1、实验2 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质,可溶性还原糖的鉴定：制备组织样液（提取或分离出含还原性糖的过程） 鉴定样液 （取样液2mL于试管中加刚配的斐林（班氏）试剂2mL水浴2min左右观察颜色变化）蛋白质的鉴定：制备样液(制备豆浆或稀释蛋清) 鉴定(试管中加样液2mL加2mL双缩脲试剂A摇均双缩脲试剂B试剂34滴摇均观察颜色变化),（1）还原糖的检测和观察（葡萄糖、果糖、麦芽糖）常用材料：试剂：斐林试剂注意事项：还原糖有必须颜色变化：,（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）,葡萄糖，果糖，麦芽糖,浅蓝色,棕色,砖红色沉淀,用水浴加热,甲乙液必须等量混合均匀
2、后再加 入样液中，现配现用,苹果和梨,检测生物组织中的化合物,脂肪的鉴定：制作切片（含脂肪量越高的组织越好，切片越薄越好） 染色（滴苏丹染液23滴切片上23min后吸去染液滴体积分数50%的酒精洗去浮色吸去多余的酒精） 制作装片（滴12水于材料切片上盖上盖玻片） 镜检鉴定（显微镜对光低倍镜观察高倍镜观察） 总结：三大类物质的鉴定步骤都是：取样 颜色反应 观察鉴定，但可溶性还原糖鉴定要水浴加热，脂肪鉴定要洗去浮色后制片再用显微镜观察，蛋白质鉴定要先加双缩脲试剂A液（质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液），后加B液（质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液）。,（2）脂肪的鉴定 常用材料： 试
3、剂： 注意事项：切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰 有的地方模糊。酒精的作用是：需使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化：,洗去浮色,橘黄色（用苏丹染色）或红色（用苏丹染色）,苏丹或苏丹染液,花生子叶或向日葵种子,（3）蛋白质的鉴定 常用材料： 试剂：注意事项：先加 ，再加 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：,双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）,变成紫色,鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶,A液1ml,B液4滴,（4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂： 颜色变化：,碘液,变蓝,思考：,斐林试剂与双缩脲试剂在使用方法的区别,斐林试剂需要等量混合、现配现用，同时需要水浴加热 双缩尿试剂需要先加A液1mL再加B液4滴,
