1、2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 1 现代生产与物流运作管理 教程 主讲人 雒兴刚 东北大学系统工程研究所 Email： Tel: 83682292 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 2 课程的性质 : 选修课 授课对象 : 自动化及相关专业本科生 授课学时 : 32学时 考试形式 : 考查 /课程设计 成绩确定方式 : 平时 : 课程设计 =3: 7 课程重点及要求 : 有关概念 课程学习的目的 : 解决是什么、为什么学、有
2、哪些内容、用在哪些场合、有何用等问题 关于这门课程 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 3 生产与运作管理是什么 生产与运作管理是指将企业的人力资源、物料、设备与能源资源和信息、技术资源等 生产要素 和 生产过程 进行有效地 设计、计划、组织与控制， 转化为有形产品和无形服务，从而使企业创造价值、获取利润 转换 比较 投入 产出 人力 设施 技术 资金 物资 信息 产品 服务 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 4 生产与运作管理是
3、什么 运 作 将投入转换成产出的活动。 运作过程 运营活动的运行过程。 运作系统 围绕生产目标而将生产过程各组成因素有机 结合的整体。 运作管理 运用知识、技能、工具和方法，对运营活动 进行有效组织，以最有效的方式提供或生产 各种产品或服务从而实现客户需求。 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 5 生产与运作管理是什么 研究对象主要是 制造业企业和服务型企业 的 生产运作系统的设计和运作过程的计划、组织和控制 制造 (生产 )企业 : 侧重于生产管理 Production Management 服务企业 : 侧重
4、于服务过程的设计与管理 ,一般称为运作Operation Production & Operations Management 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 6 生产与运作管理是什么 研究对象主要是 制造业企业和服务型企业 的 生产运作系统的设计和运作过程的计划、组织和控制 制造 (生产 )企业 : 侧重于生产管理 Production Management 服务企业 : 侧重于服务过程的设计与管理 ,一般称为运作Operation Production & Operations Management 20
5、19/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 7 生产与运作管理是什么 例 1：机车车轮加工企业生产过程 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 8 生产与运作管理是什么 例 2：某洗车店生产过程流程图 轿车到达 等候 清洗 自动洗车机 周期时间 1.5分钟 周期时间 1.5分钟 等候内部 清洁 内部清洁中心 周期时间 6分 /n人 周期时间 6分 /n人 轿车离开 注： n=每个内部清洁中心的工人数 2019/11/5 Northeastern U
6、niversity， Shenyang， 110004， China 9 实际中典型的生产与运作管理问题 工业企业 需要解决以下一些问题： 战略层面 ：如何设计一个企业 , 组织结构、企业定位、厂房选址、投资规模、产品定位、车间设施布局、生产线能力、开发新产品方向、战略合作伙伴的选择 运作层面 : 如何优化 运作流程 ，提高效率和效益，如：年度产品组合及产量、物资与原材料采购计划、运输计划、人力计划、设备维护与检修计划、供应商的选择 车间执行层 :产品生产或加工顺序、机器排序、任务调度、车辆行驶路线 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 11
7、0004， China 10 实际中典型的生产与运作管理问题 服务型企业 需要解决以下一些问题： 战略层面 ：如何设计一个企业 , 组织结构、企业定位、选址决策、投资规模、营销策略、设施布局、 服务能力 、战略合作伙伴的选择 运作层面 : 如何优化运作流程，提高效率和效益，如： 流程的设计与分析 、 服务人员与任务的分配 、 服务价格的确定 、商品的搭配 执行层 : 服务顺序 、 任务调度 、 跟踪管理 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 11 自动化专业为什么要学习生产与运作管理 面向各种现代化生产的控制、 管
8、理和现代化信息处理技术 ； 培养从事各种控制系统的分析、设计、仿真、 优化与决策 研究 从事信息处理、计算机技术与应用研究，模式识别与智能控制研究 以及从事自动检测技术研究与新型自动化仪表应用的高级研究人员和工程技术人才 本专业课程设置使学生能够获得 生产技术、经济分析及经营管理 的初步能力，并具有较宽广的工作适应性，适应各领域自动化方面的科技与管理工作 自动化专业的培养方案 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 12 自动化专业为什么要学习生产与运作管理 目前的课程设置偏重控制系统、电气及仪表系统的原理、分析与设
9、计，对信息技术特别是管理技术和方法部分欠缺； 全国自动化专业面临被取消的边缘；主要是通用性太强，生存的空间越来越小；因为有机械工程自动化、化工过程自动化等； 就业面窄，越来越困难： 传统自动化专业的问题 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 13 自动化专业为什么要学习生产与运作管理 生产与运作管理为 研究企业组织过程提供了系统化方法 ，并广泛地用于其他职能领域 扩大了就业领域，提供了诱人的事业发展机会 ,由原来的单纯控制系统领域 (分析与设计 )信息系统和管理系统领域 ,如计划员、调度员、物流师。技术员层 公司管
10、理层 决策层； 单元自动化技术 综合自动化 -管理自动化发展（柴院士） 向复合型人才模式发展 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 14 各类人员均须具备生产与运作知识 会计师 需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告 财务经理 可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 营销专家 需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍 人事经理 必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之
11、间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 企业家 往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 15 第一章 生产与运作管理概述 第二章 生产与运作战略决策 第三章 生产系统的合理布局 第四章 生产技术准备与管理 第五章 生产计划与生产作业计划 第六章 大量生产类型生产组织及作业计划 第七章 多品种中小批量的生产组织及作业计划 第八章 单件小批订货生产类型的生产组织 第九章 网络计划技术 第十章 现代制造业生产管理技术 有哪些内容 2019/1
12、1/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 16 第十一章 先进制造与管理模式 第十二章 服务系统流程分析、设计与优化 第十三章 统计过程控制 第十四章 描述统计 第十五章 物流管理概述 有哪些内容 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 17 第一章 生产与运作管理概述 生产与运作管理的基本概念 生产与运作管理的范围和内容 运作效率的度量与管理 生产与运作管理学的新特征 2019/11/5 Northeastern University， Shenyan
13、g， 110004， China 18 生产与运作管理的研究对象 1. 生产与运作过程：即研究如何有效地计划、组织和控制生产与运作的各项活动，例如轧辊生产。 2. 生产与运作系统：是运作过程得以实现的载体和手段，包括有形的实体系统 +管理系统 方法 与生产运作过程关系？ 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 19 生产与运作系统 生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入 变换 产出”功能的综合体；它是企业大系统中的 子系统 生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主体）是各种各样的社会组织 2019/11/5
14、Northeastern University， Shenyang， 110004， China 20 生产与运作系统 基本任务 以最有效的方式生产或提供各种的产品或服务以实现 客户需要 基本目标 质量 (Q） 、 成本 （ C） 、 交货期 （ D） 、 生产率 （ P） 、 士气 （ M） 、安全 （ S） 管理对象 人 （ M） 、 机 （ M） 、 料 （ M） 、 法 （ M） 、 计量 （ M） 、 环 （ E） 基本内容 系统设计：选址、设施布局、产品与工艺设计 活动管理：计划、控制、组织、维护与改进 要素管理：物料、设施、人力、质量、进度、成本 技术与方法：工业工程、数理统计、
15、运筹学、信息技术、制造技术 系统功能 创新 、 质量 、 成本 、 柔性 、 速度 Quality, cost, delivery, productivity, morale, safety Man, machine, material, method, measurement, environment 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 21 投入 人力 物料 设备 技术 信息 能源 土地 资金 顾客或用户的参与 实时信息反馈 产出 产品 服务 变换 过程 生产与运作系统活动过程 2019/11/5 North
16、eastern University， Shenyang， 110004， China 22 基本概念 -生产 Production； 本课程中，对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，既对 生产制造过程 的研究。 本课程中， 主要是研究 有形产品 生产制造过程的 组织、计划与控制 . 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 23 Operations，操作、筹划 对所有提供 无形产品（如基金、服务） 的运作过程进行管理和研究 从系统论的角度，把 有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入 变换
17、产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究 生产管理的研究范围 从制造业扩大到了非制造业 。 无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为 运作过程 基本概念 运作 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 24 运作的类型 制造型 将有形投入转换成有形产出的活动 服务型 不制造有形产品 按工艺特性分： 加工装配型、 流程型 按组织生产特点分：面向订单设计（ ETO）、面向订单装配（ ATO)、 面向库存生产 (MTS)、 面向订单生产 (MTO） 按生产重复程度分：单件生产、成批生产、大量生产 按顾客参
18、与分： 参与型、 不参与型、 混合型 按服务作业分：纯劳务型、准制造型、混合型 顾客参与：互动、参与服务的过程 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 25 制造业与服务业的比较 制造业（生产） 服务业（运作） 产品是有形的，耐久的 产出可储存 顾客与生产系统极少接触 响应顾客需求周期较长 可服务于地区、全国乃 至国际市场 设施规模较大 质量易于度量 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内 设施规模较小 质量不易度量 2019/11/5 Nort
19、heastern University， Shenyang， 110004， China 26 服务 (产品 ) 的特点 无形性 明确而又暗含无形 但是随着服务提供的结束，服务产品本身也就不复存在了。供应商无法以实物的形式展现其服务。 易损性 一小时不运作就损失了一小时 服务产品无法储存，因此只有出现消费者需求的时候才会产生。服务产品的生产在任何时候都由需求决定 飞机空闲的损失 1万美元 /小时 独特型 服务的内在变异性（高度用户化） 医生每次的病床护理度不一样 同步性 生产和消费同时发生 服务人员向顾客提供服务的同时，也正是顾客消费服务的时刻，二者在时间上不可分离。 2019/11/5 No
20、rtheastern University， Shenyang， 110004， China 27 制造业生产过程构成 生产技术准备过程 基本生产过程 辅助生产过程 生产服务过程 例如：门窗 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 28 基本生产过程 生产阶段 ：按 工艺加工性质 划分的局部生产过程 工序 ：组成生产过程的 最基本单位 ；指一个或几个工人在一个工作地上对一个（或几个）劳动对象连续进行的生产活动； 按其作用可 分为工艺工序、检验工序、运输工序等 工作地 ：由一定场地面积、机器设备和辅助工具组成，劳动工具
21、对劳动对象进行生产活动的地点 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 29 生产与运作管理的范围和内容 生产与运作管理的目标与任务 生产与运作管理的职能范围 生产与运作管理的决策内容 2019/11/5 Northeastern University， Shenyang， 110004， China 30 生产与运作管理的目标与任务 目标 ：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务 任务 ： 保证和提高质量 -质量管理 保证适时适量投放市场 -进度管理 产品价格为顾客所接受 -成本管理 资源要素管理 -设备、物料及人力资源管理 不断提高生产系统柔性和对市场的响应能力（应变能力） 接受客户的订单并使客户满意 客户关系管理
