“食不厌精， 脍不厌细” 的 八大菜系,苏菜,粤菜,川菜,鲁菜,八大菜系,湘菜,闽菜,浙菜,徽菜,八大菜系,八大菜系分布图,八大菜系,鲁菜（山东菜）,发端于春秋战国时期，形成于秦汉,擅长用烹调技法；口味鲜咸清鲜 喜用调味，尤善用汤 喜食大葱蘸酱,鲁菜代表名菜,九转大肠连襟鱼翅清蒸加吉鱼,九转大肠,连襟鱼翅,加吉鱼（真鲷）,清蒸加吉鱼,鲁菜名店,聚丰德汇泉楼燕喜堂,一菜一格道川菜,三国形成、清代成熟 四川、重庆 一菜一格，百菜百味三椒三香七滋八味,食在中国，味在四川,筵席菜 大众便餐菜 家常菜 三蒸九扣菜 风味小吃,川菜经典,麻婆豆腐,太白鸭,软烧仔鲢,川菜名店：荣乐园,天下至美谈苏菜（江苏菜）,始于春秋，兴于隋唐、盛于明清 东南第一佳味，天下之至美,选料严谨、制作精细、讲究刀工，善用火候,苏菜经典,松鼠鳜鱼,羊方藏鱼,云林鹅,苏菜名店 松鹤楼菜馆,食在广州品粤菜（广东菜）,萌生于秦，成形于汉魏，发展于唐宋，明清时期十分兴盛用料广博、菜肴新奇、烹调西式 清鲜、嫩滑、脆爽 清鲜嫩油、季节搭配,天堂美食数浙菜,起源于新石器时代，至汉唐成熟、宋元繁荣 讲究品种时节，注重清鲜嫩脆,芙蓉国里说湘菜,历史悠久，汉朝已形成 喜食辣椒善用烟熏腊肉刀工精妙,湘菜经典,东安鸡,麻辣子鸡,
