1、第 1 页 共 17 页天麻的功效及食用方法大盘点1.可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症。药膳名：天麻炖乌鸡原料：天麻 15 克，乌骨鸡 1 只，姜、盐、黄酒、味精各适量。制法：将乌鸡去除毛、爪、内脏后，洗净，再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中，在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅烧开，再用文火将鸡肉炖至熟烂，加入适量的味精即可食用。用法：食鸡肉饮汤。功效：补益气血，滋阴化痰。2.可用于治疗顽固性头痛、老年痴呆症等病症。药膳名：天麻猪脑羹原料：天麻 5 克，猪脑 1 个，盐、味精各适量。制法：将天麻研成末和猪脑一起放入锅内。在锅内加入适量的水，用文火炖一小时
2、。将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后，再加入适量的盐和味精即可。用法：佐餐服。第 2 页 共 17 页功效：祛风止痛、醒脑补髓。3.可用于治疗头晕眼花、失眠多梦和健忘等病症。药膳名：天麻什锦饭原料：天麻 10 克，粳米 100 克，鸡肉 30 克，胡萝卜 50 克，香菇 1个，酱油、黄酒、白糖各适量。制法：将天麻浸泡 1 小时左右，使其柔软。然后，把鸡肉切成碎块，把胡萝卜洗净后切成片，把香菇用水发好洗净后，切成细丝。将天麻、鸡肉块、香菇、胡萝卜片与洗净的粳米一起入锅，并放入酱油、黄酒、白糖、清水各适量，上火煮成软饭。用法：每日服 1 次，作为午饭或晚饭服用皆可。功效：健脑强身、镇静安眠。(图片来源：
3、CFP)天麻的功效与作用及食用方法天麻的功效： 天麻可以祛风湿，止痛、行气活血。天麻的作用：1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位 1000 多例患者的临床试用，有效率达 90%。2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为 89.44%和 86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。第 3 页 共 17 页3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解
4、心绞痛、胆绞痛的作用。4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达 81%。天麻额食用方法：天麻核桃鱼：原料:去皮鲜天麻 100 克，核桃仁 30 克，川芎 10 克，茯苓 10 克，鲜鲤鱼 1 条（约 1500 克），酱油 5 克，料酒 10 克，精盐 5 克，味精 2 克，白糖 5 克，胡椒粉 2 克，香油
5、 10 克，葱姜各 10 克，水豆粉 10 克。做法:1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内；将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡 4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。第 4 页 共 17 页2.将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸 30 分钟左右。3.将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。功效:平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。应用:佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。天麻鱼头汤：
6、原料:活鲤鱼一条，去皮鲜天麻 100 克，茯苓 10 克，川芍、姜末各6 克，酱油、麻油各 10 毫升，黄酒 15 毫升，白糖 20 克，葱 9 克，精盐、味精、胡椒粉各 3 克，水淀粉、鲜汤各适量。做法:1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内；将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2 小时，捞出天麻切成薄片待用。2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸 30 分钟出锅待用。3.用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。功效:活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾
7、。应用:佐餐食用。适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。第 5 页 共 17 页天麻冬菜扣肉：原料:去皮鲜天麻 150-200 克，五花猪肉 500 克，川冬菜 200 克，姜片 15 克，料酒 10 克，酱油 10 克，肉汤 200 毫升，胡椒粉 2 克，精盐 5克，蜂蜜 20 克。做法:天麻洗净砸碎，五花猪肉入热水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金黄色，捞出放凉切片，码于盘中。川冬菜洗净切碎，入砂锅，盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉，入蒸锅蒸 30 分钟即可膳食。功效:平肝熄风，定惊止痛，
8、行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，滋润皮肤，使毛发光泽。天麻鸭子：功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。配方制作：鲜天麻 100 克，生地 30 克，水母鸭 1 只(约 500 克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。用法：食肉饮汤。天麻山鸡火锅：原料:去皮鲜天麻片 100 克，鲜何首乌 50 克，鲜人参片 25 克，山鸡一只（重约 2000 克左右），鲜香菇 500 克，熟鹌鹑蛋 16 个，菠菜、土豆第 6 页 共 17 页各 250 克，水发粉条 150 克，
9、韭菜末、精盐、鸡精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、葱白段、料酒、高汤适量。制作:1.将山鸡烫去毛、爪、嘴，剖腹去净内脏，洗净，剁成块；天麻、何首乌洗净切成薄片。2.锅置火上，锅内加入色拉油烧熟，加入生姜片、葱白段、花椒粉、山鸡块妙香后，加入高汤、天麻片、何首乌片、人参片烧沸，打去浮沫，烧至九成熟后，加精盐、料酒烧熟后待用3.土豆去皮，切片，用水漂洗后装盘待用；香菇去蒂洗净，撕成条装盘；菠菜去根和老黄叶，洗净理顺好，装盘；水发粉条洗净切段，装盘；熟鹤鹑蛋去皮，装盘待用。4.将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀，制成调料盘，每人一盘，再将锅内炖好的原料倒入火锅中，点燃火烧沸，烫食或蘸食。功效:何
10、首乌性味苦、甘、涩、微温，具有补肝、益肾补血、祛风活络等功效；人参性味甘、微苦、微温，具有大补元气、固脱、生津、安神、益智等功效；山鸡性味甘温，具有滋养气血、强筋健骨等功效何首乌、人参、山鸡与天麻合用，具有大补气血、益肝肾、乌须黑发等功效，可治疗气血两虚，适合舞蹈演员、运动员等活动强度大者食用。天麻猪排骨火锅原料:去皮鲜天麻 200 克，猪排骨 750 克，猪肉 500 克，薏苡仁、草果、莲子、猪板油各 50 克，菜花 250 克，小白菜、平菇、花生油各 100克，冰糖 20 克，姜末 35 克，料酒 30 克，猪肉汤 3000 毫升。第 7 页 共 17 页制作:1.天麻用温水浸泡 30 分
11、钟，洗净，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗净去杂质；莲子温水泡发去心；猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6-8 厘米长的小段，入开水锅氽一下，捞出沥去水；猪肉用片刀切成厚0.3 厘米、长 6-8 厘米、宽 4-6 厘米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成条状；小白菜洗净。以上原料除药物和猪排骨外，均装盘待用。2.炒锅置火上，放花生油烧热，下姜末炒几下，放入猪排骨炒至白色，加入猪板油、冰糖、精盐、料酒，炒匀，加入猪肉汤烧开锅，打尽浮沫，倒入大锅中，加入药物煮 15 分钟后，即可食用。亦可用香油、味精、精盐配制成调味盘，每人一盘，蘸食或饮汤。功效:猪排骨性味甘、平，具有补阴益髓之
12、功效。草果性味辛、温，入脾、胃经，具有燥湿去痰、祛寒止痛、消食化积等功效。薏苡仁性味甘、淡微寒，具有健脾利湿等功效。猪排骨、草果、薏苡仁、莲子与天麻合用，能健脾燥湿，行气止痛、消食平胃，适用于虚寒、饮食停滞、食欲不振、手足发冷、湿重便糖等症的辅助食疗。天麻猪脑粥：材料：天麻 10g，猪脑 1 个，粳米 250g。烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。食法、食量：每日晨起，服用温热粥 1 次。功能：平肝息风，行气活血。第 8 页 共 17 页适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。来源于常见病食疗食补大全 。天麻煮鸡蛋：功效：
13、治疗头痛目眩配方制作：鲜天麻 60 克、鸡蛋 3 个、水 1000 克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮 30 分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。用法：隔日一次食。天麻烧牛尾：材料：天麻 10g，牛尾 2 条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨 2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。食法、食量：每天食肉、喝汤 12 次
14、。功能：祛风湿，止痛、行气活血。适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。来源于食用菌饮食疗法 。第 9 页 共 17 页天麻的功效与作用1、治偏正头痛，首风攻注，眼目肿疼昏暗，头目旋运，起坐不能：天麻 75 克，附子(炮制，去皮、脐)50 克，半夏(汤洗七遍，去滑)50克，荆芥穗 25 克，木香 25 克，桂(去粗皮)0.5 克，芎藭 25 克。上七味，捣罗为末，入乳香匀和，滴水为丸如梧桐子大。每服五丸，渐加至十丸，茶清下，日三。(圣济总录天麻丸)2、消风化痰，清利头目，宽胸利膈，治心忪烦闷，头晕欲倒，项急，肩背拘倦，神昏多睡，肢节烦痛，皮肤瘙痒，偏正头痛，鼻齆，面目虚浮：天麻 25 克，芎藭
15、100 克。为末，炼蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸，茶酒任下。(昔济方天麻丸)3、治中风手足不遂，筋骨疼痛，行步艰难，腰膝沉重：天麻 100 克，地榆 50 克，没药 1.5 克(研)，玄参、乌头(炮制，去皮，脐)各 50 克，麝香 0.5 克(研)。上六味，除麝香、没药细研外，同捣罗为末，与研药拌匀，炼蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，温酒下，空心晚食前服。(圣济总录天麻丸)4、妇人风痹，手足不遂：天麻(切)、牛膝、附子、杜仲各100 克。上药细锉，以生绢袋盛，用好酒一斗五升，浸经七日，每服温饮下一小盏。(十便良方天麻酒)第 10 页 共 17 页5、治风湿脚气，筋骨疼痛，皮肤不仁：天麻(生用)25
16、0 克，麻黄(去根、节)500 克，草乌头(炮，去皮)、藿香叶、半夏(炮黄色)、白面(炒)各 250 克。上六味，捣罗为细末，滴水丸如鸡头大，丹砂为衣。每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘时。(圣济总录天麻丸)6、治小儿风痰搐搦，急慢惊风，风痫：天麻曲两(酒洗，炒)，胆星 150 克，僵蚕 100 克(俱炒)，天竺黄 50克，明雄黄 25 克。俱研细，总和匀，半夏曲 100 克，为末，打糊丸如弹子大。用薄荷、生姜泡浓汤，调化一丸，或二、三丸。(本草汇言)8、治小儿诸惊：天麻半两，全蝎(去毒，炒)50 克，天南星(炮，去皮)25 克，白僵蚕(炒，去丝)10 克。共为细末，酒煮面糊为丸，如天麻子大。一
17、岁每服十丸至十五丸。荆芥汤下，此药性温，可以常服。(魏氏家藏方天麻丸)9、天麻川芎丸成份：天麻 15 克，川芎 60 克。用法：为细末，炼蜜为丸，每次服 9 克，食后细嚼，茶酒任下。主治：偏正头痛，眩晕欲倒。-摘自元.御药院方10、川芎天麻茶成份：川芎 500 克，天麻 200 克，茶叶适量。用法：为末，炼蜜为丸，如弹子大，每日嚼一丸，清茶下。主治：具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。-摘自本草纲目11、天麻川芎茶第 11 页 共 17 页成份：天麻 3 克，川芎 10 克，白芷 3 克，春茶 3 克。用法：用白酒一碗，将上四味药置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前
18、以茶饮之。主治：满头作痛。-摘自元.御药医方12、天麻洗药方成份：天麻 3 克，香白芷 6 克，防风 4.5 克，葛根 4.5 克，金银花 6 克，生石膏 9 克，川椒 3 克，乳香 3 克。用法：水煎，洗之。主治：前额头痛。-摘自清.光绪皇帝医方13、天麻祛风清上洗药方成份：天麻 3 克，防风 9 克，川芎 6 克，白芷 6 克，薄荷 3 克，桑叶 6 克，甘菊 4.5 克。用法：用水熬透，洗之。主治：偏正头痛，头目昏重等。-摘自清.光绪皇帝医方14、天麻杜仲酒成份：天麻、杜仲、木瓜各 50 克。用法：以白酒 500 克浸渍。主治：以天麻祛风止痛，杜仲强筋骨、止腰痛，木瓜除湿、舒筋活络。用于
19、风湿痹痛，肢体麻木，腰膝酸痛，筋脉拘挛。15、金枣化痰丸成分：天麻 7 钱，胆南星、半夏(制)2 钱，白附子 1 钱，全蝎 1 钱，轻粉 1 钱，朱砂 2 钱半，雄黄 1 钱，麝香 3 分，珍珠 5 分，枳实 1 钱半，硼砂 1 钱，金箔 20 片(为衣)，槐角 7 钱，金枣 33 个。第 12 页 共 17 页功效：小儿急惊，痰壅。用法与用量:浓煎薄荷汤化下。16.天麻人参煎组成：天麻 1 分，人参 1 分，白茯苓(去黑皮)1 分，天竺黄(研)1 钱，甘草(生用)1 钱，铅白霜(研)1 钱，龙脑(研)半钱，丹砂(研)1 钱。主治：小儿上焦风热，热渴引饮不止。用法用量：每服 1 大豆许，用金箔
20、、薄荷汤化下。制备方法上药先将 4 味为细末，再入研了 4 味和匀，炼蜜煎为膏。天麻的副作用：天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。对天麻的副作用
21、或使用禁忌，古人早有认识。如本草纲目云：“久服天麻，遍身发出红丹。”本经逢原也云：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。”第 13 页 共 17 页清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是 40g 以上，中毒潜伏期是 16 小时。使用天麻时的注意事项：1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。2.重视配伍应用。本草衍义有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果
22、不确定。3.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。5.使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。天麻的吃法：1、天麻竹沥粥的功效原料：天麻 10 克，粳米 100 克，竹沥 30 克，白糖适量。第 14 页 共 17 页烹制方法：将天麻浸软，
23、切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。食法、食量：粥及天麻片在 1 天内分 2 次服用。功能：平肝息风，清热化痰。适应范围：适用于肝风痰热的痫症(发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人)。原料：包括天麻 10 克，牛尾 2 条，母鸡、肘子、干贝调料等适量。制作方法：将母鸡、肘子下锅煮汤。天麻洗净，放入罐内加清水上展蒸透后切片。将牛尾按骨节缝剁开，政入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开，去其异味。锅内放入煮好的母鸡、肘子及汤，再放入牛尾、于贝，调好色味，用文火煨 2 小时左右，待熟后将牛尾捞出，去骨留肉，整齐地码入盘中，再将干麻片镶上
24、，把原汁内的母鸡、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋少许香油即成。2、天麻鳝鱼火锅的功效加工方法：将天麻洗净，入笼屉中蒸熟;鳝鱼宰杀后，从背部剖开，剔去骨及肚肠，剁去头、尾，切成 6-8 厘米长的小段;猪里脊肉按肌肉纤维纹路，斜切成大而薄的片;码上一层极薄的水淀粉;猪心入水中氽一下，捞出切成薄片;藕刮去粗皮，切片;平菇洗净，撕成小朵，沥去浮水。第 15 页 共 17 页以上原料分别装盘，围在火锅四周待用。炒锅置火上，下油烧至四成热，下姜末炒香，加鲜汤烧开，打去浮沫，加入天麻片和蒸天麻的原汁，下料酒和精盐、胡椒粉、味精等，舀入火锅中，上火烧开即可烫食。既可直接食用，又可取香油、精盐、味精、醋制成调味盘
25、，每人 1 盘，蘸食。特点：汤浓鲜美，鳝鱼滑嫩，具有祛风活血、壮阳强筋、补身健体的功效。功效分析：鳝鱼性味甘、温，入肝、脾、肾经，有补虚损、除风湿、强筋骨之功效。与天麻合用适用于气血虚弱、头昏乏力、气血受阻的腰腿疼痛以及风湿顽症等。注意事项：死鳝鱼不可食用，因其体内已有大量组胺，食用后易中毒;活杀鳝鱼，以不去鳝鱼血为佳。3、天麻炖鲤鱼的功效烹制方法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装入盆内。川芎、茯苓切成大片，用第 2 次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡 46 小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。将鱼置于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸 30 分钟，去掉姜葱。另用清水加白
26、糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上。食法、食量：用烧好的鱼佐餐或单食均可。功能：平肝息风、定惊止痛，行气活血。适应范围：适用于虚火头痛、眼黑肢麻，及神经衰弱、高血压、头昏等症。第 16 页 共 17 页我推荐 5 种治风湿、头疼的做法：一、 天麻煮鸡蛋功效：治疗头痛目眩配方制作：鲜天麻 60 克、鸡蛋 3 个、水 1000 克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮 30 分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。用法：隔日一次食。 二、 天麻、枸杞煮猪脑功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。配方制作：鲜天麻 100 克，枸杞子 15 克，猪脑 2 副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎
27、 1 小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。三、 天麻山药炖乳鸽功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各 100 克，乳鸽 4 只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各 250 克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各 150 克，豆腐干200 克，生姜片 25 克，料酒 35 克，精盐 1O 克，鸡精 5 克，胡椒粉 3 克，鸡汤 3000 克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打
28、去浮沫，加阀压 10 分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。用法：食肉饮汤。第 17 页 共 17 页四、 天麻鸭子功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。配方制作：鲜天麻 100 克，生地 30 克，水母鸭 1 只(约 500 克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。用法：食肉饮汤。五、 天麻肉片汤功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片 60 克共煮。用法：药、汤俱食。天麻其实没有什么副作用，不过任何的东西吃过量了肯定不行，所以，以上食用方法，切记不需要天天吃。最少隔一天至三天食用一次。
