微生物在新陈代谢活动中需要从外界获取能量和营养物质，在体内转化为自身的细胞成分并获得可利用的能量，同时将代谢废物排出体外。环境中存在的能满足微生物生长、繁殖和进行各种生理活动需要的物质统称为营养物质。微生物主动摄取和利用营养物质的过程称为营养，营养是微生物生命活动中和外界物质交换过程。,能否作为微生物的营养物质需具备三个条件： 该物质能否借助各种方法通过细胞膜进入细胞； 细胞内是否含有能使该化合物直接组合成原生质的酶或是经化学变化后化合物能否变成适于组成原生质的分子； 物质经过代谢作用后能否产生能量。,第一节 微生物营养物质,一、碳源 二、氮源 三、矿质养料 四、生长因子 五、水份,
