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香菇鱼片粥的做法.doc

用料 主料大米 150 克鱼肉 100 克香菇 4 朵芹菜 50 克调料 食盐适量 姜2 克 胡椒粉适量香菇鱼片粥的做法1.大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约 8 倍水煮粥2.鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会3.香菇洗净去蒂,切成片4.芹菜洗净,切成丁5.米煮至软烂后,放入香菇片6.再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮 5 分钟7.倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀烹饪技巧1、一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼2、鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好3、如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香4、其他煮粥窍门请见这里:一碗白粥

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