1、课题：馒头发霉了教学目标：1、能仔细观察发霉的食物，初步感知食物放久了会长出霉菌这一现象。2、能根据问题进行假设，并能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。3、能坚持记录霉菌的生长情况，会分析整理自己的记录的数据。材料准备：、发霉和新鲜馒头、培养皿，手套、镊子。、放大镜、显微镜、霉菌切片。、操作材料：新鲜馒头、塑料袋、小刀、线、黑色遮光纸、透明胶带。活动过程：一、谈话导入，揭示课题。（出示霉馒头）我这里有块馒头，看，它怎么啦？今天我们就来讨论这个话题（板书课题：馒头发霉了）二、获取事实，认识霉菌（一）初步观察、安全教育这块馒头还能吃吗？对，不能吃！有霉的食物可以使我们的内脏发生癌变！在我们的观察
2、活动，同学们一定要保护好自己。像我这样（演示）：带上手套、用镊子来取，辨别气味时不要直接把它们凑到鼻子前，应该把它段起来，用手轻轻扇动。明白了吗？、明确要求现在我就把材料发给大家，请仔细观察比较，发霉的食物与新鲜的食物有哪些不同？注意：把你们的发现简要的记录下来。、发放材料，学生观察记录、组织汇报好，让我们听听大家都有哪些发现。当其他小组同学发言的时候，请同学们认真听，对照自己的记录做好补充发言准备。（抓住闪光及时表扬）（二）细致观察、放大镜观察因为霉菌，新鲜馒头与发霉馒头有了这么多不同。那么霉菌到底是什么样的东西呢？下面我们借助放大镜再次观察，用准确简要的语言描述你看到的霉菌。分发放大镜、学
3、生观察描述组织汇报（收回材料）那位同学愿意带上你们小组的材料来说说：放大镜下的霉菌是什么样的？看来霉菌有很多种，颜色不同，形状各异。、显微镜观察 同学们观察得很细致，但还是看得不真切，因为霉菌实在太小了，不过，把它们放在显微镜下看得可清楚了。想看吗？用显微镜观察的注意事项：A、不要随便调整B、观看时用一只眼睛看，另一只眼睛要闭起来。把你看到的霉菌画下来。结合同学们的图画讲解：霉菌虽然很多中，但都有“孢子囊” 、 “菌丝”两部分。像霉菌这样用容颜看不清，放大镜也看不清，要用显微镜来观察的生物，我们叫它微生物。三、牵引过渡：我们还在什么物品上看到过霉菌？四、对比实验（一）提出问题，进行猜想。讨论：
4、霉菌在什么情况下生长得快？独立思考，把你想到的列出来。在小组内小声讨论。汇报：随机简要板书：温度、水分、通风、光照等。 （注意追问“什么关系” ）（二）引导设计方案1、同学们认为霉菌的生长与这么多因素有关系，有些想法还互相矛盾，怎么证明你的猜想？2、引导设计方案教师以“温度”为例，引导设计实验一块放在“高温”里，另一块放在“低温”里，进行“对比” （板书）具体怎么做？出示两块品质不同的馒头，用这两块做实验成吗？看来还得对另一些条件加以控制，需要控制哪些条件？（如果很多学生恍然大悟，就不用说了，直接让他们分组从各种因素中选取一个最感性区的条件设计方案，填写实验计划。如果学生明白的少，指名说说。 ）3、学生分组设计方案4、交流实验设计，对有争议的方案进行修正完善。（三）执行注意事项。、怎样观察？为了观察时便于区分，是否该做点标记？间隔时间 查看方式 注意事项？、记录啥？四、实验、整理、按照小组计划领取材料，进行实验。、整理实验桌。
