1、课题2 化学元素与人体健康,安徽巢湖赵集 曹俊华,人体中有50 多种元素，含量较多的有11种，它们约占人体质量的99.95，前四位的是O、C、H、N。,二.常量元素和微量元素,1.常量元素：在人体含量超过0.01的元素。 P97图1210,2.微量元素：在人体含量低于0.01的元素。P97图1210,三.元素在人体中的存在形式,除O、C、H、N外（以水、糖类、油脂、维生素形式存在）其余元素主要以无机盐形式存在于水溶液中。,四.元素对人体健康的影响,1.钙：使牙齿和骨骼坚硬。幼儿和青少年却钙会得佝偻病和发育不良（可吃牛奶及奶制品、豆类、虾皮等）,2.钠、钾： 人体含钠其中一半以Na+的形式存在于
2、细胞外液中，而人体中的钾主要以 K+的形式存在于细胞外液中，Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体内恒定的PH起重要作用。,活动：P98讨论,3.人体不需要的元素：Al、Ba(钡)、Ti（钛）,4.有害元素：Hg、Pb（铅）,注：即使是必需元素，也要合理摄入，摄入不足或摄入过多都不利人体健康。,5.缺铁元素： 缺铁性贫血。,缺碘元素： 甲状腺肿大(大脖子病)。,缺锌元素： 食欲不振，生长迟缓，发育不良。,缺氟元素： 龋（q ）齿。,讨论（P100）: 人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?,答：不对。人体必
3、需的微量元素也要合理摄入，过多（或过少）摄入都会对人体健康产生不利影响。,注：即使是必需元素，也要合理摄入，摄入不足或摄入过多都不利人体健康。,练一练: P101 3,1用元素符号填空。 (1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。 (2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血 。 (3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 。 (4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒 。 (5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大 。,a,Fe,F,Zn,I,随堂练习,2、钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（）
4、。下列有关果味酸钾的说法中，正确的是（ ） 、该物质每个分子中含个原子 、该物质是由原子直接构成的 、该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的 、该物质中碳、氢、钾、氧四种元素的质量比是,31989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（ ） 制铝合金 制电线 制炊具 明矾净水 明矾与苏打制食品膨松剂 用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片 易拉罐 包装糖果和小食品 A. B. C. D. ,D,4、硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.40g铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（ ） A.3.80g B.6.95g C.10.00g D.3.18g,A,5.人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。请指出下列矿物元素中，哪些是人体必需的微量元素，哪些是对人体有害的微量元素（请用线连接）。,镉Cd铜Cu铁Fe钙Ca汞Hg碘I 铅Pb镁Mg硒Se锌Zn,有害的 微量元素,
