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手抓饭.doc

新疆小媳妇的自制手抓饭呵呵,我特别喜欢吃新疆的手抓饭,因为不太喜欢吃羊肉,在重庆我就改良用猪肉来代替。下面的图片是用手机照的,由于光线和其他问题照片有些不太清楚,就将就看吧! 第一步:先把猪排骨放在锅里炒制;第二步:等把猪排里的水分炒得差不多快干的时候放上大料等调味料加水煮;第三步:在煮猪排的时间里把配料准备好,胡萝卜和青豆;第四步:等到猪排肉骨快要分离的时候把胡萝卜丁、青豆和淘好的米分别平铺在肉的上面,最盖上锅盖开始焖;第五步:等到水快干的时候,我会把饭去不铲起来放在电饭锅里煮,这样就不会像在铁锅里糊锅(算是自己想的小窍门);出锅了。开饭了,是不是看起来很不错呀,在新疆他们会配上几颗生大蒜就着吃,我是吃不来生大蒜,我会配上我喜欢吃的老干妈或者豆腐乳,还有我最喜欢喝的可乐,呵呵!

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