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家庭蒸酒技术.doc

家庭蒸酒技术-谷酒酿造1、 高压锅。 (高压锅出气口都是一个尺寸,并不是高压锅大,出口就大)2、食用级别软管 1 米(8mm*12mm 内径*外径,淘宝有卖)3、铜管 1.5 米直径 8*1mm 厚,淘宝有卖(我自己买了 1 米,用手弯成螺旋状后觉得弯少了,要有 4-5 个弯状最好,但是用手不好弯小弯,所以要买长点弯大点的弯) ,将铜管用手慢慢弯成螺旋状。4、食用油塑料桶一个(家家户户基本都有) ,作用是用于冷却,把口切平,可以把铜管放进去!用洗洁精洗净后在侧面底部开一个小圆孔,大小可以和铜管一样,也可以和胶管一样。用管子穿过后,用玻璃胶封好,如果嫌麻烦,也可以不封,到时把油桶放在脸盆里,漏水直接在脸盆里,水漏出后及时加水。流程图:酒糟放入高压锅-把盖子上出气口的金属坨拿掉,压好锅盖(因为高压锅处于出气状态,不用担心爆炸而炸锅)-用胶管连接出气孔后用小铁丝扎紧-胶管另一头连接铜管后用铁丝扎紧,铜管的另一头连接一小段胶管用于出酒-把铜管放入装了冷水的油桶中。5、大火烧开后,改中火出酒即可。注意事项:1、人不能离开火,要观察出气,不出气了要关火检查,看是不是火太大了把酒糟煮沸腾了而堵到高压锅内壁出气孔了。如堵到了,要及时揭锅查看后清除洗干净,一般大火煮开后,用中火煮不会赌,如果一直大火可能会堵。

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