1、第1节 细胞中的元素和化合物,本节聚焦: 1.组成细胞的主要元素是什么? 2.组成细胞的重要化合物有哪些? 3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?,锌“聪明元素” 影响人体生长发育、 大脑发育和性成熟。,问题探讨,思考： 1.组成地壳和细胞的元素有什么相同点和不同点？ 2.根据该表可以得出生物与非生物具有怎样的关系？,生物界与非生物界的统一性与差异性,统一性：,差异性：,组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种是细胞所特有的。,各种元素的含量相差很大。,问题探讨,一、组成细胞的元素,微量元素：,大量元素：,指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。 有C、H、O、N、P、S、K
2、、Ca、Mg等,指含量占生物体总重量万分之一以下的，但为生物体所必需的元素。 如Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn等。,（谐音：新木桶碰铁门）,细胞中常见的化学元素有 种；,20多,微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.,缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等; 缺会导致甲状腺肿。,组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）,观察图2-1和2-2，思考以下问题： 1、组成人体细胞的主要元素有哪些？C、H、O、N、P、S 2、鲜重和干重含量最多的元素分别是？含量最多
3、的前四种元素分别是？含量最多：鲜重为O，干重为C前四种都为：C、H、O、N 3、最基本的元素应该是？为什么？C,主要元素：,为什么？,基本元素：,最基本元素：,一、组成细胞的元素,玉米和人体细胞部分元素含量的比较,这说明什么?,组成生物体的化学元素在种类上基本相同,但在不同生物之间元素含量存在着差异。,水：85%-90%,无机盐：1%-1.5%,无机化合物,有机化合物,糖类,脂质: 1%-1.5%,蛋白质: 7%-10%,核酸,1%-1.5%,二、组成细胞的化合物,分析以下表格内容，说明了什么？,细胞中含量最多的化合物是水,不同生物的含水量不同,同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同,在细
4、胞鲜重中含量最多的化合物：含量最多的有机物：在细胞干重中含量最多的化合物：含量最多的有机物：,水,蛋白质,蛋白质,蛋白质,思考与讨论,1、有机化合物和无机化合物有什么区别？有无含碳元素2、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？蛋白质生命活动的主要承担者水生命活动离不开水,3、哪些植物器官的细胞内富含糖类、脂质和蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中 设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来,思考与讨论,1、实验原理,还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）,还原性糖：(葡萄糖、果糖、麦芽糖),三、检测生物组织中的糖类、
5、脂质和蛋白质,水浴加热,斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH溶液）乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）,苹果、梨,马铃薯,甘蔗、甜菜,4、实验步骤,选材,制备组织样液,显色反应,结论,应选择含还原糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。,（一）还原性糖的检测,注入2mL苹果组织样液,注入1mL刚配制好的斐林试剂,水浴加热（5065）约2min,逐渐变成棕色，最后形成成砖红色沉淀,5060的温水,甲乙液等量混匀加入，现配现用,振荡、混合摇匀呈现浅蓝色,（一)还原性糖的检测,1、实验原理,还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）,蛋白质+双缩脲试剂 紫色,检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质
6、,水浴加热,取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清等,双缩脲试剂：A液（0.1g/mlNaOH溶液）B液（0.01g/mlCuSO4溶液）,组织样液2mL,双缩脲试剂A液1mL,双缩脲试剂B液4滴,摇匀后变成紫色,二、蛋白质的检测,先加A液，后加B液，不等量加入,1、实验原理,还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）,脂肪+苏丹染液 橘黄色,脂肪+苏丹染液 红色,蛋白质+双缩脲试剂 紫色,检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质,水浴加热,取材：花生种子等油料作物,4、实验步骤,使用刀片切下花生薄片，刀口向内 酒精洗去浮色,制成临时装片观察时需使用显微镜,三、脂肪的检测,圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在,三、
7、脂肪的检测,1、实验原理,还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）,脂肪+苏丹染液 橘黄色,脂肪+苏丹染液 红色,蛋白质+双缩脲试剂 紫色,检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质,水浴加热,淀粉+碘 蓝色,4、实验步骤,滴加碘液,蓝色反应,四、淀粉的检测,组织样液2mL,碘液2滴,摇匀后变成蓝色,四、淀粉的检测,小结,斐林试剂和双缩脲试剂的区别,1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）A 生物界和非生物界没有区别B 生物界和非生物界具有统一性C 生物来源于非生物D 生物界和非生物界具有差异性 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含
8、量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水,B,D,3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A、差异很大 B、有些差异 C大体相同 D没有一定标准 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ）AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、CaCZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo 5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ）AC BH CO DN,C,C,A,6、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化为（ ） A无色砖红色（沉淀） B浅蓝色砖红色（沉淀） C浅蓝色蓝色砖红色（沉淀
9、） D浅蓝色棕色砖红色（沉淀）,D,7、下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是（ ）。 A都含有NaOH溶液和CuSO4 溶液 B斐林试剂的配制是将45滴0.05g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0.1 g/mL的NaOH溶液中混合 C双缩脲试剂是将34滴0.01g/mL的CuSO4溶液滴入2 mL0.1g/mL的NaOH溶液中混合而成 D双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液,C,8、用苏丹染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是（ ） AHCl B体积分数为50%的酒精 CH2O D无水酒精,B,Thank you!,
