1、酸性食物,碱性食物,海带、蔬菜,豆制品,酸奶、水果,细胞代谢会产生许多酸性物质，如碳酸等，人和动物吃的食物消化吸收后经代谢会产生一些酸性或碱性物质，这些酸性或碱性物质进入内环境，常使pH发生偏移。但一般情况下，机体能通过 使pH稳定在一定范围内。,一、实验原理,缓冲物质,实验：生物体维持pH稳定的机制,二、实验材料 生物材料（肝匀浆、马铃薯匀浆、用水5：1稀释的鸡蛋清、黄瓜匀浆），PH=7的磷酸缓冲液，0.1mol/L HCl（盛于滴瓶中）、0.1mol/L NaOH（盛于滴瓶中）、4副防护手套、50ml烧杯1个、50ml量筒1个，彩色铅笔、PH计或万能PH试纸、镊子、自来水。,1.将25ml
2、自来水倒入50ml烧杯中 2.用PH计成pH试纸测试 ，并作记录 3.一次加一滴0.1mol/L HCl，然后 ，加入5滴后再测pH，重复这一步骤直到加入了30滴为止。将pH测定结果记入表中。 4. ，并向其中倒入25ml自来水。测定并记录起始pH，再如步骤3，一滴一滴地加入0.1mol/L的NaOH，测定并记录PH。 5.充分冲洗烧杯，用 代替自来水，重复步骤1至步骤4，记录结果 6.充分冲洗烧杯， 分别代替自来水，重复步骤1至4记录结果。 7.分析数据，并绘图,三、方法步骤,起始的pH,轻轻摇动,充分的冲洗上述的烧杯,缓冲液,选用两种生物材料,？,四、实验结果,自来水中加入酸碱物质后，pH逐渐偏小或偏大，而缓冲液和生物材料中加入酸碱后pH几乎不变或变化不大。,
