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生活小窍门如何巧取姜汁.doc

怎么把生姜弄成汁1、生姜去泥、洗净。市面上卖的姜多数为干姜,因此洗净后最好在清水中泡 30 分钟左右,不仅有利于去皮而且易于出汁水。(工具是小盆一个,泡生姜)、将洗净泡好的生姜去皮。姜皮薄、软,建议用铁勺去皮,铁勺比削皮器削的皮薄,姜块小不太好握,削皮器等刀片制品锋利容易伤手。(工具铁勺)、将去皮的生姜用保鲜袋装好,放到冰箱冷藏。冷藏大约 30分钟,摸到姜变得稍软即可。冷藏时间越长姜身越软越容易出汁水。(工具保鲜袋)、将冷藏好的姜切成小丁,用蒜臼子或者压蒜器把姜丁捣碎成泥。如果家里没有这类器皿,也可以用刀拍碎后剁成细末备用。(工具蒜臼子或刀)、用纱布将捣好的姜泥挤汁。一次少量多挤几次,挤干汁水的姜末放盘中备用。这个步骤中注意一定要戴一次性手套,避免姜汁辣手。(工具:纱布、一次性手套、小碗)、将挤好的纯姜汁烧开,放凉后装入带刻度的小瓶,并放入冰箱中冷藏。挤干汁水的生姜末放入干净的保鲜袋中,也放入冰箱冷藏。一般冷藏可以保存 5 天左右。(工具 小瓶)注意事项、自制生姜汁最多保存 5 天,超过 5 天会降低功效。、挤汁时一定要佩戴一次性手套。、如果有生姜(即鲜姜)效果最好,前三步皆可省略,从第四步开始,效果更佳而且姜汁更多。

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