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羊肚菌栽培技术.doc

1、羊肚菌栽培技术一、生态条件:(一)温度、湿度:羊肚菌属低温高湿型真菌,每年春季 35月雨后多发生,秋季 89 月也偶有发生,但数量很少。羊肚菌生长期长,除需较低气温外,还要较大温差,这可刺激菌丝体分化。其菌丝生长温度为 2124;首核形成温度为 1621;子实体形成与发育温度为 4.4 16,湿度为 6585%左右。为此,栽培时间尽量放在 11 月12 月。(二)日照:微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育,强烈的直射光则有不良的影响 。(三)土壤:土壤 PH 要求在 6.57.5 左右,中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土,黑、黄色壤土、沙质混合土均能生

2、长。(四)空气:在暗处及过厚的落叶层中,羊肚菌很少发生,即或发生质量也较差。足够的氧 气对羊肚菌的正常生长发育是必不可少的。二、栽培技术:(一)栽培料配方木屑 75%、麸皮 20%、磷肥 1%、石膏 1%、腐殖土 3%。棉籽壳 75%、麸皮 20%、石膏 1%、石灰 1%、腐殖土 3%。玉米芯 40(粉碎) 、木屑 20、豆壳 15%、麸皮 20、磷肥 1%、石膏 1%、糖 1%、草木灰 2 %。以上三种培养料,可任选一种。料水比为 11.3,含水量保持在60%。 (二)栽培方法1、熟料脱袋栽培:将料拌好,用 1733cm 的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,每袋约 500600 克,然后高压或常压灭

3、菌。灭菌后接种,置 2225下培养,待菌丝满袋后再延长培养 56 天,使菌丝充分生长,即可栽培。(1)室内脱装栽培。菇房消毒后,先在每层床面上铺一块塑料薄膜,然后铺 3cm 厚的腐殖土,拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上,一般 1 平方米床面可排 40 个,排完菌棒后轻喷水一次即可覆土 35cm, 表面再盖 2cm 厚的阔叶树落叶,保持土壤湿润,空气湿度 8595%,一般一个多月,气温在 4.416就可出子实体。(2)室外脱袋栽培:室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为 3 阳 7 阴的林地作畦,畦宽 1m,深 2025cm, 长度不限,整好畦后喷或轻浇水一次,用 10石灰水杀灭害

4、虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同,只是底层可不铺塑料薄膜,但 要注意畦内温度变化,防止阳光直射。2、室外生料栽培:在室外选择 3 阳 7 阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方,挖深 2025cm 的坑,坑底先用水浇湿,将上面任一配方料,按比例称好,用水拌匀,在底层铺一层料,压平后约 45cm, 每平方米用菌种(1228cm)2 袋,掰成核桃 大小菌块,均匀撒在料上,然后用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料,厚仍为 45cm, 压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖、厚度为 35cm ,再盖一层阔叶树叶,以保温保湿。盖完后适当洒些水,为防止人或牲畜践踏及强光直射,在树叶上搭盖一

5、些树枝。(三)栽后管理因羊肚菌是一类喜湿的菌类,在它整个生长期保持湿度是很重要的。在室外栽培,冬季尤其是早春,雨水较多,湿度较大,加之温度合适,则菌丝体生长良好,菌核易形成,子实体生长良好。如果在生长期,尤其早春遇干旱,适时浇水保湿是必要的。早春在几周之内有 41 6的温度,能刺激羊肚菌子实体的形成,如果这时温度变化剧烈,如低于 4的寒冷或超出 16的温度,都会影响子实体的形成及发育,故在这时候要创造菌核形成及子实体生长发育的良好条件,是十分必要的。总之,在早春对羊肚菌保持一定温及适宜的湿度是获得栽培成功的关键。(四)采摘及保藏子实体出土后 710 天,便生长成熟,一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色,菌盖表 面蜂窝状凹陷充分伸展即可采收。采收后应清理泥土及时晒干或烘干,装塑料袋密封保藏。

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