1、本文档由武汉钟点工 http:/ http:/ 家常菜的烹调三、居室的选购与布置四、 常用家电的使用和保养-一、 服装的挑选搭配与贮藏 爱美是人类的天性。随着改革开放的深入发展，人们的生活水平得到了极大的提高，寄托着人们热烈追求美的服饰，已经成为改革开放以来一道亮丽的风景线。俗话说得好：“三分长相七分打扮”；“佛靠金妆，人靠衣妆”。今天崇尚时款服装已逐渐成为社会生活的一个重要组成部分。由于服装直接服务于人，不论是为了表示人的身份还是为了美化，都与人有着密切的关系。不同体形、性格、修养、地位、学识等都会表现出其各自不同的追求，每个人都应该根据自己的年龄、体态、性格、审美、职业等配以合适的服装，只
2、有这样才会产生令人愉悦的情感。 1. 服装的选购 选择衬衫时，应根据个人的身型特点、爱菇、肤色，选择不同的款式和色彩，还可根据个人的消费能力选择普通、中、高不同档次的面料和价格。选择洋毛衫时，要看整件毛衣的颜色、款式、光泽和原料。颜色、款式是否喜爱，原料条干是否均匀，有否斑块或其他缺陷；还可用手触摸一下，手感越爽滑柔软，面质越优质。选购时要注意规格尺寸，一般倾向以宽松为主，略长略大一点为宜，以防缩水。 选择皮装关键是要能识别真假皮。辨别真假皮的简易方法：真皮由于是动物上皮，因而手捏之处有不规则的皮织，有色差。人造皮由于机械生产，看上去较光滑、柔软、无色差，手捏之处纹路也较规范。还可用滴水法，将
3、水滴在皮件上一段时间，真皮有吸水之感，而人造皮没有，只有滑落之势的现象。 此外，童装选购可选择点缀有色彩鲜艳的图案和可爱的小动物的服装以体现儿童活泼、天真、可爱。还宜选柔软，透气性好的织物为面料的服装。 老年人的服装则宜稍大稍宽点为好，而且服装的颜色也宜深不宜浅。 2. 服装的搭配 现代服装日趋简化，无论是造型还是装饰都更加侧重于突出人体的自然美，大大减少了传统的装饰方法，而越来越注重色彩的鲜明、醒目、单纯、明快、夺目、响亮的特征及其浓郁的装饰效果。因此，无论是柔和、稳重、深沉的配色还是鲜艳、活泼、斑斓的配色，都必须注意明度、纯度与色相的配置，以显示出鲜明的个性，给人以视觉美感。衣服颜色搭配最
4、多只能用三种颜色，而且其中一种最好是白色。 现代服装巧妙利用各种质地的衣料已成为人们表现服装形式美的重要手段之一。因此，要力求做到将几种不同的材质巧妙组合，以达到既和谐统一，又富于变化的质地美感的整体效果。体胖型人切忌穿宽而横的线条、花织和暖色调的浅色、色彩太多的服装，不宜穿得太紧，一般不宜穿旗袍。 男士穿西装忌西裤短，忌衬衫服在西裤外，忌不扣衬衫领扣就戴领带，忌西服袖口过短，忌西服的上夜、裤子袋内鼓鼓囊囊，忌西服配运动鞋。 此外，服装的搭配要注意与饰物配套。其配套主要分为两类风格。一类讲究和谐，另一类则追求对比。 3. 服装的贮藏 本文档由武汉钟点工 http:/ http:/ 皮衣的保养，
5、皮衣经过了一个冬天的穿着，在存放时，应先进行污垢清洗，上光等处理办法。这样，可避免皮衣发霉影响外观。保养方法，可选在较好的天气里，将已开的水凉至温暖，用湿毛巾，对皮衣进行反复抹洗至干净，然后放置通风地方，待衣面水汽完全消失，喷上皮衣上光蜡，用柔软布反复轻擦，可使皮衣保持原有光泽，再用衣架加胶袋挂起便可，不宜折叠，不宜放置靠近高温地方，否则容易变质老化。 二、 家常菜的烹调 随着人们生活水平的提高，人们在饮食上更注重营养和科学，饮食新潮流逐渐为人们所认同。1.饮食新潮流 爱新鲜一一新鲜的食品保持了原有的营养。 重蔬果一一古人云：“疏食菜羹，欢然一饱，可以延年。” 趋生食一一蔬菜等食物经过蒸煮或爆
6、炒后，营养成分大量损失。 挑颜色一一营养学家指出，蔬菜的颜色越深，其营养价值越高。 喜野品一一野品食物营养高，污染少，可保健。 崇粗粮一一粗粮比细粮含有更多的营养成分。 懂杂食一一杂食各种食物，能全面摄取到人体所需的五十多种营养。 2. 几种家常菜的烹调技巧 要吃新鲜蔬菜，因为新鲜蔬菜里所含的维生素 C 要比干菜多。 要连老叶一起吃。蔬菜外面的叶子所含营养比菜心高，所以不要把外面的老叶全仍掉，光吃嫩菜心。 能带皮吃的菜不要去皮。因为皮含维生素 C 最多，如南瓜、洋芋、萝卜等。炒菜时，待锅里的食油烧热后就放盐。这样做，使盐在热油中煮 0.51 分钟，即可消除油和盐中百分之九十五左石的黄曲霉毒素，
7、从而减少致癌物对人的毒害，还可防止热油飞溅，使蔬菜脆嫩、味鲜。炒菜时加点醋，不仅可使菜肴脆嫩爽口，而且使菜中的维生素不受破坏，可保留较多的营养物质。 在炖排骨时，加些醋能使骨中的钙更容易游离出来，使人吃时更好地吸收钙，有益健康。炖肉时，若放入几片鲜橘皮，不仅汤、肉味道鲜美，而且可减油腻，味美可口。 牛肉的蛋白纤维较粗，炒的时间越长越硬。如果要炒出肉质细嫩，松软可口的牛肉片（丝），要在牛肉切好后，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌匀，然后浇生油泡腌起来，大约泡腌 30 分钟，油分子和水分子已渗入牛肉蛋白纤维的缝隙中去，此时再炒，牛肉猛然遇热，渗进的油、水急剧膨胀，肉纤维便被“炸”松，吃起来就鲜美可口
8、了。 烹调鱼前把它浸泡在醋水中，鱼吃起来别有一番甜而香的滋味；在烧鱼时放些醋，不仅可以去腥、增鲜，还可使鱼刺软化释放出钙，利于入体对钙的吸收。烹制鱼汤的诀窍是：鱼一定要新鲜，以活鱼为最好。另外烹制时一定要待锅中的汤完全滚开（大沸）后再入鱼（整鱼或鱼片）煮，而且应采用大火短时间的烹制方法，这样烹制出来的鱼汤不但汤色乳白可口，而且鱼肉鲜嫩味美。 3. 十种烹调法对营养素的影响 煮对糖类及蛋白质起部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使不溶性维生素及矿物质溶于水中。 蒸对营养素的影响和“煮”相似，但矿物质不会遭到损失。 本文档由武汉钟点工 http:/ http:/ 焖焖的时间长短同营养素损失的多少成正
9、比。时间越长维生素 B 和 C 的损失越大，反之则小。但焖熟的菜易于消化。 炸由于温度高，对一切营养素有不同程度的破坏。蛋白质因高温而严重变性，脂肪也因炸而失去其功能。 熘因食自原料外面裹上一层糊，从而减少了营养素的损失。 爆因食物外面裹蛋清或淀粉，形成保护膜，故营养素损失不大。 烤不但使维生素 A、 B、C 受到相当大的破坏，也损失了部分脂肪。如明火直接烤，还会使食物含有致癌物质。 熏会使维生素（特别是维生素 C）受到破坏，损失部分脂肪的同时也会产生致癌物。 煎对维生素及其他营养素无严重影响。 三、居室的选购与布置 1. 居室的选购 我国改革开放以来，人民的居住条件得到了极大的改观，房屋市场
10、全面开放，选购住房已是寻常百姓的生活必需。近年来，上海的房地产一直在升温，与之相应的政策也逐步完善，因此选购居室在很大程度上取决于自身的需求和条件。一般地说，如下几个因素是你必须认真加以考虑的，地段（包括环镜、交通）、价格、房型以及地区发展前景。由于购房政策的激励，作为一般的工薪阶层可以、也应该较多地关注改善生活中最迫切需要解决的住房问题，多一点超前意识，在条件许可的状况下，优先考虑购房。长期生活在农村的百姓，也应该看到，随着上海都市化的发展，城镇规模越来越大，功能日趋齐全，而大片农田却日益得到开发，向城镇靠拢，做一个城里人已不是一个遥远的梦。为了改善生活条件，为了子女的教育等等，购房即是一个
11、明智的选择。 这里要特别提一下“二手房”的选购。在房屋交易中“二手房”升温也比较快，但是由此而引发的“官司”也最为突出。因此选购“二手房”一定要到正规的中介机构去，一定要确保房产的落实，不要贪图省钱，不要受人的诱骗，私下交易，结果惹得钱财两空。 2. 居室的布置 房间布置颇有学问，它体现了主人的审美情趣和心情状态。要布置美好舒适的房间，需要考虑到以下六要素。 （1）计划布局在先，度量好房间，按简易缩排法，确定一个比较合理与满意的方案。（2）选择满意的家具。如果利用现有的家具，要逐件合理安排就位。 （3）充分利用空间。适当采用活动、多功能的家具。特别要考虑给孩子提供活动空间。 （4）色彩力求和谐
12、。房间要有一个总的色调，力求协调统一。大面积的色彩要注意与其他家具的色调统一。要创造一个安定舒适的环境，色彩决不能太花。 （5）照明合理美观。最好有整体照明、局部照明、特别照明等多种用灯，一则满足生活的需要，二是利用灯光来烘托调节室内环境气氛。 （6）陈设格调高雅。墙壁上挂装饰品要位置得当，注意每一个面的构图。房间要有留空的地方，有些地方要考虑做重点装饰。窗帘和其他织物应力求统一和谐，陈设品应精选，不要到处陈列。 3. 居室的色彩 居室环境各异，各人喜爱不同。就居室的色彩配置而言，很难一概而论。但是，色彩配置合理会使人感到美观、舒适。 本文档由武汉钟点工 http:/ http:/ 其次，在较
13、小的居室里，四周墙壁要用大块有延伸感的明快色彩，切忌在一面墙上使用对比色来装饰，否则限制了人的视感。如果墙壁的色彩选用白色、浅棕色、柔和的蓝色、绿色等，可使小的居室有空间扩大的感觉。 再次，室内家具、窗帘、床罩、台布、沙发面料，甚至小摆设的色彩，都应注意与室内主色调相和谐。如在配置居室色彩时，做到大处求同，小处求异。如果室内使用相同质地和相同花型图案的织物，那么，整个居室空间会倍增宁静和亲切感。 最后，还要考虑灯光色彩的作用。用什么色配什么光是不可忽视的。如在日光灯下的红润脸色呈灰紫色，白色的墙面会带青色；而在白炽灯下红润的脸颊变红紫色，白色的墙面呈橙黄色。掌握好光和色的配合变化，会使居室产生
14、光色柔和、舒服的效果。 一个赏心悦目的照明环境，会使你的居室增添光彩。房间合理、舒适的照明应注意如下三个方面。 （1）首先要从实用的角度出发。为适应不同季节和环境的需要，可在房间内装上两种不同光源的灯具。日光灯的光色偏冷，能给人凉爽之感；白炽灯光色偏暖，给人以温暖的感觉。不同季节使用不同光源的灯，是一种比较科学的灯光搭配方法。 （2）根据房间色彩的具体情况，运用色彩的反射知识，精心构思，巧妙安排。例如：浅色墙面宜配一种富有阳光感的黄色或橙色为主色调的灯光，使室内环境给人以温暖感。若是一套褐色的家具，则宜选白色或黄色灯光。夏季，室内灯光以淡蓝色、淡绿色为好，它给人以安静、舒适的感觉。 （3）光量
15、要适当。一个 20 平方米的房间，只需 1 只 30 瓦的日光灯；1015 平方米的房间，装一只 1520 瓦的日光灯或 40 瓦的白炽灯即可。 4. 卧室的布置 卧室主要是用来休息、睡眠和梳妆的。房间照明用壁灯（或吊灯）和台灯就可以了。如果房间较大，可以布置一个学习角落；有书架、写字桌、靠背椅。室内临窗的地方还可以放置花几或盆栽植物，给房间增添一些自然气息。卧室的墙上可以悬挂绘画作品（可以是复制品或印刷品），用主人的生活照片作装饰也可以。 卧室的色彩和气氛应该是十分和谐、安静的，有安放电视机的矮柜（里面可以放餐具、茶具等物品）就可以了。当然可以在墙上悬挂字画或壁挂等艺术品。 在现代化的起居室
16、里，往往把视听设备，比如录音机、电唱机，立体声音箱、收音机、电视机和播放录像的设备都组合在一起，并布置在一个墙面上，或其同组成一道隔墙，看起来很整齐、美观。 客厅家具摆放四忌： （1）忌数量过多，尺寸过高，否则既占空间又碍事，以一组沙发或其他家具形成构图中心；（2）面积不大的客厅忌用巨型家具，否则产生拥挤压迫感； （3）洗衣机、缝纫机忌放客厅； （4）客厅摆放沙发谈话区，忌超过总面积 1/2。 5. 厨房的布置应根据厨房的面积、使用的灶具、锅碗等餐具器皿情况，以及水龙头的位置等精心筹划出通盘方案。一般来说，水池应砌在厨房内的一角，灶具位置在避风的地方，烹调台（桌）则应布置在水池与灶具之闻，碗橱
17、等应采用多用橱、悬挂柜，这样占地面积小，贮存的器具和食品又多，且使厨房整齐方便。 6. 书房的布置书房是学习文化知识之地，应安静，一般应选择稳重感的冷色或带有蓝绿的明快色彩，以利于集中精神和松弛情绪。如无特殊情况，书房色彩尽量不要形成高度暖色调，否则会影响人的情绪平和与稳定，这不到学习效果。为了避免呆板，大面积需冷本文档由武汉钟点工 http:/ http:/ 7. 儿童房间的布置 儿童居室装饰要重视孩子需求。男孩子房间应考虑到他们活泼好动的特点，尽量留出空间供他们使用，并配备适当的体育用品。室内家具要耐用，不要有棱角，以免碰伤。支女孩子房间可以装饰一些工艺曰，摆设合适的花卉，安排一个鲜明、美
18、丽、适宜的环境。儿童房的色调应选择鲜明，一般墙面可选择中间色调，如淡黄、浅灰、浅绿等。给孩子准备一个床头柜，可以集中孩子日常生活用品，而且培养其独立管理自己物品的能力和习惯。布置儿童房间，应以一切适应儿童发育成长心理、生理特征为准则。 8. 老人房间的布置 老人居室要力求简洁、明朗和安静，使用的家具以安全、方便、舒适为前提。一些棱角尖锐、开启不便的家具，过高的组合柜、过低的抽屉、重心不稳的桌椅、折叠钢制家具都不适合放在老年人的房间。色彩以黄绿色为主，给人温馨、和谐、镇定和舒适的感觉。 9. 室内绿化 室内绿化植物的选择，要考虑光照条件，选用的植物最好季节性不明显、易成活、有观赏价值。春季选择观
19、花为主的植物，如扶桑、月季、海棠、一品红、倒挂金钟等；夏季选择闻香气为主的植物，如米兰、茉莉、夜来香、四季桂花等；秋季选择观果为主的植物，如金橘、金枣、石榴、朝天椒等；冬季选择观中为主的植物，如文竹、万年青、龟背竹、云竹等。 四、 常用家电的使用和保养 家电日趋普通，一家人不要说拥有一台，拥有两台以上电视机也已不是新鲜事。电视机、电冰箱、洗衣机、空调等等，一方面日趋普及，一方面功能也日趋完备。近几年来国内家电技术含量高，售后服务好，在普通百姓中享有较好的口碑。 1. 常用家电的使用八忌 （1）彩色电视机最忌磁场干扰； （2）收录机最忌碰撞主导轴； （3）计算机最忌挤压； （4）电冰箱最忌倾斜；
20、 （5）洗衣机最忌倒进开水； （6）电风扇最忌碰撞风叶； （7）电饭锅最忌煮酸、碱食物； （8）电热毯最忌强烈折叠。 2. 怎样使用空调才能有益健康 长时间在空调环镜中学习、工作或生活的人，易患感冒、皮肤病和肠胃病。那么，怎样才能避免出现这些疾病呢? （1）空调室内温度不宜过低，以 25为宜。 （2）避开送风口的冷风直接对人体的刺激，应将送风口朝上或装上挡板。 （3）需长时间在空调室工作的人，应经常活动活动，加快血液循环，消除疲劳。 （4）室内外温差明显的地方，最好备有缓冲区，便进出的人逐步适应温差的变化。 （5）在卧室里不宜一直开着空调睡觉。 3. 怎样使用微波炉 微波炉是一和新型灶具。它可
21、使食物内外同时受热，食物短时间内就能熟透，且没有热量失散和污染。用它炖各种肉制品、焖制食品最宜。但在使用时要注意以下一些事项。首先食物要用塑制、玻璃或陶瓷制作的容器盛放，切忌用铝、铁等金属容器；否则，不但本文档由武汉钟点工 http:/ http:/ 4. 洗衣机不能洗哪些类别的衣服 用洗衣机洗衣服具有速度快、洗得净、工效高等优点。但下列衣服不能用洗衣机洗涤：第一是沾满汽油的衣服不能洗，若将沾满汽油的衣服放进洗衣机内洗，不但不易洗净，而且还会污染和腐蚀洗衣机，甚至因摩擦起火爆炸。第二是羽绒类衣服，如同洗衣机洗，羽绒容易被卷碎而结团。第三是高档衣料不宜机洗，因普通家用洗衣机是靠机械力的作用来洗涤
22、排污的，对衣料的磨损程度大，因此高档衣料还是以手洗为佳。 5. 怎样保养好冰箱 定期清扫压缩机和冷凝器。压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰尘会影响散热，导致零件使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱。所以，要定期检查它们是否脏了，脏了就要清扫。当然，使用完全平背设计的冰箱不需考虑这个问题。因为挂背式冰箱的冷凝器、压缩机都裸露在外面，极易沾上灰尘、蜘蛛网等。而平背式冰箱的冷凝器、压缩机都是内藏的，就不会出现以上情况。 定期清洗冰箱内部。冰箱使用时间长了，冰箱内的气味会很难闻，甚至会滋生细菌，影响食品原味，所以，冰箱使用一段时间后，要把冰箱内的食物拿出来，替冰箱大搞一次卫生。 当然，具备触媒除
23、臭和杀菌功能的冰箱，冰箱内的空气会清新干净，无异味，您就不需要经常替冰箱搞清洁了。 冰箱保养应重点注意如下五点。 （1）应定期对冰箱进行清洁（每年至少 2 次）。清洁冰箱时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。 （2）为防止损害箱外涂覆层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱。 （3）箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。电气零件表面应用干布擦拭。 （4）清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。 （5）冰箱长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。 6. 怎样延长电视机使用寿命 延长电视机的使用寿命关键在于保养，主要应注意以下方面：忌温差过大；忌光线直射；忌潮；忌影响散热；忌靠近热源；忌积尘进多；忌磁化；忌频繁调整和开关；忌带电搬运或震动，也不要关机后立即搬运；忌亮度过大；忌电源插头松动；忌擅自擦拭机内灰尘和触及内部元件；忌在机上放置液体和小金属物体；忌使用调压器；忌与荧光灯同时使用或太接近；忌长期搁置不用；忌用汽油、酒精等有机溶剂清洗外壳；忌与电风雨并列排放；忌接地；忌信号太强。
