1、营运总监岗位职责标准规范岗位名称 营运总监 岗位编号所在部门 营运部 岗位定员 1 人直接上级 总经理 工资等级 A直接下级 直营店区域经理、店经理、主管督查部经理 薪酬类型 基本工资+ 绩效工资+提成本职：在公司年度战略框架下，领导制订公司营运部各部门年度、季度、月度运营计划；努力带领营运各部门完成总经理下达营运指标；指导并监督营运各部流程与制度执行；建立并推广公司品牌形象职责与工作任务：职责表述： 协助总经理参与公司经营管理与决策协助总经理制定公司发展战略参与制定营运各部门年度经营计划和预算方案职责一工作任务掌握和了解公司内外动态，及时向总经理反映，并提出建议职责表述： 制定公司运营指标、
2、年度发展计划，指导并监督营运各部营业指标的完成制定运营部门的战略发展和月度、季度、年度计划，协调各部门的工作制订年度营运部规划、制订营运部各部的季度、月度的工作计划领导组织制定各直营店工作计划，实施 PDCA 循环跟进职责二工作任务领导制定分管人员（区域经理、店经理、店主管、员工）重要任务阶段工作计划，并监督、协助实施职责表述： 领导公司菜品推广工作，建立市场信息系统，制定菜品研发与推广体系领导建立公司各直营店菜品研发体系、推广体系，并监督、协助实施职责三工作任务 领导制定新菜品，价格、营销方法、市场推广等规划，并监督实施 职责表述： 领导并建立营运各部团队建设领导并组织营运各部门建立建全各部
3、工作制度协调营运部各部门的工作衔接、配合等工作流程对营运部各部进行专业及管理培训职责四工作任务对营运部各部进行月度、季度、年度绩效考核职责表述： 领导建立采购体系领导制定采购体系制度，制定公司的月度采购计划并监督实施对各供应商定期和不定期进行比较、跟进、调查，确保各部门采购的成本控制职责五工作任务对各部采购质量、价格的监督职责表述： 建立各直营店菜品质量与服务质量体系、建立监督机制和绩效考核体系建立各直营店前厅服务质量、后厨的菜品质量标准与监督机制，并组织实施对各直营绩效考核维度进行设计，并月度实施考核、处理营运部各部突发事件职责六工作任务完成总经理交待的其它任务权力：1、公司发展战略、营销战
4、略建议权、新开发项目建议权2、权限内市场推广方案的审批权，重大推广方案的审核权、权限采购合同审批权3、对营运部各部门经理有人事任免建议权 4、对营运部各项工作的监控权 5、对营运部员工调动、晋升有建议权 6、对下级之间工作争议的裁决权7、营运部预算内的财务审批权8、对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权 工作协作关系：内部协调关系总经理、下属各门店经理、财务部经理、人力资源部经理、办公室主任、行政部总监、工程部、企划部、加盟事业部外部协调关系国内外相关政府部门、行业协会、供应商等任职资格：教育水平 大学本科以上（在本行业工作四年以，可放宽）专业 食品或经济、管理等相关专业（在本行业工
5、作四年以，可放宽）培训经历 工商管理类培训，人际关系能力培训，餐饮管理等培训经验 三年以上管理工作经验，四年以上餐饮工作经验知识 通晓食品工艺学、餐饮管理学、企业管理学等相关知识 技能技巧 熟练使用自动化办公软件个人素质具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、谈判能力其它：使用工具/设备计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet 网络） 、通讯设备工作环境 办公室，偶尔需出差工作时间特征工作时间不确定，经常需要加班所需记录文档年度营运规划、月度、季度的绩效考核记录、总结、培训记录等文档考核指标：营运各部的营运业绩、考核指标、营运部门全年人员流失率、直营店营业额、营业收益、成本控制领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、谈判能力、专业知识及技能备注
