1、研究与实践专题一、食物里的有害物质活动预设目标：在调查活动中，培养学生搜集资料、分析问题、小组合作、表达交流的能力。体验科学技术在提高人们生活水平的同时，人类也付出了一定的代价，认识到科学技术是一把双刃剑。认识到食物中有害物质的来源，形成环保意识。活动过程：谈话导入：今天老师和同学们猜一样东西，那就是你每天都要碰它三次，早上一次，中午一次，晚上一次，每次你都要把它消灭掉，你知道它是什么吗？对了，是食物。食物里有我们很多我们需要的营养物质，那么它里面会不会存在有害物质呢？我们一起来研究一下吧。准备阶段1、 提出研究的主题（1） 什么是绿色食品？绿色食品是怎么来的？（2） 我们周围哪些食物里面的有
2、害物质会少些？（3） 食物里有害物质是怎样产生的？（4） 食物里的有害物质会十人得那些疾病？2、 设计研究方案（1） 根据自己的兴趣，自由组合成研究小组。（2） 各组选择研究主题。（3） 小组制定研究计划。3、 指导学生填写调查表活动实施阶段：（1） 搜集、整理资料通过看书，网络，商店等，搜集有关资料并进行加工整理。包括：图片，文字。（2） 调查采访：让学生走进家庭、社区、商店等，调查采访人们对食物中有害物质的了解情况。调查采访的主要内容：一个家庭经常吃的食物有哪些？在这些食物中有害物质有哪些？这些有害物质对人们身体健康的影响是什么？4、 交流成果阶段方案一经常吃的食物 有害物质 对人体的危害咸菜 亚硝酸盐 能使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而丧失带氧能力，使机体缺氧而引起青紫等症状，严重危害人体健康。香肠 人工合成 影响神经传导从而导致儿童多动 症，自我控制力差。烧烤 产生一种致癌物质 尽量少吃或不吃。肯德基 激素类添加剂 使少年儿童早熟，影响正常发育。5、 根据小组调查，师生互相评价。远离化肥、农药、让绿色食品走进千家万户。
