ImageVerifierCode 换一换
格式:DOC , 页数:2 ,大小:22.50KB ,
资源ID:9670986      下载积分:10 金币
快捷下载
登录下载
邮箱/手机:
温馨提示:
快捷下载时,用户名和密码都是您填写的邮箱或者手机号,方便查询和重复下载(系统自动生成)。 如填写123,账号就是123,密码也是123。
特别说明:
请自助下载,系统不会自动发送文件的哦; 如果您已付费,想二次下载,请登录后访问:我的下载记录
支付方式: 支付宝    微信支付   
验证码:   换一换

加入VIP,免费下载
 

温馨提示:由于个人手机设置不同,如果发现不能下载,请复制以下地址【https://www.docduoduo.com/d-9670986.html】到电脑端继续下载(重复下载不扣费)。

已注册用户请登录:
账号:
密码:
验证码:   换一换
  忘记密码?
三方登录: 微信登录   QQ登录   微博登录 

下载须知

1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。
2: 试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。
3: 文件的所有权益归上传用户所有。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 本站仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

版权提示 | 免责声明

本文(银杏产品的加工利用.doc)为本站会员(精品资料)主动上传,道客多多仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知道客多多(发送邮件至docduoduo@163.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!

银杏产品的加工利用.doc

1、银杏仁营养丰富,集食用、保健、药用为一体,可加工制成风味独 特的菜肴、罐头、饮料、蜜饯等,是老少皆宜的保健食品。银杏叶及其 制剂由于特殊的医疗和保健价值,做为药品、食品和保健品,越来越受 到人们的重视。一、菜肴、食品 以银杏仁、肉类、大米、面粉、蜂蜜、白糖为主料,加上配料和调 味品,可制成多种美味菜肴和风味食品,如白果炖鸡、白果蒸鸭、白果 鸡丁、白果烧鸡、白果炖猪肠、银杏猪肘、甜酥银杏、白果粥、腐竹白 果粥、白果腊八粥、西米白果点心、白果月饼、白果什锦圆糕、白果仁 蒸饼、无心糖白果、白果粽子、蜜汁白果、白果干酪、银杏汤圆等。二、罐头食品代表产品糖水白果,既保持了白果的营养成分又保持了白果原有的

2、 风味。银杏仁光滑晶莹,大小、形态、色泽均匀一致,汤汁清亮透明, 风味香糯微甘,清香爽口,成为款待贵宾的佐餐佳品。或炖或炒,清汤、 浓汤、粥食、甜食、淡食均宜,在国内外市场上深受消费者的欢迎。生产工艺流程:白果原料去壳煮沸冲洗去内皮取仁护色 罐装浇糖水真空封口杀菌冷却恒湿检验包装入库三、固体饮料代表产品银杏精,为乳黄色颗粒状,疏松多孔、易溶于水,在 80 以上水温的开水中迅速溶解为均匀的乳状液,有浓郁的白果香气和特有 的微苦味。生产工艺流程:银杏仁粗磨细磨浆渣分离浆汁砂糖溶糖过滤糊精糖混合液混合浆汁糖混合液蛋白糖多糖加热杀菌高压均质脱气真 空浓缩冷却粉碎包装检验入库四、液体饮料代表产品有白果汁

3、、白果露、银杏果茶等。用银杏仁浆汁与优质矿 泉水混合,加以配料制成。生产工艺流程(白果汁) :银杏种仁浆汁白砂糖糖浆柠檬酸、乳 化剂等调配均质过滤装罐封口高温杀菌冷却包装入库 白果汁呈乳白色,色泽柔和,酸甜可口,白果香气浓郁,原汁含量 不低于 45,可溶固形物 1520。白果露调配时增加原汁含量。银 杏果茶调配时原汁含量降为 3040,加入适量的食品混浊剂,使成 品外观似较粘稠的悬浮液。五、蜜饯类代表产品白果脯,色泽微黄或青绿,有透明感,口感微软而且糯生, 甜酸而略带有苦味。工艺流程:白果挑选、分级去壳预热去皮冷却配料糖煮 糖渍烘烤检验成品包装。六、银杏叶片剂、胶囊银杏叶片剂、胶囊的主要原料为

4、银杏叶提取物。目前国内生产银杏 提取物的企业中,大多数采取乙醇提取和树脂吸附处理这两步基本工艺, 再加上适当的其他纯化步骤,可以获得黄酮苷含量 24以上、银杏内脂 6以上的银杏叶提取物。乙醇提取树脂吸附法工艺流程:银杏叶提取液浓缩稀释 冷却过滤滤液树脂吸附洗涤洗脱洗脱液浓缩提取物。由银杏叶提取物加上填充剂制成片剂、胶囊等。在银杏叶胶囊中还 可以加入人参提取物、红参提取物、刺五加提取物、大豆磷脂酰碱复合 物、维生素 C 等,制成复合胶囊,提高治疗效果。 七、银杏叶茶 用银杏叶按绿茶制作工艺制成,外形与绿茶相似,茶汤黄褐色,银 杏香气浓郁,稍苦,也可加以茉莉花、二花等制成花茶。 生产工艺流程:银杏嫩叶杀青揉捻炒二青摊晾 复炒过 筛成品包装 也可将成品粉碎,用包装机制成银杏叶袋泡茶。八、银杏叶饮料茶 用银杏叶浸提液加矿泉水配制成的保健饮料。 生产工艺流程:银杏叶干燥、破碎蒸煮浸提过滤冷却澄清 过滤调配装罐封口高温杀菌冷却包装 另外,还有白果酒、银杏叶酒等已投入市场。

本站链接:文库   一言   我酷   合作


客服QQ:2549714901微博号:道客多多官方知乎号:道客多多

经营许可证编号: 粤ICP备2021046453号世界地图

道客多多©版权所有2020-2025营业执照举报