1、第十讲养殖畜禽业环境监控与管理,一，养殖环境简介,影响畜禽进化、生态反应、健康、生产和繁殖性能的所有外界因素的总称。 非生物环境：物理因素、化学因素（屋舍建筑、光、温、湿、氨、粉尘、噪声、CO2） 生物环境：生物体之间相互作用形成，种内和种间（饲料、养殖密度、微生物、蚊蝇鼠虫、天敌）,二，不良环境对畜禽的影响,所有生命系统都存在于一定的环境中，与环境进行着物质和能量的交换。 不良环境和管理中，畜禽产生应激（stress）应激：在畜禽生产中，应激是指为应对环境和管理中的不利情况，动物需要从行为或生理上进行异常或极端调节时所处的状态（Fraser，1975）。,环境应激对禽禽的不良影响,动物生产性
2、能下降(生长;繁殖;产毛、产蛋、产乳)免疫功能 畜禽健康 畜产品质量 死亡,三，我国养殖畜禽业现状,我国设施养殖业发展较晚，但发展速度较快。从上世纪七十年代末（红星鸡场），发达国家从五十年代开始。 设施养殖业极大改善全国各地的生活方式和膳食结构，对加快畜禽业发展和丰富人民“菜篮子”起了重要作用。,三，我国养殖畜禽业现状产能与发达国家有较大差距,我国奶牛的单产只是美国的37.8%我国养2.65头奶牛相当于美国头牛的产量养殖畜禽业的环境管理技术水平对养殖畜禽业的发展至关重要！,养殖环境监测和控制 一，温度,1，温度对畜禽的影响 肉猪：气温为38时，温度每升高1，35-64公斤猪的采食量减少33-4
3、1克，日增重下降8-12克 肉鸡：当环境温度在21 到32之间时，温度每升高1 肉鸡的采食量减少1.5%；从到35的恒温中肉鸡的采食量降低13%，生长率降低32%；在高于20的恒温环境中，温度每升高1，鸡的增重下降2%,2，常规监测方法 温度计：玻璃液体温度计热敏电阻、热电偶温度传感器红外激光温度计 注：应在舍内选择多个测点，可均匀分布或沿对角线交叉分布。观测点的高度原则上应与家畜的呼吸带等高,3，控制方法温度过高或者过低都不利于禽畜的生长和产能 因时因地制宜：畜禽舍的保温与隔热： （1）寒冷时：保温性能好的材料修造畜禽舍，尽量采用顺风、迎阳的畜禽舍朝向；加强防寒管理，采用垫草和其他垫料，有热
4、源火炉、暖气等；防止贼风；适量加大食物能量，增大养殖密度 （2）炎热时：注意防暑降温，凉棚，遮阳（反射能力强的材质），通风，湿帘冷风机，绿化，降温空调，喷雾；适量增加供饮用水量，降低养殖密度,二，湿度,1，湿度对禽畜的影响 （1）湿度影响温度传导 实感温度（有效温度）ET：干、湿球温度组合（Td干球温度；Tw湿球温度） 牛ET=0.75Td+0.65Tw 猪ET=0.65Td+0.35Tw 鸡ET=0.75Td+0.25Tw （2）湿度影响微生物、蚊蝇等活动 （3）湿度影响禽畜呼吸道，影响禽畜舒适度（尤其对幼崽和产仔期间的母禽畜）,2，湿度常规监测方法 干湿球湿度计 湿度传感器3，湿度调控方法
5、 （1）过湿：通风，加热，干燥剂，炉灰，铺干草，及时排水，及时清理粪便及污水 （2）过干：洒水，喷雾，绿化，湿帘，,三，光照,1，光照对禽畜的影响 光照影响禽畜生长发育活动： 影响家禽禽畜的生长发育、食欲、性成熟、换毛，鸡的产蛋率、啄癖和争斗等等 不同波长的光照有不同的作用：红外加热，紫外消毒2，光照的监测 光量子仪 PAR辐射传感器 光照度计,3，光照环境的控制 自然光照难以控制，舍内照度不均匀开放式或半开放式畜禽舍和一般有窗畜禽舍 受屋顶材质、活动能力的设计，窗的布局和设计等影响人工光照补充自然光照不足，可从优控制（鸡舍尤为常用）,鸡舍人工照明 1、渐减渐增法 03日龄，用23.524小时
6、 从4日龄开始渐减（0.51小时/周，至第20周龄，达到每天1213小时光照，然后渐增至产蛋高峰时的每天1617小时光照） 2、恒定法 育成期（20周龄内）每天光照8小时 产蛋期（20周龄后）延长到每天1617小时 恒定光照制度（p.188. 图525、图526） 3、间歇光照制度（康乃尔光照制度） 利用鸡对光照具有无反应期。 8亮-10暗-2亮-4暗,四，噪声,1，噪声对禽畜的影响 （1）噪声会使家畜发生惊恐反应，血压升高，脉搏加快，也可引起动物烦躁不安，神经紧张；严重的噪声刺激会导致产奶、产蛋下降，严重导致死亡。 （2）轻音乐可使鸡安静、减小因突然的声响或人员走动所引起的惊吓飞奔现象；低强
7、度轻音乐有助于提高乳牛的产乳量。,2，噪声的监测和控制 （1）监测：噪声检测仪 （2）控制 1选好场址，尽量避免外界干扰。畜禽场不应建在飞机场和主要交通干线的附近。 2合理地规划畜禽场，使汽车、拖拉机等不能靠近禽畜舍，还可利用地形做隔声屏障，降低噪声。 3畜禽场内应选择性能优良，噪场小的机械设备，装置机械时，应注意消声隔音。 4畜禽场及禽畜舍周围应大量植树，可降低外来的噪声。 5畜禽舍建设用隔音效果好材料，舍内设施选择外表柔弱的材质，避免碰撞产生噪声。,五，粉尘和异味气体,1，粉尘和异味影响 刺激禽畜的呼吸道上皮黏膜细胞而使之病变。异味气体影响微生物的活动，易生病疫 2，粉尘产生：冬季长期不开
8、窗的禽禽畜舍，养殖密度大，封闭性强的禽禽畜舍 异味气体主要由粪便、微生物和禽畜活动产生，主要包含氨、硫化气体,3，粉尘和异味的监测 多基于人的判断 仪器：气溶胶自动分析仪 4控制 （1）及时处理粪便和动物尸体 （2）定期清理打扫禽禽畜舍内卫生 （3）及时消毒灭菌防疫 （4）通风 （5）空气净化器,六，CO2,CO2经常出现含量过高现象 主要原因：养殖密度过高；由于卫生条件较差，导致微生物过多，消耗了大量的氧气，产生大量的CO2； 测量方法：红外气体分析仪 控制方法：清理卫生、通风,七，通风,1，通风有很多好处 前面降到：调节温度、湿度，降低粉尘和异味气体含量，提高空气质量，降低浓度； 使禽禽畜
9、舍内空气均匀一致 2，通风技术 （1）机械通风 横向通风 舍内气流方向与长轴垂直，必须缩短进、排气体口的间距，防止舍内死角。,纵向通风 可使舍内产生均匀气流，气流沿纵向移动，风机设在对侧墙下部。 特点： （1）大量空气沿一个方向平稳流动，舍内气流均匀； （2）风速比横向通风高510倍，平均0.7m/s以上，夏季可达11.5m/s； （3）在冬季为避免一端进气气温太低，进风口可沿禽畜舍纵向均匀布置；吊扇式通风穿堂风式和斜横向式通风,（2）自然通风 风压通风：开放舍可采用自然通风 风压指大气流动即刮风时作用于建筑物表面的压力。 风压通风是当风吹向建筑物时迎风面风压大形成正压，背风面风压小形成负压，
10、气流由正压区开口流入，由负压区开口排出，所形成的自然通风。热压通风 热压指空气温热不均而发生密度差异，产生的压差。 热压通风即舍内空气受热膨胀上升，在高处形成高压区，屋顶与天棚如有开口或孔隙，空气就会排出舍外；禽畜舍下部因冷空气不断受热上升，形成空气稀薄的负压区，舍外较冷的新鲜空气不断渗入舍内补充，如此循环，形成自然通风。,八，禽畜舍的类型,一、从环境控制的角度来分 将禽畜舍分为：完全开放式、开放式、半开放式、密闭式（有窗式、无窗式）1、完全开放式禽畜舍 开放式禽畜舍敞棚舍、凉棚，四面无墙或只有端墙，主要起遮阳、挡风、避雨的作用。 优点：禽畜舍建筑简单，节省材料通风采光好，舍内有害气体易排出。
11、 缺点：舍内的气温随着自然界变化而变化，不能人为控制， 适用于：对南方温暖地区来说，则是一个比较适用的禽畜舍形式。,2、开放式禽畜舍 禽畜舍三面有墙，正面全部敞开，敞开部分通常在南侧。3，半开放式禽畜舍 半开放式禽畜舍三面有墙，另一面有部分（半截）墙体4，密闭式禽畜舍 密闭式禽畜舍是指利用墙体、屋顶等围护结构形成的全封闭状态的禽畜舍形式。根据开窗情况又分为有窗式禽畜舍和无窗式禽畜舍二种。窗式禽畜舍又称环境控制式禽畜舍。,二，禽畜舍样式的选择 原则：根据当地的气候条件、家畜种类和饲养阶段来定。 我国一般选择开放舍较多，密闭式较少。 一般热带区域完全开放舍 寒带区域有窗开放式禽畜舍 牛以防暑为主。
12、 幼畜以防寒为主，成年家畜以防暑为主。,九，禽畜舍的排水排污管理,合理设计畜舍的排水系统，及时清除粪、尿和污水，可防止舍内潮湿，保持良好的空气卫生状况。 可分为：人工清粪、机械清粪、水冲清粪 、水泡粪 清粪方式的不同直接影响粪、尿的后续处理。,一、畜舍污水排出系统 一般由：排尿沟、沉淀池、地下排出管和污水池组成。 二、漏缝地板排水系统 由漏缝地板、粪沟、粪水清除设施和粪水池组成。（1）漏缝地板 即舍内地面做成缝状、孔状或网状。 漏缝地板可用木板、硬质塑料、钢筋混凝土或金属等材料制成。 在美国，木制漏缝地面占，混凝土的占，金属的占。但木制漏缝地板很不卫生，且易于破损，使用年限不长； 金属漏缝地面
13、易遭腐蚀、生锈。 混凝土漏缝地面经久耐用，便于清洗消毒，比较合适 塑料漏缝地面比金属漏缝地面抗腐蚀，易清洗，各种性能均较理想，只是造价高。 铸铁漏缝地板其特点是耐腐蚀、不变形、承载能力强、可用火焰消毒器消毒，使用寿命可长达年以上。,（2）粪沟 位于漏缝地板下方。 （3）粪水清除设施 水冲用水量大，易造成污染 水泡有害气体多 刮粪板清粪便于后续处理 （4）粪水池 地下式、半地下式、地上式,十，禽畜舍的消毒,一，分类经常性消毒预防疾病 定期消毒预防传染病 突击性消毒发生传染病时二，畜禽场常用的消毒方法1.机械性清除清扫、铲刮、洗刷通风换气 2.物理性消毒法阳光、辐射消毒、高温 3.生物学方法 4.
14、 化学消毒法,化学消毒法 （1）化学消毒剂的选择必须了解消毒剂的适用性。消毒力强，性能稳定毒性小、刺激性小，对人畜危害小，不易残留在畜产品中，并对畜舍，器械等无腐蚀性价廉易得，易配制和使用 （2）现场消毒时应注意的问题药力、范围、消毒对象 （3）常用的消毒剂氢氧化钠（烧碱）、草木灰、石灰乳（氢氧化钙）、漂白粉、石炭酸、高锰酸钾、过氧乙酸、来苏儿、甲醛（4）消毒剂的使用方法 侵泡法、喷洒法、熏蒸法、气雾法,（5）未发生疫病时的消毒措施：畜舍内的设备小件、大件 屋顶或天棚及墙壁、地面 垫草 墙壁与混凝土地面4%碳酸钠 土地面1%福尔马林 畜舍及设备清洗消毒后，再进行甲醛熏蒸,（6）发生疫病时的消毒
15、措施： 封闭 与病畜接触过的物件，用强消毒剂消毒 垫草焚烧；畜舍空间气雾 畜舍内设备移出消毒 土地面1%福尔马林；严重污染区铲去5cm 将畜舍封闭，甲醛熏蒸 进入畜舍须先消毒，并通过消毒池。,监控技术应用,一，对禽畜舍环境和禽畜状况的综合远程观测舍内舍外（一），禽畜舍的传感技术1，利用各种各样的传感器感知禽畜舍内各种环境状况 光照、温度、湿度、气体含量、风、噪声、图像视频,（二），禽畜舍的传感技术,生猪养殖信息管理：温度、湿度监测；气压、NH3浓度监测；通风机控制；水泵、照明控制；生猪生长态势电子图片； 淡水养殖信息管理；水温、溶氧量监测；PH值、电导、气压监测；增氧机、投喂机控制；水泵、进出
16、水阀控制；水产生长态势电子图片,（三），数据传输技术,将传感器产生的数据发送到接收、储存、处理终端设备上 1，通过有线的方式：麻烦，容易腐蚀，不易维护 2，无线传输技术（简洁，易维护，易管理）物联网（loT） 移动互联网（4G，3G，GPRS） 蓝牙 Wifi WiMAX ZigBee,(四）人机交互界面：电脑平板手机,接收、储存数据 专家系统，知识库,作出决策，调整养殖环境,食品溯源技术 禽畜养殖信息传输到市场，到消费者,（五），物联网畜禽养殖,生态化养殖,生态养鸡,鸡林结合模式 1，鸡粪为果树肥料，减少了污染 2，鸡可以在林中捕食虫草，增加了鸡和蛋的营养品质 3，林中的昆虫杂草被啄食，减少了化学除草、除虫。 4，充分利用了土地，减少了饲料和肥源。 5，经济效益和生态效益双收。,展望：,畜禽养殖技术1结合信息技术：智能化，降低成本，较少人工，提高效率和质量 2结合生物技术：新品种，好饲料，健康、科学管理，技术标准化 3结合环境生态技术：多模式结合，绿色化，生态化，多重效益化,
