1、广 东 科 学 技 术 职 业 学 院毕 业 设 计 (论 文 )题 目 旅 游 管 理 专 业 学 生 在 酒 店 就 业 状 况 综 述学 生 姓 名 ： 陈 海 怡 学 号 ： 0304090249专 业 班 级 ： 09旅 游 管 理 2 班 学 院 ： 外 国 语指 导 教 师 姓 名 ： 武 旻 职 称 ： 讲 师2011 年 11 月 28 日2指 导 教 师 评 语 ：指 导 教 师 评 分 ： 指 导 教 师 （ 签 章 ） ： 年 月 日答 辩 委 员 会 的 评 语 和 成 绩 评 定 决 议 （ 该 栏 目 由 进 行 了 答 辩 的 毕 业 设 计 （ 论 文 ） 填
2、写 ） ：答 辩 委 员 会 评 分 ： 答 辩 委 员 会 主 任 （ 签 章 ） ： 年 月 日学 院 意 见 ： 院 长 （ 签 章 ） ： 年 月 日键 入 文 字 1旅 游 管 理 专 业 学 生 在 酒 店 就 业 状 况 综 述摘 要 ： 目 前 ， 旅 游 管 理 专 业 大 学 生 在 酒 店 就 业 的 比 例 逐 年 下 降 ， 酒 店企 业 大 学 生 的 员 工 流 失 率 也 一 直 保 持 较 高 的 水 平 ， 本 文 以 此 为 研 究 背 景 ， 通 过 对众 多 有 关 我 国 旅 游 管 理 专 业 大 学 生 酒 店 就 业 研 究 文 献 的 统 计
3、 分 析 ， 从 我 国 酒 店 大学 生 员 工 流 失 的 现 状 ， 流 失 的 消 极 与 积 极 影 响 ， 流 失 问 题 产 生 的 原 因 三 个 方 面 ，对 大 学 生 酒 店 就 业 研 究 情 况 进 行 了 探 讨 。 文 章 反 映 了 这 一 研 究 领 域 的 进 展 ， 学 术动 态 以 及 今 后 需 要 进 一 步 重 视 的 理 论 和 实 践 问 题 。关 键 词 ： 大 学 生 酒 店 就 业 影 响 原 因引 言随 着 我 国 旅 游 业 的 蓬 勃 发 展 ， 现 代 旅 游 酒 店 迅 速 兴 起 、 发 展 势 头 迅 猛 ， 这 在很 大
4、程 度 上 促 进 了 旅 游 管 理 专 业 教 育 规 模 的 扩 大 。 然 而 ， 近 几 年 来 ， 旅 游 管 理 专业 本 科 生 （ 下 文 中 的 大 学 生 均 指 代 旅 游 管 理 专 业 本 科 生 ） 到 酒 店 就 业 的 比 率 逐 年下 降 ， 流 失 率 居 高 不 下 ， 校 企 之 间 的 人 才 供 需 矛 盾 日 益 突 显 ， 大 学 生 酒 店 就 业 形势 十 分 严 峻 ， 引 起 社 会 广 泛 关 注 。本 文 通 过 对 广 州 市 几 所 高 校 旅 游 管 理 专 业 本 科 生 、 酒 店 人 力 资 源 管 理 部 门 进 行
5、调研 和 访 谈 ， 从 大 学 生 择 业 观 、 高 校 课 程 设 置 以 及 酒 店 人 力 资 源 管 理 等 多 个 角 度 进行 分 析 ， 希 望 通 过 研 究 提 出 具 有 实 际 指 导 意 义 的 建 议 ， 推 进 高 校 旅 游 管 理 专 业 人才 培 养 方 案 的 改 革 ， 并 促 进 学 校 和 企 业 双 方 人 才 供 需 的 良 性 发 展 。一 、 酒 店 人 才 就 业 现 状 分 析酒 店 管 理 专 业 大 学 生 的 就 业 心 态 和 定 位 存 在 着 较 严 重 问 题 ， 在 观 念 、 价 值 等方 面 与 酒 店 要 求 存
6、在 着 较 大 的 差 距 。 酒 店 管 理 专 业 大 学 生 ， 就 业 时 普 遍 存 在 好 高鹜 远 的 择 业 心 态 ， 缺 乏 酒 店 实 际 工 作 经 验 ， 缺 少 积 累 实 践 经 验 的 思 想 准 备 ， 致 使大 量 具 有 培 养 前 途 的 酒 店 管 理 专 业 的 大 学 生 流 向 酒 店 以 外 的 企 业 与 公 司 。 相 反 ，非 酒 店 管 理 专 业 的 毕 业 生 抢 占 酒 店 就 业 市 场 ， 导 致 酒 店 管 理 专 业 毕 业 生 就 业 市 场份 额 的 下 降 。 无 形 中 造 成 酒 店 管 理 专 业 大 学 生
7、的 就 业 率 低 的 现 象 。键 入 文 字 2缺 乏 对 酒 店 业 管 理 人 员 应 该 具 备 的 综 合 素 质 的 理 解 。 酒 店 业 管 理 人 员 不 仅 应该 具 有 一 定 的 专 业 理 论 水 平 ， 而 且 更 应 该 具 有 丰 富 的 实 际 工 作 经 验 。 大 多 数 刚 刚毕 业 的 大 学 生 根 本 没 有 从 基 层 做 起 的 思 想 准 备 ， 对 就 业 的 岗 位 和 待 遇 期 望 值 过高 。 当 前 在 酒 店 业 内 ， 绝 大 部 分 管 理 人 员 是 首 先 从 服 务 员 做 起 ， 积 累 起 经 验 后 逐级 晋
8、升 为 管 理 人 员 的 ， 而 这 些 经 验 往 往 是 酒 店 成 功 经 营 的 根 本 。 因 此 ， 不 从 实 践中 充 实 自 己 的 经 验 ， 酒 店 管 理 专 业 的 大 学 生 就 难 以 在 酒 店 中 立 足 。对 职 业 的 不 认 同 感 。 在 我 国 改 革 开 放 初 期 ， 因 工 作 环 境 、 工 资 待 遇 等 外 在 因素 的 吸 引 ， 许 多 人 涌 入 酒 店 行 业 。 但 是 随 着 对 酒 店 职 业 特 征 的 深 入 了 解 ， 加 之 对外 国 人 及 涉 外 行 业 神 秘 感 的 消 失 ， 酒 店 业 从 业 人 员
9、曾 有 的 职 业 优 越 感 随 之 减 弱 ，从 而 造 成 了 大 量 人 才 的 流 失 。缺 乏 不 畏 困 难 、 不 怕 挫 折 的 心 理 素 质 。 由 于 大 学 生 到 酒 店 后 ， 同 职 高 生 在 同一 个 起 跑 线 上 (同 样 工 作 和 工 资 )， 大 学 生 在 一 线 操 作 方 面 与 职 高 生 相 比 ， 其 技 能略 逊 一 筹 ， 造 成 大 学 生 心 理 的 不 平 衡 ， 使 自 己 失 去 继 续 工 作 的 信 心 。酒 店 管 理 专 业 毕 业 的 大 学 生 在 一 定 程 度 上 仍 然 存 在 眼 高 手 低 、 脱 离
10、 实 际 等 现象 。 一 些 学 生 在 校 接 受 教 育 期 间 ， 不 愿 意 多 花 时 间 在 专 业 技 能 操 作 课 上 下 功 夫 ，只 求 过 得 去 ， 不 求 过 得 硬 。由 于 中 国 现 行 高 等 学 校 招 生 制 度 仍 以 分 数 为 基 础 ， 学 生 对 大 学 专 业 的 选 择 具有 较 大 的 盲 目 性 ， 缺 乏 对 酒 店 业 的 正 确 认 识 。 当 大 学 生 对 酒 店 工 作 有 一 定 了 解 后 ，产 生 了 专 业 与 意 愿 的 背 离 ， 从 而 导 致 酒 店 管 理 专 业 大 学 生 的 流 失 。二 、 酒 店
11、 实 习 中 出 现 的 问 题(一 ) 酒 店 从 业 人 员 心 态酒 店 从 业 人 员 存 在 着 各 种 各 样 的 心 态 ， 有 的 是 与 生 俱 来 的 ， 有 的 是 后 天 形 成的 。 酒 店 通 常 把 员 工 良 好 心 态 的 形 成 归 功 于 企 业 的 培 养 ， 而 把 不 良 心 态 归 咎 于 员工 “ 本 性 ” 的 显 露 ， 很 少 对 由 于 自 身 不 当 的 管 理 对 员 工 心 态 产 生 的 不 良 影 响 进行 检 讨 。 其 实 ， 员 工 表 现 出 的 某 些 不 良 心 态 ， 在 很 大 程 度 上 是 酒 店 造 成 的
12、 。 酒 店管 理 层 主 要 存 在 以 下 几 种 不 良 心 态 墨 守 成 规 ： 存 在 这 种 心 态 的 人 数 较 少 ， 表 现 为键 入 文 字 3学 识 低 、 业 务 能 力 一 般 、 满 足 于 现 状 ， 多 见 于 进 店 时 间 较 长 ， 年 龄 稍 长 的 中 、 高层 管 理 人 员 。1. 社 会 对 酒 店 行 业 的 偏 见长 期 以 来 ， 社 会 上 形 成 的 “ 职 业 等 级 观 念 ” 认 为 酒 店 服 务 是 “ 下 等 ” 职 业 ，严 重 影 响 了 在 酒 店 工 作 学 生 的 自 尊 心 。 在 现 实 生 活 中 ， 有
13、 时 会 看 到 一 些 发 生 在 酒店 里 的 不 良 现 象 ， 也 会 导 致 部 分 家 长 不 愿 意 把 自 己 的 子 女 送 到 酒 店 工 作 ， 总 是 希望 为 孩 子 寻 找 一 个 更 好 的 工 作 环 境 。 现 在 的 学 生 大 多 是 独 生 子 女 ， 平 均 受 教 育 程度 相 对 较 高 ， 父 母 都 希 望 孩 子 有 更 好 的 工 作 环 境 ， 对 酒 店 这 种 侍 候 人 的 职 业 越 来越 有 偏 见 。2. 毕 业 生 自 身 认 识 的 不 到 位学 生 不 愿 去 酒 店 工 作 的 最 关 键 原 因 在 于 自 身 ，
14、主 要 是 就 业 观 念 问 题 。 首 先 在自 己 的 思 想 中 就 缺 乏 对 专 业 的 认 同 感 ， 以 致 于 大 家 都 乐 此 不 疲 地 去 报 考 公 务 员 、考 专 升 本 ， 哪 怕 做 推 销 员 也 不 愿 去 酒 店 。 很 多 大 学 生 眼 高 手 低 ， 进 入 酒 店 后 不 愿从 酒 店 的 基 层 做 起 ， 认 为 这 样 是 人 才 的 浪 费 。 其 次 ， 一 些 毕 业 生 在 家 庭 和 校 园 里养 成 了 以 自 我 为 中 心 的 价 值 取 向 ， 这 与 社 会 上 以 集 体 利 益 为 取 向 的 价 值 观 念 之
15、间难 免 发 生 冲 突 ， 导 致 用 人 单 位 和 高 校 毕 业 生 互 相 “ 看 不 惯 ” 。(二 ) 理 论 与 实 践 脱 节学 校 方 面 重 视 度 不 够 目 前 仍 有 很 多 高 职 院 校 对 酒 店 专 业 的 实 践 教 学 环 节 不够 重 视 ， 主 要 表 现 有 ： 一 是 学 校 对 实 践 教 学 一 减 再 减 ， 根 据 教 育 部 关 于 全 面 提高 高 等 职 业 教 育 教 学 质 量 的 若 干 意 见 ， 为 了 优 化 教 学 与 训 练 环 节 ， 强 化 职 业 能力 的 培 养 ， 高 等 职 业 教 育 专 业 实 训 时
16、 间 应 不 少 于 半 年 。 二 是 对 校 外 实 习 放 任 自 流 ，让 学 生 自 己 找 实 习 单 位 ， 使 得 实 习 得 不 到 保 障 。 三 是 对 酒 店 缺 乏 必 要 的 互 动 交 流 ，不 能 维 护 学 生 的 一 些 正 当 利 益 。 四 是 缺 乏 专 业 实 习 老 师 的 陪 同 和 有 效 指 导 ， 专 业教 师 或 是 缺 乏 实 践 操 作 能 力 ， 或 是 知 识 更 新 滞 后 ， 使 学 生 理 论 实 际 脱 节 ， 不 能 保证 实 习 的 质 量 。键 入 文 字 4酒 店 方 面 缺 乏 合 作 精 神 大 多 数 酒 店
17、 在 校 企 合 作 中 ， 主 观 上 缺 乏 积 极 性 和 合 作精 神 ， 主 要 表 现 ： 一 是 视 学 生 为 廉 价 劳 动 力 ， 经 常 加 班 加 点 ， 解 决 旅 游 旺 季 的 “ 用人 荒 ” 问 题 。 二 是 老 员 工 歧 视 实 习 生 现 象 时 有 发 生 ， 经 常 把 最 脏 最 累 的 活 给 实 习学 生 ， 美 名 其 曰 “ 锻 炼 ” ， 带 给 实 习 生 很 大 的 心 理 抵 触 。 三 是 有 些 酒 店 很 少 对 学生 进 行 系 统 的 岗 前 培 训 ， 老 员 工 或 主 管 等 在 传 帮 带 过 程 中 ， 也 经
18、 常 是 让 学 生 “ 有样 学 样 ” 地 照 做 ， 致 使 学 生 学 不 到 系 统 的 操 作 技 能 。 四 是 酒 店 本 身 不 符 合 实 习 酒店 的 要 求 ， 规 模 档 次 不 够 ， 设 施 设 备 配 置 低 ， 没 有 完 善 的 规 章 制 度 ， 使 学 生 学 不到 规 范 的 、 系 统 的 酒 店 运 营 管 理 机 制 。学 生 方 面 实 习 态 度 不 积 极 学 生 作 为 实 习 的 主 体 ， 其 问 题 非 常 关 键 ， 具 体 表 现有 ： 一 是 学 生 角 色 转 变 比 较 困 难 ， 往 往 眼 高 手 低 ， 习 惯 了
19、学 校 的 生 活 习 惯 ， 很 难很 快 适 应 酒 店 服 务 人 员 的 角 色 ， 学 生 经 常 会 受 不 了 苦 而 退 缩 。 二 是 人 际 交 往 出 现障 碍 ， 酒 店 实 习 是 熟 悉 行 业 掌 握 技 能 的 过 程 ， 更 是 与 社 会 接 触 磨 练 心 智 的 过 程 ，锻 炼 自 己 的 人 际 交 往 沟 通 能 力 ， 很 多 同 学 出 现 沟 通 障 碍 。 三 是 学 生 总 依 赖 学 校 为其 出 面 解 决 各 种 问 题 ， 自 己 在 酒 店 实 习 过 程 中 难 免 会 遇 到 各 种 问 题 ， 但 学 生 面 对这 些 问
20、 题 往 往 依 赖 学 校 出 面 解 决 ， 同 时 把 问 题 往 往 归 于 学 校 的 失 误 。 四 是 学 生 普遍 缺 乏 良 好 的 职 业 道 德 ， 不 能 很 好 的 约 束 自 己 ， 经 常 出 现 违 反 校 规 、 店 规 旷 工 现象 ， 造 成 学 生 的 难 以 管 理 。 五 是 学 生 厌 恶 实 习 情 绪 影 响 正 常 的 实 习 教 学 过 程 ， 进而 造 成 一 些 学 生 否 定 酒 店 行 业 ， 甚 至 否 定 学 校 ， 引 发 休 学 退 学 的 冲 动 。三 、 就 业 工 作 应 采 取 的 对 策(一 ) 学 校 方 面 ：
21、1. 结 合 专 业 教 育 ， 强 化 学 生 的 专 业 认 同 感在 酒 店 管 理 这 个 特 殊 的 行 业 里 ， 最 重 要 的 素 质 简 单 说 来 就 是 “ 发 自 内 心 的 热爱 ” 。 可 以 说 ， 热 爱 是 干 好 酒 店 行 业 的 第 一 把 “ 利 器 ” 。 而 这 项 工 作 不 是 就 业 指导 部 门 能 单 独 完 成 的 ， 它 更 大 程 度 上 依 赖 于 着 实 有 效 的 专 业 教 育 工 作 ， 专 业 教 师要 把 “ 职 业 教 育 ” 贯 穿 学 生 大 学 学 习 的 始 终 。键 入 文 字 52. 对 毕 业 生 进
22、行 全 程 就 业 心 理 辅 导以 往 学 校 把 就 业 指 导 的 重 心 放 在 就 业 推 荐 和 政 策 讲 解 上 ， 往 往 忽 视 了 对 学 生心 理 素 质 的 培 养 。 不 少 大 学 生 在 进 入 企 业 后 心 理 准 备 不 足 ， 自 我 期 望 值 过 高 ， 拈轻 怕 重 ， 缺 乏 恒 心 和 毅 力 。 任 何 人 从 事 一 项 新 的 工 作 都 要 有 一 个 适 应 的 过 程 ， 这段 过 程 中 ， 既 是 个 人 获 得 经 验 、 展 现 才 能 的 时 机 ， 又 是 酒 店 考 察 、 选 拔 人 才 的 绝佳 机 会 ， 只 有
23、 通 过 对 酒 店 运 营 全 面 的 了 解 ， 才 有 可 能 谈 到 谋 求 进 一 步 的 职 业 发 展 。因 此 ， 学 校 不 妨 在 开 发 学 生 智 商 的 同 时 ， 注 重 培 养 学 生 的 情 商 ， 改 进 他 们 待 人 处事 的 能 力 ， 使 他 们 的 心 智 得 到 磨 炼 ， 正 确 面 对 挫 折 ， 把 逃 避 不 利 的 境 地 转 化 为 勇于 克 服 面 临 的 困 境 。 学 生 如 果 能 够 理 性 地 自 我 分 析 ， 调 整 好 自 己 的 心 态 ， 投 身 到酒 店 这 样 一 个 几 十 年 来 一 直 保 持 高 速 发
24、 展 的 行 业 中 ， 事 实 上 是 大 有 可 为 的 。3. 引 导 学 生 进 行 科 学 的 职 业 生 涯 设 计酒 店 业 要 求 管 理 人 员 由 端 盘 子 的 服 务 员 做 起 的 通 则 ， 可 能 使 得 大 学 生 们 一 下子 无 法 看 清 自 己 未 来 的 发 展 机 会 。 据 此 ， 学 校 要 积 极 引 导 学 生 对 自 己 进 行 深 入 的再 认 识 ， 明 白 自 己 的 喜 好 和 兴 趣 ， 并 对 自 己 的 所 长 及 所 短 有 个 客 观 的 认 识 ， 然 后才 能 进 行 细 致 的 职 业 规 划 。 告 诉 他 们 酒
25、 店 的 一 般 晋 升 制 度 和 路 线 ， 同 时 结 合 酒 店对 大 学 生 的 要 求 及 其 个 人 特 长 和 能 力 ， 设 计 他 们 的 职 业 发 展 道 路 2。4. 协 助 有 关 部 门 把 好 学 生 的 招 生 、 教 学 、 实 践 关酒 店 业 毕 竟 是 “ 窗 口 ” 行 业 ， 酒 店 业 自 身 的 特 点 决 定 了 对 其 从 业 人 员 的 身 高 、相 貌 都 有 一 定 的 要 求 ， 学 校 必 须 把 好 招 生 关 ， 这 是 对 学 生 和 社 会 的 负 责 。 在 教 学和 实 践 环 节 ， 一 是 要 从 源 头 上 提
26、高 教 材 的 质 量 。 学 生 在 校 学 到 的 不 仅 是 知 识 ， 更是 方 法 和 能 力 ， 要 改 变 原 有 的 培 养 模 式 ， 使 教 学 更 贴 近 实 际 ； 二 是 要 抓 好 教 学 实践 这 一 环 节 。 建 议 延 长 实 习 期 ， 提 前 实 习 时 间 ， 让 学 生 边 学 边 实 践 ， 融 教 学 与 实践 于 一 体 ； 三 是 要 把 学 生 的 入 职 教 育 延 伸 至 学 校 。 这 就 需 要 在 校 期 间 即 帮 助 学 生做 好 从 业 思 想 准 备 ， 帮 助 他 们 树 立 正 确 的 就 业 观 ， 提 前 完 成
27、社 会 角 色 的 心 理 转 变3。 5. 争 取 社 会 各 界 力 量 的 理 解 与 支 持键 入 文 字 6要 借 “ 家 庭 学 校 社 会 ” 形 成 的 三 位 一 体 的 合 力 作 用 ， 正 确 引 导 学 生对 待 “ 服 务 ” 观 念 的 看 法 。 正 如 美 国 社 会 ， 当 经 济 高 度 发 达 时 ， 从 事 服 务 业 的 人员 占 据 了 整 个 劳 动 力 市 场 的 80%以 上 。 可 见 ， 服 务 是 一 种 高 尚 的 、 正 当 的 行 业 。只 有 “ 我 为 人 人 ， 人 人 为 我 ” ， 才 能 使 我 国 的 酒 店 服 务
28、 业 呈 现 出 新 的 风 貌 。 因 此 ，学 校 要 主 动 开 拓 学 生 的 实 习 基 地 ， 各 大 宾 馆 、 酒 店 在 对 待 实 习 学 生 的 管 理 问 题 上 ，应 采 取 积 极 的 措 施 ， 支 持 学 校 的 教 育 ， 大 胆 使 用 学 生 ， 让 他 们 有 一 种 被 信 任 感 ，从 而 使 服 务 的 工 作 成 为 一 种 自 觉 行 为 ， 而 不 是 被 迫 行 为 ， 并 培 养 他 们 对 酒 店 的 良好 感 情 ， 才 能 使 他 们 成 为 酒 店 、 宾 馆 所 需 的 人 才 力 量 。(二 ) 学 生 方 面 ：要 教 育
29、学 生 端 正 自 己 的 择 业 动 机 和 择 业 心 态 。 大 学 生 应 该 树 立 从 基 层 做 起 的思 想 ， 要 认 识 到 进 入 酒 店 工 作 后 ， 不 首 先 从 服 务 员 做 起 ， 就 不 会 有 事 业 的 成 功 。基 层 工 作 为 大 学 生 施 展 才 华 提 供 了 有 利 条 件 ， 大 学 生 应 该 克 服 怕 苦 心 理 ， 要 有 耐性 ， 避 免 产 生 急 于 升 迁 的 焦 躁 情 绪 ， 树 立 从 零 开 始 的 理 念 ， 培 养 从 大 处 着 眼 ， 小事 入 手 的 工 作 作 风 ， 树 立 良 好 的 求 职 心
30、态 。大 学 生 对 自 己 应 有 一 个 实 事 求 是 的 认 识 。 不 仅 应 考 虑 “ 我 想 要 从 事 什 么 职业 ” ， “ 我 愿 意 干 什 么 工 作 ” ， 而 且 更 要 用 “ 我 能 干 什 么 ” ， “ 酒 店 需 要 我 干 什么 ” 的 思 维 方 式 全 面 地 审 视 自 己 。 大 学 生 应 该 学 会 扬 长 避 短 ， 发 挥 自 身 的 优 势 ，积 极 捕 捉 成 功 机 遇 。 确 定 适 当 的 期 望 值 ， 及 时 协 调 个 人 志 愿 与 酒 店 业 需 要 的 关 系 ，合 理 支 配 自 己 的 情 感 和 行 动 ，
31、 以 得 到 业 内 的 认 可 ， 从 而 获 得 求 职 择 业 的 成 功 。应 该 教 育 学 生 在 日 常 平 凡 的 工 作 中 ， 训 练 不 畏 困 难 、 不 怕 挫 折 的 心 理 素 质 。在 工 作 中 难 免 会 遇 到 挫 折 ， 但 是 遇 到 挫 折 后 ， 要 认 真 分 析 失 败 的 原 因 ， 是 主 观 努力 不 够 还 是 客 观 要 求 太 高 ?是 客 观 条 件 苟 刻 还 是 主 观 条 件 不 具 备 ?认 真 分 析 ， 才 能心 中 有 数 ， 才 能 更 好 地 展 现 自 己 的 才 华 ， 从 工 作 的 成 就 中 去 寻 找
32、 乐 趣 。大 学 生 要 不 断 为 自 己 设 立 切 实 可 行 的 目 标 ， 以 激 发 自 我 的 工 作 热 情 和 创 新 精神 ， 创 造 实 现 自 我 的 机 会 。 大 学 生 应 该 清 楚 地 认 识 到 ， 只 有 将 在 学 校 学 到 的 理 论键 入 文 字 7知 识 与 实 际 工 作 相 结 合 ， 使 理 论 知 识 得 以 升 华 ， 才 能 成 为 当 代 酒 店 业 所 需 要 的 管理 型 人 才 。 结 论总 之 ， 要 解 决 酒 店 管 理 专 业 大 学 生 员 工 流 失 的 问 题 ， 大 学 生 本 身 必 须 端 正 自己 的
33、择 业 动 机 ， 树 立 首 先 从 基 层 做 起 的 思 想 ， 发 扬 勤 奋 敬 业 的 精 神 ;酒 店 应 不 断完 善 人 事 管 理 体 系 ， 提 高 大 学 生 在 酒 店 中 的 地 位 ， 为 大 学 生 提 供 发 挥 作 用 的 舞 台 ;旅 游 院 校 应 更 新 教 育 模 式 ， 遵 循 理 论 联 系 实 际 的 教 育 原 则 ， 培 养 高 质 量 的 酒 店 管理 人 才 。 只 有 将 这 三 方 面 有 机 地 结 合 起 来 ， 才 能 为 我 国 酒 店 业 造 就 出 一 大 批 高 素质 的 、 稳 定 的 专 业 管 理 人 才 ， 更
34、 好 地 推 动 酒 店 业 的 蓬 勃 发 展 ， 早 日 实 现 旅 游 强 国的 奋 斗 目 标 。参 考 文 献 1潘 利 ， 河 南 省 旅 游 业 与 现 代 服 务 业 耦 合 发 展 探 讨 ， 许 昌 学 院 ， 中 国 期 刊 网 2010 年 11期2叶 全 良 世 界 酒 店 业 的 形 成 和 发 展 ， 中 南 财 经 政 法 大 学 工 商 管 理 学 院 ， 中 国 期 刊 网 2003年 01期3白 永 秀 ： 范 省 伟 ， 中 国 涉 外 酒 店 业 ： 现 状 与 发 展 对 策 ， 西 北 大 学 经 济 管 理 学 院 ， 教 授 ，博 士 导 师 ： 西 北 大 学 经 济 管 理 学 院 ， 研 究 生 ， 当 代 财 经 ， 1999年 11 期4何 建 民 ， 现 代 酒 店 管 理 经 典 ， 辽 宁 科 学 技 术 出 版 社 出 版 ， 1996年
