发酵床养鸡技术.doc

1、发酵床养鸡技术微生态制剂的作用机理 1.维持肠道微生态平衡 2. 生物夺氧 3.生物颉颃作用 4.增强机体免疫功能 5.合成各种酶和营养物质微生态制剂在鸡饲料中的应用 1. 在蛋鸡饲料中的应用 2.在雏鸡饲料中的应用 3.在肉鸡饲料中的应用 4.使用方法简 介随 着 养 鸡 业 的 不 断 发 展 ， 人 们 常 用 抗 生 素 来 抑 制 或 杀 灭 允 消 化 道 内 的 有 害 微 生 物 ， 以 提 高 其 生 产性 能 ， 但 是 饲 料 中 添 加 坑 生 素 有 副 作 用 ， 如 导 致 鸡 体 内 菌 群 失 调 ， 产 生 抗 药 性 以 及 药 物 残 留 对 人 类 健

2、康 的 影 响 等 ， 也 日 益 引 一 世 界 的 关 注 ， 许 多 国 家 已 经 越 来 越 多 地 禁 止 用 抗 生 素 作 为 饲 料 添 加 剂 。 微生 态 制 剂 作 为 抗 素 的 替 代 品 在 养 鸡 业 中 的 应 用 越 来 越 广 泛 ， 并 取 得 了 良 好 的 经 济 效 益 。 微 生 态 制剂 是 在 微 生 态 理 论 指 导 下 ， 利 用 对 宿 主 有 益 的 、 活 的 正 常 微 生 物 或 其 促 生 长 物 质 经 特 殊 工 艺 制 成 的 制剂 ， 以 达 到 调 整 体 内 微 生 态 平 衡 的 目 的 。 微 生 态 制 剂

3、 微 生 物 生 长 促 进 剂 ； 是 由 活 体 微 生 物 制 成 的 生 物活 性 制 剂 ， 它 可 通 过 动 物 消 化 道 生 物 的 竞 争 性 排 斥 作 用 ， 抑 制 有 害 菌 生 长 ， 形 成 优 势 菌 群 或 者 通 过 增强 非 特 异 性 功 能 来 预 防 疾 病 ， 从 而 促 进 动 物 生 长 和 提 高 饲 料 转 化 率 。 微 生 物 生 长 促 进 剂 是 指 摄 入 动 物休 内 参 与 肠 内 微 生 物 平 衡 ， 具 有 直 接 提 高 动 物 对 饲 料 的 利 用 率 及 促 进 动 物 生 长 作 用 的 活 性 微 生 物

4、培 养物 。 微 生 态 制 剂 的 作 用 机 理1 。 维 持 肠 道 微 生 态 平 衡畜 禽 肠 道 菌 群 是 在 长 期 进 化 过 程 中 形 成 的 ， 并 与 畜 禽 保 持 相 对 平 衡 稳 定 状 态 ， 对 畜 禽 生 长 发 育 和抵 抗 疾 病 具 有 重 要 意 义 ， 一 旦 平 衡 失 调 ， 便 会 出 现 生 产 性 能 下 和 疾 病 状 态 。 正 常 情 况 下 ， 动 物 肠 道 内优 势 种 群 为 厌 氧 菌 ， 占 99%以 上 ， 其 中 主 要 包 括 拟 杆 菌 、 双 歧 杆 菌 、 乳 酸 杆 菌 、 消 化 杆 菌 、 优 杆

5、菌等 ； 而 需 氧 菌 及 兼 性 厌 氧 菌 只 占 1%。 如 该 优 势 种 群 发 生 变 化 ， 上 述 专 性 厌 氧 菌 显 著 减 少 ， 面 需 氧菌 和 兼 性 厌 氧 菌 增 加 ， 此 时 使 用 微 生 态 制 剂 ， 拟 杆 菌 、 双 歧 杆 菌 等 优 势 种 群 可 逐 渐 恢 复 正 常 ， 而 需 氧菌 和 兼 性 厌 氧 菌 等 逐 渐 降 低 ， 从 而 恢 复 肠 道 菌 群 平 衡 。2。 生 物 夺 氧一 些 需 氧 菌 微 生 物 制 剂 特 别 是 芽 胞 杆 菌 能 消 耗 肠 道 内 的 氧 气 ， 赞 成 厌 氧 环 境 ， 有 利

6、于 乳 酸 杆 菌 等有 益 微 生 物 的 生 长 ， 限 制 了 有 害 需 氧 菌 和 兼 性 厌 饼 菌 的 增 殖 ， 人 而 使 失 调 的 菌 群 恢 复 到 正 常 状 态 ， 达到 治 病 促 生 长 的 目 的 。3。 生 物 颉 颃 作 用微 生 态 制 剂 中 的 有 效 微 生 物 在 体 内 对 病 原 微 生 物 有 生 物 右 面 颃 作 用 。 这 些 有 益 微 生 物 可 性 抑 制 病原 微 生 物 粘 附 到 肠 粘 膜 上 皮 细 胞 上 ， 促 使 其 随 粪 便 排 出 体 外 。 试 验 证 明 ， 雏 鸡 使 用 微 生 态 制 剂 后 ，

7、大肠 和 盲 肠 内 肠 球 菌 的 数 量 减 少 到 原 来 的 0.001% 0.01%， 大 肠 杆 菌 减 少 到 原 来 的 10%， 多 形 性细 菌 减 少 到 原 来 的 0.01%以 下 。 向 贵 友 等 (1995)报 道 ， 用 B01(芽 孢 杆 菌 )菌 液 饲 喂 饮 食 鸡 后 发 现 其对 雏 鸡 肠 内 大 肠 杆 菌 和 沙 门 氏 菌 有 极 显 著 的 颉 颃 作 用 。 郭 延 军 等 (1999)在 体 外 试 管 培 养 试 验 中 表明 ， 乳 杆 菌 (LB-9703)微 生 态 制 剂 对 致 病 性 鸡 白 痢 沙 门 氏 菌 具 有

8、很 强 的 生 物 颉 颃 作 用 。4 。 增 强 机 体 免 疫 功 能微 生 态 制 剂 是 良 好 的 免 疫 激 活 剂 ， 能 有 效 地 提 高 抗 体 水 平 和 巨 嗜 细 胞 的 活 性 ， 通 过 产 生 杭 体 和 提高 嗜 菌 作 用 活 性 等 刺 激 免 疫 、 激 发 机 体 体 液 免 疫 和 细 胞 免 疫 ， 增 强 相 体 的 免 疫 力 和 抗 病 力 。Inooka(1983)发 现 ， 纳 豆 芽 孢 杆 菌 能 增 强 雏 鸡 抗 绵 羊 红 细 胞 抗 体 的 产 生 ， 随 后 进 一 步 试 验 表 明 ， 该 菌能 显 著 提 高 鸡 脾

9、 脏 T、 B 淋 巴 细 胞 比 例 ， 增 强 鸡 的 细 胞 免 疫 反 应 。 刘 克 琳 等 (1997)用 芽 孢 杆 菌 制 剂饲 喂 雏 鸡 后 ， 发 现 试 验 组 的 中 枢 免 疫 器 官 发 育 比 对 照 组 快 ， 胸 腺 内 淋 巴 细 胞 密 度 加 大 ， T 细 胞 数量 增 加 ， 法 氏 囊 粘 膜 形 成 皱 臂 数 量 增 加 ， 血 液 中 T 细 胞 值 亦 较 高 。5 。 合 成 各 种 酶 和 营 养 物 质微 生 态 制 剂 中 的 有 益 微 生 物 可 产 生 水 解 酶 、 发 酵 酶 和 呼 吸 酶 等 ， 有 利 于 降 解

10、饲 料 中 蛋 白 质 、 脂 肪和 复 杂 的 碳 水 化 合 物 。 张 晓 梅 等 (1999)报 道 ， 雏 鸡 早 期 饲 喂 微 生 态 制 剂 可 显 著 提 高 血 清 和 肠 道 某 些消 化 酶 类 的 活 性 ， 如 淀 粉 酶 、 蛋 白 酶 和 脂 肪 酶 等 ， 尤 其 在 20 日 龄 以 后 。 傅 义 刚 等 (1997)报 道 ， 给肉 鸡 添 加 0.5%的 益 生 素 ， 其 消 化 道 的 淀 粉 酶 和 总 蛋 白 酶 活 性 提 高 ， 这 对 肉 鸡 早 期 生 长 和 提 高 饲 料 转化 率 有 良 好 的 效 果 。有 益 微 生 物 内

11、生 产 繁 殖 ， 能 产 生 各 种 营 养 物 质 ， 如 维 生 素 、 氨 基 酸 、 未 知 促 生 长 因 子 等 ， 参 与 机体 新 陈 代 谢 ， 可 促 进 动 物 生 长 和 提 高 生 长 性 能 。 微 生 态 制 剂 在 鸡 饲 料 中 的 应1。 在 蛋 鸡 饲 料 中 的 应 用在 蛋 鸡 饲 料 添 加 微 生 态 制 剂 ， 可 提 高 产 蛋 率 和 蛋 品 质 ， 同 时 可 改 善 饲 料 利 用 率 ， 提 高 饲 料 报 酬 。斐 兰 顺 (1994)结 果 表 明 ： 在 蛋 鸡 日 粮 中 添 加 0.4%HB-1 增 菌 素 ， 产 蛋 量

12、提 高 4.6%(P0.05)，产 蛋 率 提 高 2.4%， 死 亡 率 下 降 2%。 田 永 植 等 (2000)用 EM 对 蛋 鸡 饮 水 试 验 ， 与 对 照 组 相 比 ， 试 验组 产 蛋 率 提 高 10.4%， 产 蛋 量 提 高 1.1%刘 宏 远 等 (2000)在 蛋 鸡 饲 料 中 添 加 制 剂 也 发 现 蛋 重 和产 蛋 率 均 有 提 高 ， 并 且 降 低 了 耗 料 量 。 张 巧 娥 等 (1999)用 1% 处 理 蛋 鸡 饲 料 ， 结 果 产 蛋 率 和 蛋重 分 别 比 对 照 组 提 高 17.8%5 和 2.6%， 而 料 蛋 比 比 对

13、 照 组 降 低 12.5%。 张 金 坤 等 (1999)在 蛋 鸡 饲料 中 添 加 5%EM 发 酵 21d 后 鸡 群 体 存 活 率 提 高 5.6%， 饲 料 报 酬 和 只 均 产 蛋 率 显 著 提 高 。 李 焕 玲 等(1997)在 蛋 鸡 饲 料 中 添 加 菌 ， 使 产 蛋 率 提 高 5% 添 加 剂 发 酵 饲 料 ， 可 改 善 蛋 品 质 ， 提 高 平均 蛋 重 ， 降 低 蛋 的 破 损 率 。 Ganford(1997)也 指 出 ， 益 生 素 可 预 防 和 治 疗 鸡 白 痢 ， 也 可 使 蛋 鸡 的 生产 期 平 均 延 长 12d， 而 饲

14、料 转 化 率 和 死 亡 率 均 明 显 下 降 。 刘 卫 东 等 (1999)报 道 ， 给 蛋 鸡 饮 水 中 添 加0.2%的 微 生 态 制 剂 ， 结 果 表 明 ， 试 验 组 的 产 蛋 率 比 对 照 组 提 高 3.1%(P0.05)发 病 率 和 死 亡 率 也 明显 低 于 对 照 组 ， 经 济 效 益 显 著 。 苏 志 勇 等 (1999)用 生 态 宝 (酵 母 菌 、 链 球 菌 、 乳 酸 杆 菌 、 芽 孢 杆 菌复 合 制 剂 )饲 喂 蛋 鸡 发 现 ， 试 验 级 产 蛋 率 比 对 照 组 提 高 10%， 而 腹 泻 率 下 降 12.7%。

15、石 传 林 (1998)报道 ， 在 蛋 鸡 饲 料 中 添 加 0.2%的 加 酶 益 生 素 ， 结 果 表 明 ， 试 验 组 产 蛋 率 比 对 照 组 提 高 4.5%， 平 均蛋 重 比 对 照 组 提 高 0.7%， 试 验 组 比 对 照 组 是 提 高 饲 料 报 酬 8.8%， 死 淘 率 降 低 1.7%。2 。 在 雏 鸡 饲 料 中 的 应 用在 雏 鸡 日 粮 中 添 加 微 生 态 制 剂 ， 可 提 高 雏 鸡 成 活 率 、 日 增 重 及 饲 料 报 酬 ， 同 时 可 降 低 雏 鸡 腹 泻 等肠 道 疾 病 的 发 生 率 。郭 延 军 等 (1999)

16、报 道 ， 应 用 乳 杆 菌 (LB-9703)微 生 态 制 剂 对 出 壳 雏 鸡 进 行 鸡 白 痢 预 防 试 验 证 明 ，LB-9703 可 有 效 地 预 防 鸡 白 痢 ， 减 少 死 亡 ， 显 著 提 高 育 雏 鸡 存 活 率 (存 活 率 达 到 97.0%-98.1%)。史 兆 国 等 (2000)在 雏 鸡 饲 料 中 添 加 微 生 态 制 剂 ， 结 果 试 验 组 较 对 照 组 饲 料 报 酬 提 高 11.2%， 死 淘率 下 降 5.8%。 马 春 全 等 (1999)在 雏 鸡 日 粮 中 添 加 鸡 源 乳 杆 菌 后 ， 结 果 平 均 日 增

17、重 提 高 24.4%，人 工 感 染 鸡 白 痢 沙 门 氏 菌 后 ， 添 加 乳 杆 菌 组 雏 鸡 较 对 照 组 死 亡 率 降 低 20%。 邢 军 等 (1999)试 验 结果 证 明 ， 益 生 素 能 有 效 地 降 低 雏 鸡 的 肠 道 疾 病 发 生 率 ， 而 且 能 缩 短 病 程 ， 在 饲 料 中 添 中0.1%HM， 0.1EM， 0.2DM 或 0.05%EM +0.05%HM 能 显 著 提 高 雏 鸡 日 增 重 ， 改 善 饲 料 转 化 率 。 于永 波 (1999)指 出 ， 15 周 龄 蛋 雏 鸡 日 粮 中 添 加 生 素 ， 使 增 重 提

18、 高 7.3%， 料 重 比 下 降 19.3%， 死 淘率 下 36.4%。3 。 在 肉 鸡 饲 料 中 的 应 用肉 鸡 饲 料 中 添 加 微 生 态 制 剂 ， 可 提 高 肉 鸡 的 日 增 重 和 饲 料 利 用 率 ， 降 低 死 亡 率 。 吕 景 旭 等(1998)报 道 ， 在 肉 鸡 日 粮 中 添 加 0.08%的 益 生 素 ， 结 果 发 现 ， 益 生 素 具 有 提 高 日 增 重 ， 改 善 饲 料 转化 率 及 降 低 死 亡 率 的 效 果 。 詹 志 春 等 (1993)报 道 ， 益 生 素 可 使 肉 鸡 增 重 提 高 14.1%， 料 重 比

19、下 降7.6%。 傅 义 刚 等 (1997)报 道 ， 在 肉 鸡 日 粮 中 添 加 0.5%的 益 生 素 ， 鸡 血 液 球 蛋 白 水 平 提 高 ， 血 氨 减少 ， 鸡 的 抗 病 力 增 强 。 苏 军 等 (1999)报 道 ， 在 肉 鸡 日 粮 中 添 加 0.4%的 益 生 素 ， 可 极 显 著 地 促 进 肉鸡 对 日 粮 蛋 白 质 的 利 用 ， 日 粮 益 生 素 的 添 加 水 平 为 0%-0.6%时 ， 可 提 高 肉 鸡 早 期 生 长 速 度 和 饲 料率 。 Gandord(1979)报 道 ， 饲 喂 益 生 素 的 肉 鸡 ， 比 对 照 组

20、日 增 重 提 高 2.7%， 饲 料 转 化 率 提 高 4.6%。选 自 饲 料 研 究 建 议 发 酵 后 饲 喂 ， 因 为 家 禽 肠 胃 道 短 ， 食 物 在 体 内 停 留 的 时 间 不 长 ， 微 生 物 还 没 等 大 量 繁 殖 和 来不 及 吸 收 就 排 除 体 外 ， 起 不 到 很 好 的 效 果 。 如 果 直 接 微 生 物 拌 料 请 按 1： 50-150 倍 稀 释 液 混 合 来用 。 适 用 于 （ 鸡 、 鸭 、 鹅 、 兔 、 狐 等 体 型 较 小 的 动 物 ） 。 视 动 物 的 粪 便 的 稠 稀 ， 添 加 减 少 稀 释 液 的 比

21、例 。4。 使 用 方 法1.饮 水 ： 菌 液 1： 红 糖 1： 兑 水 200-500 倍 液 用 于 家 禽 畜 ； 病 弱 动 物 可 按 每 公 斤 体 重 1-2 毫升 灌 服 纯 菌 液 。2. 发 酵 粗 饲 料 ： 1 公 斤 菌 液 与 1 公 斤 红 糖 兑 水 100 公 斤 ， 均 匀 拌 到 100 公 斤 待 发 酵 的原 料 中 ， 严 格 密 闭 发 酵 ， 气 温 30 度 左 右 时 发 酵 3-5 天 ， 温 度 低 时 发 酵 时 间 适 当 延 长 （ 7-15 天 ） 以 发 酵 料 有 甜 酸 发 酵 气 味 为 准 。 即 可 拌 料 饲 喂

22、 。 添 加 饲 喂 量 由 少 到 多 。3. 圈 舍 除 臭 ： 用 喷 雾 器 兑 水 200-300 倍 稀 释 液 ， 对 畜 禽 舍 地 面 、 墙 壁 、 舍 顶 、 排 水 沟 等 设 施进 行 彻 底 喷 洒 ， 每 隔 3-7 天 喷 洒 一 次 。现 代 肉 鸡 的 早 期 生 长 速 度 比 过 去 的 肉 鸡 快 得 多 ， 一 周 的 体 重 大 约 是 初 生 重 的 3 倍 4 倍 。 正确 地 做 好 前 几 天 的 育 雏 工 作 ， 使 雏 鸡 有 一 个 良 好 的 开 端 ， 对 益 爱 牧 活 性 液 养 殖 肉 鸡 生 产 具 有 极 其 重 要的

23、 意 义 。为 了 达 到 肉 用 仔 鸡 的 生 长 潜 能 ， 必 须 使 雏 鸡 有 一 个 好 的 开 端 ； 为 了 使 食 欲 得 到 尽 早 发 育 ， 重 要 的是 管 理 好 肉 鸡 舍 环 境 ， 确 保 雏 鸡 采 食 到 足 够 的 益 爱 牧 活 性 液 饲 料 ， 饮 用 到 足 够 的 水 。在 这 样 的 环 境 养 出 的 鸡 ： 减 少 疾 病 的 发 生 、 提 高 料 肉 比 、 无 污 染 药 害 残 留 、 提 高 产 量 和 质 量 ， 纯属 绿 色 食 品 。 中 国 畜 牧 兽 医 报 相 关 报 道一 、 发 酵 床 养 鸡 原 理 在 我

24、们 生 活 的 大 自 然 里 ， 生 活 着 许 许 多 多 各 种 各 样 的 细 菌 ， 我 们 称 它 们 为 微 生 物 。 这 些 微 生 物 有有 益 的 也 有 有 害 的 。 EM 菌 就 是 当 地 多 种 微 生 物 的 混 合 群 ， EM 菌 有 生 命 力 和 适 应 性 ， 有 很 强 的 分解 能 力 。 然 后 把 这 个 菌 放 到 鸡 舍 里 面 ， 通 过 这 个 菌 的 活 性 来 分 解 鸡 粪 ， 达 到 鸡 粪 无 排 放 ， 零 排 放 的 目的 。鸡 的 消 化 肠 道 比 较 短 ， 粪 便 率 还 有 70%左 右 的 有 机 物 没 有

25、 被 分 解 。 那 么 作 为 粪 便 处 理 呢 ， 它 水度 大 ， 有 机 养 分 高 。 如 果 不 及 时 的 分 解 ， 会 变 质 发 臭 。 鸡 拉 出 粪 便 后 ， 被 发 酵 床 上 的 EM 菌 分 解掉 了 成 了 菌 体 蛋 白 。 鸡 还 可 以 吃 这 些 菌 体 蛋 白 补 充 营 养 。 减 少 饲 料 的 喂 养 量 。 鸡 舍 里 面 一 般 产 生 臭 气 ，学 语 就 称 之 为 氨 气 ， 里 面 的 氨 气 重 了 之 后 ， 就 影 响 鸡 的 健 康 ， 诱 发 呼 吸 道 疾 病 。 呼 吸 道 轻 的 话 ， 造 成它 采 食 量 下

26、降 ， 产 蛋 减 少 ， 严 重 的 话 ， 导 致 它 死 亡 。 EM 菌 能 够 有 效 的 除 臭 ， 充 分 的 分 解 粪 便 ， 减少 鸡 舍 的 氨 气 量 。 鸡 舍 就 不 会 在 产 生 难 闻 的 臭 味 。 粪 便 分 解 的 同 时 ， 液 能 够 有 效 的 防 止 寄 生 虫 的 传 染 ，减 少 鸡 的 发 病 率 。二 、 鸡 棚 建 设1、 鸡 棚 根 据 自 己 养 殖 需 求 来 建 设 ， 长 宽 比 例 在 5:1。2、 建 设 鸡 棚 考 虑 通 风 。 调 节 室 内 温 度 和 湿 度 ， 能 够 正 常 保 证 温 度 15 到 20 度

27、 之 间 。三 、 发 酵 床 的 制 作发 酵 床 的 主 要 的 原 料 是 稻 草 和 秸 秆 ， 先 将 稻 草 或 者 秸 秆 切 到 10 到 15 公 分 长 ， 一 般 的 我 们 经常 铺 10 到 15 公 分 厚 。 再 按 稻 草 总 量 的 5%， 撒 上 没 有 污 染 过 的 土 ， 和 0.3%的 粗 盐 ， 因 为 粗 盐 中含 有 丰 富 的 矿 物 质 ， 有 利 于 微 生 物 的 繁 殖 和 分 解 稻 草 。 再 按 每 平 方 米 0.5 斤 把 配 种 好 的 菌 种 洒 上去 。 这 里 要 特 别 注 意 ， 当 发 酵 床 做 好 以 后

28、， 不 要 立 即 把 鸡 放 上 去 。 先 进 行 前 期 发 酵 ， 一 周 以 后 可 以 放入 雏 鸡第 四 部 分 效 益 分 析 1、 降 低 运 营 成 本 。1、 节 省 人 工 。 无 须 每 天 清 理 鸡 舍 。2、 节 省 饲 料 。 鸡 的 粪 便 在 发 酵 床 上 一 般 只 需 三 天 就 会 被 微 生 物 分 解 ， 粪 便 给 微 生 物 提 供 了 丰 富营 养 ， 促 使 有 益 菌 不 断 繁 殖 ， 形 成 菌 体 蛋 白 ， 鸡 吃 了 这 些 菌 体 蛋 白 不 但 补 充 了 营 养 ， 还 能 提 高 免 疫 力 。另 外 ， 由 于 鸡

29、 的 饲 料 和 饮 水 中 也 加 配 套 添 加 微 生 态 制 剂 ， 在 胃 肠 道 内 存 在 大 量 有 益 菌 ， 这 些 有 益 菌 中的 一 些 纤 维 素 酶 、 半 纤 维 素 酶 类 能 够 分 解 秸 秆 中 纤 维 素 、 半 纤 维 素 等 ， 采 用 这 种 方 法 养 殖 ， 可 以 增 加粗 饲 料 的 比 例 ， 减 少 精 料 用 量 ， 从 而 降 低 饲 养 成 本 。 据 生 产 实 践 ， 节 省 饲 料 在 一 般 都 在 10% 以上 。3、 降 低 药 费 成 本 。 鸡 生 活 在 发 酵 床 上 ， 更 健 康 ， 不 易 生 病 ，

30、减 少 医 药 成 本 。4 、 垫 料 和 鸡 的 粪 混 合 发 酵 后 ， 直 接 变 成 优 质 的 有 机 肥 。5 、 提 高 了 鸡 肉 鸡 蛋 的 品 质 ， 更 有 市 场 竞 争 优 势 。五 、 注 意 事 项1、 经 常 饮 用 1:200 倍 的 EM 稀 释 液 ， 喂 养 EM 发 酵 的 饲 料 ， 能 够 提 前 分 解 饲 料 的 营 养 成 分 ，便 于 鸡 的 充 分 吸 收 。2、 鸡 放 养 的 密 度 要 掌 握 好 ， 密 了 以 后 单 位 面 积 粪 太 多 ， 发 酵 床 的 菌 不 能 有 效 分 解 粪 便 ， 每 个 平方 米 五 到

31、 六 只 。3、 EM 菌 需 要 潮 湿 的 环 境 ， 观 察 发 酵 床 的 湿 度 ， 可 以 在 喷 洒 1:200 倍 EM 稀 释 液 。 湿 度 控 制在 30%左 右 。4、 密 切 注 意 益 生 菌 的 活 性 ： 必 要 时 要 再 加 入 1:50 倍 EM 菌 液 调 节 益 生 菌 的 活 性 ， 以 保 证 发 酵能 正 常 进 行 。5、 禁 止 化 学 药 物 ： 鸡 舍 内 禁 止 使 用 化 学 药 品 和 抗 生 素 类 药 物 ， 防 止 杀 灭 和 抑 制 益 生 菌 ， 使 得 益生 菌 的 活 性 降 低 。6、 必 须 注 意 通 风 换 气

32、 。7、 正 常 防 疫 。权 威 经 验EM 技 术 在 禽 病 防 治 中 的 作 用杜 淑 清 梁 志 选（ 天 津 市 禽 病 诊 断 培 训 中 心 300402）摘 要 本 文 主 要 介 绍 了 EM 有 效 摘 微 生 物 在 防 治 雏 鸡 白 痢 、 鸡 球 虫 病 及 家 禽 猝 死 综 合 症 等 疾 病 的效 果 ， 用 大 量 试 验 数 据 说 明 EM 在 防 治 家 禽 疾 病 上 ， 显 示 出 明 显 的 预 防 和 治 疗 作 用 ， 并 进 一 步 阐 述了 其 作 用 机 理 。一 、 EM 防 治 家 禽 疾 病 作 用 机 理 的 探 讨 科 学

33、 证 明 ， 动 物 经 长 期 的 自 然 选 择 ， 身 体 的 各 器 官 部 位 形 成 不 同 的 正 常 微 生 物 群 落 ， 这 些 群 落 具有 特 征 的 种 属 ， 在 其 繁 殖 过 程 中 有 定 位 、 定 量 、 定 性 的 结 构 。 某 些 因 素 如 ： 大 量 应 用 抗 生 素 、 化 学 药物 和 外 源 干 扰 等 ， 会 扰 乱 或 破 坏 这 种 微 生 态 平 衡 导 致 微 生 态 失 调 （ 生 病 ） 。 EM 特 点 就 是 具 有 调整 微 生 态 失 调 的 作 用 ， 可 使 动 物 从 病 态 中 恢 复 到 正 常 状 态 。

34、 EM 的 防 病 原 理 可 能 是 其 多 种 作 用 综 合的 结 果 。1.1 屏 障 作 用 EM 中 含 有 光 合 细 菌 、 乳 酸 菌 和 酵 母 菌 等 多 种 有 益 微 生 物 ， 进 入 禽 体 后 ， 能 迅 速繁 殖 ， 一 方 面 抑 制 了 其 它 有 害 微 生 物 的 生 长 ， 另 一 方 面 可 以 在 宿 主 体 内 形 成 正 常 微 生 物 菌 群 ， 并 为 宿主 合 成 多 种 重 要 的 维 生 素 、 抗 病 毒 物 质 、 促 生 长 因 子 等 活 性 物 质 ， 能 有 效 增 强 机 体 的 抗 病 能 力 。EM 是 通 过 争

35、 夺 细 菌 生 存 空 间 和 营 养 等 来 抑 制 病 菌 ； 定 期 投 喂 一 定 量 的 EM， 扶 植 有 益 菌 ， 抑 制 有害 菌 ， 协 调 肠 道 菌 群 间 的 关 系 。 王 富 强 报 道 EM 不 仅 对 细 菌 病 有 抑 制 作 用 ， 而 且 对 病 毒 法 氏 囊 病 也有 一 定 的 抑 制 作 用 。1.2 激 活 巨 噬 细 胞 的 作 用 巨 噬 细 胞 是 禽 体 免 疫 系 统 中 一 类 重 要 的 细 胞 ， 但 需 要 经 过 激 活 ， 才 能发 挥 其 最 大 的 生 物 效 应 。 而 EM 中 的 细 菌 及 细 菌 壳 在 激

36、 活 巨 噬 细 胞 过 程 中 起 重 要 作 用 ， 从 而 提 高 机体 对 病 原 微 生 物 处 理 并 传 递 给 淋 巴 细 胞 以 引 起 免 疫 应 答 能 力 。1.3 搞 感 染 作 用 促 使 消 化 道 或 附 近 淋 巴 结 中 T 细 胞 的 数 量 增 加 和 非 特 异 性 免 疫 反 应 的 增 强 ，从 而 降 低 了 经 口 感 染 致 病 微 生 物 的 可 能 性 。 同 时 ， 还 能 有 效 地 清 除 抑 制 免 疫 反 应 的 抗 原 和 血 液 中 抗 体抗 原 复 合 物 ， 提 高 禽 体 免 疫 能 力 。1 4 抗 腐 败 作 用

37、EM 成 品 pH 值 3.5 左 右 ， 它 含 有 占 主 要 成 分 的 乳 酸 、 醋 酸 及 其 它 有 机 酸 。乳 酸 有 抗 腐 败 作 用 ， 其 进 入 鸡 体 内 ， 可 减 少 氨 及 其 它 腐 败 物 质 的 生 成 ， 使 肠 内 容 物 、 粪 便 和 静 门 脉 中的 氨 量 下 降 ， 肠 内 容 物 中 的 对 甲 甲 酚 吲 哚 和 3-甲 基 吲 哚 等 恶 臭 物 质 减 少 ， 从 而 减 少 粪 便 产 生 的 臭 气 ，净 化 畜 舍 环 境 ， 减 少 应 激 刺 激 。 张 龙 现 报 道 空 气 中 较 低 的 氨 含 量 （ 约 14m

38、g/L） 和 较 高 的 二 氧 化 碳浓 度 （ 约 4%） ， 球 虫 病 的 发 病 率 分 别 降 低 2/3 和 3/4。1 5 促 消 化 作 用 EM 能 促 进 食 物 消 化 、 制 造 营 养 物 质 （ 氨 基 酸 、 维 生 素 ） ， 降 低 胆 固 醇 ， 产生 多 种 有 利 于 饲 料 消 化 、 分 解 和 吸 收 的 酶 和 维 生 素 等 物 质 ， 抑 制 内 毒 素 产 生 ， 促 进 健 康 。 据 中 国 农 业大 学 用 EM 饲 喂 蛋 鸡 试 验 结 果 ： 喂 养 400d， 鸡 的 平 均 死 亡 率 比 对 照 组 降 低 35.5%。

39、 其 中 16 周龄 降 低 80%； 720 周 龄 降 低 58.6%； 2157 周 龄 降 低 14.4%。二 、 应 用 EM 防 治 鸡 病 实 例 2 1 雏 鸡 白 痢 疾 患 鸡 白 痢 的 鸡 应 用 EM 后 ， 可 在 体 内 形 成 一 种 有 益 微 生 物 群 抑 制 白 痢 杆 菌 的生 存 ， 从 而 产 生 治 疗 作 用 。 据 报 道 ： 鸡 患 白 痢 后 用 EM 滴 服 或 用 EM 按 1： 1： 250（ EM： 红 糖 ：水 ） 比 例 饮 水 。 滴 服 ， 小 鸡 1015 滴 ， 大 鸡 12mL； 大 群 鸡 可 采 用 饮 水 法

40、， 连 饮 3d； 34d 即 可治 愈 。 我 站 1997 年 进 行 的 肉 鸡 应 用 EM 试 验 表 明 用 EM 试 验 组 因 白 痢 死 亡 率 为 0， 而 对 照 组 则 达到 5%； 张 铁 闯 等 试 验 也 表 明 用 EM 鸡 精 神 良 好 粪 便 正 常 ， 对 照 组 则 出 现 腹 泻 ， 产 蛋 下 降 。2 2 鸡 球 虫 病 EM 能 有 效 地 抑 制 球 虫 卵 的 繁 殖 。 赵 风 清 等 到 应 用 EM 治 疗 鸡 球 虫 病 ， 方 法 是用 EM1： 500 倍 的 稀 释 液 进 行 带 鸡 消 毒 ， 并 饮 水 3d， 后 改

41、为 1000 倍 稀 释 饮 水 ， 结 合 发 酵 饲 料 饲喂 （ 即 EM 加 入 糖 蜜 发 酵 后 ， 再 加 入 饲 料 中 饲 喂 ） ， 饲 喂 量 可 在 10%5%。 一 般 36d 可 恢 复 正常 。 上 述 方 法 治 疗 球 虫 病 2d 后 便 无 便 血 、 死 亡 ， 而 应 用 常 规 方 法 治 疗 的 鸡 到 7d 后 仍 有 死 亡 。2 3 家 禽 猝 死 综 合 症 我 站 1998 年 从 肉 鸡 23 日 龄 到 出 栏 应 用 EM 所 做 实 验 中 ， 每 天 给 鸡 饮用 0.10.2mL/只 ， EM 配 比 按 0.1%0.3%，

42、试 验 结 果 表 明 肉 鸡 因 猝 死 所 占 比 例 ， EM 组 明 显 低 于对 照 组 ， 经 t 检 验 两 组 差 异 显 著 。 魏 海 峰 报 道 饮 饲 EM 的 畜 禽 未 再 发 生 猝 死 症 。 使 用 方 法 是 在 有 猝死 症 疫 情 的 畜 禽 场 ， 对 场 区 、 圈 舍 用 1： 1： 250 的 比 例 喷 洒 ， 小 群 鸡 可 用 EM 滴 服 ， 小 鸡 1015滴 ， 大 鸡 12mL， 大 群 鸡 可 用 1： 1： 500 的 比 例 饮 水 ， 连 饮 3d 后 改 为 一 星 期 饮 一 次 可 控 制 。三 、 应 用 前 景 和

43、 展 望 EM 制 剂 通 过 多 种 有 益 微 生 物 的 协 同 作 用 ， 改 善 动 物 体 内 微 生 物 菌 落 的 结 构 和 平 衡 ， 阻 止 和 抑 制病 原 菌 和 定 居 、 繁 殖 和 生 长 ， 从 而 提 高 动 物 的 抗 病 能 力 ， 降 低 死 亡 率 ， 减 少 多 种 疾 病 的 发 生 。 使 用EM 具 有 显 著 的 抑 制 细 菌 繁 殖 和 抗 应 激 作 用 ， 不 仅 对 细 菌 性 疾 病 的 治 疗 很 有 效 ， 而 且 对 某 些 病 毒 性 疾病 也 有 一 定 作 用 。 但 是 有 关 EM 制 剂 防 治 动 物 疾 病

44、 的 具 体 作 用 机 理 ， 尚 有 待 于 进 一 步 的 研 究 和 探 讨 。现 在 EM 微 生 物 制 剂 ， 已 在 我 国 很 多 地 方 应 用 起 来 ， 对 人 类 的 有 益 作 用 正 在 被 更 多 的 人 认 识 ， 畜 禽 饲料 中 添 加 EM， 不 仅 能 促 进 生 长 ， 改 善 环 境 ， 抑 制 、 治 疗 疾 病 ， 而 且 使 生 产 出 的 畜 禽 产 品 无 药 物 残 留 ，肉 蛋 鲜 美 ， 这 正 是 人 类 对 绿 色 食 品 需 求 所 向 。 因 此 ， 有 人 预 言 光 辉 抗 菌 素 时 代 之 后 将 是 活 菌 制 剂

45、 的 时代 。山 东 益 爱 牧 生 物 科 技 有 限 公 司 （ 宣 ）发 酵 床 养 鸡 技 术 研 究 发 展 及 国 内 外 的 应 用 推 广发 酵 床 养 鸡 技 术 （ 也 有 称 土 著 菌 养 鸡 、 自 然 养 鸡 法 ） 是 一 种 无 臭 味 、 无 苍 蝇 、 无 污 染 、 零 排 放 的生 态 农 业 技 术 ， 它 的 原 理 是 运 用 土 壤 里 自 然 生 长 的 、 被 称 为 土 著 微 生 物 的 多 种 有 益 微 生 物 ， 迅 速 降 解 、消 化 鸡 的 排 泄 物 ， 发 酵 床 养 鸡 技 术 是 利 用 自 然 环 境 中 的 生 物

46、 资 源 ， 即 采 集 土 壤 中 的 多 种 有 益 微 生 物 ， 通 过 对 这 些 微生 物 进 行 培 养 、 扩 繁 ， 形 成 有 相 当 活 力 的 微 生 物 母 种 ， 再 按 一 定 配 方 将 微 生 物 母 种 、 稻 草 以 及 一 定 量的 辅 助 材 料 和 活 性 剂 混 合 ， 形 成 有 机 垫 料 。 在 按 照 一 定 要 求 设 计 的 鸡 舍 里 垫 上 有 机 垫 料 ， 再 将 鸡 放 入鸡 舍 ， 鸡 从 小 到 大 都 生 活 在 这 种 有 机 垫 料 上 面 。 鸡 的 排 泄 物 被 有 机 垫 料 里 的 微 生 物 迅 速 降

47、解 、 消 化 ，不 需 要 对 鸡 的 排 泄 物 进 行 人 工 处 理 ， 更 不 需 要 有 粪 便 清 扫 、 贮 存 、 处 理 设 施 、 装 备 和 能 源 ， 达 到 零 排放 、 生 产 有 机 鸡 肉 、 有 机 鸡 蛋 ， 同 时 不 对 环 境 造 成 污 染 。 发 酵 床 养 鸡 技 术 是 伴 随 着 农 业 生 产 实 践 一 同发 展 的 技 术 ， 是 实 践 者 的 技 术 ， 目 前 在 日 本 、 韩 国 乃 至 中 国 ， 都 已 经 得 到 了 应 用 推 广 。 发 酵 床 养 鸡 技 术 的 研 究 发 展 及 国 外 的 应 用 推 广 发

48、 酵 床 养 鸡 技 术 在 20 世 纪 50 年 代 首 先 由 日 本 山 岸 会 进 行 研 究 开 发 。 创 建 山 岸 养 鸡 法 的 日 本 山岸 会 会 长 山 岸 已 代 藏 先 生 ， 并 不 是 理 论 家 ， 而 是 实 实 在 在 的 实 践 家 ， 更 是 一 位 心 胸 宽 阔 并 充 满 爱 心 的农 业 先 导 者 。 即 便 是 养 鸡 ， 他 也 要 把 尊 重 鸡 的 基 本 权 利 放 在 首 位 。 山 岸 先 生 认 为 “要 想 在 养 鸡 上 获得 成 功 ， 精 神 要 先 行 于 技 术 及 经 营 ”。 已 在 日 本 本 国 和 国

49、外 韩 国 、 泰 国 、 德 国 、 瑞 士 、 澳 大 利 亚 、 美国 、 巴 西 7 个 国 家 建 有 50 多 个 山 岸 农 法 示 范 基 地 。 这 些 基 地 ， 遵 循 循 环 农 业 的 原 理 ,将 养 殖 业 与种 植 业 有 机 地 结 合 在 一 起 。 土 著 菌 技 术 就 是 其 中 的 一 项 重 要 技 术 。 土 著 菌 养 殖 的 对 象 也 从 养 鸡 逐 步 发展 到 养 猪 、 养 肉 牛 。 土 著 菌 养 殖 上 ， 也 巧 妙 地 利 用 了 畜 力 来 进 行 发 酵 床 的 管 理 。 从 利 用 畜 力 来 进 行 发酵 床 的 管 理 及 效 果 来 看 ， 鸡 要 优 于 猪 ， 猪 又 优 于 牛 。 猪 主 要 是 用 鼻 子 来 拱 ， 而 鸡 是 既 用 嘴 啄 食 ， 又 用脚 创 食 ， 而 牛 既 不 会 拱 ， 又 不 会 划 ； 从 床 材 的 使 用 量 来 看 ， 养 鸡 所 用 的 床 材 比 养 猪 所 用 的 床 材 要 少 得多 ， 易 得 得 多 ； 从 发 酵 床 的 建 造 要 求 来 看 ， 建 发 酵 鸡 床