1、食品技术人员岗位职责和要求（一）学历、专业条件和能力要求1、大学专科（含）以上，食品或化学相关专业；2、掌握与理解对食品的基础知识；3、熟悉各种操作技能包括微生物检测和理化检测，熟悉各种常用测定方法、各种常用仪器的性能及操作方法； 4、能提出对检测结果的分析及结论和问题的预测及解决办法； （二）检测要求1、服从相关领导的工作安排，不得无故退出已安排的检测项目和任务，不得拒绝安排的外部比对试验等；2、原始记录及时上交；3、及时登记制作和上交仪器使用记录、标准物质配制记录质控及质控图；4、仪器清洁保养、天平间清洁整理、样品间样品/清洁区整理、包干地区清洁。（三）安全要求1、应严格遵守各项安全操作章
2、程和制度，参加安全教育活动。上岗前做好安全检查和防护工作；2、事故发生时有义务采取抢救措施和消除危险源，保护事故现场，及时通知有关部门；3、经常保持办公场地、作业现场环境清洁整齐，各类办公生产物品放置有序。（四）保密要求1、技术文件、设计资料等未经有关领导同意，不准私自带出公司；2、测试记录、试验结果等重要依据，不得向无关人员泄露；3、未经允许，不得向无关人员透露重要技术参数，并提供各类技术文件。（五）公正性要求1、不得与其食品检验活动所涉及的检验业务委托人存在利益关系；2、不得参与任何影响其检验判断独立性和公正性的活动；3、应当具备与食品检验活动相适应的检验能力和水平，符合国家有关食品技术人员资质要求的规定；4、不得出具虚假检验报告。
