。势必迎来会议酒店、主题酒店尤其是休闲度假酒店的发展良机，这些酒店无论是选地规划还是功能分布均与城市商务酒店不尽相同。客
3、人们不懂要求此类酒店不仅仅是要有健身、休闲娱乐活动等设施，还关心对食物的选择及各种旅游项目的安排，他们要求酒店所处的景区应有鲜明的特色，丰富的历史文化内涵。而会议酒店既要安排会议中心 还要有不同中、小型会议室，另外根据会议中心所接待的人员数， 安排好会议就餐的大、中型餐厅以及配套设施。现代酒店业蓬勃发展劲头强盛，各大酒店集团争相抢占市场。并且国民可支配收入增加，对生活质量的提升日益需求，造成了酒店业的发展与竞争。国内酒店发展良莠不齐，出现了一系列的情况，对于消费者市场也有一定的反作用。意义：因为其一定的特性，对于国内主题酒店业的引导和发展具有一定的意义：独特性主题酒店之间的独特在于主题之间的差
4、异，以及由此引发的在各个细节上的差别，和给客人带来的体验内容不同，而对于体验的重点突出则是一致的。主题酒店在建设中要处理好模式之同与主题之异之间的关系。通过大体相同的模式，达到一种低成本的运作，但是创出有差异的主题，形成特色化的经营，这就能够最终培育核心竞争力。文化性主题酒店的文化与一般意义上的酒店文化是两个不同的概念，酒店是提供服务的场所，因此，酒店的核心应该是服务文化；而主题酒店的文化是以酒店文化为基础，体现在以下几个方面：以人文精神为核心，以特色经营为灵魂，以超越品位为形式。文化是人类的物质财富和精神财富的总和，所以主题酒店也可称为文化主题酒店。任何一个主题酒店都是围绕主体素材来挖掘相应
5、的主题文化，文化主体酒店更加突出了主题酒店的文化性。体验性主题酒店追求差异，但这并不意味着主题酒店之间只有差异，在本质上主题酒店之间是相通的，那就是给顾客的体验性。标准化、规范化的服务带给顾客良好体验是现代酒店的核心，主题酒店的发展同样有相同的模式。研究其发展，势必会引导主题酒店业的发展与整合。参考文献：1 张子瑶. 城市度假酒店个性文化建设探究J. 品牌. 2015(09)2 赵婉 ,刘刚连, 徐钊. 纳西族文化元素在主题酒店设计中的应用初探J.艺术科技. 2015(07)3 唐殿民 . 浅析哈尔滨生态酒店设计研究J. 品牌. 2015(03)4 何加良 ,汪江. 生物理念与酒店设计的结合探
6、索 J. 中华民居(下旬刊).2014(05)二、国内外研究现状（文献综述，附参考文献，不少于 1200 字）近年来，随着国内旅游业的飞速发展，作为旅游业三大支柱之一的酒店业也蓬勃发展起来。但产品同质化诱发的价格竞争、消费者需求的个性化和体验旅游的发展等，给国内酒店业的发展带来了新挑战。而主题酒店的出现，为解决国内由于产品同质化引发的价格竞争、消费者需求的个性化等问题提供了新思路。目前我国主题酒店的发展现状有以下几个特征：1. 区域发展态势良好在国外，主题酒店的发展较早，发展速度也较快，在运行手段和经营模式上比较成熟。但是目前在我国主题酒店的发展规模远远没法和外国相比，在区域上局限在酒店业比较
7、发达的上海、深圳、北京等地，而在其他城市发展步伐相对滞后缓慢。到啦主题酒店就选择从安徽合肥出发，以别出心裁的多主题装饰受到客户的青睐和酒店业的瞩目，在一定程度上反映了主题酒店这个新生事物已经在我国各地生根发芽，茁壮成长。2. 将资源或产品作为主题将资源和产品作为主题的情况是我国主题酒店目前比较普遍的一个现象，这是一个误区。资源和产品都不构成主题，要把它们转化为文化，才可能真正成为主题。到啦主题酒店依托中国博大精深的文化底蕴，以世界潮流眼光及针对年轻人对个性的追求，致力于打造中国最大的互动性体验型连锁主题酒店。3. 由规模竞争转向文化竞争目前主题酒店成为很多酒店的新的发展方向，但同时主题的文化定
8、位往往是主题酒店成功与否的关键。主题酒店是实现差异化的一种有效方式，也会是未来酒店业发展的一大趋势，然而，酒店产品的资本沉淀性强，很难转项，一旦失败，后果难以估量，其中的风险不容小觑，所以遵循市场的规律来进行设计和开发，对主题酒店的文化进行认真的文化定位和主题建设。我国目前的很多主题酒店都存在这种情况，定位不准，造成资源的严重浪费，同时也挫伤了人们建设主题酒店的积极性，不利于我国主题酒店的可持续发展。纵观国内外主题酒店的发展，可以看出国外主题酒店具有以下特点：1.酒店规模大、集团化程度高。国外有些主题酒店体积庞大，客房数量巨多，可达千间以上，其中米高梅酒店有 5005 个客房，威尼斯酒店更是达
9、到了 6000 间客房。拉斯维加斯的贝拉吉欧酒店、梦幻酒店和金银岛酒店、韦恩拉斯维加斯酒店等都是由韦恩一人投资的。另外，马戏酒店、石中剑酒店、金字塔酒店、曼达利海湾酒店等都是由马戏集团投资建造的。2.重视环境的营造，突出强调水元素国外主题酒店都将酒店周边环境加以建设改造，使之与酒店的主题相呼应。这样可以为顾客创造良好的主题体验环境，使顾客在其中尽情感受主题文化的独特魅力。在塑造体验环境过程中，酒店对水元素情有独钟，或者在酒店周边设置水面，或者在酒店内部突出水的存在。一方面，这与拉斯维加斯沙漠绿洲的形像相一致;另一方面，也与中国“遇水则止”的风水理念相契合。3.娱乐及体验性高拉斯维加斯的主题酒店
10、大多强调娱乐表演秀。酒店里面设有专门的剧场，表演特色的娱乐节目。有的节目由专业演员担纲表演，有的节目通过高特技手段进行。这些节目有固定的表演时间，吸引了游人的目光。如：金银岛饭店的加勒比海盗主题文化节目等。不少酒店建造了主题乐园，让顾客在酒店的体验再度升级。一是因为酒店的规模很大，酒店有足够大的空间来建造主题乐园；二是因为酒店实力雄厚，有足够的资木投资乐园；三是主题乐园的体验性强，弥补了酒店现有产品的不足，因而可以很好地满足顾客的体验需求。4.酒店建筑富有特色国外主题酒店或者模拟现实中的真实建筑，或者模拟小说当中的情节，其外观别具一格，令人过目不忘。开业於 1999 年 12 月的迪拜 Bur
11、jAl-Arab 酒店，一共有 56 层，340 米高，是目前中东地区最高的建筑物。酒店外形像一艘帆船，共有高级客房 202 间，采用双层膜结构建筑形式，造型轻盈、飘逸，具有很强的膜结构特点及现代风格。建立在离海岸线 280 米处的人工岛 Jumeirah Beach Resort 上。参考文献：白丽娜, 顾逊. 浅析主题酒店在国内的现状与未来J. 房地产导刊, 2015.马丽. 国内主题酒店发展探究J. 旅游纵览月刊, 2014(10).郭雅婷, 余炳炎. 主题酒店在中国本土化发展研究J. 边疆经济与文化, 2005(10):19-20.李霞, 白晓娟. 国内外酒店投资研究概况J. 饭店现代化 , 2009(12).三、主要研究或解决的问题和拟采用的方法主要解决问题：1. 主题酒店的现状2. 主题酒店发展模式3. 主题酒店的创新采用方法1.文献调查法2.问卷调查四、工作进度计划（每两周为一个单位）第一周资料分析，整合主题酒店业的发展现状以及模式第二周资料的汇总，以及调查该主题酒店的发展模式以及创新第三周进行论文的编写，ppt 的制作修改指导教师意见（不少于 50 个字）签名： 年 月 日院系意见：签名： 年 月 日注：表格栏高不够可自行增加，此表在学生做完开题报告后，上交所在分院留存。
