1、旅游公共关系课程教学大纲课程代码： 042028 课程性质： 专业任选 总学时： 32 学时 总学分： 2 开课学期： 6 适用专业：烹饪与营养教育先修课程： 管理学原理、饭店管理 后续课程： 餐饮管理与服务 大纲执笔人： 程菻 参加人： 汪颖达 审核人： 翟金芝 编写时间： 2009 年 2 月编写依据： 烹饪与营养教育 专业人才培养方案（ 2009 ）年版一、课程介绍本门课程属于专业选修课之一，属专业课。旅游公共关系学是研究旅游组织与公众之间传播与沟通行为和规律的一门学科，属于由管理学、市场营销学和传播学相结合的学科范畴，同时也是一门应用性很强的边缘学科。掌握了旅游公共关系学的知识，就为在
2、旅游专业学习和深造方面奠定了一定的理论基础，也为他们将来在社会上的求职创造了相关条件。二、本课程教学在专业人才培养中的地位和作用旅游公共关系是学校商科各专业的一门重要专业选修课程，该课程系统地分析和讨论社会组织开展旅游公共关系工作的理论与实践，具有很强的实用性。通过该课程的学习，使学生全面掌握和了解旅游公共关系的理论与实践，对如何制定合理有效的旅游公共关系计划，提高组织知名度和美誉度，处理好组织内部公众与外部公众的关系，提高危机意识和有效应对危机，高效开展组织形象传播具指导作用。三、本课程教学所要达到的基本目标通过本课程的教学，应使学生比较全面系统地掌握旅游公共关系学的基本理论、基本知识和基本
3、方法，通过本课程的学习，能使学生系统地掌握旅游公共关系的基本理论和基本知识，培养他们分析问题，解决问题的能力并能够完成最基本的旅游组织公关策划。在讲授过程中以应用为目的，结合大量的公关案例和社会实际问题来分析讲解，突出实用性和针对性，使学生能学以致用。在教学过程中，注意激发学生的学习兴趣，提倡学生主动思考，培养学生自学能力。本课程力求理论联系实际，吸收了国内外最新的公共关系理论与操作技巧，循序渐进，把基本理论与基本方法寓于案例之中。力求培养学生分析解决实际问题的能力。四、学生学习本课程应掌握的方法与技能力图在忠实于公共关系学核心思想与最基本的实用知识科学体系基础上, 注重其与旅游业经营实际的有
4、机融合，并充分体现其在旅游业经营中的运用特点与针对性，突出实用性、可操作性内容。尽可能充分联系饭店、旅行社、景区、度假区的经营实际与生动案例，使当代公共关系学理论与旅游业经营实践需要在思想、方法和技术上充分融合，并充分体现公共关系在旅游业经营中的重要性、特殊性与针对性。在教学方式上，注重理论联系实际，培养学生正确的思维方式和动手能力，培养学生的分析和解决问题的能力，激发学生本课程学习和研究的兴趣，培养学生应用公共关系学理论和方法分析问题和解决问题的实际能力。具体而言：课堂讲授为主全程采用多媒体辅助教学，PowerPoint 制作课件，运用 VCD、CD 等多媒体光盘或其它旅游影像与图片资料进行
5、课堂教学，以强化学生对旅游公共关系学的感性认识；辅助以组织课堂讨论或小论文的方法，培养学生运用理论分析现实问题的能力。在形式上力求生动活泼、图文并茂、可读性强，便于学生学习。各章节适当穿插“思想与观念”、“案例与思考”等启发性较强的生动栏目，以充分激发学生学习兴趣，引导各章节学习目标的实现。五、本课程与其他课程的联系与分工旅游公共关系是一门建立在管理学、社会行为学、公共关系学和传播学基础之上的应用科学，与其它相关课程一起构成专业方向课程。六、本课程的教学内容与目的要求【第一章】 公共关系绪论（共 4学时）1、教学目的和要求：（1）本章作为旅游公共关系学的开篇，旨在为学生很快树立一个全面、系统的
6、学科体系。（2）理解公共关系的本质属性；公共关系相关概念之间的内在联系与区别；公共关系的基本特征。（3）了解旅游公共关系的特点。2、教学内容：（1）公共关系的定义、基本特征（1 学时）（2）公共关系的基本原则（2 学时）（3）公共关系学及其相关学科（0.5 学时）（4）公共关系学内容、方法和意义（0.5 学时）3、教学重点和难点：（1）重点：公共关系的本质属性；公共关系相关概念之间的内在联系与区别；公共关系与人际关系、庸俗关系的区别；公共关系的基本特征；旅游公共关系的特点。（2）难点：公共关系的基本概念、本质属性和基本特征4、本章思考题：（1）公共关系的基本特征有哪些？ （2）何谓旅游公共关系
7、，其有哪些特点？（3）公共关系作为一门科学与艺术，任何组织在开展公关工作时，应遵循哪些基本原则？（4）公共关系学的学科性质，及其有哪些相关学科？（5）分析公共关系与人际关系、庸俗关系有何区别。（6）公共关系学有哪些研究方法？（7）学习旅游公共关系学的意义？【第二章】 公共关系的历史与发展（共 4 学时）1、教学目的和要求：（1）掌握公共关系产生与发展的历史过程； （2）知道现代公共关系产生、形成与发展的社会历史条件；（3）了解旅游公共关系的勃兴与发展趋势。2、教学内容：（1）公共关系的历史（2 学时）（2）现代公共关系的发展（1 学时）（3）旅游公共关系的兴起与发展（1 学时）3、教学重点和难
8、点：（1）重点：公共关系产生与发展的历史过程；国内外公共关系的现状；现代公共关系产生、形成与发展的社会历史条件；旅游公共关系的勃兴；中国旅游公共关系的兴起与发展趋势。（2）难点：中国旅游公共关系的兴起与发展趋势。4、本章思考题：（1）公共关系走过了哪些历史阶段？（2）现代公共关系兴起的原因是什么？（3）现代公共关系行业是如何迈向国际化的？（4）公共关系的职能与旅游业的关系如何？（5）旅游公共关系有哪些特性？（6）中国旅游公共关系发展的趋势如何？【第三章】 旅游业公关基础理论（共 2 学时）1、教学目的和要求：（1）掌握旅游业公关基础理论有哪些；（2）了解旅游业公关基础理论有哪些具体理论及其在旅
9、游公关中的体现。2、教学内容：（1）旅游业公共关系中的管理学原理（0.5 学时）（2）旅游业公共关系中的传播原理（1 学时）（3）旅游业公共关系中的社会心理学原理（0.5 学时）3、教学重点和难点：（1）重点：旅游业公关基础理论；旅游业公共关系中的管理学原理、传播原理、社会心理学原理。（2）难点：旅游业公共关系中的传播原理、社会心理学原理。4、本章思考题：（1）旅游业公共关系理论基础主要来源于哪几个学科？ （2）依据系统原理，旅游业公关工作在进行系统分析时，应遵循哪些原则？（3）系统整体原理在旅游业公共关系活功中主要有哪些方一面的体现？（4）在旅游业公共关系工作中动态相关原理在哪些方面能够得到
10、体现？（5）传播学的哪些理论在公关工作中得到广泛应用？（6）在旅游业公关工作中社会心理学的理论都具体体现在哪些方面？【第四章】 旅游公共关系的基本要素（共 4 学时）1、教学目的和要求：（1）认识旅游公共关系的基本要素的基本组成；（2）了解和掌握旅游公共关系的主体、客体、媒介的分类与特征。2、教学内容：（1）旅游公共关系主体组织（1 学时）（2）旅游公共关系客体公众（2 学时）（3）旅游公共关系媒介传播（1 学时）3、教学重点和难点：（1）重点：旅游公共关系的基本要素；旅游公共关系的主体、客体、媒介的分类与特征。（2）难点：旅游业组织的基本目标公众。4、本章思考题：（1）怎样理解旅游业组织在公
11、共关系中的主导地位？怎样理解公共关系部在旅游业组织中的地位与作用？（2）公众的基本涵义是什么？有哪些分类方法？（3）旅游业组织的基本目标公众有哪些？各有何特点？如何有针对性的开展公关活动？（4）什么是公共关系传播？怎样理解传播的三要素？（5）旅游业公共关系传播有哪些特点？怎样理解这些特点？（6）旅游业公共关系传播形式有哪几种？大众传播方式有哪些特点？（7）旅游业公共关系传播必须遵循哪些原则？关系传播最理想的条件是什么？【第五章】 旅游公共关系的工作程序（共 4 学时）1、教学目的和要求：（1）认清旅游公共关系工作程序的四个步骤及相互关系；（2）熟悉旅游公共关系调查的原则及内容；（3）了解旅游公
12、共关系策划的方法和步骤；（4）掌握旅游公共关系效果评估的意义程序。2、教学内容：（1）旅游公共关系调查（1 学时）（2）旅游公共关系策划（1 学时）（3）旅游公共关系实施（1 学时）（4）旅游公共关系评估（1 学时）3、教学重点和难点：（1）重点：旅游公共关系的四步工作程序；旅游公共关系调查的原则及内容；旅游公共关系策划的方法和步骤；旅游公共关系效果评估的意义、程序与内容。（2）难点：旅游公共关系调查与旅游业公共关系策划。4、实践教学：针对黄山市旅游企业或旅游景点的公共关系方面，进行旅游公共关系调查并写出调研分析报告。5、本章思考题：（1）什么是公共关系调查？公共关系调查有什么意义？（2）旅游
13、业公共关系调查主要采取哪些调查方法？怎样对公共关系调查资料进行分析？（3）什么是公共关系策划？对整个公共关系活动具有哪些意义？应遵循哪些工作程序？（4）对于旅游业组织来说，公共关系活动的时机常存在于怎样的情况下？寻找和确定公共关系活动时机时一定要注意哪些问题？（5）旅游业公共关系计划的实施对提高公关工作具有哪些现实意义？（6）公共关系计划的实施应遵循哪些原则？怎样理解这些原则？（7）旅游业公共关系评估对旅游业公共关系工作有什么意义？应遵循怎样的程序？【第六章】 旅游公共关系专题活动（共 4 学时）1、教学目的和要求：（1）了解公关专题活动的类型；（2）掌握公关专题活动的原则；（3）掌握公关专题
14、活动策划的基本要领；（4）了解公关专题活动实施的时机。2、教学内容：（1）旅游公关专题活动的类型与原则（2 学时）（2）旅游公关专题活动的策划（1 学时）（3）旅游公关专题活动的实施（1 学时）3、教学重点和难点：（1）重点：旅游公关专题活动的类型与原则；公关专题活动策划的基本要领；公关专题活动实施的时机。（2）难点：公关专题活动实施的时机。4、本章思考题：（1）简述公关专题活动的原则。（2）试述公关策划的基本要领。（3）怎样把握公关专题活动的时机？【第七章】 旅游公共关系危机处理（共 2 学时）1、教学目的和要求：（1）掌握旅游公共关系危机处理理论；（2）掌握如何处理旅游公共关系危机的方法；
15、（3）理解旅游公共关系危机处理的意义。2、教学内容：（1）旅游危机事件（0.5 学时）（2）旅游危机公共关系管理（0.5 学时）（3）旅游危机事件的处理原则与程序（0.5 学时）（4）旅游危机事件公关艺术（0.5 学时）3、教学重点和难点：（1）重点：旅游危机事件的概念、类型、特征和产生的原因；旅游危机公共关系管理方法；旅游危机事件的处理原则、程序和公关艺术。（2）难点：利用理论对现实的案例进行分析与运用。4、本章思考题：（1）什么是旅游公关危机事件？引起危机事件的原因有哪些？（2）旅游公关危机事件的防范意识应包含哪些方面内容？（3）处理旅游公关危机事件有哪几个步骤？（4）旅游公关危机事件处理
16、的新闻界对策有哪些？【第八章】 公关人员的职业道德与素质（共 4 学时）1、教学目的和要求：（1）熟悉旅游公关工作的职业道德准则；（2）掌握旅游公关的相关知识与能力有哪些方面；（3）了解旅游公关人才的培养方式。2、教学内容：（1）旅游公关人员的思想与心理素质（2.5 学时）（2）旅游公关人员的知识能力素质（1 学时）（3）旅游公关人才的培养（0.5 学时）3、教学重点和难点：（1）重点：旅游公关人员的思想与心理素质要求；旅游公关人员应具备的知识能力素质要求；旅游公关人才的培养。（2）难点：旅游公关人员的思想与心理素质要求。4、本章思考题：（1）旅游公关人员应具备怎样的职业道德？（2）旅游公关人
17、员如何克服自己的性格缺陷？（3）为何说旅游公关人员应是“通才”？（4）旅游公关人员应具备哪些技能？【第九章】 CIS 在旅游业中的应用（共 4 学时）1、教学目的和要求：（1）掌握 CIS 的基础知识；（2）了解旅游公共关系与 CIS；（3）了解旅游企业导入 CIS 的时机和程序。2、教学内容：（1）CIS 简介（2 学时）（2）旅游公共关系与 CIS（1 学时）（3）旅游企业导入 CIS 的时机和程序（1 学时）3、教学重点和难点：（1）重点：CIS 的基础知识，旅游公共关系与 CIS 和旅游企业导入 CIS 的时机和程序；（2）难点：旅游企业的 CIS 应用。4、教学实践：调查一家黄山旅游
18、企业的 CIS 方案并加以分析。5、本章思考题：（1）CIS 是在什么历史条件下产生的？（2）CIS 的三大构成要素是什么？其相互关系如何？（3）旅游企业导入 CIS 的理由是什么？（4）旅游企业如何选择导入 CIS 的时机？（5）导入 CIS 基本程序有哪些？请简要说明。七、本课程教学时数分配表学时分配章节 标题讲授 实践一 公共关系绪论 4二 公共关系的历史与发展 4三 旅游业公关基础理论 2四 旅游公共关系的基本要素 4五 旅游公共关系的工作程序 4六 旅游公共关系专题活动 4七 旅游公共关系危机处理 2八 公关人员的职业道德与素质 4九 CIS在旅游业中的应用 4合计 32八、教材和主
19、要参考资料1、推荐教材：旅游业公共关系汪颖达、王刘刘等编著合肥工业大学出版社，2009 年2、主要参考资料：有效公共关系美斯科特等卡特里普等著中国财政经济出版社，1988 年公关技巧与实战大观周安华著北京工业大学出版社，1999 年公共关系学（英）弗兰克杰弗金斯著商务印书馆，1990 年.公共关系学简明教程廖为建著中山大学出版社，1997 年公共关系与实践（美）杜纽萨姆等著上海译文出版社，1989 年危机公关（英）迈克尔里杰斯特复旦大学出版社，1995 年公共关系实践（英）安妮格里高利编北京市：北京大学出版社，2008 年公关总监李道魁等编著西南财经大学出版社，2005 年国际旅游传播中的国家
20、形象研究马诗远著，光明日报出版社，2010 年旅游休闲业的广告创意与设计（英）奈杰尔摩根，（英）安妮特普里查德著；陈怡宁等译电子工业出版社，2003 年中外危机公关案例启示录岑丽莹编著企业管理出版社，2010 年企业公关与策划李文斐，段建军编著华中科技大学出版社，2011 年酒店公共关系王瑜主编重庆大学出版社，2008 年公共关系与商务礼仪孙恒友，王红主编郑州大学出版社，2007 年现代公共关系经典案例及评析王娴编著电子科技大学出版社，2008 年公关心理学 基础理论与实务刘亚丽主编河南大学出版社，2009 年九、课程考核与成绩评定方法1、考核方法及用时课程论文2、课程考核成绩构成考试成绩由平时作业成绩（占 40）和课程论文成绩（占 60）组成。平时作业采用个人独立完成与分小组协同完成两种形式。要求学生实际考察调查，增强理解学生理解，加深印象，从而产生自己的新发现、新体验。
